Diet keto untuk menurunkan berat badan pada wanita dan pria: esensi, daftar produk

Diet ketogenik atau keto bukanlah hal baru: seratus tahun yang lalu, sebelum munculnya obat antikonvulsan yang efektif, dokter anak Prancis memperhatikan bahwa pembatasan diet tertentu mengurangi frekuensi kejang pada anak-anak yang menderita epilepsi yang resistan terhadap obat.

Berdasarkan penelitian tentang metabolisme, dikembangkanlah diet terapeutik – tanpa pati dan gula, yang menjadi bagian dari terapi kompleks epilepsi pada awal tahun 1900-an. Nama “diet ketogenik” konon dicetuskan oleh dokter Amerika Russell M. Wilder, yang menggunakannya untuk mengobati epilepsi pada tahun 20-30-an abad lalu.

Diet keto melibatkan diet tinggi lemak, asupan protein sedang, dan asupan karbohidrat sangat rendah. Bagi kebanyakan orang, rasio nutrisi ini dianggap aman untuk jangka waktu terbatas dan tidak hanya membantu Anda menurunkan berat badan, tetapi juga memiliki aplikasi terapeutik.

[ 1 ]

Indikasi

Diet keto rendah karbohidrat untuk epilepsi, yang telah banyak digunakan dalam praktik klinis di luar negeri, membantu mengurangi frekuensi kejang pada anak-anak dari berbagai usia hingga 62-75% (setelah perawatan diet selama 12 minggu). Pada saat yang sama, anak-anak yang diberi resep diet seperti itu harus didaftarkan ke dokter yang memantau pertumbuhan dan pertambahan berat badan normal mereka, dan juga melakukan penyesuaian diet sesuai dengan kebutuhan setiap anak.

Diet rendah karbohidrat juga telah digunakan untuk mengatasi gangguan lainnya. Para peneliti telah menunjukkan bahwa diet ketogenik bermanfaat dalam mengobati pasien dengan penyakit De Vivo, sindrom kekurangan protein GLUT1 (yang mengangkut glukosa melewati sawar darah-otak), serta beberapa kelainan metabolik bawaan lainnya.

Diet ini diyakini dapat memperlambat perkembangan sklerosis lateral amiotrofik (penyakit Charcot); indikasi untuk diet ketogenik juga mencakup patologi neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer dan Parkinson. Studi klinis sedang dilakukan untuk memeriksa efek diet ketogenik pada pasien dengan autisme, depresi, diabetes tipe 2 (tidak bergantung insulin), dan sindrom ovarium polikistik.

Diet keto yang paling terkenal untuk menurunkan berat badan adalah diet Atkins untuk mengatasi obesitas, yang dimodifikasi dan dipopulerkan oleh Dr. Robert Atkins (Dr. Atkins Diet Revolution, 1972). Meskipun para ahli menganggap hanya fase induksi dari diet ini yang bersifat ketogenik. Dan, sebagai bentuk keadilan, perlu dicatat bahwa banyak dokter Amerika yang mempelajari prinsip-prinsip diet ketogenik jauh sebelum dia: Peter Huttenlocher, Alfred Pennington, Richard McCarnes, dll. Misalnya, pada tahun 1958, R. McCarnes menulis buku Eat Fat and Grow Slim, dan ini pada dasarnya adalah diet rendah karbohidrat yang sama, yang awalnya diperkenalkan untuk mengobati epilepsi.

Karena penumpukan jaringan lemak berlebih dalam bentuk trigliserida yang terkonsentrasi di sel-selnya terjadi akibat konsumsi makanan karbohidrat yang berlebihan (tidak ada yang meragukan fakta ini), maka membatasi karbohidrat dalam makanan seminimal mungkin - diet keto selama sebulan - membantu mengurangi cadangan lemak, yaitu menurunkan berat badan.

Selain itu, telah ditemukan bahwa diet keto dalam onkologi - karena meningkatnya stres oksidatif sel kanker - secara signifikan mengurangi laju pertumbuhan neoplasma ganas yang terlokalisasi di usus besar, lambung, kelenjar prostat, dan paru-paru. Selain itu, peningkatan sensitivitas beberapa tumor kanker terhadap kemoterapi telah terbukti - karena keadaan ketosis yang ditimbulkan.

Selama dua dekade terakhir, diet ketogenik telah diadopsi oleh binaragawan untuk mengurangi lapisan lemak di bawah kulit: dalam bahasa gaul mereka, ini disebut pengeringan pada diet keto.

[ 2 ], [ 3 ]

Informasi Umum diet keto

Pada diet keto standar, total kalori harian Anda harus berasal dari 70-80% lemak, 15-20% protein, dan 5% karbohidrat (kurang dari 50g per hari).

Sebagai aturan, rasio lemak terhadap protein dan karbohidrat adalah 3:1 (yaitu, 3 gram lemak untuk setiap gram protein + karbohidrat). Jika proporsinya adalah 4:1, maka 90% energi berasal dari lemak, 8% dari protein, dan hanya 2% dari karbohidrat (sekitar 20 gram per hari).

Meskipun sudah digunakan selama satu abad, mekanisme yang mendasari kemanjuran klinis diet ketogenik pada epilepsi masih belum jelas. Beberapa teori telah diajukan, termasuk modifikasi siklus Krebs untuk meningkatkan sintesis GABA di otak dan peningkatan produksi energi dari badan keton, yang 70% dikonsumsi oleh jaringan otak. Diet ketogenik menginduksi perubahan adaptif dalam metabolisme energi otak yang meningkatkan penyimpanan energi; badan keton merupakan sumber ATP yang lebih efisien untuk neuron otak daripada glukosa.

Inti dari diet yang digunakan untuk mengurangi berat badan berlebih adalah dengan memasukkan tubuh ke dalam keadaan ketosis adaptif - ketika tubuh menerima energi (ATP) terutama dari badan keton dalam darah, dan bukan dari glukosa, yang berasal dari makan makanan yang mengandung karbohidrat.

Karbohidrat dalam makanan diubah menjadi glukosa, tetapi ketika seseorang mengonsumsi sangat sedikit karbohidrat dan banyak lemak, serangkaian reaksi biokimia diluncurkan dalam tubuh. Secara skematis, proses ini terlihat seperti ini. Pertama, karena penurunan kadar glukosa dalam darah, pankreas mulai memproduksi lebih banyak hormon glukagon, yang merangsang katabolisme glikogen yang disimpan di hati menjadi glukosa dan pelepasannya ke dalam darah. Kedua, ketogenesis diaktifkan, yaitu produksi badan keton oleh hati (asetoasetat, yang kemudian diubah menjadi β-hidroksibutirat dan aseton) dan konversi lemak dari makanan menjadi asam karboksilat (lemak) bebas. Ketiga, karena peningkatan kadar glukagon, aktivitas lipase, enzim yang memecah trigliserida (lemak) yang terakumulasi dalam sel-sel jaringan adiposa, meningkat secara signifikan.

Selain itu, dalam dua minggu pertama diet keto, terjadi penurunan berat badan yang signifikan karena pengeluaran air dari tubuh, yang juga dikaitkan dengan peningkatan produksi glukagon. Oleh karena itu, efek samping sementara dari diet tinggi lemak dapat berupa dehidrasi, yang disarankan oleh ahli gizi untuk diatasi dengan minum hingga dua liter air setiap hari.

Banyak orang percaya bahwa keuntungan utama dari diet keto adalah tidak adanya rasa lapar, kebutuhan untuk menghitung kalori dan berolahraga selama berjam-jam untuk membakar kelebihan kalori.

Diet Keto untuk Pria

Diet keto dianggap sangat efektif untuk pria dengan obesitas perut.

Jika diet terapeutik domestik untuk obesitas (No. 8 menurut Pevzner) merekomendasikan pengurangan kandungan kalori makanan hingga 2000 (2300) kkal per hari, maka diet ketogenik tidak mengontrol kalori secara ketat (tetapi menguranginya setidaknya 10-20% tidak akan merugikan). Namun, konsumsi karbohidrat harus dikurangi lima kali lipat: dari 250 g menjadi maksimal 50 g per hari.

Ingatlah bahwa sebagian besar kalori pada diet keto adalah makanan dengan kandungan lemak alami yang tinggi dan jumlah protein yang sedang. Artinya, ini bukanlah "beban protein", seperti yang mungkin dipikirkan sebagian orang. Dan jika seseorang terbiasa makan banyak daging, maka tubuhnya akan memasuki keadaan ketosis adaptif jauh lebih lambat. Jadi, Anda harus membatasi protein: per hari hingga 1-2 g protein per kilogram berat badan yang ingin Anda capai sebagai hasil dari penurunan berat badan. Contoh: jika berat awal adalah 112 kg, dan yang diinginkan adalah 85 kg, maka jumlah protein pada siang hari adalah 85-170 g.

Rasio lemak, protein, dan karbohidrat yang tepat dalam makanan (dalam gram) akan bergantung pada usia, tujuan, tingkat aktivitas fisik, dan kesehatan masing-masing pria. Namun, setiap orang dianjurkan untuk melakukan puasa jangka pendek selama diet keto: dalam dua hari pertama beralih ke sistem diet ini, Anda harus minum banyak air dan membatasi diri untuk satu kali makan per hari (dalam jumlah yang sangat sedikit). Pada akhir minggu pertama, Anda harus mengecualikan karbohidrat sebanyak mungkin (di bawah ini adalah daftar produk untuk diet keto), tetapi ukuran porsinya dikurangi sedikit.

Nuansa lain: mereka mengatakan bahwa diet keto tidak kehilangan efektivitasnya tanpa olahraga, dan untuk menurunkan berat badan Anda tidak perlu pergi ke pusat kebugaran atau sekadar melakukan beberapa latihan fisik tambahan. Namun, aktivitas fisik, sebagai bagian dari gaya hidup sehat, mempercepat pembakaran lemak berlebih, jadi Anda sebaiknya tidak berbaring di sofa. Selain itu, Anda dapat memanfaatkan momen tersebut dan, mengikuti contoh binaragawan, membangun massa otot: menambah berat badan dengan diet keto hanya mungkin dilakukan dengan beban otot, dan kemudian lemak subkutan akan hilang, memperlihatkan otot yang kuat.

Diet Keto untuk Wanita

Masalah dengan diet keto adalah bahwa hingga saat ini, penelitian tentang efektivitas dan keamanannya hanya difokuskan pada pria. Hal ini menimbulkan pertanyaan apakah diet keto cocok untuk wanita, mengingat hormon wanita cenderung lebih sensitif terhadap sebagian besar perubahan pola makan.

Meskipun pendapatnya beragam, sebagian besar ahli setuju bahwa diet ketogenik memiliki hasil positif, terutama bagi wanita yang sedang dalam masa perimenopause atau menopause. Diet ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan, mengendalikan gula darah, meningkatkan kualitas tidur, dan mengurangi gejala menopause seperti rasa panas dan keringat malam.

Namun, ada juga ulasan negatif dan bahkan keluhan mual, kelelahan, dan sembelit akibat diet (detail lebih lanjut di bawah - di bagian Kemungkinan komplikasi). Perlu juga disebutkan bahwa jika terjadi gangguan siklus menstruasi, patologi tiroid, selama kehamilan dan menyusui, beralih ke diet keto merupakan kontraindikasi.

Wanita disarankan untuk menggabungkan diet ketogenik dengan puasa intermiten, yaitu, cukup dengan melewatkan makan siang dan mengambil jeda 10-12 jam antara waktu makan pagi dan malam, yang setelah 50-55 tahun memberikan efek peremajaan (ini adalah data dari sebuah studi tahun 2016 yang diterbitkan dalam Journal of the American Medical Association). Menurut ahli gizi Barat, pola makan seperti itu memungkinkan tubuh untuk beristirahat dari fungsi pencernaan dan mengarahkan sumber energi untuk memulihkan sel-sel jaringan dan menyeimbangkan hormon.

Jika seorang wanita dengan berat 75 kg dan tinggi 165-168 cm ingin menurunkan berat badan hingga sekitar 68 kg, ia harus beralih dari 2300 kkal per hari menjadi mengonsumsi tidak lebih dari 1855 kkal. Protein harus 1-1,5 g per kilogram berat badan ideal, artinya, setiap hari Anda bisa mendapatkan sekitar 68-102 g protein, 240-350 g lemak, dan 18-20 g karbohidrat (dalam air murni, tanpa serat).

Apa yang membedakan diet keto dengan diet tinggi lemak?

Diet tinggi lemak atau LCHF berbeda dari diet keto dalam proporsi protein, lemak, dan karbohidrat dalam makanan, dengan diet tinggi lemak menyarankan rasio 50% lemak dan 25% protein dan karbohidrat.

Di Eropa, diet tinggi lemak (dan rendah karbohidrat) disebut diet Swedia. Rupanya, hal ini disebabkan oleh dokter Swedia Annika Dahlqvist, yang mulai merekomendasikan pasiennya yang menderita diabetes untuk mengonsumsi lebih banyak lemak dan membatasi karbohidrat, yang bertentangan dengan rekomendasi resmi yang disetujui oleh para ahli endokrinologi Swedia.

Konflik profesional tersebut dipublikasikan secara luas, tetapi sebuah studi ilmiah yang ditugaskan oleh National Health Council (melibatkan 16.000 pasien) memulihkan reputasi dokter tersebut dan mengakui manfaat dari diet LCHF tinggi lemak. Karena mengurangi kebutuhan insulin, diet tersebut diberi label cocok untuk penderita diabetes tipe 2 dan obesitas.

Di antara modifikasi sistem diet ketogenik, dimulai dengan diet Atkins dan diet LCHF, orang dapat menyebutkan rekomendasi diet yang aneh, misalnya, puasa telur pada diet keto - ketika selama beberapa hari Anda hanya perlu makan telur ayam rebus dengan mayones...

Diet Keto Siklus dan Modifikasi Lainnya

Dalam beberapa tahun terakhir, diet keto standar (SKD) telah mengalami banyak modifikasi, termasuk diet ketogenik protein tinggi (HPKD), yang mendapatkan 60% kalori dari lemak, 35% dari protein, dan 5% dari karbohidrat.

Diet Ketogenik Target (TKD) lebih moderat, karena karbohidrat dapat dimakan sebelum dan sesudah latihan; dianggap atletis, sehingga jumlah kalori yang diperoleh dari konsumsi karbohidrat lebih tinggi daripada SKD.

Diet keto siklikal (CKD) atau, menurut versi lain, diet keto rotasional (bergantian), adalah diet rendah karbohidrat dengan periode bergantian konsumsi karbohidrat tinggi atau sedang: 5-6 hari - jumlah karbohidrat minimum, kemudian pemuatan karbohidrat dilakukan pada diet keto - satu atau dua hari karbohidrat dikonsumsi tanpa batasan. Penulis yang tidak dikenal dari versi diet keto ini mencoba membenarkan inovasi mereka dengan kebutuhan untuk mengisi kembali cadangan glikogen, memulihkan kadar hormon dan aktivitas tiroid, serta memastikan stabilitas moral dan psikologis - untuk melanjutkan diet. Faktanya, semua yang hilang dalam enam hari segera kembali.

[ 4 ]

Manfaat

Seperti yang diperlihatkan oleh praktik klinis di luar negeri, hampir 20% anak-anak penderita epilepsi setelah menjalani diet ketogenik (diikuti selama enam bulan hingga dua tahun, dengan pengembalian nutrisi normal secara bertahap) mengalami kejang yang jauh lebih sedikit, dan banyak dari mereka dapat mengurangi asupan antikonvulsan atau menghentikannya sama sekali.

Berdasarkan hasil dua lusin uji coba terkontrol acak, para ahli telah menyimpulkan bahwa manfaat diet keto adalah penurunan berat badan berlebih yang signifikan dan cukup cepat, terutama pada obesitas berat. Meskipun jumlah lemaknya besar, diet ini selama 24 minggu pada sebagian besar pasien menyebabkan penurunan tekanan darah sistolik, kadar gula darah dan insulin, kadar protein C-reaktif plasma, dan peningkatan lipoprotein densitas tinggi (HDL), yaitu kolesterol baik.

Pada tahun 2008, Asosiasi Diabetes Amerika (ADA) merevisi pedoman dietnya dan mengakui diet rendah karbohidrat sebagai metode terapi diet jangka pendek yang cukup efektif untuk pasien dengan diabetes yang tidak tergantung insulin.

Namun, kulit yang menjalani diet keto bereaksi terhadap kekurangan karbohidrat dengan caranya sendiri, misalnya, jerawat dapat berkurang. Dan ini dikonfirmasi oleh hasil penelitian yang diterbitkan dalam Journal of the American Academy of Dermatology.

[ 5 ], [ 6 ]

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Apa saja yang boleh dimakan? Daftar produk yang direkomendasikan untuk diet keto meliputi: daging dan produk sampingan daging; unggas; ikan dan makanan laut; telur (dalam segala bentuk); krim, krim asam, mentega (mentega dan sayur). Keju keras sangat bermanfaat untuk diet keto. Namun, berhati-hatilah dengan susu biasa, karena mengandung banyak laktosa - gula susu, yang merupakan karbohidrat disakarida. Namun, produk susu fermentasi dapat dikonsumsi tanpa rasa takut: dalam proses fermentasi asam laktat, laktosa mengalami hidrolisis.

Alih-alih popcorn, permen atau keripik, kacang kenari (sekitar 13 g karbohidrat per 100 g) dan biji bunga matahari (10,5 g karbohidrat per 100 g) lebih cocok. Jumlah kalorinya masing-masing adalah 655 dan 600.

Disarankan untuk menyertakan dalam menu:

• jamur (kecuali jamur porcini dan aspen kering), pilihan ideal adalah champignon (hanya 0,5 g karbohidrat per 100 g).
• Semua jenis sayuran berdaun hijau dan sayur-sayuran yang tidak mengandung pati karbohidrat kompleks: brokoli dan kolrabi; kubis putih, kembang kol dan kubis brussel (3-6 g karbohidrat per 100 g); mentimun, labu, zukini, terong, paprika (hijau), tomat, lobak, daun bawang, rhubarb, kacang hijau, dan daun bawang (dalam 1,8-4,5 g karbohidrat per 100 g).

Anda dapat mengonsumsi buah beri dalam jumlah kecil: stroberi (100 g mengandung sekitar 8 g karbohidrat), ceri, rasberi, blackberry, cranberry (100 g mengandung 12 g karbohidrat).

Jika Anda mematuhi aturan dalam penggunaannya, mengikuti diet keto untuk menurunkan berat badan, maka 100 g aprikot, nanas, atau jeruk bali dapat dimakan sesekali: ini sekitar 11,8-12,4 g karbohidrat. Namun, Anda tidak boleh makan pisang: dalam setiap 100 gram karbohidrat terdapat hampir 23 g.

Apa yang tidak boleh Anda makan? Anda harus menghindari roti dan semua produk tepung; pasta; gula, madu, dan permen manis; semua bubur sereal; kentang, wortel, bit, akar seledri; labu dan semua melon; kacang-kacangan dan sebagian besar buah-buahan.

Menu Mingguan Diet Keto

Sikap serius untuk membuang lemak berlebih di tubuh Anda sendiri tentu saja memerlukan membuat menu untuk diet keto selama seminggu. Dan informasi di bagian sebelumnya akan membantu dalam hal ini.

Untuk sarapan, Anda dapat membuat telur orak-arik atau telur dadar – dengan bawang bombay, jamur, bayam, bacon, dan tomat. Kopi atau teh, tentu saja, tanpa gula.

Makan siang dapat terdiri dari salad (resep salah satunya ada di bawah), sup sayuran atau sup bakso (tanpa kentang, nasi atau bihun), kaldu ayam dan ayam rebus, ikan goreng atau semur daging babi dengan jamur.

Untuk makan malam, pilihlah protein seperti kalkun, daging sapi, ikan, atau makanan laut, yang cocok dengan brokoli, kubis brussel, kacang hijau, atau paprika yang diberi saus keju krim sebagai lauk.

Resep Diet Keto

Jika mempertimbangkan daftar makanan yang diperbolehkan dalam diet ketogenik, Anda dapat memasak begitu banyak hidangan yang berbeda sehingga mustahil untuk menyebutkan sepersepuluh resep diet keto. Cobalah tiga resep ini.

Ayam panggang dengan sayuran

Bahan-bahan untuk dua porsi: 500 g ayam (paha, dada atau fillet, potong-potong sedang), sendok makan minyak sayur, 1 paprika hijau (potong dadu sedang), setengah bawang bombay (potong dadu kecil), 500 g kembang kol (dibongkar menjadi kuntum), setengah cabai rawit kecil (dicincang halus), 50 g mentega, 100-150 g krim asam, 50 g keju keras (diparut pada parutan kasar), garam dan lada hitam bubuk secukupnya, ketumbar bubuk (setengah sendok teh).

Persiapan:

• Panaskan oven hingga 180°, olesi loyang kue atau penggorengan dengan minyak sayur;
• tumis bawang bombay dan cabai (manis dan pedas) secara terpisah dalam minyak sayur;
• Rebus kuntum kembang kol dalam air mendidih yang diberi garam selama tiga menit, tiriskan;
• taruh ayam dalam wajan (penggorengan), tambahkan garam, merica, bawang bombay dan paprika, serta kol (aduk rata sayuran di atas daging);
• Taburi dengan daun ketumbar di atasnya, taruh mentega (beberapa lembar, di seluruh permukaan), tuang krim asam, taburi dengan keju parut dan masukkan dalam oven selama 40-45 menit.

Salad cepat dengan ham atau brisket

Bahan-bahan untuk dua porsi: 100 g daging ham atau brisket, 250 g selada (keringkan dengan baik setelah dicuci), dua mentimun segar, satu tomat, dua telur ayam (rebus), 60 g adas atau peterseli, 1 sendok makan minyak zaitun dan mayones dalam jumlah yang sama, garam secukupnya.

Persiapan:

• potong brisket atau ham menjadi potongan besar;
• potong telur rebus menjadi empat bagian, sayuran menjadi lingkaran tipis;
• Letakkan daun selada di atas piring, taruh ham di atasnya, lalu telur dan sayuran di atasnya, tambahkan garam;
• Campur minyak sayur dengan mayones, tambahkan bumbu cincang halus, aduk dan tuangkan saus ini ke atas salad.

Semur daging babi dengan jamur

Bahan-bahan untuk tiga porsi: 300-400 g daging babi, 350 g champignon segar, setengah bawang bombay (dicincang halus), 2 sendok makan minyak sayur, setengah sendok teh pala, satu siung bawang putih, 4 sendok makan krim asam atau krim kental, 2 sendok makan bumbu cincang, garam dan lada hitam bubuk sesuai selera.

Persiapan:

• tuangkan minyak sayur ke dalam wajan penggorengan atau panci berdasar tebal, tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang, didihkan selama lima menit;
• masukkan potongan daging dan goreng sedikit;
• tambahkan jamur cincang, aduk, tambahkan pala dan lada hitam bubuk, garam;
• masak dengan api kecil selama 15 menit, lalu tambahkan krim asam (krim) dan rempah-rempah;
• Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih hingga matang (sekitar 15 menit lagi).

Kontraindikasi

Kontraindikasi absolut untuk beralih ke diet ketogenik meliputi:

• ketoasidosis diabetik yang disebabkan oleh kekurangan insulin;
• defisiensi karnitin kongenital dan sekunder;
• defisiensi piruvat karboksilase;
• penyakit mitokondria yang disebabkan oleh gangguan beta-oksidasi asam lemak;
• porfiria;
• kelainan yang nyata dalam komposisi darah, anemia defisiensi besi;
• pankreatitis;
• peradangan akut dan kronis pada kantong empedu (kolesistitis);
• disfungsi hati, tumor hati primer atau metastasis;
• gagal ginjal akut;
• disfungsi usus, penyakit Crohn;
• tumor perut;
• kondisi setelah kemoterapi kanker.

Dengan kehati-hatian khusus, Anda harus memperlakukan saran binaragawan untuk "memacu" metabolisme dengan bantuan agen farmakologis: jangan pertaruhkan kesehatan Anda dalam mengejar efek super. Faktanya, diet ketogenik tidak cocok dengan anabolik, misalnya, diet keto dan clenbuterol. Clenbuterol adalah obat adrenomimetik untuk meredakan bronkospasme dan mengobati asma bronkial - obat ini diklasifikasikan sebagai anabolik, karena, seperti norepinefrin, obat ini merangsang reseptor beta2-adrenergik dan memengaruhi metabolisme. Obat ini mempercepat pemecahan glikogen di hati dan trigliserida jaringan adiposa, tetapi dapat menyebabkan hiperglikemia, peningkatan denyut jantung, sakit kepala, mual, penurunan tekanan darah, tremor tangan, dan efek samping lainnya.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Kemungkinan resiko

Risiko yang terkait dengan intervensi diet jangka panjang untuk pengobatan epilepsi pada anak-anak meliputi risiko retardasi pertumbuhan (akibat penurunan kadar faktor pertumbuhan mirip insulin 1), penurunan mineralisasi tulang (akibat kekurangan kalsium), dan nefrolitiasis (pembentukan batu ginjal). Hiperlipidemia (lipid darah tinggi) terlihat pada hingga 60% anak-anak, dan kadar kolesterol dapat meningkat sekitar 30%.

Efek samping yang jarang terjadi meliputi kardiomiopati, sindrom QT panjang (irama jantung abnormal), kekurangan vitamin, zat gizi mikro, dan makro.

Efek samping yang paling umum adalah sembelit, yang dikeluhkan oleh hampir sepertiga dari mereka yang sedang menurunkan berat badan: kurangnya konsumsi serat memiliki efek. Selain itu, diet ketogenik pada tahap awal dapat disertai dengan peningkatan kelelahan, kelemahan, sakit kepala, pusing; pada wanita - dismenore.

Dalam kebanyakan kasus, ketosis rendah karbohidrat menyebabkan asidosis ringan, suatu kondisi di mana pH sedikit lebih rendah dari normal, yang dianggap aman menurut penelitian. Tanda-tanda bahwa tubuh berada dalam kondisi ketosis terinduksi meliputi: peningkatan jumlah buang air kecil; perasaan mulut kering; bau mulut (akibat aseton yang keluar melalui paru-paru); penurunan rasa lapar dan lonjakan energi.

Tanda-tanda seperti mual saat menjalani diet keto, muntah, dehidrasi, sesak napas, detak jantung cepat, peningkatan produksi urine, dan rasa haus dapat mengindikasikan kemungkinan komplikasi – perkembangan ketoasidosis. Gejala-gejala ini harus segera meminta Anda menemui dokter.

Jika Anda tidak menurunkan berat badan dengan diet keto, kemungkinan besar ada terlalu banyak protein dalam makanan tersebut, karena lebih dari separuh protein berlebih diubah menjadi glukosa dalam tubuh, artinya, proses ketosis yang diinduksi terganggu.

Bila otot terasa sangat nyeri saat menjalani diet keto, penyebabnya mungkin terkait dengan terganggunya glukoneogenesis – sintesis glukosa dari laktat otot (asam laktat), atau dengan pemecahan enzimatik glikogen jaringan otot dalam kondisi ketosis.

Pada awal diet, pengurangan asupan karbohidrat menyebabkan pembuangan cairan, dan pembengkakan kaki selama diet keto dapat terjadi bahkan dengan gagal ginjal ringan.

[ 11 ], [ 12 ]

Ulasan dan hasil penurunan berat badan

Ulasan dari dokter yang meresepkan diet ketogenik kepada pasien dengan patologi neurodegeneratif menyatakan keefektifannya yang mutlak: bahkan dengan demensia pikun dan penyakit Parkinson, pasien mengalami peningkatan perhatian, peningkatan memori dan persepsi yang signifikan.

Biasanya, ulasan dan hasil dari mereka yang berhasil menurunkan berat badan dikomentari oleh para spesialis. Namun, kontradiksi yang signifikan mengenai semua diet rendah karbohidrat juga menimbulkan perbedaan pendapat dalam penilaian hasil tertentu.

Dengan demikian, menurut American Journal of Clinical Nutrition, para peneliti menemukan bahwa pria dan wanita yang beralih ke diet keto, rata-rata, kehilangan 3,6-4 kg lebih banyak dalam enam bulan dibandingkan mereka yang membatasi asupan lemak. Pakar obesitas Inggris (British National Obesity Forum) juga mencatat bahwa diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak lebih unggul daripada diet rendah lemak dalam hal penurunan berat badan. Meskipun banyak rekan mereka mengklaim bahwa hasil diet keto untuk menurunkan berat badan "bertentangan dengan bukti yang tersedia."