Kafein

Fungsi utama kafein

• Meningkatkan produksi energi.
• Meningkatkan kehilangan lemak.
• Meningkatkan stamina.

Mekanisme kerja kafein

Kafein telah digunakan selama ratusan tahun. Meski bukan nutrisi, makanan ini banyak digunakan dalam makanan konvensional. Dalam proses metabolisme, zat ini diubah menjadi hati menjadi tiga dimethylxanthines - paraxanthin, theophylline dan theobromine.

Tiga teori utama untuk efek ergogenik dari kafein diusulkan.

• Sebagai stimulan sistem saraf pusat, mengurangi persepsi kelelahan.
• Meningkatkan kontraksi otot akibat efek menguntungkan pada pengangkutan ion.
• Ini meningkatkan pemanfaatan lemak dan dengan demikian menjaga glikogen otot.

Karena kafein memasuki sistem saraf pusat dan otot rangka, tidak mungkin memisahkan pengaruhnya pada sistem saraf pusat dari yang mempengaruhi sistem saraf perifer. Mungkin dalam situasi yang berbeda untuk perbaikan indikator memenuhi mekanisme yang berbeda.

Hasil penelitian

Minat kafein sebagai obat ergogenik muncul dari kerja laboratorium Costill lebih dari 40 tahun yang lalu. Dalam sebuah penelitian tahun 1978, sembilan pesepeda yang bersaing membutuhkan 330 mg kafein (5 mg-kg-1) 1 jam sebelum balapan di 80% V02max dan mampu berlari 19% lebih lama (90 menit dibandingkan dengan 75 menit).

Sebuah penelitian di tahun 1979 menunjukkan bahwa mengkonsumsi 250 mg kafein meningkat sebesar 20% dari jumlah pekerjaan yang dapat dilakukan dalam dua jam. Kedua penelitian ini menunjukkan bahwa dalam percobaan dengan kafein, penggunaan lemak untuk melepaskan energi meningkat sekitar 30% . Sebuah studi pada tahun 1980 menemukan bahwa konsumsi 5 mg kafein-kg-1 mengurangi penggunaan glikogen otot sebesar 42% dan meningkatkan penggunaan trigliserida otot sebesar 150% selama perlombaan sepeda 30 menit pada 70% V02maks.

Eksperimen selanjutnya pada indeks kafein dan olahraga menghasilkan hasil yang bertentangan. Namun, dalam 10 tahun terakhir ini telah ditetapkan bahwa kafein dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

Pada tahun 1991, Graham, Spriet menilai efek asupan kafein terhadap pelari dan pesepeda. Atlet mengkonsumsi 9 mg kafein-kg-1 selama 1 jam sebelum balapan dan berlari ke kelelahan pada intensitas sekitar 85% V02max. Kenaikan daya tahan rata-rata dalam menjalankan adalah 44%, dan di sepeda - 51%. Namun, tingkat kafein di empat dari 12 sampel urine memberi angka mendekati atau di atas ambang batas yang ditetapkan oleh IOC.

Graham, Spriet melakukan penelitian lain untuk meneliti pengaruh berbagai dosis kafein terhadap atlet terlatih. Delapan subyek menghindari minum kafein selama 48 jam, kemudian mengkonsumsi 3, 6 dan 9 mg kafein per 1 kg berat badan atau plasebo selama 1 jam sebelum masuk 85% V02maks. Daya tahan meningkat pada dosis 3 dan 6 mg-kg-1, namun tidak pada dosis 9 mg-g-1. Epinefrin plasma tidak meningkat pada dosis 3 mg, namun meningkat pada dosis tinggi. Hanya dosis 9 mg yang menunjukkan adanya peningkatan kadar gliserin dan asam lemak bebas.

Data ini menunjukkan bahwa bahkan dosis terendah 3 mg-kg-1 menunjukkan efek ergogenik tanpa meningkatkan tingkat epinefrin.

Rekomendasi untuk konsumsi kafein

Graham, Spriet percaya bahwa konsumsi 3-13 mg kafein-kg-1 meningkatkan daya tahan 20-50% pada atlet elit dan amatir selama bersepeda atau berlari pada 80-90% V02max.

Mereka menunjukkan bahwa dosis kafein dari 3 sampai 6 mg-kg-1 selama 1 jam sebelum beban memberi efek ergogenik tanpa menaikkan tingkat kafein dalam urin di atas ambang batas doping IOC.

Meskipun dosis kafein yang lebih tinggi dari 9 sampai 13 mg-kg-1 juga memperbaiki kinerja atletik, mereka cenderung menyebabkan efek samping dan meningkatkan kadar kafein dalam urin di atas ambang batas doping IOC (12 μg-dl-1) dan HCCA (15 μg- dl-1).

Dengan relatif tidak berbahayanya kafein, dosisnya yang besar dapat menyebabkan efek samping, termasuk mual, tremor otot, denyut nadi cepat dan sakit kepala. Atlet yang sensitif terhadap kafein, bisa mengalami gejala ini dan dengan dosis kecil.

Atlet harus menyadari bahwa efek ergogenik dari beberapa suplemen berpemilik mungkin merupakan hasil dari kafein yang terkandung di dalamnya. Kacang-kacangan, teh Paraguay dan guarana mengandung kafein.