Alergi terhadap protein

Alergi terhadap protein selama dekade terakhir telah menjadi ancaman nyata, dan ternyata sebelumnya bentuk alergi semacam itu tergolong langka. Sekarang alergi makanan menjadi lebih dan lebih luas, yang berarti protein, yang merupakan bagian dari tidak hanya susu dan daging, tetapi juga pada beberapa jenis tumbuhan, memperoleh status alergen yang memprovokasi. Faktanya adalah bahwa tubuh manusia adalah sistem multifungsi protein. Oleh karena itu, protein lain, terlepas dari sumbernya, dikenai sensitisasi, tubuh akan membawa mereka dan mulai mengenalinya. Bergantung pada keadaan sistem kekebalan tubuh, sensitisasi bisa dipercepat, aktif, tapi terkadang lambat.

Faktanya, alergi terhadap protein merupakan reaksi alergi terhadap protein, respon sistem imunokompeten dan organ terhadap serbuan alien namun mirip protein komposisi molekul.

[1], [2], [3], [4]

Apa yang menyebabkan alergi terhadap protein?

Alergi terhadap protein, seperti kebanyakan jenis alergi lainnya, dipicu oleh alergen yang masuk ke saluran cerna. Intoleransi makanan pada protein ditandai dengan enteritis, enterocolitis, perut kembung. Alergi terhadap protein sering disertai dengan dispepsia, gangguan pada tinja - diare atau konstipasi. Mual yang mungkin terjadi, mencapai muntah. Pada kasus yang parah, pasien mengeluh sakit parah di daerah epigastrik, yang membuat sulit untuk membedakan tanda-tanda gejala penyakit lain pada saluran pencernaan. Alergi protein dibagi menjadi beberapa jenis dan metode pengobatan, tergantung pada alergen: 

Intoleransi terhadap BKM - protein susu sapi

Ini adalah alergen yang paling sering ditimbulkan, terutama pada nutrisi anak-anak, baik yang baru lahir maupun yang lebih tua. Alergi terhadap protein susu pada bayi dijelaskan oleh pembentukan organ pencernaan yang tidak mencukupi dan fungsi enzimatik yang belum matang. Sistem sekretor tidak punya waktu untuk memproduksi proteoenzim spesifik yang cukup, protein susu masuk ke dalam tubuh, dan kemudian masuk ke dalam darah, hampir tidak kentara. Akibatnya, sensitisasi, pengenalan struktur protein dan, sebagai konsekuensinya, reaksi alergi dimulai. Terapi alergi terhadap protein susu, pertama-tama, termasuk di luar dari ransum semua produk susu utuh. Sorben juga diresepkan untuk mengeluarkan racun dari dalam tubuh. Enterosgel yang efektif, yang melindungi membran mukosa saluran pencernaan dari menghubungi kompleks CEC - immunocirculatory. Terapi simtomatik (antihistamin) hanya ditentukan oleh dokter, pengobatan sendiri tidak dapat diterima, seperti pada kasus alergi lainnya.

Alergi terhadap protein asal susu

Alergi pada protein asal susu jarang terjadi pada orang dewasa. Biasanya, pada usia tujuh tahun, yang dimulai pada anak usia dini, alergi semacam itu hilang. Bentuk silang yang menghubungkan alergi dengan BKM dan protein daging atau ikan juga langka, diperlakukan dengan pengecualian untuk memprovokasi makanan dari makanan pasien. 

[5], [6], [7], [8],

Alergi terhadap protein ikan, daging

Alergi terhadap protein ikan, daging paling umum di kalangan orang dewasa, anak-anak karena makanan yang spesifik jarang mengalami bentuk ini. Khas untuk jenis alergi ini bisa terjadi pada masa remaja, pada masa pubertas. Jarang ada alergi terhadap protein daging, terutama - ini adalah protein daging sapi. Yang paling agresif adalah protein ikan laut, udang dan makanan laut lainnya. Sarcoplasma paralvalbumin ini adalah protein yang tetap tidak berubah meski dengan perlakuan panas yang berkepanjangan. Pada udang, krustasea mengandung tropomyosin, yang mampu bertahan bahkan di lingkungan perairan sekitar kehidupan laut dan praktis tidak terkena perawatan jus pencernaan. Alergi jenis ini tidak tergantung pada usia pasien, alergen yang memprovokasi tidak dapat diobati dengan pengobatan, jadi orang yang telah didiagnosis dengan alergi terhadap protein ikan harus selalu melupakan produk ini. Pengobatannya standar: eliminasi makanan alergen, obat sorbing, terapi antihistamin. 

[9], [10], [11], [12]

Alergi terhadap putih telur

Alergi terhadap protein dimungkinkan sehubungan dengan telur dan produk yang mengandungnya. Yang paling berbahaya adalah ovomucoid, ovalbumin, conalbumin. Mucoprotein ini agresif, lama di saluran pencernaan, ditutup dengan kedok molekul tripsin (enzim alami). 

[13], [14], [15], [16], [17]

Alergi pada kacang

Alergi bisa bermacam-macam. Kacang tanah dianggap berbahaya, kurang mengancam dalam arti provokasi alergi almond, lebih jauh dalam daftar hazelnut dan kenari yang terdaftar. Reaksi bisa cepat dan terjadi pada usia berapapun. Kemampuan untuk peka dipelihara selamanya, jadi kacang jika terjadi manifestasi alergi harus dikecualikan dari makanan. Selain itu, hati-hati dengan penggunaan makanan yang mengandung kacang-kacangan, meski dalam jumlah minimal.

Alergi terhadap protein dapat dipicu oleh penggunaan sereal, kacang polong, dan produk kedelai. Protein organik, protein spesifik juga menimbulkan bahaya bagi orang-orang yang rentan terhadap reaksi alergi.

[18], [19], [20],

Bagaimana reaksi alergi protein itu sendiri?

Alergi protein secara klinis termanifestasi identik dengan bentuk alergi lainnya. Sebagai aturan, reaksi alergi terhadap protein muncul secara dermat, yaitu pada kulit. Bisa gatal, ruam, sering bengkak. Hiperemia bermanifestasi dengan cara yang berbeda, secara lokal, lokal, namun dapat digeneralisasi. Jika alergi protein mempengaruhi anak-anak, maka dermatitis khas untuk bentuk ini, dilokalisir di lipatan kulit, sering ditandai dengan kekeringan, penskalaan. Kelelahan, yang biasanya pada balita terjadi di tahun pertama kehidupan, tidak bisa dinetralisir dengan cara konvensional. Selain itu, alergi protein pada bayi baru lahir dapat bermanifestasi dalam bentuk keriput susu yang terus-menerus tidak lewat. Pada orang dewasa, manifestasi kulit dari intoleransi protein makanan menjadi reaksi alergi pada selaput lendir. Ini adalah rinitis alergi, seringkali dengan komponen asma. Dalam proses patologis, mata mukosa secara bertahap terlibat - konjungtivitis, air mata muncul, sklera adalah hiperemik. Tanda khas - pasir di mata, gatal dan kemerahan, sering dianggap sebagai gejala alergi bentuk lain, kontak. Oleh karena itu, sangat penting mengumpulkan riwayat lengkap, termasuk diet, untuk mengetahui sumber yang memprovokasi alergi.