Diet dengan radang pankreas

Pertama-tama, onset pankreatitis diindikasikan oleh nyeri akut pada hipokondrium kiri. Penyakit itu sendiri dapat terjadi baik dalam bentuk akut maupun kronis. Bagaimanapun, bagian integral dari diet adalah peradangan pankreas.

Pankreatitis (radang pankreas) adalah salah satu penyakit saluran gastrointestinal yang cukup serius dan sering terjadi. Ketika itu terjadi, ada gangguan metabolisme, khususnya, kadar glukosa dalam darah terganggu. Karena untuk inilah hormon pankreas bertemu.

Dalam hal ini bukan hanya metode yang sama untuk mempertahankan tubuh di bawah tekanan, tetapi metode perawatan yang efektif. Penggunaan diet untuk peradangan pankreas membantu mengembalikan fungsi organ daripada memperparah proses peradangan, secara umum untuk mempengaruhi normalisasi metabolisme. Ketika diet dikurangi, gejala penyakit itu sendiri berkurang, seseorang dapat dengan mudah mentoleransi periode akut, dan periode rehabilitasi secara signifikan dipercepat. Dalam hal ini, fungsi utama dari diet adalah untuk memfasilitasi asimilasi makanan, pencernaannya, memastikan rejimen hemat untuk seluruh saluran pencernaan.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Apa diet untuk radang pankreas?

Dalam pengobatan peradangan pankreas, diet tidak bisa hanya menggunakan rekomendasi umum pada komposisi makanan, kemungkinan atau ketidakmampuan untuk makan produk tertentu, dan menggunakan rencana diet yang sudah ada yang dikembangkan oleh dokter.

Baca juga: Diet di pankreatitis

Pendekatan yang paling umum adalah penggunaan varian diet (yang disebut tabel diet), yang dikembangkan oleh Profesor M. I. Pevzner.

Masing-masing tabel ini dirancang untuk digunakan dalam sejumlah penyakit tertentu. Pada apa seluruh diet dipilih sedemikian rupa sehingga makanan dan makanan yang termasuk di dalamnya tidak menyebabkan kerusakan kondisi pasien, bahkan dengan kondisi yang parah.

Khususnya, untuk pengobatan diet dengan radang pankreas, direkomendasikan meja № 5p. Tabel ini dirancang untuk penghambatan eksokrin pankreas, lembut pada saluran gastro-intestinal dalam hal bagaimana iritasi atau mekanis, mencegah degenerasi pankreas itu sendiri kimia, dan juga memperhitungkan efek pada hati dan kantong empedu.

Ini ditawarkan lima atau enam kali sehari. Porsi makanan kecil. Pada dasarnya, diet termasuk makanan yang dimasak atau dikukus dengan memperhatikan konsistensi cairan.

Diet ini rendah energi (1500-1700 kkal), lemak dan karbohidrat berkurang, produk yang merangsang sekresi usus dan kelenjar, serta serat kasar dikesampingkan.

Menu diet untuk radang pankreas

Diet untuk pengobatan peradangan pankreas dalam komposisi kimianya harus mengandung sekitar 80 g protein, 40 - 60 g lemak, 200 g karbohidrat. Dianjurkan untuk mengkonsumsi sekitar 1,5 liter cairan per hari. Garam - tidak lebih dari 8 - 10 g.

Menu termasuk biskuit dari roti gandum, daging sapi, ayam, kelinci atau kalkun, ikan tanpa lemak dalam souffle atau Quelle, protein bergegas untuk pasangan (Anda dapat menggunakan tidak lebih dari setengah dari kuning telur sehari dalam berbagai hidangan). Susu dapat digunakan dalam memasak (tetapi tidak dalam bentuk mentah), serta keju cottage pucat segar, puding susu uap. Anda dapat menggunakan minyak nabati yang kental dan halus dalam hidangan yang disiapkan. Bubur harus dibersihkan, dalam bentuk souffle atau puding. Sayuran seperti kentang, wortel, cauliflower, zucchini, juga bisa dikukus, dalam bentuk puding. Sup juga harus kental - sup krim yang terbuat dari daging, sup lendir dengan tambahan jelai mutiara, mangga, oatmeal, nasi. Direkomendasikan compot parut, cium, mousse, serta kaldu mawar liar atau teh lemah.

Bagaimanapun juga, taktik penanganan diet dengan radang pankreas dipilih oleh dokter, karena setiap perubahan dalam diet atau menu harus disepakati dengan itu dan bahkan dapat dibuat pada awalnya dengan keputusan dokter yang merawat.

Resep diet dengan radang pankreas

Ada banyak resep klasik untuk produk masakan yang tercantum dalam menu. Tapi ketika mengobati diet radang pankreas, Anda perlu memodifikasinya agar tidak membahayakan kesehatan. Berikut beberapa contoh resep yang tidak hanya bermanfaat, tetapi juga lezat saat menggunakan diet untuk mengobati radang pankreas.

Sup krim dari daging

Komposisi:

• Daging sapi rendah lemak - 100 g.
• Lentil - 200 g.
• Dill (hijau) - 50 g.
• Garam dan dalam jumlah yang sangat terbatas.

Lentil pre-rendam selama 20 menit, lalu rebus dalam 1 liter air. Potong daging menjadi irisan kecil dan taruh ke miju-miju, bila sudah siap (setelah sekitar 2 jam). Saat daging sudah siap, potong seluruh isi wajan dengan blender atau gosok melalui saringan halus. Bumbui krim yang dihasilkan dengan garam dan hiasi dengan sayuran cincang halus. Anda juga bisa memasukkan roti tawar sup krim roti gandum.

Teh dan puding susu

Komposisi:

• Telur 1 buah (1 protein dan ½ kuning telur).
• Gula 1 sdm. L.
• Susu 1 gelas
• Teh daun 3 sendok teh.

Dalam susu, tambahkan daun teh, didihkan dan dinginkan. Ketukan telur dengan gula dan tambahkan susu. Kemudian tuangkan ke dalam formulir dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama setengah jam. Hidangan disajikan dingin.

Sayuran untuk pasangan

Komposisi:

• Labu 1 pc.
• Wortel 2 pcs.
• Kentang 2 buah.
• Air 1 gelas.
• Minyak zaitun 2 sendok teh.

Kentang dan wortel dikupas, labu bebas dari kulit dan tulang. Potong seluruh sayuran menjadi irisan kecil. Kemudian, untuk mengukus, Anda dapat menggunakan pengukus, atau menempatkan sayuran dalam saringan di atas pemandian uap. Setelah siap (dalam 20-30 menit) Anda perlu menambahkan air (lebih disukai dipanaskan ke keadaan hangat) dan minyak zaitun, lalu menggilingnya dalam blender. Jika tidak ada kemungkinan untuk menggunakan blender, sayuran dibersihkan melalui saringan dengan penambahan air, dan hanya kemudian minyak ditambahkan. Garam dapat ditambahkan dalam jumlah kecil.

Baca juga: Resep diet untuk pankreatitis

Penting untuk diingat bahwa diet dengan radang pankreas melibatkan suhu hangat makanan, tekstur halus dan rasa nerazadrazhayuschy karena Anda harus menggunakan garam dan rempah-rempah lainnya dan bumbu selembut mungkin.

Apa yang bisa Anda makan dengan radang pankreas?

Dalam pengobatan radang rekomendasi diet pankreas merujuk tidak begitu banyak ke daftar produk yang digunakan, seperti cara mereka diproses dan dipersiapkan. Begitu pentingnya penggunaan produk-produk tersebut yang mudah dicerna, memiliki tekstur yang lembut dan tidak menimbulkan kesulitan dan ketidaknyamanan saat melewati usus. Makanan pada saat yang sama tidak boleh terlalu panas dan terlalu dingin. Produk harus hangat, karena dengan begitu mereka akan lebih cepat dan lebih baik diserap. Penting untuk memperhatikan bumbu. Ketika pankreatitis terjadi, semua makanan harus mengandung garam dalam jumlah sedang, tidak mengandung bahan yang tajam, asam, pahit yang mengiritasi usus.

Berbicara tentang produk tertentu - diet dengan radang pankreas melibatkan makan biji-bijian, terutama seperti gandum, gandum dan beras, itu adalah penggunaan yang diizinkan makaroni, mie, sayuran, yang harus kaldu dan, jika mungkin prototrty, sup parut dan sayuran purees, susu asam produk, gunakan dengan hati-hati minyak sayur, karena kuda dapat menyebabkan kerusakan usus yang kuat, tetapi tidak sepenuhnya meninggalkannya.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan radang pankreas?

Pengobatan dengan diet untuk peradangan pankreas menyiratkan pengecualian kategori sejumlah produk makanan untuk periode tersebut sampai periode penyakitnya surut, dan juga selama masa rehabilitasi. Dengan perkembangan pankreatitis kronis, pembatasan produk juga dipertahankan. Tetapi bahkan jika penyakit ini berhasil disembuhkan, kenyataan bahwa itu, menyebabkan kerusakan kesehatan yang serius, dan di masa depan penting untuk berhati-hati tentang diet dan diet untuk menghindari kemungkinan kambuh.

Dengan peradangan pankreas pada hari pertama setelah serangan, nutrisi melalui saluran pencernaan benar-benar dikesampingkan. Pasien sedang dalam perawatan obat dapat menerima sejumlah nutrisi untuk mendukung tubuh secara intravena.

Setelah ini, Anda dapat secara bertahap mulai makan produk susu asam tanpa asam, seperti keju cottage rendah lemak, kefir. Benar-benar dikeluarkan tidak hanya pada hari-hari awal, tetapi juga pada beberapa buah kentang tumbuk buah berikutnya, yang sering dianggap diet. Mereka kaya akan asam buah, dan sangat mengiritasi saluran gastrointestinal. Terutama hati-hati harus dengan apel yang kita terbiasa. Hal utama adalah mengecualikan apel merah, yang jauh lebih sulit untuk pankreas. Jika Anda makan apel, maka tanpa kulit dan varietas hijau. Lebih baik memanggang apel daripada makan mentah. Seperti banyak penyakit lain pada sistem pencernaan, ketika mengobati diet radang pankreas, Anda perlu melakukannya tanpa makanan berlemak, goreng, tajam, asam, dan pahit. Tidak perlu makan roti dengan dedak, roti apa pun harus dikeringkan atau tidak hanya bubur segar dari sereal yang digiling kasar atau yang membebani pencernaan (misalnya, millet).