Diet pada pankreatitis akut dan kronis: diet apa, apa yang boleh dan tidak boleh dimakan

Saat ini, banyak orang menderita pankreatitis, tanpa mengetahui betapa pentingnya pola makan untuk pankreatitis. Pankreatitis disebabkan oleh gizi buruk dan keracunan.

Diet lembut untuk pankreatitis

Pada hari-hari pertama setelah pankreatitis memburuk, istirahatkan pankreas Anda. Pada hari ke-3, teh tanpa pemanis dan rebusan lendir yang disaring diperbolehkan. Mulai hari ke-5, bubur wortel dan kentang tumbuk ditambahkan. Ikan sungai dicincang, dibuat menjadi souffle, pate, irisan daging. Susu dan puding dadih diperbolehkan.

Dengan pankreatitis, hidangan pertama penting, Anda bisa memasak sup bihun. Anda bisa menambahkan krim asam rendah lemak. Daging sapi dan ayam kukus diperbolehkan. Lebih baik memilih ikan sungai. Keju cottage harus dikonsumsi non-asam, rendah lemak. Keju keras Belanda dan Rusia diperbolehkan. Pasta, mi buatan sendiri ditambahkan ke sup.

Diet untuk menurunkan berat badan pada penderita pankreatitis

Diet untuk pankreatitis merupakan faktor pengobatan yang paling penting, jauh lebih penting daripada semua obat-obatan. Diet berperan sebagai pendukung. Bukan tanpa alasan bahwa pankreatitis memicu makan berlebihan dan keracunan.

Kurangi alkohol, rempah-rempah, makanan yang diasapi. Beli alat pengukus. Mengurangi lemak akan membantu Anda menurunkan berat badan. Lebih baik daging sapi muda dan kalkun dicincang dan dibuat casserole.

[ 1 ], [ 2 ]

Diet 5 untuk pankreatitis

Prinsip dasarnya adalah: Anda tidak dapat memakan makanan panas atau dingin, Anda harus menghancurkannya. Sangat bermanfaat untuk meminum rose hip.

Tabel diet untuk pankreatitis merupakan bagian wajib dari pengobatan. Diet 5 merupakan diet sehat, yang bermanfaat bahkan bagi orang sehat.

Makanan kaleng dan kaldu berlemak dilarang. Semua hidangan dihaluskan dengan blender.

Makanan sehat: fillet ayam rebus, sup sayuran, roti kemarin, sup susu, soba.

• Berapa lama Anda harus mengikuti diet untuk pankreatitis?

Diet untuk pankreatitis, jika akut, diresepkan untuk jangka waktu 6-9 bulan. Untuk pankreatitis kronis - selama beberapa tahun.

• Apa saja yang tidak boleh dimasukkan dalam makanan untuk pankreatitis?

Lemak sapi, kubis, lobak, bayam, rutabaga, alkohol, roti hitam.

[ 3 ]

Contoh resep diet 5 untuk pankreatitis

• [ 4 ]

  Irisan daging kukus

200 g daging sapi, 30 g roti gandum, 3 sdm susu, 3 sdt minyak zaitun, sedikit garam.

Campur semua bahan. Bagi daging cincang menjadi bola-bola. Masukkan ke dalam kukusan, tambahkan air, tutup dengan penutup, dan masak hingga matang dengan api sedang.

• Sup susu dengan mie

150g tepung terigu, 2 butir telur, 10g mentega, 10g gula, 350 ml susu.

Campur adonan dengan tepung terigu, air, dan telur. Gilas dan potong mi tipis-tipis. Masukkan mi ke dalam susu dan masak selama 8-12 menit.

Diet 5p untuk pankreatitis

Digunakan untuk merangsang pencernaan, membatasi karbohidrat dan lemak. Kandungan kalori - 2700-2800 Kkal. Baca selengkapnya di sini.

Makanan apa saja yang diperbolehkan dalam diet 5p?

• Roti gandum kemarin, biskuit.
• Sup dengan kaldu sayuran, sup buah.
• Hidangan daging: daging ayam rendah lemak dan daging sapi muda.
• Jamur, kacang-kacangan, bayam dilarang. Zucchini dan labu diperbolehkan.
• Kacang-kacangan tidak termasuk.
• Tidak lebih dari 1 butir telur per hari yang diizinkan.
• Buah-buahan yang tidak asam, sebaiknya yang dihaluskan, dan beri.
• Keju cottage rendah lemak diperbolehkan.
• Saus beri dan saus krim asam diperbolehkan.
• Lemak: minyak bunga matahari dan minyak zaitun. Batasi mentega.

Terlarang:

• Kue kering, jamur, daging asap, daging berlemak, kacang-kacangan.

[ 5 ], [ 6 ]

Diet 5a untuk pankreatitis

Diresepkan bila pasien juga memiliki lesi saluran empedu. Ini adalah diet dengan asupan lemak dan kolesterol terbatas dengan kandungan kalori yang cukup.

Produk yang diizinkan

Daging sapi dan ayam rebus rendah lemak, ikan rebus kukus, telur dadar protein, susu rendah lemak, minyak sayur, sedikit mentega, soba, nasi, semolina, dan souffle soba. Zukini rebus dalam potongan-potongan kecil bermanfaat. Sup sayuran dengan krim asam. Buah mentah dan panggang, beri. Marshmallow diperbolehkan.

[ 7 ]

Diet 1 untuk pankreatitis

Diresepkan ketika pankreatitis akut atau kronis dikombinasikan dengan penyakit lambung.

Produk yang diizinkan

• Telur: telur dadar kukus protein.
• Sup susu dan sereal (kecuali jelai mutiara).
• Daging dan ikan: ayam, daging sapi rendah lemak, ikan rendah lemak.

• Bubur susu yang terbuat dari susu rendah lemak.
• Sayuran: bubur wortel, bit tumbuk, kentang tumbuk.
• Buah beri: mentah, tidak sepat, manis, selai. Infus rosehip, kolak, jeli.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Resep untuk pankreatitis

Jangan lupa bahwa setelah serangan pankreatitis akut Anda perlu mengikuti diet selama 8-9 bulan.

Nah, berikut ini resep-resep untuk hidangan lezat dan sehat untuk pankreatitis. Mudah disiapkan.

Puding Daging Kukus

Anda membutuhkan:

• 240 gr daging sapi
• 40 gr mentega
• 20 gr semolina
• ½ gelas air
• 1 butir telur

1. Rebus daging.
2. Kami memasukkan daging sapi rebus ke dalam penggiling daging.
3. Campurkan dengan semolina dan bubur telur.
4. Uleni adonan, taruh dalam bentuk yang sudah diolesi minyak, kukus hingga matang.

Bola Salju

Anda membutuhkan:

• putih telur
• 30 gr gula pasir
• 100 gr stroberi
• 20 gr tepung terigu
• 120 gr air
• Vanili (sejumput)

Kocok putih telur dan tambahkan vanili dan gula. Tuang ke dalam panci berisi air mendidih. Balik bola-bola salju, tutup dengan penutup dan diamkan selama 4 menit. Keluarkan dan tiriskan airnya. Tuang saus yang terbuat dari stroberi, tepung, dan 10 g gula ke atas bola-bola salju.

Kue Pisang Persik Tanpa Panggang

Anda perlu mengambil 1 buah pisang dan 1 buah persik, 250 ml yogurt, biskuit kering, segelas air, dan sebungkus gelatin. Larutkan gelatin dalam air panas. Tambahkan yogurt dan aduk. Letakkan aluminium foil di dasar loyang. Tata lapisan demi lapisan: satu lapis biskuit, satu lapis yogurt dan gelatin, satu lapis pisang, satu lapis krim, satu lapis persik, satu lapis krim. Masukkan kue ke dalam lemari es agar mengeras.

[ 11 ]

Diet selama seminggu untuk pankreatitis

Tidak hanya menyehatkan, tetapi juga sangat lezat. Roti putih dan biskuit "Maria" dan "Zoologicheskoe" yang sudah tidak dipakai lagi diperbolehkan. Telur dadar kukus, susu rendah lemak, kefir, krim asam - produk-produk ini dapat dikonsumsi. Anda dapat mengonsumsi buah-buahan manis, buah-buahan kering, dan kismis.

Apa saja yang harus dihindari dari diet untuk menghindari serangan pankreatitis berulang? Kaldu kental, gorengan, asap, makanan panggang, dan cokelat.

Jadi, menu mingguan untuk pankreatitis kira-kira sebagai berikut.

Senin

• Sarapan: biskuit keju.
• Sarapan kedua: telur dadar kukus, roti dan teh.
• Makan siang: bubur soba, zukini rebus, keju cottage.
• Camilan sore: apel parut.
• Makan malam: oatmeal, salad bit, apel panggang.

Selasa

• Sarapan: keju cottage.
• Sarapan kedua: salad wortel dan kacang hijau.
• Makan siang: daging sapi dengan roti.
• Makan malam: sup sayuran, pure wortel, saus apel, yoghurt.

Rabu

• Sarapan: yoghurt, apel.
• Sarapan kedua: apel panggang, kismis.
• Makan siang: ikan, soba, roti.
• Makan malam: sup sayuran, roti, aprikot kering.

Kamis

• Sarapan: keju cottage.
• Sarapan kedua: daging rebus, pure sayuran, kefir.
• Makan siang: telur dadar kukus, infus rosehip, roti.
• Makan malam: puding nasi dan dadih, yoghurt.

Jumat

• Sarapan: air mineral, kerupuk.
• Sarapan kedua: irisan daging kukus, salad bit.
• Makan siang: daging rebus, bubur wortel dan labu.
• Makan malam: nasi rebus, yoghurt.

Sabtu

• Sarapan: telur dadar kukus.
• Sarapan kedua: daging rebus, teh lemah.
• Makan siang: nasi kukus, apel panggang, infus rosehip.
• Makan malam: puding nasi, yoghurt.

Minggu

• Sarapan: keju cottage.
• Sarapan kedua: sup miju-miju (selama masa remisi stabil).
• Makan siang: ayam kukus, pure apel.
• Makan malam: bit rebus, kentang rebus, daging kukus, teh.

[ 12 ]

Diet harian untuk pankreatitis

Anda perlu makan 4 kali sehari. Sup bit, daging babi dan angsa, ginjal, sosis, salmon, sturgeon, lemak babi, mayones, krim, lauk pauk millet dan barley, kubis, lobak, rutabaga, bawang, saus, cuka, buah jeruk harus benar-benar disingkirkan dari diet.

Senin

• Sarapan: telur dadar protein, bubur nasi, teh.
• Sarapan kedua: keju cottage, kefir.
• Makan siang: sup sayuran, irisan daging kukus, pure wortel, kolak apel.
• Makan malam: pangsit ikan, kentang tumbuk dan teh.

Selasa

• Sarapan: telur dadar protein, bubur soba susu, teh.
• Sarapan kedua: keju cottage, kefir.
• Makan siang: sup sayuran, ayam rebus, agar-agar.
• Makan malam: ikan rebus, kentang rebus, teh lemah.

Rabu

• Sarapan: biskuit, air mineral.
• Sarapan kedua: telur dadar kukus, sepotong roti tawar, segelas susu.
• Makan siang: 200g ikan rebus, sepotong roti putih.
• Makan malam: 200 g oatmeal, 200 g bubur wortel, sepotong roti tawar, dan teh susu.

Kamis

• Sarapan: 200 g oatmeal, sepotong roti tawar, air mineral.
• Sarapan kedua: 100 g puding keju cottage, 100 g saus apel, teh.
• Makan siang: 400 ml sup pure sayuran, 200 g bubur labu, 200 g keju cottage.
• Makan malam: 100 g daging cincang, 100 g casserole keju cottage, 200 ml jeli.

Jumat:

• Sarapan: 200 g bubur nasi tumbuk, sepotong roti tawar.
• Sarapan kedua: 200 g puding beras, 200 g pure wortel, 200 ml teh dengan susu.
• Makan siang: 400 ml sup sayuran, 100 g casserole keju cottage.
• Makan malam: 200 g ayam, 200 g oatmeal, segelas teh.

[ 13 ]

Menu Diet untuk Pankreatitis

Diet untuk pankreatitis adalah pengobatan utama. Tanpa diet, Anda tidak akan sembuh dari pankreatitis. Kami akan memberi tahu Anda produk apa yang harus Anda hindari, dan apa yang bisa Anda makan, dan bagaimana memastikan bahwa diet tidak berubah menjadi siksaan bagi Anda, apa yang bisa menggantikan permen terlarang.

Selama 4 hari pertama pasien menjalani puasa terapeutik, hanya minum air putih. Mulai hari ke-5, Anda dapat minum teh dengan kerupuk, makan telur dadar kukus. Seminggu setelah serangan, Anda dapat makan sup sayuran. Anda tidak boleh makan roti hitam, kue kering, kue, kue kering, es krim, ginjal, sosis asap, dan makanan kaleng.

Anda dapat mengonsumsi ikan rebus rendah lemak. Telur paling baik dikonsumsi dalam bentuk telur dadar kukus berprotein.

Susu digunakan dalam masakan. Pasta rebus diperbolehkan. Bubur millet tidak boleh dikonsumsi penderita pankreatitis.

Sayuran yang diperbolehkan termasuk wortel, kentang, dan kembang kol.

Di antara sup, lebih baik memberi preferensi pada oatmeal dan nasi. Okroshka, kaldu ikan, dan kaldu daging tidak termasuk.

Minuman manis yang diperbolehkan antara lain kolak dan mousse, apel panggang, buah yang dihaluskan, serta saus buah dan beri.

Hilangkan semua rempah-rempah dan bumbu dari makanan Anda.

Rebusan rosehip sangat bermanfaat. Anda dapat minum teh encer dan minuman chicory. Hindari kakao dan kopi.

Anda dilarang keras mengonsumsi minuman beralkohol, rempah-rempah pedas, keripik dan kentang goreng, hot dog, chebureki, shawarma.

Tabel diet untuk berbagai jenis pankreatitis

[ 14 ]

Diet untuk pankreatitis kronis

Tabel diet tidak menyertakan produk yang memiliki efek menghasilkan jus dan mengurangi karbohidrat seminimal mungkin. Makanan dimasak dan dimakan dalam bentuk bubur.

Hanya roti tawar dari kemarin yang diperbolehkan, kue kering dilarang. Daging sapi rendah lemak, daging kelinci kukus, dan ikan rendah lemak diperbolehkan. Telur - hanya dalam bentuk telur dadar protein kukus. Keju cottage non-asam diperbolehkan. Mentega dan minyak bunga matahari harus ditambahkan ke hidangan. Bubur semolina dan beras dimasak dalam susu dengan air. Makan lebih banyak wortel, zukini, kentang, kacang hijau, dan kacang muda. Dari buah-buahan, hanya apel panggang yang sehat. Minum infus buah kering. Bawa termos dengan infus rosehip untuk bekerja. Buat saus susu - rasanya sangat lezat. Saus, bumbu, dan rempah-rempah tanpa pemanis dilarang.

Anda tidak boleh makan daging domba, bebek, daging asap, sosis, ikan sturgeon, ikan mas, acar, jamur, kopi, coklat, coklat kemerah-merahan, selada, lobak, kacang-kacangan (kecuali kacang muda dan lentil), cranberry, delima, dan air berkarbonasi.

[ 15 ], [ 16 ]

Diet untuk pankreatitis akut

Peradangan pankreas yang parah dan berkepanjangan terkadang dapat menyebabkan diabetes. Jaga diri Anda, jangan biarkan kesalahan dalam pola makan Anda. Saat Anda berada di rumah sakit selama beberapa hari pertama setelah serangan, Anda tidak akan diberi makan sama sekali. Ini diperlukan untuk menyelamatkan kelenjar sebanyak mungkin.

Mengapa orang terkena pankreatitis akut? Masalahnya adalah tradisi nasional kita adalah berpesta mewah dengan alkohol, banyak makanan goreng, dan piknik dengan shashlik domba pada hari libur. Kita sering makan sambil jalan, di McDonald's. Semua ini membebani pankreas dan suatu hari terjadi serangan dengan rasa sakit yang hebat. Penyakit ini diperparah oleh tukak lambung.

Pada hari ke-6, diet diperluas dengan menambahkan jeli, bubur cair, dan potongan ayam kukus.

Makanan yang diasapi, bumbu-bumbu, lemak babi, dan makanan yang dipanggang tidak diperbolehkan sampai usia satu tahun.

[ 17 ], [ 18 ]

Diet untuk eksaserbasi pankreatitis

Pola makan sangat ramah terhadap pankreas. Pada hari pertama, air mineral Borjomi yang dihangatkan, rebusan rosehip, dan teh diperbolehkan.

Pada hari ke-3, Anda dapat memperluas pola makan Anda: tambahkan sup berlendir, jeli susu, dan bubur cair tanpa minyak.

Bila rasa sakitnya hilang, jalani diet versi yang lebih longgar dan lebih banyak. Namun, untuk jangka waktu yang sangat lama, hingga satu tahun, Anda tidak boleh makan apa pun yang digoreng, berlemak, atau kue kering atau makanan panggang apa pun.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Diet untuk pankreatitis pada anak-anak

Pola makan tidak boleh mengganggu pertumbuhan dan perkembangan anak. Beri anak makanan sering-sering, dalam porsi kecil.

Perhatikan daging tanpa lemak: daging sapi muda, ayam, kalkun.

Selama pankreatitis memburuk, siapkan telur dadar protein kukus untuk anak Anda, dan selama remisi, siapkan telur dadar kukus dari telur utuh.

Anak yang menderita pankreatitis membutuhkan keju cottage rendah lemak alami. Keju ini mengandung kalsium, yang sangat penting untuk pertumbuhan tulang. Anak-anak menyukai casserole keju cottage buatan sendiri yang lezat dengan wortel, aprikot, dan apel. Apel juga dapat dipanggang – dalam hal ini, apel juga membantu mengatasi anemia.

Beli mentega dalam kemasan 100g dan gunakan hanya dalam masakan. Anak-anak yang menderita pankreatitis tidak tahan dengan olesan mentega pada roti.

Sup yang ideal untuk anak yang menderita penyakit pankreas adalah sup sayuran yang dihaluskan dengan blender. Di musim dingin, Anda dapat menggunakan set sayuran beku.

Singkirkan daging babi dan bebek dari menu bayi Anda. Jangan berikan sosis, bumbu rendaman dan jamur, ikan goreng, kakao, cokelat, lobak, lobak, kacang-kacangan, dan roti Ukraina.

Sayuran sehat: wortel, zukini, kentang, bit. Sajikan dengan cara dihaluskan dan direbus. Tambahkan kembang kol, bukan kubis, ke dalam sup.

Kadang-kadang Anda dapat memberikan marshmallow dan permen susu pada anak Anda, tetapi hanya dalam jumlah sedikit.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Diet untuk pankreatitis pada orang dewasa

Alkohol, mengonsumsi obat hormonal, stres, parasit, penyakit gastrointestinal yang menyertai - semua ini merupakan faktor dalam perkembangan pankreatitis pada orang dewasa. Pankreatitis reaktif terjadi dengan latar belakang penyakit lambung dan hati.

Lebih baik bagi pasien untuk memasak makanan dalam kukusan.

Apa yang bisa dikonsumsi:

1. Sup sayuran.
2. Ide, daging sapi muda, ayam.
3. Susu asam, keju cottage non-asam, keju Belanda.
4. Mentega dalam makanan siap saji.
5. Soba, oatmeal, beras.

6. Mie.
7. Sayuran rebus: labu, zukini, kentang, wortel, bit.
8. Apel manis panggang.
9. Kompot, jeli, jus, buah kering.

Hindari alkohol, makanan yang digoreng, lobak, bayam dan acar.

Yang diperbolehkan adalah 1 buah pisang per hari dan 1 butir telur rebus setengah matang per hari.

[ 25 ], [ 26 ]

Diet untuk pankreatitis reaktif

Tabel diet harus memperhitungkan penyakit gastrointestinal yang menyertai yang menyebabkan pankreas meradang. Paling sering, pankreatitis reaktif disebabkan oleh penyakit hati dan kandung empedu, batu empedu, gastritis, dan hepatitis. Alkohol dan makanan berlemak juga memicu serangan dan harus dihilangkan selamanya. Keracunan logam berat sering terjadi di industri berbahaya, setelah itu pekerja didiagnosis dengan pankreatitis reaktif. Pada wanita, penyebab pankreatitis mungkin adalah penggunaan alat kontrasepsi. Predisposisi genetik memainkan peran tertentu.

Diet untuk pankreatitis menciptakan istirahat fisiologis yang lengkap bagi pankreas. Makan harus fraksional dan sering (4-5 kali sehari). Kurangi karbohidrat seminimal mungkin, berikan preferensi pada makanan berprotein. Daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, ayam, dan ikan rebus diperbolehkan. Tidak termasuk kaldu daging dan jamur, sayur dan buah asam. Daging dan ikan panggang dan rebus, sayur dan sereal merupakan dasar diet pasien pankreatitis.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Tabel diet untuk pankreatitis dan penyakit terkait

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Diet untuk kolesistitis dan pankreatitis

Kolesistitis adalah peradangan pada kantong empedu. Kolesistitis terkadang menyebabkan peradangan pada pankreas – pankreatitis. Penyebab pankreatitis adalah alkoholisme dan stres. Pankreatitis menyebabkan mual, muntah, dan diare.

Protein harus mendominasi makanan pasien. Makanan pedas, asap, gorengan, asin tidak boleh dikonsumsi. Makanan direbus.

Minuman untuk kolesistitis dan pankreatitis: jus non-asam, rebusan rosehip.

Roti tawar kemarin diperbolehkan. Dari produk susu - keju cottage buatan sendiri. Sup sayur, telur dadar protein, selai, dan madu diperbolehkan.

Apa yang harus dikecualikan? Diet untuk pankreatitis tidak termasuk makanan panggang segar, ikan berlemak - ikan trout, ikan lele, ikan salmon merah muda, daging berlemak, bumbu perendam, daging asap, buah beri asam, alkohol, kakao, cokelat, krim, soda, millet, jagung, bubur jelai mutiara, kacang-kacangan, kubis, anggur, dan buah ara.

Baca selengkapnya: Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis

[ 35 ], [ 36 ]

Diet untuk pankreatitis dan gastritis

Pankreatitis dan gastritis sangat berbahaya, sekarang penyakit ini bahkan ditemukan pada anak-anak. Kita terbiasa memanjakan mereka, membeli permen - dan inilah hasilnya.

Ayam dan kelinci dianggap sebagai daging terbaik. Daging-daging ini digunakan untuk membuat roti gulung dan bubur.

Bagi mereka yang tidak dapat membayangkan meja makan mereka tanpa ikan, ikan mas, ikan air tawar dan ikan tombak, potongan daging dan pate yang terbuat dari ikan-ikan tersebut cocok.

Hidangan sayuran yang sangat sehat, wortel, kentang tumbuk, kacang lentil. Sayuran rebus yang dihaluskan, ragout (tanpa saus, dengan minyak sulingan), kentang tumbuk, dan puding sangat populer.

Hidangan keju cottage, terutama casserole yang terbuat dari keju cottage rendah lemak, juga dapat dimasukkan dalam makanan untuk pankreatitis dan gastritis.

Roti hitam, coklat dan kue dilarang.

[ 37 ], [ 38 ]

Diet untuk diabetes dan pankreatitis

Dengan memilih diet yang tepat, Anda dapat meminimalkan pengobatan farmakologis untuk diabetes dan pankreatitis.

Durasi puasa untuk pankreatitis akut adalah 1-4 hari. Pada hari ke 3-4, nutrisi terapeutik diresepkan dalam porsi fraksional kecil. Misalnya, bubur nasi dengan susu yang dicampur dengan air dan telur dadar protein. Kemudian, jika ditoleransi dengan baik, bubur dapat dimasak dengan susu murni, dan keju cottage rendah lemak tanpa gula dapat dimasukkan dalam makanan. Pada hari ke 8-9, daging ditambahkan dalam bentuk souffle kukus, pada hari ke 10 - dalam bentuk quenelles. Daging, kaldu jamur, lemak domba dan babi, hidangan asam, kacang-kacangan, lobak, bawang putih dan cokelat dikeluarkan dari makanan. Gula, selai, permen, buah-buahan manis, madu, jus anggur dilarang untuk pasien diabetes!

Dianjurkan sup roti putih kering, sayuran dan sereal (terutama soba) dengan krim asam.

Potongan daging kukus, souffle, dan quenelle dibuat dari daging sapi muda dan ayam.

Ikan kod, ikan tombak, dan ikan rendah lemak lainnya dimasak dalam kapal kukus.

Yang diperbolehkan adalah keju cottage rendah lemak, non-asam, dan keju lunak, semolina dan oatmeal, bubur wortel dan labu, apel mentah non-asam yang dihaluskan, teh dengan susu tanpa gula. Gunakan mentega dalam hidangan siap saji, bukan pada roti lapis.

Jika Anda menderita diabetes, diversifikasikan pola makan Anda dengan sup sayuran, 200 g daging tanpa lemak atau ikan rebus per hari, dan pasta (hingga 150 g per hari).

Diet untuk pankreatitis dan diabetes memungkinkan Anda mengonsumsi hingga 250 g kentang dan wortel per hari. Telur tidak boleh lebih dari 1 potong dalam hidangan. Sebaiknya minum 1 gelas kefir per hari. Makan keju dan krim asam jarang-jarang. Keju cottage rendah lemak alami bermanfaat, begitu pula hidangan yang dibuat darinya (casserole, kue keju).

Rebusan rosehip dan teh hijau tanpa gula bermanfaat.

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ]

Diet untuk tukak lambung dan pankreatitis

Tabel diet harus fraksional, perlu menghindari makanan yang merangsang produksi jus: kopi, cokelat, jamur, alkohol, kaldu ikan, makanan kaleng, acar. Daging tanpa lemak, ikan, dan keju cottage non-asam diperbolehkan. Anda tidak bisa mengasapi daging dan ikan, menggorengnya, hanya mengukus, merebus, dan memanggangnya dalam oven. Sup berlendir dan sayuran tumbuk bermanfaat, semua makanan harus diberi garam secukupnya.

Diet memainkan peran utama dalam pengobatan tukak lambung dan pankreatitis. Puasa pada hari-hari pertama setelah serangan tukak lambung dan pankreatitis. Pada hari ke-3, Anda dapat makan kentang tumbuk dan minum jeli. Air mineral dan daging kukus, hidangan keju cottage diperbolehkan. Setelah nyeri mereda, pasien makan hidangan yang terbuat dari oatmeal atau nasi yang dihaluskan. Bubur nasi dapat dimasak dalam susu yang diencerkan dengan air. Telur dadar protein juga cocok. Pada hari ke-7, Anda dapat memasukkan sup sayuran, bubur wortel, dan daging tanpa lemak ke dalam makanan. Dari buah-buahan, Anda dapat makan apel panggang, plum, dan pir. Ikan dikonsumsi hingga 200 g per hari, hanya yang tanpa lemak.

[ 43 ], [ 44 ]

Diet untuk gastroduodenitis dan pankreatitis

Gastritis, gastroduodenitis, dan pankreatitis menyerang banyak orang di masa kuliah. Bagaimana cara makan yang benar agar tidak memicu eksaserbasi berikutnya?

Roti jenis apa yang bisa dimakan? Hanya roti putih, roti kemarin, agak kering.

Sup sayuran dan sup sereal, termasuk sup susu, diperbolehkan.

Daging sapi dan ayam tanpa lemak adalah pilihan daging yang baik. Buat pate dan souffle daging, irisan daging kukus, bakso, dan quenelle.

Ikan hinggap, ikan kod, dan ikan tombak sangat cocok untuk membuat souffle dan pate ikan yang lezat.

Lauk yang cocok: kentang tumbuk, bit, soba.

Siapkan sayuran rebus dan casserole sayuran lezat.

Lebih baik tidak menawarkan telur kepada pasien selama periode akut; hanya putihnya, tanpa kuning telur, dalam bentuk telur dadar kukus yang diperbolehkan.

Hilangkan dari menu Anda roti hitam dan sayur serta buah mentah, ikan sturgeon, salmon merah muda, daging babi, bebek.

[ 45 ], [ 46 ]

Diet untuk pankreatitis dan hepatitis

Hepatitis adalah peradangan hati. Penyakit ini sering kali disertai pankreatitis. Pada hepatitis, hanya sebagian sel hati yang menjalankan fungsinya, dan sebagian tidak berfungsi dan digantikan oleh jaringan ikat. Fenomena ini disebut fibrosis. Setiap sel hati menjalankan berbagai fungsi dalam detoksifikasi, sintesis, dan produksi empedu, serta berperan dalam metabolisme protein dan karbohidrat.

Hepatitis kronis sering kali disebabkan tidak hanya oleh kerusakan hati akibat virus, tetapi juga oleh parasit, obat-obatan agresif dan tuberkulosis, hipotiroidisme, obesitas, keracunan timbal dan kloroform.

Skema pembersihan tubuh dan diet untuk pankreatitis dan hepatitis terlihat seperti ini:

1. Anda tidak boleh makan makanan berlemak, gorengan, pedas. Lobak dan lobak tidak dapat ditoleransi dengan baik. Fokus pada penyakit apa yang saat ini sedang menyerang menurut indikator laboratorium.
2. Minum enzim pengganti sesuai petunjuk.
3. Obati disbakteriosis jika Anda mengalaminya.
4. Lakukan pemeriksaan untuk mengetahui adanya cacingan.
5. Jalani terapi vitamin.
6. Pantau kadar zat besi dalam darah Anda.

Dari karbohidrat, selai jeruk dan marshmallow sangat bermanfaat. Makanlah produk yang mengandung magnesium, fosfor, kobalt. Anda dapat minum jus non-asam.

Apa saja yang dilarang? Pertama-tama, daging berlemak, ikan berlemak, kaldu ikan, kaldu jamur, minyak ikan, jantung, kakao, makanan kaleng, bawang, mustard, cuka kental, alkohol, dan es krim.

Keju, soba, dan ikan rendah lemak (tombak, kod) bermanfaat.

Diet untuk pankreatitis adalah metode pengobatan utama, yang tidak dapat digantikan oleh agen farmakologis, karena hanya diet yang membantu meringankan pankreas.

[ 47 ], [ 48 ]