Asam amino rantai cabang (BCAA)

Fungsi utama

• Mencegah kelelahan.
• Meningkatkan daya tahan aerobik.

Landasan Teoritis

Hipotesis kelelahan sistem saraf pusat menunjukkan bahwa peningkatan neurotransmitter serotonin (5-hidroksitriptamin) selama latihan yang berkepanjangan menyebabkan kelelahan dan mengganggu kemampuan untuk melakukan pekerjaan fisik. Peningkatan sintesis serotonin terjadi ketika peningkatan jumlah triptofan, prekursor serotonin, memasuki otak. Kadar 5-hidroksitriptamin yang tinggi dikaitkan dengan perasaan lelah dan mengantuk.

Triptofan (TRP) biasanya terikat pada serum albumin, sedangkan triptofan yang tidak terikat, atau bebas, (f-TRP) bergerak melintasi sawar darah-otak. BCAA bersaing dengan f-TRP dan membatasi masuknya ke dalam otak. Akan tetapi, kadar f-TRP plasma menurun selama latihan ketahanan karena dioksidasi di otot untuk menghasilkan energi. Peningkatan asam lemak bebas selama latihan juga meningkatkan f-TRP plasma dengan menggantikan triptofan dari albumin. Kadar f-TRP plasma yang tinggi ini, dikombinasikan dengan kadar f-TRP yang rendah (rasio f-TRP/f-TRP yang tinggi), meningkatkan serotonin otak dan menyebabkan kelelahan selama latihan ketahanan yang berkepanjangan.

Secara teoritis, suplementasi BCAA akan bersaing dengan plasma c-TRP untuk melewati sawar darah-otak, mengurangi rasio c-TRP/BCAA dan mengurangi kelelahan sistem saraf pusat. Suplementasi karbohidrat juga dapat mengurangi plasma c-TRP dengan menekan peningkatan asam lemak bebas yang bersaing dengan triptofan.

Hasil penelitian

Madsen dkk. mempelajari efek peningkatan performa glukosa, glukosa plus BCAA, atau plasebo pada sembilan pesepeda terlatih yang berpartisipasi dalam lomba lari 100 km. Untuk menyelesaikan lomba secepat mungkin, mereka mengonsumsi glukosa, glukosa plus BCAA, atau plasebo. Waktu lomba sama dalam semua kasus.

Davis dkk. mengevaluasi konsumsi minuman karbohidrat-elektrolit 6%, minuman karbohidrat-elektrolit 12%, dan plasebo selama uji siklus yang diperpanjang hingga kelelahan pada 70% V02max. Ketika subjek mengonsumsi plasebo, s-TRP plasma meningkat 7 kali lipat. Ketika subjek mengonsumsi minuman karbohidrat-elektrolit 6% atau 12%, s-TRP plasma sangat berkurang dan timbulnya kelelahan tertunda sekitar 1 jam.

Rekomendasi

Meskipun penggunaan BCAA sebagai bantuan ergogenik tampaknya masuk akal secara teoritis, bukti ilmiah yang tersedia terbatas dan dipertanyakan. Lebih jauh lagi, sejumlah besar BCAA yang dibutuhkan untuk menghasilkan perubahan fisiologis dalam rasio plasma c-TRF/BCAA meningkatkan amonia plasma, yang mungkin beracun bagi otak dan mengganggu metabolisme otot. Mengonsumsi BCAA dosis besar selama berolahraga juga dapat memperlambat penyerapan air di usus dan menyebabkan gangguan gastrointestinal.

Karena suplemen BCAA tidak aman atau efektif, dan karena jumlah asam amino yang cukup dapat diperoleh dari makanan, penggunaannya tidak disarankan saat ini.

Di sisi lain, konsumsi karbohidrat dikaitkan dengan penurunan tajam rasio plasma c-TRF/ACRC. Tidak mungkin untuk menentukan apakah konsumsi karbohidrat yang lebih tinggi disebabkan oleh penurunan kelelahan sentral di otak atau kelelahan perifer pada otot yang bekerja. Namun, tidak seperti suplementasi ACRC, nutrisi karbohidrat dapat direkomendasikan karena keamanannya, dampaknya terhadap kinerja, dan manfaatnya telah dipelajari dengan baik.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]