Para ahli sangat menganjurkan pengenalan kontrol sosial atas gula
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Gula harus dikontrol, begitu pula alkohol atau tembakau, kata tim peneliti UCSF yang mencatat dalam laporan mereka bahwa gula adalah penyebab pandemi obesitas global, membunuh 35 juta orang di seluruh dunia, sebanyak penyakit non-infeksi ( diabetes, jantung, kanker) digabungkan.
Menurut Perserikatan Bangsa-Bangsa, penyakit noncommunicable sekarang menimbulkan risiko lebih besar terhadap kesehatan manusia di seluruh dunia daripada penyakit menular. Pertanyaan tentang penyalahgunaan gula, toksisitas dan dietnya yang meluas di Barat meningkat dalam laporan ilmuwan dari Universitas California, San Francisco (UCSF), yang diterbitkan di jurnal Nature.
Menurut para ilmuwan, gula jauh dari sekadar "kalori kosong" yang menyebabkan obesitas. Hal ini juga menyebabkan peningkatan tekanan darah, secara kritis mengubah sinyal hormon dan menyebabkan kerusakan kesehatan yang signifikan. Konsumsi gula dunia telah meningkat tiga kali lipat dalam 50 tahun terakhir dan dipandang sebagai penyebab utama epidemi obesitas.
"Sementara masyarakat percaya bahwa gula hanya" kalori kosong, "kita tidak memiliki kesempatan untuk memecahkan masalah global ini," kata Lustig, profesor pediatri, departemen endokrinologi di rumah sakit UCSF.
"Ada kalori bagus dan buruk, seperti ada lemak baik dan buruk, asam amino yang baik dan buruk, karbohidrat yang baik dan buruk," kata Lustig. "Tapi gula beracun bukan hanya karena kalori saja."
Batasan konsumsi gula sangat sulit karena masalah kesadaran masyarakat tentang potensi toksisitasnya. "Kami menyadari bahwa ada aspek budaya dan meriah dari makan gula," kata Brindis, rekan penulis studi tersebut. "Mengubah model ini sangat sulit"
Penulis laporan tersebut berpendapat bahwa masyarakat harus meninggalkan konsumsi gula yang signifikan, dan masyarakat harus mendapat informasi lebih baik mengenai aspek negatif gula.
"Ada kesenjangan besar antara apa yang kita ketahui dan apa yang sebenarnya kita praktikkan," kata Schmidt, rekan penulis laporan dari Institut Philip R. R. UCSF.
"Guna menggerakkan solusi dari masalah ini dari pusat mati, masalah ini harus diakui sebagai tugas utama di tingkat global," katanya.
Banyak kegiatan yang membantu mengurangi penggunaan alkohol dan tembakau dapat menjadi model untuk memecahkan masalah gula, misalnya, pengenalan pajak penjualan khusus, kontrol akses, dan pengetatan persyaratan perizinan untuk mesin penjual dan bar makanan ringan yang menjual produk dengan kadar gula tinggi di sekolah. Dan di tempat kerja.
"Kami tidak melarang, kami tidak ikut campur dalam kehidupan manusia, kami berbicara tentang cara-cara yang lembut untuk mengurangi konsumsi gula," Schmidt menyimpulkan.
[