Alergi gandum

Menurut statistik, alergi terhadap sereal dengan berbagai tingkat hadir pada sekitar satu orang dari dua ratus. Alergi terhadap gandum terjadi sebagai akibat meningkatnya sensitivitas organisme terhadap protein gandum, cukup sering dapat disebabkan oleh inhalasi serbuk sarinya. Dengan hipersensitivitas terhadap gandum, organisme tersebut juga bereaksi tajam terhadap produk yang mengandung turunannya.

Penderita yang alergi terhadap gandum sebaiknya tidak makan tepung terigu - roti, pasta, semolina, es krim, bir dan produk lain yang mengandung gandum dalam satu bentuk atau lainnya. Untuk menentukan diagnosis dugaan reaksi alergi terhadap gandum, tes alergi khusus dilakukan, tes darah dilakukan, setelah itu diet khusus dan obat antiallergic diresepkan untuk mengkonfirmasi diagnosis kepada pasien. Kebanyakan anak-anak yang alergi terhadap gandum, ia melewati dirinya sendiri sekitar usia lima tahun. Saat memilih makanan di toko, Anda harus hati-hati mempelajari label yang menggambarkan komposisi produk. Jika terjadi reaksi alergi terhadap gandum, sebaiknya Anda tidak mengonsumsi makanan yang mengandung zat seperti itu:

• Gluten (gluten);
• Tepung gelatin;
• Protein nabati terhidrolisis;
• Dedak gandum;
• Gandum tumbuh;
• Perekat sayuran;
• Pati sayuran

Penyebab alergi gandum

Penyebab alergi gandum adalah reaksi akut tubuh terhadap zat penyusunnya, yang dapat bermanifestasi sebagai ruam kulit, gangguan pernafasan, saluran gastrointestinal, dan lain-lain. Untuk membedakan alergi sejati dengan gandum, ada penyakit seperti glutenenteropathy, di mana proses pencernaan karena kerusakan pada usus kecil yang mengandung gluten yang mengandung zat yang merupakan bagian dari gandum dan tanaman sereal lainnya.

[1], [2], [3], [4]

Gejala alergi gandum

Gejala alergi gandum bisa terwujud dalam bentuk gatal, neurodermatitis, ruam pada wajah, lengan, leher dan bagian tubuh lainnya. Manifestasi alergi dari sistem pernafasan meliputi perkembangan bronkitis spastik, asma bronkial endogen. Gejala alergi gandum termasuk gangguan fungsi usus, detak jantung, reaksi suhu tubuh, demam, eksim, gangguan saluran cerna.

Alergi terhadap gandum dan susu

Alergi terhadap gandum dan susu adalah hasil dari peningkatan sensitivitas tubuh terhadap protein yang terkandung dalam produk ini. Manifestasi reaksi alergi pada kedua kasus tersebut meliputi ruam kulit dan gatal, gangguan pada sistem pernafasan, organ-organ saluran pencernaan. Dalam situasi seperti itu, untuk memperbaiki kondisi pasien, perlu untuk mengamati diet terapeutik khusus yang mengecualikan produk yang mengandung turunan susu dan gandum. Pada anak kecil, reaksi negatif terhadap produk gandum atau produk susu sering terjadi pada diri mereka sendiri sampai lima sampai enam tahun. Namun, harus diingat bahwa setiap kasus bersifat individual dan untuk semua manifestasi reaksi alergi, perlu berkonsultasi dengan ahli alergi untuk secara akurat menentukan alergen dan melakukan tindakan yang diperlukan.

[5], [6]

Alergi gandum terhadap anak

Alergi pada gandum pada anak dapat dipicu oleh pengenalan makanan pelengkap yang terlalu dini dengan gandum dalam makanan bayi, misalnya semolina, yang, seperti diketahui, mengandung gandum dalam komposisinya. Karena sistem enzim balita di usia dini belum sepenuhnya terbentuk, respons tubuh terhadap gluten dapat memanifestasikan dirinya dalam bentuk alergi - karena menelan fragmen besar molekul protein, sistem kekebalan tubuh menghasilkan "pelindung" respon yang mungkin memanifestasikan dirinya dalam ruam dan kemerahan di kulit, gatal, terbakar dan gejala alergi lainnya.

Sebagai aturan, untuk pertama kalinya reaksi alergi terhadap gandum memanifestasikan dirinya pada masa kanak-kanak dan bisa lewat pada usia tiga sampai lima tahun. Harus diingat bahwa dengan alergi terhadap protein gandum, reaksi serupa bisa memanifestasikan dirinya dalam nasi, gandum atau jelai. Jika anak memiliki alergi terhadap gandum, maka semua makanan yang mengandungnya harus dikeluarkan dari makanan bayi. Sebelum mengunjungi ahli alergi, akan bermanfaat untuk memulai sebuah buku catatan di mana Anda perlu menggambarkan diet dan diet bayi dan ibu (jika bayi disusui). Dalam buku catatan seperti itu, catatan harian harus dibuat tentang menu harian bayi, setiap reaksi yang terjadi setelah mengkonsumsi makanan tertentu (dengan indikasi yang jelas tentang tanggal dan waktu), dan juga menunjukkan obat apa yang dikonsumsi anak dan produk perawatan kulit kosmetik apa yang digunakan.

Diagnosis alergi gandum

Diagnosis alergi gandum dilakukan dengan bantuan enzim immunoassay. Berkat metode ini, Anda tidak bisa hanya menentukan adanya reaksi alergi, tapi juga menentukan tingkat keparahannya. Dalam perjalanan analisis, konsentrasi imunoglobulin E, serta antibodi imunoglobulin G, ditentukan. Metode ini tidak memerlukan persiapan khusus, namun dapat terus menerima obat anti-alergi. Bergantung pada hasil yang didapat, ahli alergi diberi perawatan yang diperlukan. Dengan alergi yang benar, reaksi hipersensitivitas terjadi ketika jumlah alergen yang tidak signifikan diberikan, sementara untuk pseudoallergies manifestasi reaksi alergi bergantung pada jumlah alergen yang masuk ke tubuh. Untuk mendiagnosis alergi gandum, tes eliminasi bisa digunakan. Esensinya adalah untuk mengecualikan produk tertentu dari makanan selama beberapa minggu (dalam hal ini, gandum dan turunannya), setelah itu produk tersebut kembali dimasukkan ke dalam makanan dan mengamati reaksi yang terjadi di dalam tubuh, berdasarkan kesimpulan yang sesuai.

[7], [8], [9], [10]

Pengobatan alergi terhadap gandum

Pengobatan alergi terhadap gandum terutama dikecualikan dari diet produk yang mengandungnya. Pasien harus diberi menu diet yang juga membatasi penggunaan minuman beralkohol, karena banyak di antaranya mengandung derivat gandum yang menyebabkan kepekaan tubuh meningkat. Dari penggunaan produk rekayasa genetika juga harus dibuang. Jika ada reaksi alergi terhadap gandum, pasien harus minum obat antihistamin, kemudian berkonsultasi dengan ahli alergi untuk diagnosis dan pemilihan obat-obatan dan diet medis. Nutrisi untuk alergi terhadap gandum dapat mencakup teh, jus, daging, nasi, jagung, kentang, hati, ikan, telur, serta produk roti yang terbuat dari jagung, beras, gandum hitam, gandum, oatmeal atau tepung kentang.

Pencegahan alergi terhadap gandum

Pencegahan alergi terhadap gandum dengan hipersensitivitas terhadap komponennya adalah dengan mengesampingkan produk makanan yang mengandung gandum dan turunannya. Pasien dengan kecenderungan reaksi alergi terhadap gandum harus memperhitungkan bahwa itu tidak termasuk tepung, roti dan pasta saja, tapi juga sereal yang berbeda, misalnya manki, dan minuman beralkohol (anggur, bir). Selain itu, tepung gandum ditemukan dalam berbagai salep tujuan medis, dan dalam kosmetik krim gandum digunakan krim untuk peremajaan kulit. Ini juga bisa menjadi bagian dari obat imunomodulasi. Alternatif untuk gandum yang diolah bisa menjadi Aynkorn, atau tanaman biji-bijian tunggal, yang menurut pendapat saat ini, tidak menimbulkan ancaman bagi orang-orang yang alergi terhadap gandum. Selain itu, untuk mengganti gandum, Anda bisa menggunakan jagung, kentang, jelai, oatmeal, tepung beras atau kedelai.