Buah beri pada diabetes tipe 1 dan tipe 2: apa yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi?

Diabetes merupakan penyakit serius yang meninggalkan bekas pada pola makan penderitanya. Nah, sebelum menyantap sesuatu yang lezat dan sehat, seseorang harus memperhatikan indeks glikemik produk tersebut. Hal ini terutama berlaku untuk buah-buahan dan beri, yang rasanya saja sudah menunjukkan bahwa buah-buahan tersebut mengandung gula. Jadi mungkin beri hanya membahayakan penderita diabetes, dan karena itu sebaiknya tidak dikonsumsi?

[ 1 ]

Diabetes dan anugerah alam

Diabetes melitus merupakan penyakit yang terjadi ketika metabolisme karbohidrat dalam tubuh, yang dianggap sebagai sumber energi utama bagi orang dewasa dan anak-anak, terganggu. Yang terutama kita bicarakan adalah karbohidrat sederhana, yang utamanya adalah gula, karena karbohidrat inilah yang berkontribusi terhadap peningkatan glukosa darah secara cepat. Akibat gangguan metabolisme, glukosa mulai membahayakan kehidupan manusia, karena kadarnya yang tinggi menimbulkan beban pada berbagai organ, dan khususnya pada pankreas, yang menyebabkan kegagalan dalam pekerjaannya dan dapat menyebabkan perkembangan koma glikemik.

Ketika orang yang sehat dan aktif mengonsumsi makanan berkarbohidrat, makanan tersebut bermanfaat baginya, memberinya energi untuk hidup dan beraktivitas. Ketika karbohidrat sederhana (cepat) masuk ke dalam tubuh, hal itu menyebabkan lonjakan kadar glukosa darah. Namun, pankreas secara ketat mengendalikan momen ini dan sebagai respons mulai secara aktif memproduksi insulin, yang terlibat dalam metabolisme gula, mengubah gula menjadi glukosa dan memastikan interaksinya dengan jaringan tubuh. Jika insulin tidak cukup diproduksi, sebagian glukosa tidak berubah menjadi energi yang diperlukan untuk kehidupan manusia, tetapi terakumulasi dalam darah. Dalam kasus ini, dokter mendiagnosis diabetes melitus tipe 1 (tergantung insulin, memerlukan suntikan insulin) atau tipe 2 (tidak tergantung insulin, di mana mengonsumsi agen hipoglikemik dan diet sudah cukup).

Semakin tinggi kadar glukosa darah, semakin besar beban pada pankreas, yang harus mengimbanginya dengan memproduksi insulin dalam jumlah yang tepat. Ini adalah satu-satunya cara untuk mempertahankan kadar darah normal. Namun, ternyata ini adalah semacam lingkaran setan. Dan tidak peduli bagaimana Anda mengatasinya, pankreaslah yang pertama dan paling menderita, baru kemudian organ lain ikut terpengaruh. Ternyata gula yang tinggi, jika tidak menyebabkan koma, akan merusak tubuh secara bertahap.

Seseorang tidak dapat sepenuhnya menolak untuk mengonsumsi karbohidrat, jika tidak, dari mana ia akan mendapatkan energi vitalnya? Oleh karena itu, dasar energi dari diet penderita diabetes adalah karbohidrat kompleks (lambat), yang tidak menyebabkan lonjakan tajam glukosa dalam darah, karena pencernaannya membutuhkan waktu dan energi. Selain itu, karbohidrat kompleks seperti serat, yang membutuhkan banyak energi untuk pencernaan, justru sebaliknya, membantu menurunkan kadar gula darah, sekaligus meningkatkan pencernaan.

Apa itu indeks glikemik (IG) yang sangat digemari penderita diabetes? Ini adalah indikator yang menunjukkan seberapa cepat karbohidrat diserap dan peningkatan kadar gula darah yang terkait. Jelas bahwa karbohidrat sederhana, yang tidak sia-sia disebut cepat, diserap lebih cepat daripada yang kompleks. Dan semakin sederhana struktur zat ini, semakin cepat ia akan berakhir di usus, di mana ia diserap ke dalam darah bersama dengan nutrisi lainnya.

Karbohidrat kompleks, yang diwakili oleh biji-bijian utuh, sayuran hijau, pasta yang terbuat dari gandum durum, kacang-kacangan, dan beberapa produk lainnya, tidak menimbulkan bahaya tertentu bagi pasien diabetes. Namun, karbohidrat sederhana, yang terkandung dalam gula, madu, minuman manis, jus buah dan beri, buah dan beri manis, makanan penutup dan manisan, makanan panggang yang terbuat dari tepung putih, dll., dapat meningkatkan kadar gula darah secara drastis, yang menyebabkan konsekuensi berbahaya, karena mekanisme kompensasi penderita diabetes tidak berfungsi sebagaimana mestinya.

Berbicara tentang karbohidrat sederhana, kami menyebutkan buah beri, dan dalam hal ini, muncul pertanyaan: dapatkah Anda memakan anugerah alam yang harum dan lezat ini jika Anda menderita diabetes? Tidak mungkin untuk menjawab pertanyaan ini dengan tegas, karena buah beri memiliki kandungan gula yang berbeda. Namun, kami dapat mengatakan dengan pasti bahwa Anda tidak boleh sepenuhnya menolak makanan penutup yang sangat berharga ini dalam hal vitamin dan zat lain yang diperlukan untuk tubuh. Anda hanya perlu membatasi jumlah buah beri yang dikonsumsi. Dan hal ini secara langsung bergantung pada indeks glikemik produk.

Jawaban atas pertanyaan buah beri apa saja yang boleh dimakan penderita diabetes tipe 1 dan 2 adalah: hampir semua jenis, tetapi dalam jumlah terbatas. Misalnya, buah beri dengan indeks glikemik 20 hingga 50 (dan sebaiknya hingga 40) direkomendasikan untuk dikonsumsi tidak lebih dari 200 g per hari. Buah beri tersebut termasuk yang populer di meja makan kita: kismis merah dan hitam, stroberi dan rasberi, yang memiliki GI 30, gooseberry, blueberry, blueberry, buah juniper (GI sekitar 40). Cranberry memiliki indeks glikemik yang sedikit lebih tinggi: buah segar memiliki GI 45, jus dari buah tersebut - 50.

Indeks hipoglikemik terendah ditemukan pada blackcurrant, viburnum, ceri, ceri manis, hawthorn (indeks glikemik buah beri ini berada pada kisaran 15-25 unit), yang membuatnya praktis aman untuk diabetes. Berikutnya adalah blackberry, lingonberry, stroberi, yang indeksnya berfluktuasi dalam 25-30 unit.

Penting untuk dipahami bahwa GI adalah konsep yang ambigu, karena buah beri dengan nama yang sama mungkin berbeda varietasnya, dan varietas yang berbeda mungkin memiliki kandungan gula yang berbeda. Tingkat kematangan buah beri, serta metode memasaknya, juga memainkan peran penting.

Misalnya, berbagai jenis anggur dapat memiliki GI 40-45 unit, dan semakin matang buahnya, semakin tinggi indeksnya. Namun, indeks glikemik varietas manis dapat mencapai 50-60 unit (kismis memiliki indeks yang lebih tinggi lagi - 65). Anda dapat mengonsumsi anggur dan buah beri lainnya, yang GI-nya berada dalam kisaran 50-70 unit, beberapa kali seminggu. Dalam hal ini, porsi harian harus dikurangi menjadi 100 g.

Namun, anggur adalah produk berkalori cukup tinggi, dan pada diabetes tipe 2, kalori dihitung secara ketat karena upaya melawan kelebihan berat badan. Dengan memasukkan anggur ke dalam menu, bahkan 1-2 kali seminggu, Anda perlu mengurangi konsumsi produk berkalori tinggi lainnya pada hari-hari tersebut sehingga total kandungan kalori dari menu harian tidak melebihi 1200-1500 kkal.

Mulberry juga memiliki rentang indeks glikemik yang cukup lebar (tergantung pada varietas dan tingkat kematangannya). Biasanya, GI mulberry berfluktuasi antara 24-32 unit, tetapi beberapa varietas, jika cukup matang, dapat menunjukkan GI sedikit lebih tinggi dari 50. Anda tidak boleh menolak buah beri yang sangat berharga ini, yang manfaatnya akan kita bahas di bawah ini. Anda hanya perlu memilih varietas yang tidak terlalu manis dan bukan buah beri yang terlalu matang atau membatasi konsumsi mulberry hingga 150 g per hari.

[ 2 ], [ 3 ]

Manfaat buah beri untuk diabetes

Seperti yang dapat kita lihat, sebagian besar buah beri memiliki indeks glikemik yang relatif rendah dan dapat dimasukkan ke dalam makanan pasien diabetes dalam jumlah kecil. Terutama jika menyangkut patologi tipe 1, yang gula darahnya diatur oleh dosis insulin, dan kandungan kalori produk tidak memainkan peran besar. Pada diabetes tipe 2, perlu untuk memperhitungkan tidak hanya GI, tetapi juga kandungan kalori produk, yang sesuai dengan diet rendah kalori yang diresepkan untuk pasien tersebut. Tetapi buah beri biasanya memiliki kandungan kalori yang rendah (kecuali anggur), sehingga diperbolehkan untuk diabetes jenis apa pun.

Namun, meskipun tidak ada larangan ketat untuk mengonsumsi buah beri bagi penderita diabetes, beberapa pasien takut untuk memasukkan anugerah alam yang bermanfaat tersebut ke dalam menu mereka. Mari kita bahas apa yang mereka tolak, dan apakah perlu membatasi diri secara ketat dari produk yang memberikan manfaat.

Bukan rahasia lagi bahwa buah beri bukan hanya produk makanan lezat dan aromatik yang meningkatkan suasana hati dan memberikan kesenangan, tetapi juga sumber nutrisi yang kaya bagi tubuh. Setiap penyakit kronis, dan diabetes adalah penyakit yang sama, melelahkan seseorang, menguras kekuatannya. Dan produk seperti buah-buahan dan buah beri untuk diabetes akan menjadi sumber energi dan kekuatan yang tidak dimiliki pasien.

Selain itu, berbagai buah beri tidak hanya memiliki komposisi vitamin dan mineral yang berbeda, tetapi juga memengaruhi tubuh dengan caranya sendiri. Banyak di antaranya, yang memiliki indeks hipoglikemik rendah dan kandungan serat tinggi, bahkan membantu menurunkan gula darah, yang merupakan tujuan utama pasien dengan mengonsumsi obat hipoglikemik. Ternyata buah beri, bersama dengan diet rendah kalori, bahkan dapat membantu mengurangi dosis obat tersebut.

Kami tidak akan membuat pembaca bosan dengan frasa-frasa umum, tetapi akan berbicara tentang berbagai manfaat yang dapat diberikan buah beri kepada pasien.

Kismis dianggap sebagai salah satu buah beri yang paling aman untuk penderita diabetes, karena GI kismis hitam tidak melebihi 15 unit, sedangkan kismis merah dan putih - 25, yang dianggap sebagai indikator rendah, aman dalam hal meningkatkan kadar gula darah. Selain itu, kismis (terutama kismis hitam) dianggap sebagai yang terdepan dalam kandungan vitamin C, yang sangat dibutuhkan oleh pasien diabetes, yang metabolismenya lebih lambat daripada orang sehat.

Asam askorbat (sebutan vitamin C dalam buku referensi medis) berperan dalam reaksi oksidasi-reduksi yang terjadi di dalam tubuh kita dan mampu mempercepat metabolisme. Berkat asam askorbat, pembuluh darah menjadi lebih kuat dan lebih elastis, serta sistem kekebalan tubuh bekerja dengan kapasitas penuh. Hal ini sangat penting bagi penderita diabetes, karena penyakit ini sering kali disertai dengan aterosklerosis vaskular, yang menyebabkan lumen pembuluh menyempit akibat kolesterol yang mengendap di dinding, dan membran vena dan arteri itu sendiri menjadi kurang elastis dan rapuh. Dan patologi ini menyerang sistem kekebalan tubuh tanpa ampun, akibatnya penderita diabetes mudah terserang berbagai infeksi.

Vitamin C juga bermanfaat sebagai agen penyembuhan luka. Kadar gula darah yang tinggi menyebabkan dinding kapiler kecil melemah, yang kemudian pecah, membentuk luka yang membutuhkan waktu lama untuk sembuh. Daya tahan tubuh yang rendah tidak mampu melawan infeksi, yang hanya memperburuk proses penyembuhan luka, yang berujung pada pembentukan nanah. Asam askorbat akan membantu mengatasi situasi ini dengan meningkatkan daya tahan tubuh, memperbaiki kondisi pembuluh darah dan sirkulasi darah, serta merangsang proses regeneratif dalam jaringan.

Namun, blackcurrant tidak hanya mengandung vitamin C. Dari segi kandungan berbagai vitamin dan unsur mikro, blackcurrant hampir sama dengan vitamin-mineral kompleks farmasi. Dalam komposisinya, kita menemukan vitamin A, C, E, P, K, golongan B, asam organik, minyak atsiri, tanin, phytoncides, yang merupakan antibiotik alami.

Vitamin A meningkatkan pembaruan jaringan, mencegah perkembangan proses patologis pada kulit dan otot, menjaga penglihatan normal, yang memburuk akibat diabetes, dan memiliki efek positif pada kekebalan tubuh. Vitamin P memiliki efek penguatan pada dinding pembuluh darah. Vitamin E, bersama dengan vitamin A dan C, dianggap sebagai antioksidan yang dapat memperlambat perkembangan penyakit. Vitamin K terlibat dalam sintesis protein, yang merupakan bahan pembangun utama sel, dan karenanya meningkatkan pembaruan dan regenerasi jaringan.

Vitamin B yang terkandung dalam kismis berperan aktif dalam metabolisme energi, merangsang sintesis hormon, melawan kadar kolesterol, dan memiliki efek positif pada kondisi dan fungsi sistem saraf. Vitamin B sangat penting dalam hal mencegah polineuropati, yang dianggap sebagai komplikasi diabetes yang cukup umum.

Komposisi mineral blackcurrant diwakili oleh:

• natrium (menjaga keseimbangan asam-basa, diperlukan untuk fungsi normal otot dan sistem saraf tepi),
• kalium (mineral yang meningkatkan fungsi jantung dan menormalkan tekanan darah, yang dapat meningkat pada diabetes karena masalah pembuluh darah),
• kalsium (sering buang air kecil, khas untuk diabetes, menyebabkan kalsium dikeluarkan dari tubuh, yang berdampak negatif pada kondisi tulang, sendi, gigi, kuku, rambut, sehingga penderita diabetes membutuhkan sumber tambahan unsur mikro ini),
• fosfor (seperti kalsium, diperlukan untuk fungsi normal sendi, kondisi yang dikeluhkan pasien),
• zat besi (seperempat pasien diabetes menderita anemia defisiensi besi yang disebabkan oleh kerusakan ginjal, pendarahan dari pembuluh darah yang rusak, dan kerusakan sel darah merah, sehingga kebutuhan untuk mengisi kembali simpanan zat besi bahkan tidak dibahas),
• magnesium (berpartisipasi aktif dalam proses metabolisme).

Apakah benar-benar perlu untuk melepaskan buah beri yang sehat, aromatik, dan lezat seperti itu, terutama karena gula di dalamnya sebagian besar dalam bentuk fruktosa, yang tidak menyebabkan peningkatan tajam dalam kadar glukosa darah, dan kandungan serat yang tinggi memperlambat proses ini (jika Anda memakan buah beri, dan bukan jusnya).

Kismis merah dan kerabatnya yang berwarna putih tidak dapat membanggakan kadar asam askorbat yang begitu tinggi, tetapi dalam hal kandungan zat besi dan kalium, keduanya tidak kalah dengan beri hitam. Indeks glikemik kismis merah dan putih sekitar 25 unit, yang memungkinkan Anda memakan beri ini setiap hari (100-200 g per hari).

Selain buah beri segar, penderita diabetes dapat mengonsumsi kolak kismis, minum jus perasan segar, dan membuat jeli (tanpa menambahkan gula). Minuman lezat dan sehat dapat diperoleh dengan menyeduh pucuk kismis yang dikombinasikan dengan daun dan ranting buah rasberi atau bluberi, rose hip, dan hawthorn.

Blueberry dianggap tidak kalah bermanfaat untuk diabetes. Tanaman ini merupakan pemimpin di antara buah beri dan buah-buahan dalam hal kandungan vitamin A, yang mencegah perkembangan retinopati diabetik, yaitu gangguan penglihatan yang disebabkan oleh metabolisme yang tidak tepat dan lambat.

Buah beri berwarna biru tua ini, selain mengandung retinoid, juga mengandung vitamin C, golongan B, dan asam nikotinat (vitamin PP). Yang terakhir ini mengaktifkan metabolisme karbohidrat, melindungi pankreas dari kelebihan beban, meningkatkan sensitivitas reseptor jaringan terhadap insulin. Selain asam organik, zat besi, kalium, magnesium, dan fosfor, yang merupakan ciri khas kismis, blueberry juga mengandung tembaga, yang meningkatkan respirasi jaringan, sintesis hemoglobin, mengaktifkan aksi insulin, yang memungkinkan pasien yang bergantung pada insulin untuk mengurangi dosis hormon yang diberikan secara teratur.

Perlu disebutkan bahwa untuk diabetes, baik buah beri maupun pucuk blueberry dianggap sama-sama bermanfaat. Namun karena indeks glikemik buah beri cukup tinggi (sekitar 40-42 unit), buah beri dapat dikonsumsi tidak lebih dari 100-150 g per hari. Namun pucuk dan daun tanaman ini mengandung lebih sedikit karbohidrat, dan juga membantu menurunkan kadar gula darah, yang memungkinkannya digunakan untuk menyiapkan minuman sehat bagi penderita diabetes dan bahkan ditambahkan ke selai.

Jadi, resep selai blueberry yang sehat untuk penderita diabetes, selain buah beri itu sendiri, juga mengandung daun tanaman tersebut bersama dengan daun viburnum. Untuk setengah kilo blueberry, Anda perlu mengambil 30 g daun segar dari kedua tanaman tersebut. Pertama, rebus buah beri selama 2 jam, lalu tambahkan daunnya ke dalam campuran. Setelah 10 menit, tambahkan pemanis yang diizinkan ke dalam selai, serta bahan tambahan aromatik sesuai selera (vanili dan kayu manis diizinkan).

Karena blueberry memiliki GI yang cukup tinggi, dan jika direbus bahkan dapat meningkat, ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsi selai tidak lebih dari 2-3 sendok teh per hari, mengencerkannya dengan air atau minum teh tanpa gula. Makanan penutup seperti itu akan memberikan kenikmatan nyata bagi penderita diabetes, tanpa menyebabkan peningkatan tajam kadar gula darah dan membantu mencegah konsekuensi penyakit yang tidak menyenangkan.

[ 4 ]

Tamu luar negeri dalam pengobatan diabetes

Sejauh ini, kita telah membahas terutama tentang buah beri yang dapat dibanggakan oleh tanah air kita. Kita memetik buah-buahan lezat tersebut pada musimnya di kebun dan pondok musim panas kita, dan membelinya di pasar dari produsen dalam negeri. Banyak buah beri lokal yang tidak hanya merupakan produk makanan yang berharga, tetapi juga sejenis obat yang membantu menurunkan kadar gula darah. Hal ini memungkinkan untuk mengurangi dosis obat penurun gula dan insulin.

Namun, tidak hanya buah beri lokal yang populer yang dapat bermanfaat untuk diabetes. Kini, di Internet dan di apotek khusus, Anda dapat membeli beberapa buah beri eksotis untuk masyarakat kita, yang, meskipun demikian, membantu secara efektif melawan kelebihan berat badan dan berbagai penyakit, termasuk diabetes. Selain itu, di tanah air, buah-buahan tersebut disamakan dalam efek yang diberikannya dengan obat-obatan dan banyak digunakan dalam praktik dokter pengobatan alternatif.

Buah mahonia juga digunakan sebagai obat alami untuk diabetes. Semak hias tinggi dengan buah bulat berwarna biru ini dapat ditemukan di hamparan luas Amerika Utara, Eropa, dan Rusia bagian tengah. Di Ukraina, tanaman ini, yang digunakan untuk menghiasi jalan dan mengobati orang yang menderita penyakit kulit dan sistem pencernaan, tidak begitu umum.

Mahonia aquifolium kadang-kadang disebut anggur Oregon atau barberry Amerika. Ini adalah tanaman lain yang buahnya terkenal karena kandungan asam askorbatnya yang tinggi dan banyak zat bermanfaat lainnya yang membantu melawan penyakit yang berkaitan dengan usia, infeksi bakteri dan virus, memperkuat sistem kekebalan tubuh, jantung, dan pembuluh darah.

Tak hanya buahnya saja, kulit kayu dan akar tanaman ini juga memiliki khasiat penyembuhan, yang ekstraknya secara aktif digunakan untuk mengobati penyakit pada sistem pencernaan: kantung empedu, usus, hati, dll. Ahli homeopati menggunakan ekstrak dari kulit kayu mahonia untuk mengobati psoriasis, dan infus bunganya digunakan untuk mengobati asam urat.

Buah mahonia yang manis dan asam serta beraroma harum banyak digunakan dalam masakan. Namun, dalam pengobatan tradisional, buah ini diterima untuk digunakan sebagai obat herpes, eksim, penyakit gastrointestinal, dan diabetes. Ilmuwan Australia telah menemukan bahwa mengonsumsi buah mahonia dapat secara signifikan mengurangi kadar gula darah tinggi dan mengatasi kelebihan berat badan. Buah tanaman ini dipercaya dapat membantu mengatasi diabetes yang parah.

Efek menguntungkan dari buah beri ini dalam menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes adalah karena adanya alkaloid berberin, yang juga mengurangi kadar kolesterol dan meningkatkan aktivitas insulin.

Buah mahonia, yang rasanya seperti barberry, dapat dimakan segar, digunakan untuk membuat makanan penutup, kolak, jeli, atau ditambahkan ke bubur. Mereka yang suka makanan manis dapat ditawari untuk membuat selai dari buah beri, menambahkan sorbitol sebagai pengganti gula. Lebih baik memasak selai dari mahonia dalam beberapa tahap dengan interval waktu yang lama untuk perendaman.

Buah apa saja yang tidak boleh dikonsumsi penderita diabetes?

Ini adalah masalah yang lebih kontroversial daripada produk yang diizinkan. Banyak ahli endokrinologi dan ahli gizi secara tegas tidak merekomendasikan makan buah beri dengan indeks glikemik lebih dari 70, karena dapat memicu peningkatan tajam gula darah dan koma. Untungnya, sangat sedikit buah beri yang termasuk dalam kategori ini.

Di wilayah kami, ini adalah buah beri terbesar, yang oleh banyak orang dianggap sebagai sayuran. Kita berbicara tentang semangka yang berair dan matang, yang sangat disukai anak-anak dan orang dewasa. Apakah penderita diabetes benar-benar harus melepaskan kenikmatan seperti itu?

Jika diperhatikan, gula dalam semangka diwakili oleh fruktosa, yang tidak dilarang bagi penderita diabetes, karena saat menyerap gula buah, biaya insulin minimal. Namun, batas atas norma untuk pasien tersebut dianggap 50 g per hari, yang setara dengan 200-300 g semangka. Selain itu, serat tanaman dalam buah beri yang besar mencegah penyerapan gula dengan cepat.

Oleh karena itu, meskipun GI-nya tinggi, Anda tidak boleh mengabaikan sepotong buah beri yang membawa kita kembali ke masa-masa bahagia masa kanak-kanak. Tepat saat membeli semangka, Anda perlu memberi preferensi pada varietas awal atau spesimen mentah yang belum menyerap cukup gula. GI semangka tersebut mungkin kurang dari 70.

Mengenai metode memasak buah beri, bahaya terbesar bagi penderita diabetes adalah manisan buah, selai, marmalade dari buah beri dan buah-buahan. Tidak disarankan untuk memasukkan buah kering ke dalam makanan Anda (dalam hal ini, kismis), yang memiliki kandungan GI dan kalori yang lebih tinggi. Yang paling aman adalah memakan buah beri segar (tetapi selai mentah dengan gula adalah pantangan) atau memasak kolak dari buah beri.

Buah beri populer lainnya yang belum kami sebutkan adalah rose hip, yang indeks glikemiknya (sekitar 25 unit) memungkinkan penggunaannya untuk diabetes jenis apa pun. Namun, hanya sedikit orang yang memakannya mentah, terutama dalam jumlah banyak, dan GI dari rebusan dan kolak rose hip yang sehat umumnya minimal. Ini hanya mendukung penggunaan produk dan minuman yang dibuat darinya untuk diabetes.

Kontraindikasi untuk penggunaan

Baik buah beri asli maupun impor dapat memiliki efek penguatan umum dan penyembuhan pada diabetes. Ini sekali lagi membuktikan bahwa pasien tidak boleh menolak kelezatan seperti itu. Dengan mengikuti dosis yang dianjurkan, seseorang dengan diabetes dapat mendiversifikasi diet mereka, mengisinya dengan zat-zat yang bermanfaat dan membantu tubuh mereka melawan penyakit. Namun penting untuk diingat bahwa tidak hanya obat-obatan dan herbal yang dapat memiliki kontraindikasi untuk digunakan. Buah beri juga dapat menyebabkan bahaya tertentu pada beberapa penyakit dan kondisi tubuh, dan ini penting untuk dipertimbangkan saat membuat diet atau menggunakan buah untuk tujuan pengobatan.

Di atas kita telah membahas manfaat berbagai buah beri untuk diabetes, sekarang mari kita perhatikan kasus-kasus di mana pengobatan dengan buah beri dapat membahayakan tubuh pasien. Kita akan membahas masalah ini dalam kaitannya dengan jenis buah beri tertentu, karena komposisi kimia buah beri dapat berbeda baik dalam kualitas maupun kuantitas, yang dapat berperan dalam berbagai penyakit penyerta. Namun, diabetes memiliki efek yang merusak pada berbagai organ dan sistem, jadi tidak mengherankan jika seseorang dengan kadar gula darah tinggi memiliki banyak patologi.

Kismis hitam, putih, dan merah. Buah beri ini tidak diragukan lagi bermanfaat bagi penderita diabetes, tetapi jika Anda memiliki patologi seperti tromboflebitis, mengonsumsi buah beri hanya akan membahayakan. Karena kandungan senyawa fenolik dan vitamin K yang tinggi, buah ini dapat meningkatkan pembekuan darah, yang berbahaya jika Anda rentan terhadap trombosis.

Kismis, seperti banyak buah beri lainnya, mengandung asam organik (kandungan asam askorbat tinggi), yang pada gilirannya memiliki efek iritasi pada selaput lendir saluran pencernaan. Dalam hal ini, diperlukan kehati-hatian tertentu jika, selain diabetes, seseorang memiliki peningkatan keasaman jus lambung dan gastritis yang berkembang atas dasar ini, serta tukak lambung dan tukak duodenum (terutama pada tahap akut). Resep dari daun dan pucuk tanaman dalam kasus ini tidak menimbulkan bahaya.

Meski buah beri ini memiliki efek positif pada hati, namun sebaiknya tidak dikonsumsi jika terjadi peradangan pada organ tersebut (hepatitis).

Ibu hamil dan anak kecil harus lebih membatasi konsumsi blackcurrant, karena dapat menyebabkan reaksi alergi. Buah beri merah dan putih jarang menyebabkan reaksi alergi.

Blueberry. Ini adalah buah beri yang cukup manis yang tidak memiliki efek iritasi yang nyata pada mukosa lambung, jadi tidak dilarang untuk memakan blueberry jika Anda menderita gastritis, tukak lambung, dan penyakit lain pada organ ini. Namun, jika penyakit gastrointestinal memburuk, lebih baik menggunakan teh nonkonsentrat dari daun dan pucuk tanaman.

Benar, jika terjadi radang pankreas dan gangguan parah pada fungsinya, penggunaan blueberry dianggap tidak diinginkan karena tingginya kandungan zat aktif biologis. Ini terutama menyangkut tahap akut penyakit, dan selama remisi, Anda dapat menikmati sedikit buah beri, yang sangat bermanfaat untuk diabetes, dalam bentuk segar.

Blueberry juga dapat berbahaya dalam kasus urolithiasis, jika batu oksalat (garam asam oksalat) terbentuk di kandung kemih, dan dalam kasus reaksi alergi terhadap masing-masing komponen buah beri. Namun dalam kasus gangguan usus (sembelit dan diare), buah ini akan berguna.

Membatasi jumlah buah beri yang dikonsumsi penting selama kehamilan dan masa kanak-kanak, yang sekali lagi disebabkan oleh komposisi kimia tanaman yang kaya.

Buah beri dari Mahonia aquifolium. Buah beri ini, yang secara aktif digunakan dalam produksi gula-gula, umumnya aman. Buah beri ini jarang menimbulkan reaksi alergi, tetapi jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen tanaman, lebih baik untuk tidak menggunakannya. Hal yang sama dapat disarankan kepada wanita dalam posisi yang menarik dan ibu menyusui.

Kontraindikasi mutlak untuk penggunaan buah beri dan komposisinya, serta daun, pucuk, dan bagian tanaman lainnya, adalah hipersensitivitas terhadap zat yang terkandung dalam setiap tanaman tertentu. Faktanya, reaksi intoleransi tidak selalu terbatas pada ketidaknyamanan perut dan ruam kulit, reaksi ini dapat memiliki perjalanan yang parah dan mengancam jiwa.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Kemungkinan komplikasi dan efek samping

Tampaknya, apakah anugerah alam yang lezat dan sehat seperti buah beri benar-benar dapat membahayakan seseorang, terutama jika kita berbicara tentang buah-buahan yang dapat dimakan yang kita makan secara teratur dari tahun ke tahun. Jika kita berbicara tentang memasukkan buah beri ke dalam makanan dengan mempertimbangkan kontraindikasi penggunaannya, maka jika Anda memperhatikan takaran dalam jumlah makanan yang dimakan, tidak ada yang perlu ditakutkan. Namun, penyalahgunaan buah beri, terutama pada penderita diabetes, penuh dengan munculnya gejala yang tidak menyenangkan dan segala macam komplikasi.

Diabetes melitus merupakan penyakit yang mengharuskan pasien untuk terus memantau kadar gula darahnya sepanjang hidup. Seluruh pola makan pasien bergantung pada indikator ini, dan untuk mencegah peningkatan kadar gula darah, pola makan pasien harus rendah karbohidrat.

Kandungan karbohidrat yang rendah pada buah beri tidak berarti buah beri sepenuhnya aman bagi penderita diabetes. Bagaimanapun, jumlah karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh bergantung pada berat produk yang dimakan. Membatasi dosis harian buah beri untuk penderita diabetes bukanlah suatu kebetulan, karena 100-200 g buah beri adalah norma, yang tidak dapat memengaruhi gula darah secara negatif, tetapi melebihi norma yang diizinkan akan memengaruhi kadar glukosa dan memperburuk kondisi pasien.

Lebih baik mendiversifikasi pola makan Anda sebisa mungkin, termasuk berbagai jenis dan varietas buah beri, daripada memakan buah yang sama dalam waktu lama. Faktanya adalah buah beri memiliki kandungan berbagai nutrisi yang berbeda, dan konsumsi rutin jenis buah beri yang sama dapat menyebabkan overdosis komponen individual. Dan dokter menganggap kekurangan vitamin dan mikroelemen serta kelebihannya berbahaya bagi kesehatan.

Pola makan yang bervariasi membantu menyeimbangkan kandungan zat gizi yang masuk ke dalam tubuh, sehingga membantu menjadikan pola makan pasien seimbang.

Harus dikatakan bahwa penggunaan buah beri untuk berbagai penyakit adalah ilmu khusus, karena perlu mempertimbangkan banyak nuansa: waktu yang disarankan untuk memakan buah, kombinasi yang aman, efek resep yang berbeda pada berbagai organ, kandungan zat yang berpotensi berbahaya.

Misalnya, ceri dan buah ceri mengandung komponen yang diubah menjadi asam hidrosianida dalam tubuh manusia, yang dalam jumlah tertentu dapat menyebabkan keracunan parah. 1 gelas buah beri sehari tidak akan membahayakan, tetapi memakan beberapa kilogram buah berbahaya bahkan bagi orang sehat.

Jus stroberi dapat memberikan efek negatif pada kondisi persendian dan menambah rasa nyeri akibat asam urat dan radang sendi, sehingga penderita masalah tersebut sebaiknya memilih buah beri lainnya.

Buah hawthorn tidak boleh diminum dengan air dingin, karena sering menyebabkan kejang usus. Omong-omong, aturan ini juga berlaku untuk buah beri lainnya.

Lingonberry perlu memperhitungkan waktu konsumsi dan korelasinya dengan asupan makanan. Mengonsumsi lingonberry setelah makan dapat memicu gangguan usus (diare).

Rosehip adalah tanaman yang tidak disukai gigi kita, karena memiliki efek merusak pada gigi. Tidak heran jika dokter menyarankan untuk selalu berkumur dengan air bersih setelah mengonsumsi buah beri atau ramuan yang kuat.

Gooseberry memiliki kemampuan untuk mengencerkan tinja dan meningkatkan pembentukan gas, jadi memakan buah beri dalam jumlah banyak dapat menyebabkan diare dan kembung.

Hal yang sama berlaku untuk blueberry, yang boleh dikonsumsi penderita diabetes. Jika Anda mengonsumsinya dalam jumlah banyak, Anda tidak hanya dapat meningkatkan kadar gula darah, tetapi juga mengalami semacam keracunan dengan zat-zat yang terkandung dalam buah beri dalam jumlah besar. Gejala overdosis adalah mual, diare, pusing, sakit kepala, dan peningkatan kelelahan, penurunan tonus otot.

Mual dan diare juga merupakan keluhan dari mereka yang telah mencoba buah Mahonia sebagai pengobatan.

Buah goji yang memberi energi pada tubuh tidak disarankan untuk dikonsumsi sebelum tidur, karena dapat menyebabkan masalah tidur. Jika Anda mengonsumsi produk ini di pagi hari, kesulitan tersebut dapat dihindari.

Bagi sebagian orang, mengonsumsi buah beri kering (dan tidak disarankan untuk memakannya dalam keadaan segar) dapat memicu sakit perut. Dalam kasus ini, dokter menyarankan untuk beralih ke jus, yang juga dapat dibeli secara daring atau di apotek herbal khusus.

Buah dogwood dapat menimbulkan gejala tidak mengenakkan seperti perut kembung dan sembelit, dan memakannya di malam hari dapat membuat Anda tidak bisa tidur hingga pagi.

Kebanyakan buah beri memiliki kandungan asam organik yang tinggi, yang seperti asam lainnya, dapat merusak email gigi. Pada penderita diabetes, akibat gangguan metabolisme dan kehilangan banyak mineral, gigi tidak terlalu kuat dan cenderung cepat rusak, dan jika terus-menerus terkena asam, gigi dapat hilang sepenuhnya. Untuk menghindari kerusakan gigi setelah mengonsumsi buah beri, Anda harus selalu berkumur dengan air bersih.

Buah beri yang dapat menurunkan tekanan darah sebaiknya dikonsumsi dengan hati-hati oleh mereka yang tekanan darahnya rendah atau dalam batas normal. Konsumsi buah beri tersebut secara teratur dapat menyebabkan tekanan darah turun, lemas, mual, cepat lelah, dan sesak napas.

Anda juga tidak boleh terlalu sering mengonsumsi buah beri asam. Bahkan pada orang dengan keasaman lambung normal, buah beri asam dapat menyebabkan nyeri ulu hati dan nyeri perut ringan.

Buah beri segar apa pun dianjurkan untuk dikonsumsi di luar waktu makan, tetapi tidak saat perut kosong. Menggabungkan buah beri dengan produk lain dapat memperlambat daya cerna buah beri dan menyebabkan proses fermentasi di dalam usus.

Karena banyak buah beri memiliki kemampuan untuk memengaruhi kadar glukosa darah dan tekanan darah pada penderita diabetes, kemungkinan untuk menggabungkan penggunaannya dengan obat-obatan harus disetujui oleh dokter. Dalam kasus ini, dosis obat antihipertensi dan penurun gula dapat dikurangi, dan dalam beberapa kasus, obat-obatan tersebut dapat ditinggalkan sama sekali.

Ulasan

Diabetes melitus merupakan penyakit yang memberikan batasan serius pada pola makan pasien. Namun karena penyakit ini terkait dengan gangguan metabolisme, tubuh terus-menerus mengalami semacam rasa lapar. Beberapa nutrisi diserap dengan buruk, yang lain dikeluarkan sebelum waktunya dari tubuh, yang berarti bahwa cadangan zat-zat yang berguna perlu diisi ulang secara teratur.

Hal ini dapat dilakukan dengan dua cara: dengan mengonsumsi vitamin dan mineral kompleks atau dengan memasukkan makanan dengan komposisi kimia yang kaya ke dalam makanan, yang akan memiliki efek penyembuhan pada diabetes dan bahkan membantu mengurangi kadar glukosa darah. Harus dikatakan bahwa sediaan vitamin cukup mahal saat ini, dan mengonsumsinya sama sekali tidak memengaruhi keinginan untuk makan sesuatu yang manis dan aman.

Pembatasan konsumsi karbohidrat, termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran, menurut pasien sendiri, tidak mudah ditanggung. Kekurangan gula memicu rasa lemas dan kantuk yang terus-menerus. Pada saat yang sama, pasien terus-menerus tersiksa oleh rasa lapar, yang muncul beberapa saat setelah makan dan terutama di pagi hari.

Penderita diabetes terpaksa membatasi diri dalam mengonsumsi makanan penutup manis kesukaan mereka, dan bagi banyak orang hal ini sama menyakitkannya dengan rasa lapar yang terus-menerus. Namun, buah beri dapat menjadi makanan penutup yang aman dan sangat sehat untuk penyakit ini, yang juga membantu mengatur kadar glukosa dalam darah, yang memicu komplikasi penyakit. Selain itu, buah beri dapat digunakan sebagai camilan, yang memungkinkan Anda mengatasi rasa lapar yang semakin dekat.

Berbagai buah beri dapat memiliki efek yang berbeda pada tubuh pasien, dan kadar glukosa pada berbagai tahap penyakit berbeda-beda. Jika kadarnya rendah, kadar glukosa dapat dipertahankan dalam kisaran normal bahkan dengan bantuan kismis, stroberi, rasberi, dan buah beri lokal lainnya. Kemudian pada tingkat hiperglikemia yang lebih serius, orang mencari bantuan dari buah beri goji, mahonia, dan pohon beludru, yang efek penurun gulanya lebih terasa.

Apa pun manfaat buah beri untuk diabetes, penggunaannya bukanlah alasan yang baik untuk menolak mengonsumsi obat penurun gula jika dokter yang merawat bersikeras. Banyak buah beri dapat meningkatkan efek obat tersebut, sebagaimana dibuktikan oleh banyak ulasan di Internet, dan ini memungkinkan Anda untuk mengurangi dosis obat tersebut. Namun, Anda dapat menolak untuk meminumnya hanya jika ahli endokrinologi (dan glukometer) setuju dengan keputusan tersebut. Jika tidak, Anda dapat memicu berbagai komplikasi diabetes yang berbahaya dan memperpendek hidup Anda.

Buah beri tidak selalu memberikan kelegaan bagi penderita diabetes tipe 1. Dalam kasus kerusakan pankreas yang parah, ketika produksi insulin sangat rendah, tidak ada rangsangan yang akan membantu dan tidak akan membuat organ yang sakit bekerja lebih aktif. Kelegaan hanya akan datang dari buah-buahan yang meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap insulin, atau mengandung komponen yang memiliki efek seperti insulin (yaitu, mampu memecah glukosa), yang memungkinkan untuk mengurangi dosis obat yang diberikan. Namun, buah beri apa pun akan membantu tubuh menjaga keseimbangan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk menjaga kesehatan normal. Ini akan memungkinkan untuk melawan penyakit dan terus hidup, apa pun yang terjadi.