Gejala keracunan dengan jamur

Gejala keracunan dengan jamur muncul setelah menelan spesies toksiknya, misalnya jamur pucat atau jamur. Anda bisa meracuni diri sendiri dengan menggunakan jamur konvensional yang bisa dimakan secara tidak benar. Namun, tanda-tanda keracunan mungkin timbul saat makan perwakilan yang benar-benar aman, jika proses memasak produk telah dilanggar.

Artikel kami adalah tentang spesifisitas gejala keracunan oleh jamur tertentu.

[1], [2]

Gejala pertama dari keracunan jamur

Tanda pertama keracunan jamur biasanya datang cukup cepat. Durasi masa inkubasi (waktu dari saat makan sampai munculnya gejala pertama) bisa dari setengah jam sampai 6 jam.

Apa tanda awal dari:

• murid yang menyempit tajam;
• air liur banyak dialokasikan;
• korban berkeringat;
• Ada rasa sakit yang tajam di perut;
• mungkin tiba-tiba munculnya diare atau muntah;
• ada masalah dengan pernapasan;
• Ada kelemahan dan pusing akibat turunnya tekanan darah;
• denyut nadi menjadi lemah.

Dengan keracunan parah, timbulnya keruntuhan yang cepat adalah mungkin, ada kejenuhanitas dari kejiwaan, rasa takut yang akut.

Dengan perawatan yang kompeten dan tindakan mendesak yang mendesak yang dilakukan pada waktunya, pasien sudah sembuh pada siang hari. Jika Anda tidak memiliki bantuan, maka ada hasil yang mematikan dari paparan zat beracun.

Gejala keracunan dengan jamur beracun

Keracunan simtomatik tergantung pada jenis dan jumlah racun yang masuk ke organ pencernaan dan aliran darah orang yang terkena.

• Dalam kebanyakan kasus, keracunan dengan alkaloid, paling sering - muscarin. Zat beracun ini ditemukan di jamur beracun seperti fly agaric, govorushka dan perwakilan sarang laba-laba genus lainnya. Tanda-tanda keracunan terjadi hanya 20 menit setelah mengkonsumsi jamur beracun - terutama sistem saraf otonom yang menderita. Ada air liur yang kuat, berkeringat, lakrimasi, serangan muntah dan diare. Setelah beberapa saat, mungkin ada gangguan pada fungsi visual, aritmia, penurunan tekanan darah, sulit bernafas.

Antidot dari muscarin adalah atropin, tapi hanya bisa dimasukkan oleh dokter spesialis.

• Keracunan paling umum kedua adalah keracunan isoxazole (misalnya muscimol). Racun ini ditemukan pada varietas merah dan panther dari agaric terbang. Pada dampak muscimol atropin tidak bisa diberikan, jika tidak maka hanya akan memperburuk masalah.

Symptomics memanifestasikan dirinya dalam 0,5-2 jam dan dapat bertahan sepanjang hari. Mungkin ada tanda-tanda seperti itu:

• dispepsia;
• kebingungan kesadaran;
• gangguan penglihatan;
• kejang;
• Sensasi gelombang energi yang luar biasa, yang digantikan oleh kantuk sampai koma yang panjang (sekitar satu hari).

Setelah beberapa lama, korban secara independen kembali ke kesadaran - keracunan surut.

• Zat toksik lainnya - amanitine - ditemukan di jamur amonit, khususnya, dalam toadstools pucat. Racun ini dianggap salah satu yang paling berbahaya bagi manusia. Tanpa bantuan medis, korban meninggal 50% dari waktu.

Amanitine adalah polipeptida kompleks yang memiliki efek merusak pada jaringan tubuh. Klinik keracunan dibagi menjadi beberapa tahap:

• Tahap laten berlangsung dari 5-6 jam sampai satu hari, di mana ada penghancuran ginjal dan hati yang aktif, terlepas dari kenyataan bahwa pasien sendiri saat ini tidak merasakan perubahan dalam kondisinya;
• Tahap selanjutnya berlangsung sekitar satu hari; Ada muntah yang melelahkan, diare dengan campuran darah, nyeri kejang di perut;
• Selama tahap ketiga, yang berlangsung sekitar 24 jam, pasien merasakan kelegaan imajiner, yang sering diambil untuk pemulihan;
• Tahap akhir terlihat seperti keracunan kambuh - ada fenomena insufisiensi ginjal dan hati yang paling sering menimbulkan hasil yang mematikan.

Tidak ada penangkal amanitine, oleh karena itu detoksifikasi harus dilakukan di rumah sakit sampai zat tersebut benar-benar dikeluarkan dari tubuh.

Gejala keracunan dengan acar jamur

Mengapa keracunan disebabkan oleh jamur yang dapat dimakan, misalnya acar atau asin? Hal ini sering terjadi karena alasan berikut:

• pelanggaran proses pengolahan produk di rumah;
• bumbu yang tidak diolah dengan benar (misalnya, jumlah asam yang tidak mencukupi);
• penyimpanan produk jadi yang tidak semestinya;
• tutup yang bocor;
• masuk ke jumlah total jamur beracun perwakilan.

Jika setidaknya satu jamur dari total massa itu beracun, maka bahaya bisa diwakili oleh semua jamur yang dipersiapkan secara bersamaan. Oleh karena itu, penting untuk meninjau jamur secara hati-hati sebelum melakukan konservasi.

Gejala keracunan dengan jamur asin muncul sekitar 3 jam setelah makan mereka, dan bisa jadi sebagai berikut:

• kelemahan umum;
• penglihatan kabur;
• berkeringat dingin;
• gangguan kesadaran;
• lakrimasi, perasaan tersumbat di hidung;
• kejang di perut.

Seiring waktu, daftar tanda meluas: ada diare dan muntah dengan unsur darah, ada gangguan gerak pada tungkai. Pada kasus yang parah terjadi gangguan aktivitas jantung, kerusakan hati dan ginjal. Kondisi ini bisa menjadi kritis bagi korban: hampir tidak mungkin menyelamatkannya.

Gejala keracunan dengan jamur kaleng mungkin sedikit berbeda dari keracunan yang menyertainya dengan makanan acar atau asin. Semua karena konservasi bisa dilakukan secara tidak benar, dengan masuk ke bank bakteri patogen, bakteri anaerob (yang berkembang biak tanpa adanya oksigen) dan zat beracun dari lingkungan luar. Apa yang bisa menyebabkan munculnya gejala dan apa yang mereka wujudkan:

• Konsumsi mikroorganisme patogen yang telah jatuh ke dalam konservasi disertai mual, muntah, sakit perut, demam;
• makan makanan kalengan dengan tutup yang kembung atau dengan masa penyimpanan kadaluwarsa mungkin disertai tanda botulisme yang tidak berbeda dengan tanda-tanda keracunan mikroba biasa yang dijelaskan di atas;
• paparan zat beracun eksternal yang telah jatuh ke dalam konservasi dengan jamur yang tidak dicuci atau tidak disiapkan secara memadai dapat menyebabkan gangguan dispepsia dan sakit kepala parah.

Untuk menghilangkan gejala ini gunakan pengobatan, yang berlaku untuk infeksi toksik umum.

Gejala Keracunan Champignon

Ternyata yang satu itu tidak bisa sepenuhnya yakin bahkan dalam jamur aman seperti champignons. Mengapa?

• Pertama, pada pembukaan hutan Anda bisa bertemu jamur palsu, yang sangat mirip dengan yang biasa, tapi cukup beracun.
• Kedua, setiap jamur adalah spons yang menyerap tidak hanya manfaatnya, tapi juga semua jenis zat berbahaya. Oleh karena itu, Anda tidak bisa mengumpulkan jamur yang tumbuh di dekat tempat pembuangan sampah, jalan, bisnis, kereta api, dan lain-lain. Pada produk ini, Anda dapat menemukan keseluruhan daftar zat kimia berbahaya, zat asam dan radionuklida.

Keracunan dengan jamur putih atau champignons dari toko - juga tidak biasa. Jadi, jamur bisa masuk ke dalam jamur mentah, dan di produk bisa proses teknologinya bisa rusak, tanggal kadaluwarsa, dll, bisa diakhiri.

Gejala apa yang bisa mengindikasikan intoksikasi:

• mual paroksismal, nyeri di seluruh perut, kenaikan suhu;
• muntah, gangguan visual, gangguan koordinasi gerakan;
• nyeri di kepala, pusing, lemas.

Secara umum, ada banyak tanda keracunan makanan. Saat Anda mengunjungi dokter, Anda harus menentukan apa dan kapan Anda biasa makan. Ini akan memudahkan dokter untuk memilih strategi pengobatan yang tepat.

Gejala keracunan dengan garis

Garis atau morel mengandung asam helvellic, yang memiliki efek hemothic (hemolitik). Zat beracun ini hancur selama perlakuan panas, namun keracunan bisa terjadi saat makan jamur atau kaldu yang sedikit tidak diolah.

Setelah 6-10 jam setelah makan, ada nyeri di perut, serangan mual dan muntah disertai unsur empedu. Diare tidak selalu.

Bila keracunan parah dengan cepat meningkatkan ikterus hemolitik, ada peningkatan hati dan limpa, ada tanda-tanda dehidrasi (kulit pucat, keadaan kollaptoidnoe, delirium).

Tanda-tanda hadir dan karakteristik: nyeri hebat di kepala, fenomena hemolisis (penghancuran eritrosit), tanda-tanda hemoglobin dalam urine (urine merah).

Selanjutnya, sindrom kejang berkembang, pasien mungkin kehilangan kesadaran, ada kekurangan aktivitas jantung, yang tanpa bantuan yang tepat dapat dengan mudah menyebabkan kematian.

Gejala keracunan dengan madu agarics

Mengumpulkan jamur populer seperti jamur, Anda harus sangat berhati-hati. Cukuplah untuk menyebarkan situasi dimana ada keracunan jamur (kebanyakan salah), tanda-tanda yang menampakkan diri sebagai mual, pusing, fenomena dyspeptic, yang segera menunjukkan kerusakan akut pada sistem pencernaan. Karena kandungan zat beracun yang tinggi, gastroenteritis berkembang, yang menyebabkan nyeri spasmodik di perut dan akhirnya menyebabkan dehidrasi pada tubuh. Jika semua jamur dikumpulkan oleh pemetik jamur yang kompeten, maka keracunan dapat menyebabkannya dimasak dengan tidak benar. Jika sajiannya tidak dimasak, kemungkinan keracunan meningkat, tanda-tanda yang terdeteksi beberapa jam setelah makan. Produk jamur yang belum matang dianggap makanan yang tidak enak, yang memicu gangguan fungsi pencernaan. Terutama sulit untuk melihat hidangan tersebut adalah anak-anak - perut dan usus mereka masih terlalu lemah untuk mencernanya.

Ingat bahwa jamur madu bisa berbahaya jika Anda merebusnya kurang dari 45 menit.

Gejala setelah keracunan tiram

Jamur ceri (jamur tiram yang benar) dianggap sebagai salah satu jamur yang paling aman. Beberapa pecinta makan mereka bahkan dalam bentuk mentah, jadi biasanya berpikir bahwa tidak mungkin meracuni mereka. Pada umumnya, begitulah. Sulit untuk meracuni jamur toko, begitu juga dengan champignons.

Namun, jamur ini bisa menyebabkan keracunan, begitu juga makanan lainnya, jika dimasak, atau tidak disimpan dengan benar.

Tanda-tanda keracunan usus bisa berupa mual, muntah, diare, nyeri episodik dan spastik di perut. Dalam beberapa kasus, fenomena ini berlalu secara independen selama beberapa hari, tanpa menggunakan pengobatan tambahan. Jika setelah 1-2 hari kondisinya tidak dinormalisasi, namun hanya memburuk (misalnya haus, pusing, kehitaman gelap), Anda harus segera mencari pertolongan medis.

Gejala seperti penglihatan kabur, sulit menelan, pengucapan kabur bisa menjadi tanda botulisme - bentuk keracunan makanan yang relatif jarang terjadi setelah makan makanan yang tidak diawetkan dengan benar.

Keracunan oleh jamur jamur

Saat keracunan dengan jamur jamur, gambaran klinis akan bergantung pada banyak faktor: jenis jamur, durasi kehidupan di tubuh, jumlah produk beracun yang dikeluarkan olehnya.

Sangat berbahaya untuk memperpanjang inhalasi spora jamur, yang dapat diamati di daerah yang lembab dan ruang bawah tanah. Keracunan dalam kasus seperti itu meningkat secara bertahap, kadang-kadang - selama beberapa tahun: ada penyakit pernapasan kronis atau manifestasi alergi. Di antara penyakit yang mungkin terjadi:

• asma bronkial;
• sinusitis, rhinitis alergi, batuk kronis;
• migrain parah;
• ruam pada kulit dan selaput lendir.

Penggunaan roti dan makanan berjamur lainnya juga menyebabkan keracunan, yang dimanifestasikan oleh tanda-tanda keracunan makanan:

• mual muntah;
• gangguan pencernaan, kerusakan usus;
• nyeri di kepala, kelelahan yang tidak termotivasi, penurunan tekanan;
• nyeri di perut dan usus.

Jika jamur itu muncul dalam tubuh dalam jumlah banyak, maka perkembangan mikosis, penyakit yang terkait dengan reproduksi spora yang meluas, adalah mungkin. Dalam kasus tersebut, semua organ dan sistem terpengaruh, begitu pula membran kulit dan selaput lendir.

Keracunan jamur teh

Jamur teh, medusomycete, merupakan produk fermentasi bakteri asam asetat dan jamur ragi. Minuman berdasarkan jamur ini dianggap sangat berguna: ini mempengaruhi proses pencernaan dengan baik, memperkuat pertahanan tubuh, menstabilkan jumlah kolesterol dalam darah dan bahkan berfungsi sebagai tindakan pencegahan untuk tumor ganas.

Terlepas dari kenyataan bahwa minuman seperti itu dianggap enak dan bermanfaat, konsumsinya dalam jumlah yang tidak masuk akal dapat menyebabkan keracunan. Terutama menyangkut anak-anak, orang tua, dan juga mereka yang cenderung mengalami reaksi alergi. Minuman biasa dapat menyebabkan ruam pada kulit, sakit perut, sakit kuning, serta perkembangan asidosis metabolik - yang disebut "pengasaman" tubuh, yang dapat menyebabkan operasi organ yang tidak tepat.

Untuk menghindari keracunan, perlu untuk mematuhi ukuran tersebut, mengkonsumsi tidak lebih dari 4 g jamur per hari.

Keracunan dengan mata yang bearish

Telinga beruang (alias bearberry) bukan milik budaya jamur - ini adalah tanaman obat biasa, namun kami memutuskan dalam artikel ini untuk menjawab pertanyaan umum pembaca kami yang cukup umum: mungkinkah meracuni mata beruang?

Persiapan dari telinga beruang rendah beracun. Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa keracunan hanya dapat disebabkan oleh zat hydroquinone yang terkandung di dalam tanaman - secara teori dapat memicu kegembiraan umum, gemetar di tangan, munculnya kejang, koma dan bahkan kematian. Namun, dari praktiknya, kasus seperti itu jarang - mengambil dosis konvensional dari persiapan tanaman obat tidak dapat menyebabkan keracunan.

Meski demikian, bila menggunakan banyak infus dari telinga yang beruang, iritasi pada sistem kencing dan pencernaan bisa terjadi. Kondisi ini bisa disertai mual, muntah, dan tinja yang kendur. Yang paling penting, tidak disarankan untuk mengambil dana berdasarkan tanaman ini kepada wanita hamil: beruang telinga, selain efek diuretik dan antiseptik, dapat memicu peningkatan nada rahim, yang pada akhirnya dapat menyebabkan penghentian kehamilan secara prematur.

Keracunan jamur dapat terjadi karena asupan perwakilan racun dari budaya jamur - ini bisa berupa jamur payung, atau agariasi terbang, dan lain-lain. Selain itu, dapat diracuni dengan menggunakan russula dan jahitan yang dapat diedarkan secara konduktif, serta juga melanggar teknologi masakan jamur goreng.

Gejala keracunan dengan jamur pada anak-anak

Tanda-tanda keracunan pada anak biasanya lebih terasa, dan keracunan berlangsung lebih cepat. Sudah 6-10 jam Anda bisa melihat gejala awal. Yang pertama muncul rasa sakit di perut, mual paroksismal, yang masuk ke dalam muntah. Anak itu terlihat lemas, pucat, bernafas dangkal. Diare mungkin tidak, tapi hampir selalu ada yang sakit kepala. Pada kasus yang parah, penyakit kuning dapat terjadi, menunjukkan kerusakan beracun pada hati - ini adalah pertanda buruk yang dapat menyebabkan kematian.

Keracunan dengan jamur seperti jamur pucat, pada masa kanak-kanak hampir selalu berakhir dengan kematian. Racun beracun begitu kuat sehingga tubuh anak yang lemah tidak bisa mengatasi keracunan. Gejalanya bisa berkembang seperti dalam 30 menit, dan setelah 12 jam. Di perut ada nyeri yang sangat kuat, ada muntah yang tak terkendali, diare, mulut kering (anak terus meminta minum), kram. Kelemahan tumbuh, suara menjadi serak. Selama ini si bayi sadar. Dalam kasus yang parah, ada halusinasi, delusi dan kebingungan.

Ketika seorang anak menggunakan jamur bersyarat, atau piring jamur dengan perawatan yang tidak mencukupi, gejala keracunan bermanifestasi sendiri setelah sekitar 4 jam. Pertama, ada mual, diikuti dengan diare dan muntah. Tanda tersebut tidak jauh berbeda dengan gangguan usus biasa.

Gejala keracunan dengan jamur selama kehamilan

Keracunan dengan jamur sangat berbahaya bagi wanita hamil, karena zat beracun mudah menembus anak masa depan melalui penghalang plasenta. Untuk menghindari keracunan, dokter selalu tidak menganjurkan makan jamur selama kehamilan dan menyusui.

Jika Anda masih tidak melawan dan memakan jamur, maka Anda harus memperhatikan gejala-gejala berikut ini:

• kehilangan nafsu makan;
• perasaan lemah dan tidak nyaman;
• sedikit mual, akhirnya muntah;
• sakit di perut, dari sakit sampai kejang;
• diare, peningkatan gas;
• kenaikan suhu (bukan tanda wajib);
• dengan keracunan parah - menggigil, nyeri di kepala;
• menurunkan tekanan darah, pusing sampai pingsan.

Sudah dengan gejala seperti itu sangat disarankan untuk segera mengunjungi dokter, atau bahkan lebih baik - untuk memanggil ambulans. Tanda-tanda keracunan yang lebih parah tidak dapat diprediksi: konsekuensi untuk masa depan ibu dan bayi akan ireversibel.

Gejala keracunan jamur sebagian besar cukup spesifik - hampir selalu Anda bisa mengerti apa sebenarnya yang menyebabkan keracunan. Hal ini memungkinkan Anda untuk berkonsultasi dengan dokter pada waktu yang tepat dan mencegah efek samping.