7 ramuan itu akan membuat makanan sehat
Terakhir ditinjau: 16.10.2021
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Arti dari beberapa ramuan tumbuhan, yang musim masakannya, kita jelas meremehkan, mengingat bahwa mereka hanya meningkatkan selera mereka. Padahal, selain rasanya, rempah-rempah herbal mengubah makanan menjadi bahan perasa gourmets dan menjenuhkannya dengan antioksidan dan mineral.
Thyme
Salah satu ramuan yang paling umum digunakan. Thyme digunakan untuk segala hal mulai dari membunuh kuman hingga mengobati pilek. Dua sendok teh ramuan ini bisa memberi Anda 20 persen kebutuhan besi harian tubuh, juga thyme kaya akan mangan, mineral yang meningkatkan fungsi otak dan meningkatkan kesehatan tulang, kulit dan tulang rawan. Ini sangat dikombinasikan dengan daging burung, ikan, daging kambing dan babi.
Peterseli
Sejumlah kecil peterseli akan memberikan tingkat vitamin K harian , yang memainkan peran penting dalam proses pembentukan tulang yang tepat, pembekuan darah dan fungsi hati. Dalam peterseli Yunani kuno digunakan sebagai afrodisiak.
Oregano
Bumbu wangi ini mengandung antioksidan antioksidan 20 kali lebih banyak dibanding ramuan lainnya. Satu sendok makan oregano segar memiliki kekuatan antioksidan yang sama seperti apel. Paling baik dikombinasikan dengan vinaigrette, seafood dan hidangan unggas.
Rosemary
Jika Anda tidak bisa hidup tanpa steak favorit dan shish kebab, maka tambahkan bumbu ini ke daftar "must have" rempah-rempah. Memanggang daging di atas panggangan atau di atas api menyebabkan terbentuknya amina heterosiklik. Menurut peneliti dari University of Iowa, memasak daging dengan rosemary dapat menyebabkan penurunan kadar amina heterosiklik sebesar 60-80 persen. Sayuran, kentang, telur, domba, babi dan ayam sangat cocok dengan sedikit bumbu harum ini.
Peppermint
Mint mampu melakukan lebih dari sekedar menyegarkan nafas Anda dan menjadi hiasan. Dengan jumlah antioksidan, mint adalah yang kedua setelah bijih dan oregano. Periset di Universitas Jesuit di West Virginia menemukan bahwa orang yang mendengus mint setiap 2 jam selama seminggu mengkonsumsi 2.800 kalori lebih sedikit, sehingga bisa juga dijadikan bumbu yang membantu menurunkan berat badan. Domba, sayuran dan ayam adalah perusahaan terbaik untuk peppermint.
Sage
Sejumlah kecil minyak sage mempengaruhi proses kognitif, meningkatkan aktivitas mental. Sage - bumbu ideal untuk hidangan daging.
Lavender
Dikenal sebagai obat untuk kecemasan dan agen antibakteri, bagaimanapun, khasiat penyembuhan ramuan ini tidak berakhir di sana. Lavender adalah sumber vitamin A dan C, zat besi dan kalsium. Gunakan lavender sebagai bumbu sup (jamur, ikan dan sayuran), salad dan saus.