Alergi terhadap kecap

Alergi terhadap kecap termasuk kategori penyakit alergi makanan. Mari kita pertimbangkan fitur alergi terhadap kecap dan cara mengobati penyakit ini.

Alergi terhadap kecap timbul dari efek iritasi kedelai pada tubuh. Kecap didapat dari hasil fermentasi kedelai di bawah pengaruh mikroorganisme jamur. Saus kecap adalah cairan yang gelap dengan bau yang menyengat. Di Jepang, kecap digunakan dalam memasak di hampir semua hidangan, ini memberi makanan bergizi dan rasa istimewa. Tapi bahkan di kalangan orang Jepang ada orang yang menderita alergi terhadap saus. Soy sauce adalah produk diet yang direkomendasikan oleh ahli gizi. Ini menggantikan mayones, bumbu, garam dan tidak mengandung kolesterol dalam komposisinya. Kandungan kalori dari produk ini adalah 55 kalori per 100 gram saus. Ini bagus untuk orang yang sedang diet, karena mengandung minimal sodium.

Terlepas dari semua khasiat kecap yang berguna, ini mengacu pada makanan alergenik, karena sering menyebabkan gejala alergi makanan. Kedelai mempengaruhi sistem endokrin. Anak-anak yang makan saus, mengurusi kelenjar tiroid mereka sendiri terhadap penyakit berbahaya, dan pada orang dewasa, penyakit bisa memburuk. Komposisi sausnya adalah isoflavon, yang pada komposisinya mirip dengan hormon seks wanita. Mereka berdampak negatif pada wanita hamil, karena hal itu mempengaruhi perkembangan otak pada embrio. Selain itu, kecap meningkatkan risiko kelahiran prematur dan keguguran. Karena itu, ibu hamil dan anak tidak diijinkan mengkonsumsi kecap.

[1], [2]

Penyebab alergi terhadap kecap

Alasan alergi terhadap kecap disembunyikan dalam produk. Jadi, antioksidan, yang kaya saus bisa menyebabkan reaksi alergi. Selain itu, saus ini dikontraindikasikan pada orang-orang dengan alergi terhadap kacang polong. Banyak alergi alergen yang menyebabkan alergi terhadap kecap dengan penyiapan produk ini dengan tidak benar. Mari kita lihat penyebab utama alergi terhadap kecap.

Adanya aditif buatan - zat sintetis menyebabkan reaksi alergi. Dengan demikian, produsen menghemat produksi, namun tidak peduli dengan kesehatan konsumen mereka.

• Dalam produksi kecap, garam dan asam sulfat dan alkali sering digunakan. Ini mempercepat proses fermentasi, namun berbahaya bagi kesehatan manusia.
• Sebagai bagian dari kecap murah, mungkin ada transgenik, yang merupakan penyebab reaksi alergi. Itulah sebabnya saat membeli saus, perhatian khusus harus diberikan pada komposisi produk.
• Saus kecap dikontraindikasikan pada penderita penyakit ginjal dan kardiovaskular. Selain itu, saus tidak dianjurkan untuk anak di bawah usia 3 tahun dan wanita hamil.

Gejala alergi terhadap kecap

Gejala alergi terhadap kecap bisa muncul segera setelah mengkonsumsi produk atau setelah beberapa saat. Itu tergantung pada sistem kekebalan tubuh dan predisposisi terhadap penyakit alergi. Gejala alergi terhadap kecap:

• Ruam kulit, gatal, eksim, kemerahan dan bengkak.
• Hidung tersumbat, serangan asma, asfiksia akibat pembengkakan tenggorokan.
• Masalah dengan saluran pencernaan, diare, kolik, perut kembung.
• Tekanan darah rendah, kelemahan umum, mual, konjungtivitis.

Ini adalah gejala umum alergi terhadap kecap, tapi setiap orang bermanifestasi dengan caranya sendiri. Karena itu, jika diperhatikan bahwa setelah penggunaan kecap pada kulit ada ruam atau Anda mulai merasa tidak enak badan, berhentilah menggunakan saus dan hubungi pusat alergi.

Diagnosis alergi terhadap kecap

Diagnosis alergi terhadap kecap didasarkan pada anamnesis, tes visual dan laboratorium. Jadi, saat mendiagnosis alergi dengan gejala adanya masalah dengan saluran cerna, alergi terhadap kecap bingung dengan alergi makanan dan penyakit lainnya dengan gejala serupa. Itulah sebabnya pemeriksaan visual digunakan untuk mengklarifikasi diagnosis. Ahli alergi memeriksa daerah yang terkena kulit dan memberikan rekomendasi untuk memulihkan tubuh.

Selain diagnosis visual dan simtomatik, tes laboratorium dan tes untuk alergen digunakan. Untuk melakukan diagnosa laboratorium, pasien diambil untuk analisis dan goresan pada kulit. Selama tes untuk alergen, pasien disuntikkan ke kulit dengan ekstrak alergen yang dicurigai dan mencari tahu reaksinya. Sebagai aturan, kecap dikonsumsi dari tanah (hidangan tradisional Jepang). Dan lahan kering termasuk rumput laut kering dan ikan mentah, yang juga bisa menyebabkan alergi. Jika gejala alergi dinyatakan dengan jelas dan mengancam nyawa, pasien dipindahkan ke perawatan rawat inap di pusat alergi.

[3], [4],

Pengobatan alergi terhadap kecap

Pengobatan alergi terhadap kecap dimulai dengan diagnosis penyakit. Jika alergi dikonfirmasi, terapi tahap demi tahap dilakukan, ditujukan untuk memulihkan kesehatan dan menghilangkan gejala alergi. Yang terpenting dalam proses pengobatan adalah diet rasional dan diet yang tidak mengandung produk alergen. Dari makanan itu perlu untuk benar-benar menghilangkan kacang-kacangan dan produk kedelai, karena bisa memicu serangan alergi.

Dalam pengobatan alergi terhadap kecap dapat menggunakan kedua metode pengobatan tradisional tersebut, dan tidak spesifik, yang ditujukan untuk menghilangkan gejala penyakit. Selain itu, pasien mungkin diberi terapi obat, yaitu pengobatan dengan obat-obatan dan pemulihan suntikan.

Obat untuk alergi terhadap kecap:

• H1-antihistamin (cetirizine, ebastin, desloratadine) - digunakan untuk mengobati alergi makanan, termasuk alergi terhadap kecap. Dosis obat diresepkan oleh dokter sebagai ahli alergi dan diatur tergantung usia pasien dan gejala alergi. Kontraindikasi utama untuk mengkonsumsi tablet adalah kehamilan dan intoleransi individu komponen obat.
• H1-blocker - digunakan untuk mengobati alergi, yang menyebabkan munculnya lesi kulit (gatal, gatal-gatal, pembengkakan). Obat-obatan dikontraindikasikan pada orang-orang dengan penyakit hati dan ginjal, serta wanita hamil dan anak-anak di bawah tiga tahun. Dosis obat ini ditentukan oleh dokter.
• Chloropyramine - secara efektif menghilangkan gejala alergi dan digunakan bersamaan dengan antihistamin. Obat ini dikontraindikasikan selama menyusui dan kehamilan, juga pada penyakit sistem pernafasan.
• Imunoterapi dan suntikan antibodi (melawan E immunoglobulin) - mengurangi gejala alergi dan digunakan untuk mengembalikan sistem kekebalan tubuh yang rusak.

Mengingat bahwa dengan alergi makanan, gejala penyakit alergi terjadi pada bagian organ dan jaringan yang berbeda (mata, telinga, faring, saluran pernafasan, saluran pencernaan, kulit), preferensi pada kebanyakan kasus harus diberikan pada obat sistemik (tertelan).

Pencegahan alergi terhadap kecap

Pencegahan alergi terhadap kecap menyiratkan penolakan lengkap dan produk yang mengandung kedelai dan kacang-kacangan. Hal ini tidak berlebihan untuk melakukan diagnosa organisme untuk menentukan jenis kacang polong mana reaksi alergi terjadi. Tindakan pencegahan termasuk penolakan terhadap produk alergen lainnya yang dapat menyebabkan gejala yang mirip dengan alergi terhadap kedelai. Wajib adalah konsultasi ahli gizi, untuk membuat menu seimbang dan mengecualikan penggunaan kecap dan kedelai.

Alergi terhadap kecap menunjukkan satu-satunya metode pengobatan yang benar - penolakan lengkap kecap dan produk dengan kedelai. Ini akan menghindari sejumlah gejala dan masalah yang menyakitkan dengan tubuh.