Diet pada diabetes melitus tipe 2

Pasien diabetes tipe 2 memproduksi insulin mereka sendiri, tetapi sering kali tidak tepat waktu atau tidak mencukupi, terutama segera setelah makan. Pola makan untuk diabetes tipe 2 harus memastikan kadar glukosa darah tetap stabil, sedekat mungkin dengan normal.

Ini akan berfungsi sebagai jaminan perbaikan kondisi pasien dan pencegahan komplikasi penyakit.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Apa diet untuk diabetes tipe 2?

Bagi penderita diabetes tipe 2, disediakan tabel diet terapeutik No. 9. Tujuan dari nutrisi khusus adalah untuk memulihkan metabolisme karbohidrat dan lemak yang terganggu dalam tubuh. Wajar jika pertama-tama karbohidrat harus ditinggalkan, tetapi ini tidak sepenuhnya benar: penolakan total terhadap produk karbohidrat tidak hanya tidak akan membantu, tetapi juga akan memperburuk kondisi pasien. Karena alasan ini, karbohidrat cepat (gula, gula-gula) diganti dengan buah-buahan, sereal. Diet harus seimbang dan lengkap, bervariasi dan tidak membosankan.

• Tentu saja, gula, selai, kue, dan pastry tidak boleh dikonsumsi. Gula sebaiknya diganti dengan analog: xylitol, aspartame, sorbitol.
• Makan menjadi lebih sering (6 kali sehari), dan porsinya menjadi lebih kecil.
• Jeda antar waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam.
• Makan terakhir adalah 2 jam sebelum tidur.
• Campuran buah, beri atau sayuran sebaiknya digunakan sebagai camilan.
• Jangan lewatkan sarapan: sarapan akan memulai metabolisme Anda sepanjang hari, dan bagi penderita diabetes, ini sangat penting. Sarapan harus ringan tetapi mengenyangkan.
• Saat menyusun menu, pilihlah produk rendah lemak, direbus atau dikukus. Daging harus dibuang lemaknya sebelum dimasak, dan kulit ayam harus dibuang. Semua produk makanan harus segar.
• Anda harus mengurangi kandungan kalori dalam makanan Anda, terutama jika Anda kelebihan berat badan.
• Anda harus membatasi asupan garam dan juga menghindari merokok dan minum alkohol.
• Makanan harus mengandung serat dalam jumlah cukup: serat memperlancar penyerapan karbohidrat, mengurangi penyerapan glukosa di saluran cerna, menstabilkan kadar glukosa dalam aliran darah, membersihkan usus dari zat-zat beracun, dan meredakan pembengkakan.
• Saat memilih roti, lebih baik memilih jenis roti panggang yang berwarna gelap, mungkin dengan tambahan dedak.
• Karbohidrat sederhana digantikan dengan karbohidrat kompleks, misalnya sereal: oatmeal, buckwheat, jagung, dan lain-lain.

Usahakan untuk tidak makan berlebihan dan menambah berat badan. Dianjurkan untuk minum sekitar 1,5 liter cairan per hari.

Untuk pasien yang kelebihan berat badan, dokter mungkin meresepkan diet terapi No. 8, yang digunakan untuk mengobati obesitas, atau menggabungkan kedua diet, dengan mempertimbangkan karakteristik individu.

Ingat: pasien diabetes tipe 2 tidak boleh merasa lapar. Anda harus makan pada waktu yang sama, tetapi jika Anda merasa lapar di antara waktu makan, pastikan untuk makan sepotong buah, mengunyah wortel, atau minum teh: puaskan rasa lapar Anda. Jaga keseimbangan: makan berlebihan tidak kalah berbahayanya bagi pasien diabetes.

Menu diet untuk diabetes tipe 2

Dengan diabetes tipe 2, seseorang dapat menjalani hidup normal dengan melakukan beberapa perubahan pada pola makannya. Kami sarankan Anda membiasakan diri dengan menu diet perkiraan untuk diabetes tipe 2.

Hari I.

• Sarapan: Seporsi oatmeal, segelas jus wortel.
• Makanan ringan: Dua apel panggang.
• Makan siang: Seporsi sup kacang, saus cuka, beberapa potong roti hitam, dan secangkir teh hijau.
• Camilan sore. Salad wortel dengan buah prem.
• Makan malam: Soba dengan jamur, mentimun, roti, segelas air mineral.
• Sebelum tidur – secangkir kefir.

Hari II.

• Sarapan. Seporsi keju cottage dengan apel, secangkir teh hijau.
• Makanan ringan. Jus cranberry, crouton.
• Makan siang: Sup kacang, casserole ikan, salad kubis, roti, kolak buah kering.
• Camilan sore. Roti lapis keju diet, teh.
• Makan malam: Semur sayur, sepotong roti tawar, secangkir teh hijau.
• Sebelum tidur – secangkir susu.

Hari III.

• Sarapan. Kue keju kukus dengan kismis, teh dengan susu.
• Makanan ringan. Beberapa buah aprikot.
• Makan siang. Seporsi borscht vegetarian, fillet ikan panggang dengan rempah-rempah, roti, segelas minuman rosehip.
• Camilan sore. Seporsi salad buah.
• Makan malam: Kubis rebus dengan jamur, roti, secangkir teh.
• Sebelum tidur – yogurt tawar.

Hari IV.

• Sarapan. Telur dadar protein, roti gandum utuh, kopi.
• Makanan ringan. Segelas jus apel, dan biskuit.
• Makan siang: Sup tomat, potongan ayam dengan sayuran, roti, dan secangkir teh dengan lemon.
• Camilan sore. Sepotong roti dengan pasta keju cottage.
• Makan malam: Irisan wortel dengan yogurt Yunani, roti, secangkir teh hijau.
• Sebelum tidur – segelas susu.

Hari V.

• Sarapan: Dua telur rebus setengah matang, teh dengan susu.
• Makanan ringan. Segenggam buah beri.
• Makan siang: Sup kubis dengan kubis segar, irisan kentang, salad sayuran, roti, segelas kolak.
• Camilan sore. Keju cottage dengan cranberry.
• Makan malam: Potongan ikan kukus, seporsi salad sayuran, roti, dan teh.
• Sebelum tidur – segelas yoghurt.

Hari VI.

• Sarapan. Seporsi bubur millet dengan buah, secangkir teh.
• Makanan ringan. Salad buah.
• Makan siang: Sup seledri, bubur jelai dengan bawang dan sayuran, roti, dan teh.
• Camilan sore: Pancake keju cottage dengan lemon.
• Makan malam: irisan kentang, salad tomat, sepotong ikan rebus, roti, dan secangkir kolak.
• Sebelum tidur – segelas kefir.

Hari VII.

• Sarapan. Seporsi casserole keju cottage dengan beri, secangkir kopi.
• Makanan ringan. Jus buah, crouton.
• Makan siang: Sup bawang, potongan daging ayam kukus, seporsi salad sayuran, roti, secangkir kolak buah kering.
• Camilan sore. Apel.
• Makan malam: Pangsit dengan kubis, secangkir teh.
• Sebelum tidur – yoghurt.

Resep untuk diabetes tipe 2

Makanan pembuka sayur

Kita membutuhkan: 6 tomat sedang, dua wortel, dua bawang bombay, 4 paprika, 300-400 g kubis putih, sedikit minyak sayur, daun salam, garam dan merica.

Potong kubis, potong paprika menjadi potongan-potongan kecil, potong tomat menjadi kubus, dan potong bawang menjadi setengah cincin. Didihkan dengan api kecil sambil menambahkan minyak sayur dan rempah-rempah.

Saat disajikan, taburi dengan rempah-rempah. Dapat digunakan begitu saja atau sebagai lauk untuk daging atau ikan.

Sup dengan tomat dan paprika

Anda akan membutuhkan: satu bawang bombay, satu paprika, dua kentang, dua tomat (segar atau kalengan), satu sendok makan pasta tomat, 3 siung bawang putih, ½ sendok teh jinten, garam, paprika, sekitar 0,8 liter air.

Potong dadu tomat, paprika, dan bawang bombai, didihkan dalam panci bersama pasta tomat, paprika, dan beberapa sendok air. Giling jinten dengan alat penumbuk atau penggiling kopi. Potong dadu kentang, tambahkan ke sayuran, beri garam, dan tuangkan air panas. Masak hingga kentang matang.

Beberapa menit sebelum siap, tambahkan jinten dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam sup. Taburi dengan rempah-rempah.

Bakso yang terbuat dari sayuran dan daging cincang

Kita membutuhkan: ½ kg ayam cincang, satu butir telur, satu kepala kecil kubis, dua wortel, dua bawang bombay, 3 siung bawang putih, segelas kefir, satu sendok makan pasta tomat, garam, merica, minyak sayur.

Cincang halus kubis, iris bawang bombay, parut wortel di parutan halus. Tumis bawang bombay, tambahkan sayuran dan didihkan selama 10 menit, dinginkan. Sementara itu, tambahkan telur, bumbu dan garam ke dalam daging cincang, aduk.

Masukkan sayuran ke dalam daging cincang, aduk lagi, bentuk bakso dan taruh di wajan. Siapkan saus: campur kefir dengan bawang putih yang dihancurkan dan garam, tuangkan di atas bakso. Taburkan sedikit pasta tomat atau jus di atasnya. Masukkan bakso ke dalam oven pada suhu 200°C selama sekitar 60 menit.

Selamat makan.

Sup kacang lentil

Kita akan membutuhkan: 200 g lentil merah, 1 l air, sedikit minyak zaitun, satu bawang bombay, satu wortel, 200 g jamur (champignon), garam, rempah-rempah.

Potong bawang bombay, jamur, parut wortel. Panaskan wajan, tuang minyak sayur, goreng bawang bombay, jamur, dan wortel selama 5 menit. Tambahkan lentil, tuang air, dan masak dengan api kecil di bawah tutup panci selama sekitar 15 menit. Beberapa menit sebelum siap, tambahkan garam dan rempah-rempah. Giling dalam blender, bagi menjadi beberapa bagian. Sup ini sangat lezat dengan crouton gandum hitam.

Pancake kubis

Anda akan membutuhkan: ½ kg kubis putih, sedikit peterseli, satu sendok makan kefir, telur ayam, 50 g keju diet keras, garam, satu sendok makan dedak, 2 sendok makan tepung, ½ sendok teh soda atau baking powder, merica.

Cincang halus kubis, celupkan ke dalam air mendidih selama 2 menit, tiriskan. Tambahkan sayuran cincang, keju parut, kefir, telur, sesendok dedak, tepung, dan bubuk pengembang ke dalam kubis. Garam dan merica. Aduk campuran dan simpan dalam lemari es selama setengah jam.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur. Dengan menggunakan sendok, letakkan adonan di atas kertas roti dalam bentuk panekuk, panggang dalam oven selama sekitar setengah jam pada suhu 180°C, hingga berwarna keemasan.

Sajikan dengan yoghurt Yunani atau begitu saja.

Pola makan untuk diabetes tipe 2 dapat direvisi oleh dokter dengan mempertimbangkan tingkat patologi, serta adanya penyakit tambahan. Selain pola makan, perlu mengikuti semua petunjuk dokter, hindari aktivitas fisik yang berat. Hanya dengan pendekatan pengobatan ini, perbaikan kondisi pasien yang stabil dan efektif dapat dicapai.

Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes tipe 2?

• produk roti yang terbuat dari tepung gandum hitam, dari tepung terigu kelas dua, dengan dedak;
• hidangan pembuka yang sebagian besar terdiri dari sayuran, dengan sedikit kentang. Sup ikan dan daging rendah lemak diperbolehkan;
• daging tanpa lemak, ayam, ikan;
• produk susu rendah lemak, kefir segar, yoghurt, keju cottage, keju diet;
• serealia: buckwheat, millet, oatmeal, pearl barley;
• varietas buah dan beri tanpa pemanis;
• sayuran hijau: daun selada, kubis, mentimun, zukini, tomat, terong, paprika, dll.
• bumbu-bumbu, rempah-rempah, termasuk lada;
• teh, kopi (jangan terlalu sering menggunakannya), jus buah dan sayur, kolak.

Apa yang tidak boleh Anda makan jika Anda menderita diabetes tipe 2?

• Adonan ragi, produk tepung putih, pai, permen dan biskuit, muffin dan kue manis;
• kaldu kental yang terbuat dari produk daging atau ikan;
• lemak babi, daging berlemak, ikan berlemak;
• ikan asin, kecoa, ikan haring;
• keju tinggi lemak, krim dan krim asam, dadih manis dan massa dadih;
• hidangan yang terbuat dari semolina dan nasi, pasta yang terbuat dari tepung putih premium;
• acar dan bumbu rendaman;
• gula, madu, permen, soda manis, jus dari kemasan;
• es krim;
• sosis, sosis frankfurter, sosis wiener;
• mayones dan saus tomat;
• margarin, shortening, olesan, mentega;
• makanan dari restoran cepat saji (kentang goreng, hot dog, hamburger, burger keju, dll.);
• kacang asin dan kerupuk;
• minuman beralkohol dan minuman yang mengandung alkohol.

Anda harus membatasi konsumsi kacang-kacangan dan biji-bijian (karena kandungan lemaknya yang tinggi) dan minyak sayur.