Alergi protein

Alergi protein telah menjadi ancaman nyata dalam beberapa dekade terakhir, tetapi sebelumnya bentuk alergi ini dianggap cukup langka. Sekarang alergi makanan menjadi lebih umum, yang berarti bahwa protein, yang ditemukan tidak hanya dalam susu dan daging, tetapi juga dalam beberapa jenis tanaman, memperoleh status alergen yang memprovokasi. Faktanya adalah bahwa tubuh manusia adalah sistem protein multifungsi. Oleh karena itu, protein lain, terlepas dari sumbernya, dapat mengalami sensitisasi, tubuh menerimanya dan mulai mengenalinya. Bergantung pada keadaan sistem kekebalan tubuh, sensitisasi dapat dipercepat, aktif, tetapi juga dapat lambat.

Pada dasarnya, alergi protein adalah reaksi alergi terhadap protein, suatu respons sistem dan organ yang kompeten terhadap invasi protein asing, tetapi memiliki komposisi molekuler yang serupa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Apa penyebab alergi protein?

Alergi protein, seperti kebanyakan jenis alergi lainnya, dipicu oleh alergen yang masuk ke saluran pencernaan. Intoleransi makanan terhadap protein ditandai dengan radang usus, radang usus, dan perut kembung. Alergi protein sering kali disertai dengan dispepsia, gangguan usus - diare atau sembelit. Mual yang berujung pada muntah mungkin terjadi. Pada kasus yang parah, pasien mengeluhkan nyeri hebat di daerah epigastrik, yang membuatnya sulit untuk membedakan gejala penyakit saluran pencernaan lainnya. Alergi protein dibagi menjadi beberapa jenis dan metode pengobatan tergantung pada alergennya:

Intoleransi CMP (protein susu sapi)

Ini adalah alergen pemicu yang paling umum, terutama dalam makanan anak-anak, baik bayi baru lahir maupun yang lebih tua. Alergi terhadap protein susu pada bayi dijelaskan oleh perkembangan organ pencernaan yang tidak memadai dan fungsi enzimatik yang belum matang. Sistem sekresi tidak punya waktu untuk menghasilkan cukup proteoenzim spesifik, protein susu memasuki tubuh, dan kemudian darah, praktis tidak tercerna. Akibatnya, sensitisasi dimulai, pengenalan struktur protein dan, sebagai akibatnya, reaksi alergi. Terapi untuk alergi terhadap protein susu, pertama-tama, terdiri dari mengecualikan semua produk susu murni dari makanan. Juga, obat sorben diresepkan untuk menghilangkan racun dari tubuh. Enterosgel efektif, yang melindungi selaput lendir saluran pencernaan dari kontak dengan CIC - kompleks sirkulasi imun. Terapi simtomatik (antihistamin) hanya diresepkan oleh dokter, pengobatan sendiri tidak dapat diterima, seperti dalam kasus alergi lainnya.

Alergi terhadap protein susu

Alergi terhadap protein susu jarang terjadi pada orang dewasa. Biasanya, pada usia tujuh tahun, alergi semacam itu, yang dimulai sejak masa kanak-kanak, akan hilang. Bentuk silang, yang menghubungkan alergi terhadap BCM dan protein daging atau ikan, juga cukup jarang, diobati dengan menghilangkan produk pemicu dari makanan orang yang sakit.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Alergi terhadap protein ikan dan daging

Alergi terhadap ikan dan protein daging paling umum terjadi pada orang dewasa, anak-anak lebih jarang menderita bentuk ini karena kekhususan pola makan mereka. Alergi yang menjadi ciri khas jenis ini dapat bermanifestasi pada masa remaja, selama masa pubertas. Jarang terjadi alergi terhadap protein daging, terutama protein sapi. Yang paling agresif adalah protein ikan laut, udang, dan makanan laut lainnya. Ini adalah parvalbumin sarkoplasma - protein yang tetap tidak berubah bahkan dengan perlakuan panas yang lama. Udang dan krustasea mengandung tropomiasin, yang dapat bertahan bahkan di lingkungan perairan di sekitar kehidupan laut dan praktis tidak mengalami pengobatan dengan cairan pencernaan. Jenis alergi ini tidak bergantung pada usia pasien, alergen yang memprovokasi tidak dapat diobati, jadi seseorang yang telah didiagnosis alergi terhadap protein ikan harus melupakan produk ini selamanya. Pengobatannya standar: pengecualian produk alergen dari makanan, sorben, terapi antihistamin.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Alergi terhadap putih telur

Alergi terhadap protein juga mungkin terjadi terkait dengan telur dan produk yang mengandungnya. Yang paling berbahaya adalah ovomucoid, ovalbumin, conalbumin. Mukoprotein ini bersifat agresif, bertahan di saluran pencernaan untuk waktu yang lama, menyamar sebagai tripsin (enzim alami) yang struktur molekulnya mirip.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Alergi terhadap kacang

Semua jenis kacang-kacangan juga bisa menjadi alergen. Kacang tanah dianggap berbahaya, kacang almond kurang mengancam dalam hal memicu alergi, kemudian hazelnut dan kenari ada dalam daftar. Reaksinya bisa cepat dan terjadi pada usia berapa pun. Kemampuan untuk membuat alergi tetap ada selamanya, jadi kacang-kacangan harus dikeluarkan dari makanan jika terjadi reaksi alergi. Anda juga harus berhati-hati dengan penggunaan produk yang mengandung kacang-kacangan, meskipun dalam jumlah sedikit.

Alergi terhadap protein dapat dipicu oleh konsumsi sereal, kacang-kacangan, dan produk kedelai. Protein organik, proteid tertentu juga menimbulkan bahaya bagi orang yang rentan terhadap reaksi alergi.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Bagaimana alergi protein memanifestasikan dirinya?

Alergi protein secara klinis memanifestasikan dirinya secara identik dengan bentuk alergi lainnya. Sebagai aturan, reaksi alergi terhadap protein memanifestasikan dirinya secara dermal, yaitu pada kulit. Ini bisa berupa gatal, ruam, sering kali bengkak. Hiperemia memanifestasikan dirinya dengan cara yang berbeda, secara lokal, tetapi juga dapat digeneralisasi. Jika alergi protein menyerang anak-anak, maka dermatitis merupakan ciri khas untuk bentuk ini, ia terlokalisasi di lipatan kulit, sering ditandai dengan kekeringan, pengelupasan. Ruam popok, yang biasanya terjadi pada bayi di tahun pertama kehidupan, tidak dapat dinetralkan dengan cara konvensional. Selain itu, alergi protein pada bayi baru lahir dapat memanifestasikan dirinya dalam bentuk gneiss - kerak susu yang persisten. Pada orang dewasa, manifestasi kulit dari intoleransi protein makanan berubah menjadi reaksi alergi pada selaput lendir. Ini adalah rinitis alergi, sering kali dengan komponen asma. Selaput lendir mata secara bertahap terlibat dalam proses patologis - konjungtivitis, lakrimasi muncul, sklera hiperemis. Tanda khasnya adalah pasir di mata, gatal dan kemerahan, sering dianggap sebagai gejala bentuk alergi lainnya, kontak. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengumpulkan anamnesis lengkap, termasuk makanan, untuk menentukan secara akurat sumber yang memicu alergi.