Cara menyiapkan makanan untuk pencernaan yang baik
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Tanpa pra perawatan, Anda hanya bisa makan buah dan sayuran saja. Jika, tentu saja, mereka benar-benar dicuci sebelum ini. Semua produk lain perlu diolah - baik dipotong, atau dikukus, atau direbus, atau digoreng, atau dipanggang. Cara memasaknya dengan benar, agar tubuh bisa mencerna dan mencernanya?
[Makanan apa yang menyebabkan nafsu makan?
Sama sekali bukan mereka yang hanya berbaring di nampan supermarket dalam bentuk mentah mereka. Bahwa seseorang memiliki selera untuk mencerna makanan, Anda perlu menyiapkan produk dengan hati-hati, membuat mereka menarik untuk diserap. Artinya, obati pada suhu tinggi - masak atau digoreng. Aroma yang lezat, kemerahan kerak, rempah-rempah dan rempah membuat produk yang diinginkan bagi kebanyakan konsumen. Jika tidak mentah.
Pengolahan produk yang kasar atau hati-hati mempersiapkan mereka untuk pencernaan, menyebabkan peningkatan air liur. Tapi tipenya adalah bahwa pengolahan makanan, meski menyiapkannya untuk pencernaan, tapi menghilangkan banyak khasiat bermanfaat.
Misalnya, dengan perlakuan panas, banyak vitamin bisa dihancurkan hingga 80% - khususnya vitamin C. Itulah sebabnya mengapa memasak yang tahu bagaimana mengolah makanan sambil melestarikan sebagian besar khasiat bermanfaatnya sangat dihargai di antara gourmets dan hanya menyukai gaya hidup sehat.
Rempah-rempah untuk pencernaan makanan
Rempah-rempah mempromosikan peningkatan air liur, dan meningkatkan rasa makanan. Berkat rempah-rempah, aktivasi saluran pencernaan, serta motilitas usus dan perut. Tapi jika seseorang menyalahgunakan rempah-rempah, cairan pencernaan akan dilepaskan secara berlebihan, dan ini menyebabkan mulas dan kerusakan jaringan usus dan perut. Hal ini sangat berbahaya bagi mereka yang menderita penyakit saluran cerna.
Makanan sebagai sumber bahan bakar bagi tubuh
Apa langkah pertama dalam mencerna makanan? Percaya atau tidak, proses pencernaan dimulai sebelum kita menaruh makanan di mulut kita. Ini dimulai saat produk berbau sesuatu yang tidak dapat diatasi, atau saat Anda melihat makanan favorit Anda dan Anda tahu bahwa itu akan menyenangkan Anda dengan selera yang baik. Sambil mengendus pai apel rumahan dan memikirkan betapa lezatnya itu, Anda sudah mulai menghasilkan air liur, dan proses pencernaan dimulai.
Jika sudah lama makan malam terakhir Anda, atau bahkan jika Anda memikirkan sesuatu yang lezat, berarti Anda lapar. Makan sampai Anda puas, dan kemudian pergi tentang bisnis Anda. Tapi dalam 20 jam ke depan, sistem pencernaan Anda melakukan tugasnya, dan makanan yang Anda makan melewati tubuh Anda.
Makanan untuk tubuh adalah sumber bahan bakar. Nutrisi dalam bahan makanan memberi energi sel tubuh dan seharusnya bekerja. Tapi sebelum makanan bisa memberi energi ini, itu harus diolah menjadi potongan-potongan kecil yang bisa dirasakan dan digunakan tubuh.
Selama penyerapan nutrisi yang berasal dari makanan (termasuk karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral), mereka melewati saluran pencernaan, diserap ke dinding usus dan masuk ke aliran darah. Darah bekerja dengan mendistribusikan nutrisi ini sehingga tubuh lainnya juga mendapatkannya. Limbah bagian makanan yang tidak bisa digunakan tubuh, diolah menjadi kal.
Standar Pengolahan Makanan
Untuk menyiapkan makanan untuk pencernaan, Anda perlu mengolahnya dengan benar. Mengikuti prosedur pengolahan makanan yang benar, penting untuk meminimalkan risiko kontaminasi. Tindakan pencegahan yang paling penting untuk pengolahan makanan menyangkut kebersihan pribadi, mencakup hal-hal berikut
Jaga kebersihan tubuh dan kenakan pakaian bersih
- Selalu cuci tangan dengan benar di bawah aliran air hangat dan sabun dan benar-benar kering. Lakukan ini sebelum penanganan makanan, setelah pergi ke toilet, setelah penanganan makanan mentah atau limbah, sebelum mulai bekerja, setelah masing-masing istirahat dan setelah bertiup
- Perhatikan sebelum mulai bekerja di siang hari, apakah Anda mengalami luka atau infeksi pada kulit, penyakit pada hidung, tenggorokan, perut atau usus.
- Penutup luka dan luka ditutupi dengan plester tahan air
- Hindari penanganan makanan yang tidak perlu
- Jangan merokok, makan atau minum di dekat makanan yang belum dibuka dan jangan pernah batuk atau bersin di dekat area memasak.
- Jaga kebersihan permukaan kompor dan meja tempat Anda memasak makanan, serta peralatan dapur.