Ahli medis artikel
Publikasi baru
Bifidobacteria
Terakhir ditinjau: 06.07.2025
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Bifidobacteria adalah bakteri gram positif, tidak membentuk spora, berbentuk batang yang tidak bergerak. Berbentuk pleomorfik, difteri atau berbentuk gada dengan satu ujung membulat dan ujung lainnya berbentuk kerucut, pewarnaannya kurang intens. Sel-selnya bisa berbentuk kokoid, memanjang, bercabang, dan bahkan bercabang; mereka terletak sendiri-sendiri, berpasangan, dalam bentuk huruf V dan Y, dalam rantai pendek atau dalam kelompok dalam bentuk karakter Cina. Spesies tipenya adalah Propionibacterium.
Baca juga: 10 Makanan Mengandung Probiotik Terbaik
Sifat kultural bifidobacteria
Kebanyakan strain bakteri tumbuh paling cepat dalam kondisi anaerobik, dalam media khusus, dengan pH optimum 7,0 pada suhu 25-45 °C.
[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]
Aktivitas biokimia bifidobacteria
Bifidobacteria memiliki metabolisme fermentasi. Produk fermentasi meliputi kombinasi asam propionat dan asam asetat. Sebagian besar strain membentuk amonia dari zat protein.
[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]
Relung ekologi bifidobacteria
Kulit manusia, saluran pencernaan manusia dan hewan: ditemukan dalam produk susu.
[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]
Kerentanan antimikroba
Bifidobacteria sensitif terhadap aksi antiseptik dan disinfektan yang umum digunakan.