Para ilmuwan menolak pendapat tentang bahaya konservasi
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Di University of California, para ilmuwan telah menemukan bahwa konservasi tidak membahayakan tubuh manusia, seperti yang diperkirakan sebelumnya. Spesialis mencatat bahwa nutrisi yang tepat menyiratkan penggunaan sayuran dan buah-buahan, bagaimanapun, dalam bentuk kaleng, produk ini dianggap berbahaya bagi kesehatan, karena mengandung banyak garam dan gula, dan semua zat bermanfaat hancur selama perlakuan panas.
Spesialis mempelajari status kesehatan lebih dari 40 ribu orang (orang dewasa dan anak-anak), perhatian para peneliti tertarik pada makanan sukarela dan kualitas gizi umum dan menemukan bahwa selama konservasi melestarikan nutrisi, kesehatan mereka tidak begitu berbahaya.
Sebagai hasil pengamatan, ditemukan bahwa orang-orang yang mengawetkan makanan memiliki skor kualitas rata-rata diet yang sedikit lebih tinggi daripada mereka yang tidak makan sama sekali, sementara anak-anak memiliki hasil yang sama.
Sekitar 11% dari peserta percobaan digunakan untuk melestarikan setiap hari dan saat ilmuwan menemukan, tubuh mereka menerima sejumlah zat bermanfaat, namun pada saat bersamaan jumlah lemak, gula dan kandungan kalori meningkat. Selain itu, para ilmuwan mencatat bahwa, terlepas dari apakah orang menggunakan makanan kalengan atau tidak, tekanan darah, berat dan indikator lainnya tidak berbeda secara signifikan, dan kadar gula dan garam dalam makanan semua peserta dalam percobaan juga kurang lebih sama.
Di antara anak-anak, para ahli menemukan bahwa dengan sayuran dan buah kalengan, anak tersebut menerima lebih banyak kalsium, magnesium, vitamin A dan protein.
Periset telah menyarankan agar pecinta pemulihan kembali dapat makan sayuran dan buah segar atau beku, di mana, seperti diketahui, jumlah nutrisi maksimum tetap ada.
Ilmuwan mengatakan bahwa Anda seharusnya tidak melepaskan konservasi, namun memprioritaskan produk yang mengandung kadar gula atau garam dalam jumlah minimum. Selain itu, sebelum mengkonsumsi sayuran atau buah kaleng, disarankan untuk menguras jus dan bilas dengan baik.
Para ilmuwan di University of California membuat penemuan menarik lainnya - menurut pendapat mereka, untuk menormalkan berat badan Anda, Anda tidak perlu mengubah makanan Anda atau membatasi diri Anda untuk makan, mulai mengunyah lebih lambat.
Para ilmuwan mendesak orang tua untuk mengajar anak-anak mereka untuk mengunyah makanan secara perlahan, membuat istirahat antara setiap gigitan rata-rata 25-30 detik. Pendekatan ini akan memungkinkan anak untuk mengerti pada saat dia makan, sehingga menghindari makan berlebih.
Para ahli mempelajari keadaan kesehatan anak-anak berusia 6 sampai 17 tahun sepanjang tahun, 54 anak turut ambil bagian dalam proyek tersebut. Semua peserta dibagi dalam kelompok, di satu anak harus mengunyah makanan perlahan, di urutan kedua - tidak, dan kelompok kontrol dibuat, yang pada akhir percobaan, hasilnya dibandingkan.
Setahun kemudian, para ilmuwan tercengang - setahun kemudian berat anak-anak dari kelompok pertama menurun rata-rata 4%, berat anak-anak dari kelompok kedua meningkat rata-rata 10% (pada kelompok kontrol, anak-anak pulih rata-rata sebesar 7%).
[