Keju cottage untuk gastritis erosif, dengan keasaman tinggi, eksaserbasi

Keju cottage adalah produk makanan yang berharga, sumber protein bermutu tinggi, yang mudah dicerna dan mengandung lemak, karbohidrat, banyak vitamin: A, B1, B2, B12, C, PP; fosfor, kalsium, kalium, magnesium, zat besi. Sebagai hasil dari penelitian itu telah ditetapkan bahwa untuk pencernaannya lebih sedikit enzim, jus lambung dan komponen yang paling penting - asam hidroklorik dilepaskan, daripada susu utuh atau fermentasi. Proses peradangan mukosa lambung mengurangi penyerapan nutrisi, memaksa Anda membatasi diri terhadap konsumsi produk yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Apakah ada keju cottage dengan gastritis, karena meningkatkan metabolisme lemak, meningkatkan aktivitas hematopoietik, mengembalikan sistem syaraf, memperkuat jaringan tulang rawan dan tulang?

Apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa dilakukan dengan gastritis?

Gastritis diobati dengan pengobatan, metode fisioterapi, tetapi bersama dengan mereka ada aturan khusus nutrisi, di mana hasilnya tidak kurang bergantung. Tidak mungkin untuk daftar semua bisa dan tidak dapat memiliki dalam penyakit perut, tetapi penting untuk mengetahui dasar prinsip-prinsip diet untuk gastritis : makanan tidak harus mengiritasi dinding tubuh bagian dalam dengan keasaman tinggi, memberikan kontribusi untuk sintesis dalam kasus ini gipotsidnogo gastritis, sementara menjenuhkan semua berguna bagi kehidupan manusia . Porsinya kecil, dan makanannya sering. Menu didominasi oleh bubur kental di atas air atau susu rendah lemak, gandum, beras, semolina, menir barley, kursus pertama pada non-terkonsentrasi kaldu, daging, varietas diet rendah lemak, seperti ikan, dimasak dengan metode uap atau direbus, dipanggang di oven. Jangan kecualikan dan produk susu, termasuk keju cottage.

Keju cottage macam apa yang mungkin dengan gastritis?

Keju cottage yang paling lezat adalah buatan sendiri, tetapi biasanya lemak. Produk semacam itu tidak diinginkan untuk gastritis. Pada pembelian ada tanda yang menandakan kandungan lemaknya, tetapi yang terbaik adalah membeli susu buatan sendiri, dengan bantuan air, untuk membawa kandungan lemaknya ke yang diperlukan dan memasaknya sendiri. Proses ini tidak membutuhkan keterampilan kuliner khusus. Anda perlu memegang susu di luar lemari es sebelum menghirup, kumpulkan krim asam atas dan masukkan tabung ke dalam oven. Setelah memisahkan whey dan pembekuan protein, seperti yang terlihat secara visual, keluarkan wadah dari kompor, dinginkan, kasa saringan dan tuangkan isinya. Dadih akan tetap di atas kain, dan whey juga bisa digunakan untuk membuat okroshki atau pancake. Berkurangnya keasaman memungkinkan Anda untuk mengkonsumsi produk susu asam dalam bentuk mentah, dan dengan gastritis hyperacidity sebaiknya memberikan preferensi pada produk-produk kuliner dengan partisipasinya.

Keju cottage dengan gastritis erosif, gastritis dengan keasaman tinggi, eksaserbasi

Untuk gastritis dengan peningkatan sekresi jus lambung ditandai dengan sekresi sekresi yang melimpah, yang membahayakan mukosa lambung, menyebabkan cacat dan memprovokasi peradangan. Nutrisi yang disarankan dipilih sedemikian rupa untuk meratakan dampak negatifnya pada dinding bagian dalam organ. Keju cottage yang segar, bahkan rendah lemak dapat memperburuk kondisi, sehingga dianjurkan untuk menggunakan produk kuliner masa lalu untuk makanan. Jika, selama periode pengampunan terus-menerus, Anda benar-benar ingin makan dadih segar, kemudian rendah lemak atau rendah lemak diambil dan digosok dengan blender sampai pucat.

Gambaran klinis gastritis erosif adalah adanya luka kecil, erosi pada mukosa lambung. Asam, kasar, makanan pedas akan memprovokasi pelepasan tambahan asam klorida, yang akan membawa kerusakan tambahan pada organ yang terluka. Kegagalan mematuhi aturan gizi dapat menyebabkan pembentukan ulkus, pendarahan internal. Pasien dengan diagnosis gastritis erosif dipaksa untuk terus mematuhi diet dan keju cottage rendah lemak atau kandungan rendah lemak, seperti produk susu lainnya, ada dalam daftar yang diizinkan.

Eksaserbasi gastritis adalah periode yang menyakitkan dalam perkembangan penyakit. Sakit yang parah, mual, muntah, nyeri ulu hati membutuhkan diet yang paling hemat, dan sering beberapa hari dari kelaparan yang lengkap. Untuk keluar dari keadaan ini, diet bergantung pada sup dan sereal, sistem asupan makanan pecahan dan hanya penindasan lengkap dari gejala yang memungkinkan inklusi dalam diet dari lemak bebas dalam produk yang diproses secara termal.

[1], [2], [3]

Resep masakan dari keju cottage dengan gastritis

Penggemar keju cottage segar, yang tidak kontraindikasi pada gastritis, ada kesempatan untuk diversifikasi menu, menyiapkan massa dadih. Ini akan membutuhkan keju cottage, krim asam, sedikit gula, buah tidak asam: apel manis tanpa kulit, persik, aprikot, pir. Produk digosok melalui saringan, buah dipotong menjadi kubus kecil, gula, krim asam ditambahkan, semuanya tercampur rata.

Ada banyak resep masakan lezat dari keju cottage yang tidak mampu merusak gastritis:

• casserole dadih - lezat, udara lembut diet memasak makanan penutup yang diperoleh dengan mempersiapkan sebagai berikut: Dalam blender ditempatkan setengah kilo keju, 2 butir telur, presoaked di 100g krim 2 sendok makan semolina, 3 sendok makan gula, sedikit garam, vanili sedikit dan bercampur. Dinding multivark atau cetakan dipanggang dalam oven dengan mentega, seluruh massa ditata, dan apel dipotong menjadi irisan oleh lapisan tipis. Setelah 40 menit memanggang, makanan penutup sudah siap, tetapi harus dibiarkan dengan bentuk yang didinginkan;

• vareniki dengan keju cottage untuk gastritis - adonan untuk mereka akan menjadi lebih lembut jika dicampur dengan kefir atau yogurt. Telur tidak bisa ditambahkan, tetapi sedikit garam dan gula akan membuatnya terasa lebih enak. Untuk mengisi Anda perlu keju cottage rendah lemak, Anda dapat menggerakkan telur, tambahkan gula dan vanili secukupnya. Hanya meningkatkan kualitas rasa pangsit, diiris ke dalam mengisi apel atau aprikot. Setelah membentuk produk, rebus dalam air mendidih asin. Sajikan dengan krim asam rendah lemak;

• syrniki dengan gastritis - resep tradisional menyediakan penggorengan dalam wajan produk ini, tetapi dengan patologi perut ini tidak dapat diterima. Keluar dari situasi dapat ditemukan dengan bantuan memasak uap atau memanggang di oven. Untuk mendapatkan campuran pasty dari mana mereka dibentuk, ambillah keju cottage rendah lemak, tepung, gula untuk rasa, sedikit garam dan campur dengan tangan atau dalam blender. Rata-rata, 400 gram keju cottage akan membutuhkan 2 sendok makan tepung. Agar tidak menyebar saat dipanggang, lebih baik menggerakkan telur ke dalam massa. Panaskan terlebih dahulu oven, letakkan loyang dengan kertas roti, taruh kue keju yang sudah terbentuk dan panggang. Untuk memasak uap, Anda memerlukan cetakan multivark dan silikon. Taruh di sana massa dadih dan tambahkan potongan buah jika diinginkan, atur mode "dikukus".