Ahli medis artikel
Publikasi baru
Risiko asupan protein yang berlebihan
Terakhir ditinjau: 08.07.2025
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Mengonsumsi makanan yang tinggi protein dapat menimbulkan risiko bagi kesehatan manusia. Beberapa peneliti percaya bahwa efek berbahaya dari konsumsi protein berlebih mungkin dibesar-besarkan.
- Gangguan fungsi ginjal
Telah ditemukan kaitan antara kelebihan protein dan disfungsi ginjal. Kelebihan protein1 memang menciptakan tekanan tambahan pada ginjal yang terkait dengan ekskresi nitrogen, sehingga masalah ginjal mungkin terjadi pada atlet angkat beban, tetapi hal ini belum terbukti. Penelitian pada hewan tidak mendukung gagasan bahwa mengonsumsi protein dalam jumlah besar menyebabkan masalah ginjal, bahkan jika hewan diberi makanan berprotein tinggi sepanjang hidup mereka. Peneliti lain tetap memperingatkan agar tidak mengonsumsi protein berlebihan (lebih dari 2 g-kg per hari) untuk menghindari masalah ini.
- Dehidrasi
Asupan protein yang berlebihan dapat menimbulkan risiko dehidrasi. Ekskresi nitrogen menyebabkan hilangnya air, sehingga atlet yang mengonsumsi protein dalam jumlah besar dapat berisiko mengalami dehidrasi. Atlet harus mengonsumsi cairan yang cukup dan memantau konsentrasi urin, terutama saat mengonsumsi makanan tinggi protein.
- Kehilangan kalsium
Diasumsikan bahwa hilangnya kalsium akibat pola makan tinggi protein meningkatkan risiko osteoporosis. Peningkatan asupan protein makanan dapat menyebabkan kalsiuria. Makanan tinggi protein meningkatkan produksi asam, yang kemudian dikeluarkan oleh ginjal. Kalsium dilepaskan dari tulang dan bertindak sebagai penyangga terhadap peningkatan beban asam. Efek ini dapat dinetralisir oleh kandungan fosfat yang tinggi dari makanan campuran. Namun, tubuh beradaptasi dan mengurangi hilangnya kalsium jika asupannya cukup. Rasio kalsium terhadap protein dalam makanan > 20:1 dapat memastikan perlindungan jaringan tulang yang memadai.
Pola makan tidak seimbang
Protein berlebih menimbulkan risiko terbesar ketika seorang atlet mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah yang tidak memadai untuk mempertahankan dan/atau mengisi kembali simpanan glikogen otot. Mengonsumsi makanan berprotein tinggi dapat membatasi pilihan makanan, sehingga meningkatkan risiko kekurangan vitamin dan mineral.