Hormon adalah sekelompok senyawa dengan berbagai struktur kimia, yang dicirikan oleh kemampuan, setelah dilepaskan dari sel tempat pembentukannya, untuk mencapai sel sasaran (paling sering melalui darah) dan, dengan mengikat molekul protein spesifik dari sel sasaran (reseptor), menyebabkan perubahan yang lebih atau kurang spesifik dalam metabolisme sel sasaran.