Gluten Alergi

Alergi terhadap gluten, menurut WHO (Organisasi Kesehatan Dunia), ditemukan di 1% populasi planet kita. Gluten atau gluten ditemukan dalam gandum, gandum hitam, jelai, gandum. Karena protein molekul tinggi dari serealia ini, reaksi alergi, penyakit usus berkembang.

Para ahli berpendapat bahwa kebanyakan orang memiliki intoleransi gluten ringan. Rasa sakit di perut, perut kembung, perasaan berat di perut setelah makan tepung merupakan pertanda alergi gluten.

[1], [2], [3], [4]

Gejala alergi terhadap gluten

Perekat merusak vili usus, di bawah pengaruhnya, mikroflora yang berguna terbunuh, dan yang patogenik tumbuh. Proses ini mirip dengan lingkaran setan, yang darinya tidak ada jalan keluarnya. Usus yang terinflamasi tidak mampu menyerap zat olahan sekalipun, yang menyebabkan kekurangan vitamin, nutrisi dan senyawa bangunan. Tubuhnya jenuh dengan produk peluruhan, salah satunya - amonia oleh alat sistem peredaran darah memasuki otak, meracuni selnya.

Alergi terhadap gluten, gejala kemunculannya disebabkan oleh tingkat kepekaan terhadap produk yang mengandung gluten: dari tidak terlihat menyakitkan, mengubah ritme kehidupan yang sehat. Dengan perkembangan aktif penyakit celiac, penurunan berat badan diamati karena adanya pelanggaran penyerapan intestinal, pemisahan gas konstan, pembengkakan, diare. Bedakan gejala utama manifestasi darurat alergi terhadap gluten: 

• gangguan usus; 
• Pengamatan tinja berlemak mengambang di permukaan dan sulit dicuci (steatorrhea); 
• Nyeri perut - terus berlanjut, selama beberapa bulan atau lebih; 
• kembung, perut kembung yang berlebihan; 
• perasaan kelelahan kronis; 
• kondisi lamban; 
• penurunan berat badan; 
• sindrom nyeri, "sakit" pada tulang; 
• hipersensitivitas pada kulit - mati rasa, terbakar atau mencubit sensasi, kesemutan, gatal; 
• sakit kepala; 
• reaksi sistem saraf perifer (jahitan di jari tangan dan kaki); 
• keadaan kegelisahan spontan setelah masuk gluten; 
• Sensasi terbakar di tenggorokan.

Alergi untuk gluten pada anak-anak

Menu bayi dibagi menjadi tiga kelompok: 

• lemak dan karbohidrat (sumber energi); 
• vitamin dan elemen jejak (keseimbangan sistem kekebalan tubuh); 
• makanan protein (bahan bangunan untuk sel).

Berkat protein bahwa tubuh anak tumbuh, meningkatkan massa, membentuk jaringan otot, ikat dan saraf. Di dalam usus, protein dipecah menjadi asam amino, yang diserap oleh tubuh. Pada anak-anak, sistem pencernaan menghasilkan lebih sedikit enzim, yang meningkatkan risiko penyakit alergi.

Alergi pada gluten pada seorang anak dapat dipicu oleh disbiosis, jadi penting untuk menjenuhkan tubuh bayi dengan lacto dan bifidobacteria untuk memperbaiki kerusakan gluten. Sebelum mencapai usia 6 bulan, lebih baik bagi seorang anak untuk tidak mengeluarkan protein nabati yang berat ke dalam makanan.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Bagaimana alergi terhadap gluten pada anak-anak?

Bayi juga rentan terhadap alergi terhadap gluten, yang sangat kaya akan sereal yang berguna. Alergi terhadap perekat pada anak memanifestasikan dirinya dengan berbagai cara. Bisa jadi mood konstan, iritabilitas berlebihan, pucat kulit. Hipersensitivitas anak terhadap gluten dapat menyebabkan ketidakmampuan berkonsentrasi, penundaan perkembangan. Dermatitis kulit, yang ditemukan pada siku, kepala, lutut dan bokong, bisa menjadi sinyal penyakit. Bayi kehilangan berat badan: tulang rusuk menonjol, kaki dan lengan terasa menurunkan berat badan, lipatan fisiologis hilang. Pada manifestasi pertama alergi terhadap gluten, orang tua harus berkonsultasi ke dokter. Mungkin, itu akan cukup untuk menyesuaikan diet dan membuang produk yang mengandung gluten.

Jika alergi terhadap gluten pada anak terwujud, harus dikeluarkan konsumsi makanan yang mengandung alergen. Dan apa yang harus dimakan? Tidak semuanya sama mengerikannya seperti yang terlihat sekilas. Untuk bezgljuteinovym bawa soba, nasi, bubur jagung. Semuanya bermanfaat bagi tubuh. Jagung - sumber kalsium yang sangat diperlukan, vitamin PP. Beras - dicerna dengan sempurna, menormalkan pekerjaan saluran pencernaan. Buckwheat kaya zat besi dan vitamin B langka.

Alergi terhadap perekat pada bayi adalah fenomena umum. Jangan ingatkan tentang manfaat menyusui. Saat merobek dari dada dalam makanan bayi secara bertahap mulai mengenalkan jus, purees buah dan sayuran. Jenis sereal yang terdaftar direkomendasikan untuk digunakan sebagai makanan pelengkap setelah enam bulan. Seniman yang mereka dapat ditransfer dari lima bulan. Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan pengenalan gluten dalam makanan anak-anak, risiko pengembangan alergi meningkat. Saat memilih produk untuk bayi, perhatikan labelnya - banyak yoghurt, misalnya mengandung gluten.

Anak autis harus mengikuti diet bebas gluten. Menurut beberapa dokter, protein gluten dan kasein diproses dalam tubuh mereka dengan cara yang menyebabkan perubahan perilaku. Hal ini disebabkan reaksi otak, yang menganggap protein split, sebagai opiat. Perselisihan mengenai masalah ini tidak berhenti, namun para ahli mencatat percepatan perkembangan intelektual anak-anak autis yang mengamati diet bebas gluten.

Alergi perekat juga tidak berbahaya bila digunakan: kinoa, sagu, kedelai, kacang-kacangan, kacang polong, buncis, kacang hijau, kacang lentil dan makanan bebas gluten lainnya. Tapi dari roti, pastri, pasta harus ditinggalkan. Untungnya, baik Anda maupun anak Anda tidak akan kelaparan. Produk bebas gluten memiliki logo berupa saringan gandum. Misalnya, bermacam-macam perusahaan "McMaster" diwakili oleh pasta, biskuit dan komposisi khusus untuk dipanggang. Pabrikan asal Italia, Spanyol menawarkan produk gluten free yang lebih mahal, berkualitas.

Berdasarkan jagung, nasi, tepung soba Anda bisa menyiapkan karya lezat dan bermanfaat sendiri. Resep untuk hidangan bisa dilihat di Internet. Percayalah, kamu tidak akan kecewa! Jenis tepung seperti itu bukan hanya produk diet. Nilai nutrisinya dan sifat terapeutiknya sulit untuk tidak diapresiasi. Tepung dari jagung memiliki efek menguntungkan pada penyakit sistem kardiovaskular, gangguan peredaran darah, masalah dengan saluran empedu, menghentikan proses penuaan. Beras - jenuh tubuh manusia dengan mikro dan makro, vitamin. Soba adalah sumber serat. Oleh karena itu, Anda tidak hanya dapat menyenangkan diri Anda dengan segala jenis kue, kue kering, pancake, tapi juga meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan dan lupakan alergi terhadap gluten.

Daging, keju cottage merupakan sumber utama protein hewani dan tidak mengandung gluten. Daging menormalkan metabolisme, dan keju cottage mengoreksi hasil kerja perut.

Saya menarik perhatian Anda pada kenyataan bahwa alergi terhadap penyakit gluten dan celiac berbeda. Penyakit seliaka adalah penyakit yang hadir sejak saat kelahiran, terkait dengan kekurangan enzim untuk pemecahan gluten lengkap dengan sistem pencernaan. Untuk akhirnya mendiagnosis penyakit bawaan akan membantu biopsi jaringan usus dalam proses endoskopi.

Gluten allergy adalah fenomena sementara yang bisa hilang pada anak dalam proses pertumbuhan dan perkembangan, saat saluran pencernaan matang. Untuk pendeteksiannya, sudah cukup untuk membuat tes alergen.