Asam lemak trans isomer meningkatkan iritabilitas dan agresi
Terakhir ditinjau: 20.11.2021
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para ilmuwan dari Amerika Serikat menunjukkan bahwa makanan yang mengandung sejumlah besar isomer trans-asam lemak meningkatkan iritabilitas dan agresi.
Sebuah tim ilmuwan yang dipimpin oleh Profesor Beatrice Golomb dari San Diego School of Medicine, University of California, California, melakukan sebuah penelitian yang melibatkan sekitar 1.000 pria dan wanita. Petugas medis tertarik pada berapa banyak trans-isomer asam lemak yang dikonsumsi oleh peserta dalam percobaan. Dan dengan bantuan tes khusus mereka mengungkapkan keanehan perilaku orang, termasuk agresi, kecenderungan untuk konflik. Subjek juga harus menilai iritabilitas dan intoleransi mereka sendiri dalam skala khusus. Kualitas pribadi telah berkorelasi dengan jenis kelamin, usia, tingkat pendidikan, merokok dan penggunaan alkohol.
Setelah mengevaluasi semua parameter, ternyata sejumlah besar trans-isomer asam lemak dalam makanan meningkatkan agresivitas orang. Dan penggunaan makanan berbahaya lebih dikaitkan dengan iritabilitas dan manifestasi agresi daripada faktor risiko lain yang diketahui untuk perilaku semacam itu. Misalnya minum alkohol dan merokok.
Trans-isomer asam lemak banyak ditemukan pada produk. Ini terutama produk industri, biskuit, biskuit, kue, goreng, margarin. Trans-isomer asam lemak terjadi sebagai hasil hidrogenasi. Pada saat bersamaan lemak tak jenuh berubah menjadi lemak padat pada suhu kamar. Trans-isomer asam lemak sangat berbahaya bagi kesehatan. Hal ini dengan penggunaan yang terkait dengan peningkatan kadar kolesterol jahat, lipid dalam darah, segala jenis gangguan metabolik, resistensi insulin, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung, obesitas dan diabetes. Selain itu, di bawah pengaruh lemak trans, tubuh memicu proses oksidasi dan pembengkakan. Tapi tidak ada manfaat dari zat ini.
Perlu dicatat bahwa ini adalah karya pertama dari jenis ini. Oleh karena itu, penelitian lain mengenai hal ini diperlukan. Namun, jika kesimpulan penulis dikonfirmasi, sebaiknya dianjurkan untuk mengecualikan lemak trans dari makanan di sekolah, penjara. Artinya, di mana peningkatan agresivitas dapat menyebabkan konsekuensi berbahaya bagi orang lain.