Diet untuk penyakit tiroid

Pengobatan penyakit semacam itu mungkin dan perlu, tetapi hasil dan prognosis terapi sangat bergantung pada pola makan kita - asupan harian produk yang mendukung kelenjar tiroid. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang apa itu pola makan untuk penyakit tiroid.

Kondisi lingkungan yang buruk, gizi yang tidak seimbang, dan sebagai penyebab awal, kekurangan yodium dalam makanan dan air dapat memicu gangguan fungsi kelenjar tiroid. Ini bisa berupa kelebihan (tirotoksikosis, hipertiroidisme) atau kekurangan (hipotiroidisme) jumlah hormon tiroid.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Nutrisi untuk penyakit tiroid

Agar proses metabolisme dalam tubuh berfungsi normal, organ seperti kelenjar tiroid mensintesis beberapa jenis hormon. Ketika hormon tersebut tidak cukup disintesis, para ahli berbicara tentang hipofungsi kelenjar tiroid. Dalam kondisi ini, proses metabolisme melambat, seseorang menjadi cenderung mengalami obesitas. Kulit menjadi kering, daya ingat dan perhatian menurun.

Komponen utama dari diet yang rasional untuk gejala-gejala tersebut adalah yodium. Tubuh kita memperoleh zat ini dari udara yang kita hirup dan dari produk-produk makanan. Untuk produksi hormon yang normal, tubuh manusia membutuhkan sekitar 140 mcg yodium setiap hari.

Sumber yodium terbaik adalah ikan dan makanan laut: rumput laut, rumput laut (nori), tuna, daging kepiting, ikan pollock, udang, cumi-cumi, dan daging makhluk laut lainnya. Sayuran, buah-buahan, dan sayuran hijau yang tumbuh di tanah yang kaya yodium mengandung sejumlah besar unsur ini.

Jika terjadi kekurangan yodium yang parah dalam makanan, dianjurkan untuk menggunakan garam beryodium. Garam yang jenuh dengan yodium harus selalu ada di meja dapur dan digunakan untuk memasak. Perlu diperhatikan bahwa garam dengan yodium dapat mempertahankan khasiat obatnya hanya hingga 4 bulan, setelah periode ini unsur yang diperlukan akan menguap begitu saja.

Jika terjadi hipotiroidisme, ada baiknya mengonsumsi kacang-kacangan, jagung, sereal, umbi-umbian, tomat. Tidak disarankan untuk hanya mengonsumsi kol putih biasa dan bubur millet - produk ini mengandung zat yang tidak memungkinkan yodium diserap.

Apa diet untuk penyakit tiroid?

Jika terjadi gangguan pada kapasitas fungsional kelenjar tiroid, disarankan untuk menjalankan diet vegetarian - diet yang mengutamakan konsumsi buah-buahan segar, sayuran, umbi-umbian, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Produk-produk tersebut mengandung yodium alami, yang tanpanya keseimbangan normal proses dalam tubuh tidak mungkin terjadi.

Dalam kasus hipotiroidisme, makanan yang dikonsumsi harus terdiri atas berbagai jenis makanan laut, dan dalam kasus hipertiroidisme, makanan yang mengandung yodium harus dibatasi.

Selain unsur yodium, untuk penyakit tiroid dianjurkan untuk menggunakan produk dengan kandungan kobalt, mangan, tembaga, dan selenium yang tinggi. Zat-zat tersebut meningkatkan penyerapan yodium secara normal dan ditemukan dalam buah beri, labu, sayuran akar, rose hip, selada, serta dalam rebusan kerucut hop, apsintus, dan yarrow.

Cara terbaik untuk mengobati kelenjar tiroid adalah dengan mengonsumsi makanan yang dapat membersihkan darah. Makanan ini meliputi akar dan batang seledri, bawang putih, dan lobak. Biji-bijian dan kacang-kacangan yang bertunas memiliki efek yang baik: oat, barley, gandum, lentil, kacang-kacangan. Makanan sehari-hari harus mengandung cukup banyak jenis kacang-kacangan, biji rami, dan biji bunga matahari.

Air minum harus dimurnikan (bukan air ledeng), sebaiknya air mineral alkali.

Resep Diet Tiroid

Jika terjadi gangguan tiroid, sangat disarankan untuk memasukkan hidangan seperti ayam kukus, rebus atau panggang, ayam jeli atau kalkun dalam kaldu sayuran ke dalam makanan sehari-hari. Anda dapat makan telur dadar protein yang dikukus (lebih baik tidak memasukkan kuning telur).

Hidangan yang terbuat dari serealia antara lain casserole, bubur susu, puding, dan muesli. Anda dapat memanggang kentang dengan kulitnya, lalu menaruh keju atau sayuran di tengahnya.

Untuk makan siang, sup vegetarian dengan sereal dan kentang, borscht kacang, semur sayur, pilaf sayur (bisa ditambahkan buah kering), salad buah lebih disukai. Salad dari sayuran rebus, vinaigrette, salad kacang sangat cocok untuk memuaskan rasa lapar.

Jeli buah, mousse, kolak atau jeli yang terbuat dari buah kering, dan jus perasan segar akan cocok sebagai hidangan penutup.

Dalam menu, usahakan untuk menghindari pasta, semolina dan millet, kaldu daging dan jamur yang kental. Es krim, kue, pastri, cokelat, dan pastri tidak direkomendasikan.

Alih-alih roti, Anda dapat memanggang roti pipih bebas ragi, yang, jika diinginkan, dapat ditaburi biji jintan, biji wijen, madu atau minyak sayur.

[ 4 ]

Menu Diet Penyakit Tiroid

Kami menawarkan beberapa pilihan menu makanan untuk penyakit tiroid.

Hipertiroidisme:

• Sarapan – salad buah apel, pisang dan jeruk, teh hijau atau herbal;
• Camilan – sandwich berisi roti hitam dan keju, teh dengan susu;
• Makan siang – sup ayam ringan, nasi pilaf sayur, kolak;
• Makanan ringan – biskuit gandum, teh herbal;
• Makan malam – casserole soba dengan sayuran dan keju, sepotong roti hitam;
• Segelas kefir di malam hari.

Pilihan kedua:

• Sarapan – kue keju dengan yogurt, teh rosehip;
• Camilan – sup susu dengan sereal;
• Makan siang – sup kacang, kentang panggang dengan irisan daging kukus, jeli;
• Makanan ringan – segenggam kacang atau buah kering, teh;
• Makan malam – sayuran rebus, sepotong roti hitam;
• Secangkir susu di malam hari.

Hipotiroidisme:

• Sarapan – telur dadar kukus protein, roti Borodinsky dengan keju, kopi tanpa gula;
• Camilan – campuran buah pir, pisang, dan jeruk;
• Makan siang – sup ikan, casserole kentang, kompot;
• Makanan ringan – puding keju cottage, teh;
• Makan malam: bakso ikan kukus dengan soba, sepotong roti hitam, kolak;
• Kefir di malam hari.

Pilihan kedua:

• Sarapan – casserole keju cottage dengan madu, teh hitam;
• Makanan ringan – saus vinaigrette dengan roti pipih bebas ragi;
• Makan siang – sup kubis, kentang panggang, salad rumput laut, jeli buah kering;
• Camilan – apel atau pisang;
• Makan malam – ikan yang dipanggang dalam aluminium foil dengan sayuran, sepotong roti bebas ragi, kolak;
• Malam hari – teh dengan susu.

Untuk penyakit tiroid apa pun, Anda perlu mengonsumsi sayuran segar, sayuran hijau, dan buah-buahan - untuk meningkatkan fungsi proses metabolisme, tubuh membutuhkan serat. Diet untuk penyakit tiroid harus didasarkan pada hasil tes yang disetujui dokter. Jangan melakukan diet sendiri, pertama-tama Anda harus mengklarifikasi diagnosis dengan ahli endokrinologi! Kami memberi Anda rekomendasi tentang nutrisi yang tepat untuk penyakit, tetapi keputusan akhir tetap berada di tangan dokter Anda.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita penyakit tiroid?

Daftar produk yang direkomendasikan untuk disfungsi tiroid cukup luas:

• minyak mentah (minyak bunga matahari, minyak sea buckthorn, minyak zaitun, minyak kacang, dan lain-lain);
• produk susu alami (produk susu fermentasi juga dimungkinkan);
• produk perlebahan (madu, sarang lebah, penutup);
• sereal, bubur (gandum, oatmeal, barley, kecuali millet);
• sayuran akar segar dan panggang (kentang, bit, wortel, lobak);
• buah kering (buah ara, prem, kurma, aprikot kering, aprikot kering);
• labu, zukini, terong, jagung, labu siam, kacang polong, buncis, kacang lentil, kacang kedelai;
• apel (dengan biji), pir, aprikot, plum;
• kaldu sayuran;
• roti hitam bebas ragi, Anda bisa menggunakan Borodinsky;
• ikan (ikan laut dan sungai, tombak, ikan trout, ikan kod, ikan hake, ikan flounder, ikan tenggiri);
• kerang, kepiting, rumput laut, udang, cumi-cumi;
• melon dan labu;
• kesemek, chokeberry, anggur.

Nutrisi untuk hipotiroidisme harus bervariasi. Namun, gula, produk tepung, hidangan pedas dan asin harus, jika tidak dikecualikan, maka setidaknya dikurangi secara signifikan. Kopi alami yang baik diperbolehkan untuk hipotiroidisme, tetapi untuk tirotoksikosis - sebaliknya, tidak dianjurkan.

Produk yang dapat direkomendasikan untuk hipertiroidisme (tirotoksikosis – fungsi tiroid yang berlebihan):

• produk alami susu dan susu fermentasi (keju cottage, susu, yoghurt, keju);
• daging tanpa lemak (ayam, kalkun);
• bubur sereal.

Makan dengan hipertiroidisme harus sering, tetapi dengan konsumsi makanan dalam jumlah sedikit (makanan fraksional). Cara terbaik adalah memasak makanan dengan uap atau dalam oven: makanan yang digoreng dan diasapi tidak diperbolehkan.

Apa yang tidak boleh Anda makan jika Anda memiliki penyakit tiroid?

Jika hipotiroidisme didiagnosis, hal berikut tidak disarankan:

• daging berlemak (babi, kelinci, domba) dan produk sosis;
• olesan, margarin, lemak sintetis;
• gula, tepung dan produk kembang gula, produk roti yang terbuat dari tepung putih premium, roti manis;
• produk dengan bahan pengawet dan karsinogen, pewarna dan penstabil sintetis;
• mayones, saus tomat, cabai, mustard, lobak, semua jenis cuka;
• coklat, kakao, cola;
• produk asap – lemak babi, ikan, daging;
• telur dan hidangan yang terbuat dari telur;
• minuman beralkohol, rokok.

Jika hipertiroidisme (tirotoksikosis) didiagnosis, hal berikut tidak disarankan:

• makanan laut (ikan, rumput laut);
• garam beryodium;
• kopi dan teh kental;
• coklat dengan kandungan kakao tinggi, coca-cola;
• kaldu daging dan ikan yang kental;
• bawang putih, coklat kemerah-merahan, daging berlemak, lemak babi, makanan kaleng;
• minuman beralkohol dan minuman rendah alkohol;
• rempah-rempah dan herba.

Dengan patologi tiroid apa pun, penting untuk tidak melewatkan waktu makan. Mungkin dokter akan meresepkan vitamin dan mikronutrien tambahan (sebagai penunjang pencegahan bagi tubuh).