Alergi terhadap kentang

Luar biasa, tapi benar: alergi kentang ada. Namun, dalam bentuknya yang paling murni, jarang sekali. Tapi untuk mengabaikan dan tidak memperhitungkan reaksi tubuh terhadap "roti kedua" tidak bisa. Bagaimanapun, alergi kentang, seperti alergi makanan lainnya, bisa menyebabkan syok anafilaksis.

[1], [2]

Penyebab alergi terhadap kentang

Seperti telah disebutkan, diagnosis "alergi terhadap kentang" sangat jarang terjadi. Sayuran ini, yang diketahui bahkan memasuki sistem gizi makanan anak-anak, seringkali tidak dianggap sebagai penyebab potensial alergi makanan. Bahkan sebaliknya: dokter sering menyarankan untuk menggunakan kentang persis pada terjadinya reaksi alergi ...

Alergi yang sama terhadap kentang berkembang paling sering sebagai reaksi tubuh terhadap pati atau protein (penton, tuberin, dan lain-lain). Dalam kasus ini, baik alergi pernapasan dan makanan terhadap kentang dapat diamati.

Pada suatu waktu, di rumah sakit Universitas Leuven (Belgia), sebuah percobaan dilakukan. Orang-orang dengan jas kulit putih memeriksa kesehatan delapan anak, mulai dari 3,5 bulan sampai 2 tahun. Setiap orang memiliki reaksi alergi yang tidak bisa dipahami. Menurut para ilmuwan, seluruh kesalahan bisa jadi kentang putih biasa. Hipotesis ini diperiksa secara eksperimental. Hasil: pada 2 dari 8 anak, kentang menyebabkan reaksi alergi tipe langsung, sisanya - melambat. Para ilmuwan gagal menentukan apa yang sebenarnya menyebabkan reaksi organisme ini. Ternyata, setiap anak dengan demikian "bereaksi" terhadap kombinasi protein kentang yang berbeda. Juga diketahui bahwa pengolahan termal kentang secara praktis tidak mempengaruhi situasi dan tidak mengurangi alergenitas nabati, setidaknya untuk anak-anak. Benar, alergi kentang itu singkat. Di 7 dari 8 anak diperiksa, dia menghilang begitu berumur 6 tahun.

[3], [4], [5], [6]

Gejala alergi kentang

Alergi pada kentang bisa memanifestasikan dirinya dalam sejumlah gejala. Ini bisa jadi, seperti reaksi gastrointestinal (gangguan usus), jadi rinitis, bersin, gatal dan terbakar di mulut. Selain itu, dermatitis kontak, eksim, gatal-gatal dan bahkan serangan asma adalah mungkin. Alergi pada kentang dapat menyebabkan sakit kepala yang sangat parah dan bahkan, seperti yang telah disebutkan, syok anafilaksis.

Penting untuk dicatat bahwa reaksinya mungkin terjadi bahkan jika kontak tidak langsung terjadi. Pada anak-anak, misalnya, manifestasi alergi bisa muncul jika anak berada di dapur, dimana kentangnya sudah dibersihkan.

Jadi, alergi kentang dapat dimanifestasikan dengan tanda-tanda seperti itu: 

• kesulitan menelan;
• kebosanan; 
• pembengkakan bibir, lidah, tenggorokan dan wajah; 
• asma; 
• urtikaria; 
• batuk, bersin; 
• kemerahan, gigi dan kelembutan mata; 
• coryza; 
• mual, muntah, diare; 
• sesak nafas; 
• sakit kepala, gangguan tidur, pusing; 
• gatal dan geli di mulut.

Gejala awal dan khas memerah dan ruam kecil pada kulit di sekitar mulut, terasa gatal di mulut, pembengkakan selaput lendir. Tanda-tanda ini, sebagai aturan, segera muncul setelah penggunaan kentang. Juga, cukup sering alergi terhadap kentang dimanifestasikan oleh kelainan pada kerja saluran cerna. Ini adalah gejala seperti kurang nafsu makan, mual, muntah, gangguan pada tinja, jahitan di perut.

Alergi pada kentang pada bayi

Ini adalah bayi yang paling sering rentan terhadap reaksi alergi terhadap makanan tertentu. Semua patahan masih rapuh dinding usus. Mereka tidak bisa menyediakan organisme kecil dengan perlindungan yang diperlukan terhadap alergen. Selain itu, untuk mempromosikan perkembangan alergi pada anak bisa menjadi predisposisi turun-temurun dan kelainan lingkungan lingkungan.

Ada alergi terhadap kentang pada bayi dengan cara yang hampir sama seperti pada pasien kelompok usia lainnya. Ini bisa berupa lesi kulit (dermatitis, edema Quincke, urtikaria), gangguan gastrointestinal (mual, muntah, regurgitasi, perut kembung, diare, konstipasi), dan gangguan pernapasan (rinitis, bersin dan asma).

Menurut statistik, dalam 26 persen kasus penyebab alergi makanan pada anak usia satu tahun adalah kentang. Omong-omong, jangan lupakan apa yang disebut "reaksi silang." Dengan eksaserbasi alergi makanan pada kentang, tubuh mungkin "tidak cukup merespon" terhadap produk lain yang serupa dalam struktur antigenik. Akibatnya, reaksi alergi terhadap produk lain bisa terjadi. Bila alergi terhadap kentang, terong, tomat, tutupan hijau dan merah, paprika, tembakau bisa memberi reaksi silang.

Namun, ada peraturan yang tidak terucap: jika alergi terjadi pada anak di bawah usia 3 tahun, kemungkinan besar, seiring bertambahnya usia, ia akan hilang.

[7]

Diagnosis alergi kentang

Saat mendiagnosa alergi pada bayi, pertama-tama perlu diperhatikan nutrisi pada ibu menyusui dan anak. Untuk menentukan penyebab pastinya, Anda perlu memulai buku harian gizi. Di sana perlu dituliskan semua produk yang digunakan anak dan ibu, dan juga untuk mencatat reaksi organisme anak terhadap makanan.

Jika menurut Anda, Anda telah memutuskan produk yang menyebabkan alergi, tapi ingin memastikannya, Anda bisa menggunakan metode provokasi makanan. Terdiri bahwa produk "dicurigai" pada awalnya selama beberapa minggu benar-benar ditarik dari jatah orang tersebut, lalu kembali ke menu. Selama ini, kondisi pasien, penampilan atau sebaliknya - lenyapnya reaksi alergi. Benar, perlu diingat: metode ini cukup berbahaya. Karena bisa memicu kejutan anafilaksis. Karena itu, perlu dilakukan hanya di bawah pengawasan dokter.

Untuk secara akurat mendiagnosa alergi terhadap kentang, Anda mungkin perlu melakukan tes kulit. Dalam kasus ini, alergen yang dicurigai (protein kentang, pati) disuntikkan dalam jumlah kecil dan konsentrasi minimal di bawah kulit. Dengan menanggapi manipulasi ini, dokter dapat menentukan apakah ada alergi terhadap kentang. Namun, banyak dokter tidak menyarankan penggunaan metode ini pada anak-anak di bawah 5 tahun.

Untuk mengetahui secara akurat apakah seseorang alergi terhadap kentang, ia harus menjalani pemeriksaan dengan ahli alergi dan ahli gizi. Selain itu, Anda bisa melakukan tes darah CAP-RAST atau ELISA. Hal ini dimungkinkan untuk menentukan apakah kentang alergi bersifat alergi (analisis imunoglobulin spesifik E).

Pengobatan alergi terhadap kentang

Pertama-tama, sudah pada tanda pertama sensitivitas organisme terhadap kentang, itu harus dikeluarkan dari makanan. Jika alergi terhadap kentang dimanifestasikan pada bayi, maka berikan "roti kedua", dan - dalam bentuk apapun, seharusnya dan ibunya.

Selain itu, dengan adanya reaksi alergi, Anda harus mengikuti diet hypoallergenic secara ketat.

Penyebaran luas baru-baru ini mendapat imunoterapi khusus. Dalam pendahuluan dengan meningkatnya dosis alergen dalam tubuh ke pasien. Sebagai tanggapan, seolah-olah, antibodi diproduksi. Tapi perawatan semacam itu hanya bisa dilakukan oleh ahli alergi yang berpengalaman dan hanya setelah pemeriksaan menyeluruh.

Dalam kasus alergi makanan yang parah pada kentang, Anda perlu minum antihistamin. Yang paling populer di antaranya adalah Diazolin, Suprastin, Claritin, Loratadin dan lainnya. Diazolinum dan Suprastinum di bawah pengawasan ketat dari dokter ibu dapat menerima dan selama laktemia. Skema pengobatan diresepkan oleh dokter.

Menurut petunjuknya, drums Diazolin harus diminum secara oral, tanpa dikunyah, segera setelah dan selama makan. Dewasa dan anak-anak di atas 12 tahun - 1-3 kali sehari selama 0,1 g, anak-anak dari 2 sampai 5 tahun - 1-2 kali sehari selama 0,05 g, dari 5 sampai 10 tahun - menjadi 0,05 g 2-4 kali sehari

Dosis standar Suprastin untuk orang dewasa adalah 1 tablet 3-4 kali sehari. Anak sampai satu tahun - ¼ tablet (6,25 mg) 2-3 kali sehari. Bayi dari 1 sampai 6 tahun - 1/3 tablet (8,3 g) 2-3 kali sehari. Setengah tablet 2-3 kali sehari bisa diambil oleh anak-anak, usia 7 sampai 14 tahun.

Dosis yang direkomendasikan Claritin untuk orang dewasa dan anak-anak di atas 12 tahun adalah 1 tablet (10 mg) atau 2 sendok teh sirup 1 kali sehari. Anak-anak berusia 2 sampai 12 tahun - setengah dosis dewasa.

Orang dewasa Loratadin dan anak-anak setelah 12 tahun bisa mengonsumsi oral 1 tablet (10 mg) sekali sehari. Anak-anak dari 2 sampai 12 tahun, seperti dalam kasus Claritin, harus mengambil setengah dari dosis dewasa.

Kejutan anafilaksis memerlukan perawatan darurat. Oleh karena itu, penting bahwa pasien memiliki adrenalin di tangan.

Mencegah alergi terhadap kentang

Anak sering mengatasi alergi. Namun, jika alergi terhadap kentang mengkhawatirkan orang dewasa, maka mereka harus ingat bahwa kemungkinan besar mereka akan berada dalam bahaya potensial seumur hidup. Cara paling efektif untuk tidak menderita alergi pada kentang adalah dengan menyingkirkan kentang dari makanan Anda.

Selain itu, perlu diingat: pati kentang, yang sering menjadi provokator reaksi alergi, merupakan bagian dari masakan yang berbeda. Karena itu, makan di restoran dan kafe, penting untuk memperingatkan para juru masak tentang alergi mereka dan menentukan apa saja yang termasuk dalam makanan ini atau hidangan itu. Selain itu, jangan lupa hati-hati mempelajari label dan komposisi produk yang Anda beli di toko.

Jika Anda atau anak Anda alergi terhadap kentang, dan setidaknya sekali dalam kehidupan itu menunjukkan dirinya dengan tajam, selalu membawa antihistamin dengan Anda, dan dalam kasus yang ekstrim bahkan epinefrin.