^

Kesehatan

A
A
A

Keracunan cuka: tanda-tanda pertama

 
, Editor medis
Terakhir ditinjau: 04.07.2025
 
Fact-checked
х

Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.

Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.

Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Saat ini, keracunan dengan berbagai zat cukup sering terjadi. Pada saat yang sama, keracunan semakin banyak terjadi yang terjadi bukan karena paparan racun dan toksin yang kuat, tetapi karena zat-zat rumah tangga yang masuk ke dalam tubuh, yang sekilas tidak berbahaya. Contoh paling mencolok dari hal ini adalah keracunan cuka. Ini adalah zat yang digunakan oleh orang-orang dalam kehidupan sehari-hari. Zat ini digunakan untuk pengawetan, ditambahkan ke makanan, digunakan untuk membersihkan. Namun, zat ini menyembunyikan bahaya yang sangat besar.

Epidemiologi

Setiap tahun, sekitar 15 orang di planet ini mengalami keracunan cuka. Pada saat yang sama, 41% orang mengalami keracunan ringan, sekitar 54% orang mengalami patologi parah (paru-paru sering gagal). Dan 5% orang meninggal karena keracunan. Diketahui bahwa 97% keracunan langsung muncul, 3% merasa keracunan setelah 7-10 hari atau lebih. Keracunan kronis pada 60% kasus diamati pada orang yang, karena tugas profesional mereka, terpaksa terus-menerus bersentuhan dengan cuka.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Penyebab keracunan cuka

Mungkin ada banyak alasan untuk keracunan, tetapi yang terpenting adalah bahwa semuanya memiliki motif dan prasyarat yang sama. Secara umum, semua penyebab keracunan dapat dikelompokkan menjadi tiga kategori. Keracunan dapat terjadi di tempat kerja. Hal ini biasanya disebabkan oleh sikap ceroboh dan tidak bertanggung jawab terhadap tugas seseorang, mengabaikan tindakan pencegahan keselamatan. Anda harus selalu ingat bahwa saat bekerja dengan cuka (serta dengan sari cuka, asam asetat, turunannya), sejumlah persyaratan harus dipatuhi.

Penting untuk hanya menggunakan peralatan yang berfungsi dengan baik. Bergantung pada kondisi kerja, aksesori yang dirancang khusus untuk perlindungan mungkin diperlukan. Penting untuk melakukan pemeriksaan rutin terhadap peralatan kerja, inventaris, konsultasi terjadwal dan tidak terjadwal bagi karyawan yang menangani cuka. Ini penting karena tidak hanya orang itu sendiri yang terpapar keracunan, tetapi juga pencemaran lingkungan meningkat.

Kelompok penyebab kedua mencakup berbagai keracunan rumah tangga yang terjadi pada orang yang kurang perhatian, menyimpan cuka dengan tidak benar, atau melebihi dosis. Bahaya terbesar dari jenis keracunan ini ditentukan oleh fakta bahwa anak-anak dapat keracunan, terutama ketika orang tua meninggalkan cuka tanpa pengawasan atau tidak menyembunyikannya dengan cukup baik. Penyebabnya adalah rasa ingin tahu dan keingintahuan alami anak, yang membuatnya mencoba dan mengonsumsi berbagai zat yang tidak dikenalnya.

Wanita sering kali keracunan saat menyiapkan makanan manisan karena menghirup uap cuka. Dalam hal ini, penting untuk mengikuti persyaratan yang sama seperti dalam kondisi kerja. Perban kasa katun atau masker farmasi akan berfungsi sebagai sarana perlindungan yang andal. Dan terakhir, penambahan cuka yang berlebihan pada produk makanan, makanan manisan, dapat menyebabkan keracunan. Ada juga kasus ketika, saat menambahkan cuka, secara keliru tertukar dengan cairan lain, meminumnya.

Terakhir, kelompok terakhir adalah mereka yang memiliki niat bunuh diri. Metode peracunan ini juga sering dipilih oleh sebagian besar penduduk perempuan, yang memutuskan untuk bunuh diri.

trusted-source[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Faktor risiko

Orang-orang yang bersentuhan dengan cuka berisiko: di rumah, di tempat kerja. Selain itu, semakin tidak bertanggung jawab seseorang memperlakukan zat ini, semakin berbahaya akibatnya. Orang-orang dengan perilaku menyimpang atau bunuh diri, gangguan mental, rentan terhadap depresi dan apatis juga berisiko, karena merekalah yang paling sering menggunakan cuka untuk tujuan bunuh diri.

Anak-anak yang orang tuanya tidak menyembunyikan cuka di tempat yang aman, meninggalkannya bersama produk makanan dan cairan lain, juga berisiko. Dan terakhir, orang-orang yang kurang perhatian, pelupa, dan linglung yang dapat secara tidak sengaja menambahkan cuka ke makanan atau minuman, atau melebihi dosis, dapat termasuk dalam kelompok risiko.

trusted-source[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Patogenesis

Patogenesisnya terkait dengan ketidakseimbangan keseimbangan air-garam dan basa. Semua tanda keracunan akut tubuh muncul, di mana denyut nadi meningkat tajam, sesak napas, orang tersebut tidak memiliki cukup oksigen, terjadi sesak napas. Pendarahan lambung dapat terjadi, terutama jika orang tersebut menderita gastritis kronis, radang usus besar atau penyakit gastrointestinal lainnya. Dalam bentuk yang lebih parah, kelumpuhan otot-otot pernapasan dapat terjadi, yang mengakibatkan edema paru dan bronkial yang parah. Akhirnya, syok hipoglikemik dapat terjadi.

Proses patologis yang paling intensif terjadi dalam darah manusia, yang menyebabkan anemia. Terjadi kehilangan oksigen secara intensif oleh tubuh. Dalam hal ini, terjadi kekurangan oksigen di seluruh tubuh, otak tidak menerima jumlah oksigen yang diperlukan, organ dalam mengalami hipoksia dan hiperkapnia.

trusted-source[ 13 ]

Gejala keracunan cuka

Tingkat keparahan gejala tergantung pada tingkat keparahan keracunan dan jumlah cuka yang tertelan. Pertama-tama, timbul rasa nyeri tajam dan luka bakar akibat zat kimia. Lambung, usus, dan esofagus terpengaruh, yang disertai dengan sindrom dispepsia.

Sirkulasi darah terganggu, yang disertai kulit membiru, pusing hebat, sakit kepala. Kondisi ini dapat berlanjut hingga mati lemas atau kehilangan kesadaran pada korban.

Tanda pertama yang dianggap sebagai nyeri hebat adalah reaksi terhadap kerusakan jaringan oleh racun yang telah memasuki selaput lendir. Kemerahan dan pembengkakan jaringan parah terjadi. Pada saat yang sama, tubuh kehilangan cairan dengan cepat. Seseorang mengalami rasa kering, sesak pada kulit dan selaput lendir, akibatnya nyeri semakin parah. Secara bertahap, kulit mulai mengelupas. Dengan kerusakan parah, selaput lendir dapat mati, dan akan mulai mati.

Biasanya, pembengkakan tidak hanya muncul pada selaput lendir, tetapi juga pada bibir, sudut mulut, dan rongga mulut. Ketika cuka masuk ke dalam mulut, dapat berkembang menjadi sakit tenggorokan, gigi menjadi kuning atau abu-abu, borok kecil atau erosi dapat muncul di mulut, dan bibir pecah-pecah. Secara bertahap, saat cuka diserap oleh jaringan, patologi hanya memburuk, rasa sakit meningkat, dan jaringan membengkak. Sindrom dispepsia berkembang. Gejala khas lainnya adalah munculnya bau tajam dari mulut dan tenggorokan. Ketika diraba, rasa sakitnya meningkat. Secara bertahap, rasa sakit menyebar ke seluruh kerongkongan, menutupi lambung dan usus. Pendarahan dapat dimulai. Dengan kecenderungan reaksi alergi, kondisi darurat dapat berkembang anafilaksis, syok glikemik, pendarahan hebat, kehilangan kesadaran.

Berapa banyak cuka yang perlu diminum untuk menyebabkan keracunan? Semuanya tergantung pada kepekaan tubuh masing-masing orang. Namun secara umum, 50 ml zat aktif sudah cukup untuk menimbulkan gejala berbahaya, bahkan kematian.

Keracunan asam asetat

Asam asetat lebih pekat daripada cuka, oleh karena itu, keracunan terjadi lebih cepat dan akibatnya lebih berbahaya bagi seseorang. Pertolongan harus segera diberikan. Gejalanya tidak berbeda dengan keracunan cuka. Ciri khasnya adalah keracunan memiliki efek lokal dan sistemik pada tubuh. Efek umum terjadi ketika zat tersebut diserap ke dalam. Manifestasi lokal berkembang jika sejumlah besar asam asetat mengenai kulit atau selaput lendir. Luka bakar kimia berkembang, fenomena patologis berlanjut, dan efek resorpsi berkembang. Ini berbahaya karena dapat menyebabkan patologi yang lebih serius.

Pertolongan pertama harus segera diberikan begitu tanda-tanda pertama penyakit muncul. Zat beracun harus dibuang dan dinetralkan. Prosedur ini harus dilakukan setidaknya selama 6 jam. Jika tidak, tidak akan ada pengaruhnya, karena asam cenderung diserap dalam waktu yang cukup lama.

Setelah lambung benar-benar bersih, Anda dapat melanjutkan ke terapi simtomatik. Semuanya sekarang ditentukan oleh gejala yang mengganggu orang tersebut.

Keracunan cuka, seperti halnya asam asetat, memerlukan rehabilitasi wajib. Selama terapi rehabilitasi, terapi antibiotik, penggunaan antihistamin, antialergi, agen hormonal mungkin diperlukan. Untuk mencegah komplikasi yang lebih serius, penyinaran laser pada dinding esofagus digunakan, obat hormonal diberikan. Ini membantu mencegah stenosis dan pendarahan.

trusted-source[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Keracunan Asap Cuka

Bila menghirup uap cuka, keracunan akut dan kronis dapat terjadi. Keracunan akut paling sering disebabkan oleh menghirup uap dalam jumlah besar sekali saja. Atau menghirup konsentrasi zat ini selama beberapa menit, jam. Keracunan kronis berkembang dengan menghirup uap secara teratur dan sistematis, dalam jangka waktu yang lama - dari beberapa bulan hingga beberapa tahun. Paling sering, ini terjadi di tempat kerja, di laboratorium. Penyakit kronis paling sering terjadi akibat pekerjaan orang yang bekerja dengan cuka.

Keracunan uap dapat dikenali pada tahap awal melalui tanda-tanda eksternal: seseorang mengalami gangguan persepsi, gangguan penciuman, dan sensasi pengecapan. Sakit kepala, sedikit pusing, mual, nyeri di pelipis dan di belakang tulang dada, serta peningkatan denyut jantung juga terjadi. Pernapasan menjadi lebih sering dan dangkal. Perasaan sesak napas muncul. Perasaan panas atau, sebaliknya, dingin, gemetar, dan sedikit tremor mungkin muncul. Dalam kasus luka bakar, sensasi terbakar, nyeri, dan sedikit kemerahan muncul.

Pada saat ini, pasien perlu diberikan pertolongan pertama secepat mungkin, karena jika tidak, tahap yang parah akan tiba-tiba terjadi. Ini dapat berkembang secara tiba-tiba: orang tersebut kehilangan kesadaran, mengalami kejang-kejang, tremor, dan menggigil. Dalam keracunan kronis, di mana seseorang menghirup uap cuka untuk waktu yang lama, gejalanya meningkat secara bertahap: ada peningkatan suhu, mulut kering, kelemahan, kadang-kadang - delirium dan halusinasi, migrain. Dalam hal kesejahteraan, seseorang merasakan kantuk yang konstan, kelemahan, kekurangan oksigen. Dalam hal manifestasi eksternal, pada tahap awal, gambaran klinisnya mirip dengan kelelahan, kelelahan, kehilangan kekuatan. Hanya setelah ini, setelah seminggu, tanda-tanda keracunan parah muncul: sakit kepala, pusing, gangguan dispepsia. Tanda-tanda keracunan ditemukan dalam darah.

Keracunan bau cuka

Biasanya dalam situasi seperti itu, tubuh bergetar, panik, pupil melebar. Refleks utama dapat terganggu - menelan dan bahkan bernapas. Kondisi ini berbahaya karena terjadi kejang refleks otot polos, akibatnya persarafan dan sirkulasi darah terganggu. Tekanan darah turun tajam, takikardia terjadi. Hemoglobin bebas muncul dalam darah karena penghancuran sel darah merah, yang menyebabkan munculnya warna biru pada selaput lendir, bibir, kulit.

Seluruh metabolisme secara bertahap terganggu, tanda-tanda keracunan meningkat. Bahayanya adalah diuresis berkurang tajam. Hal ini menyebabkan retensi cairan dalam tubuh, gangguan metabolisme garam. Racun tidak dapat dikeluarkan dari tubuh, dan terus menimbulkan efek toksik. Akibatnya, terjadi edema dan emfisema paru. Terjadi gagal jantung dan pernapasan, gangguan aktivitas jantung, dan pembukaan perdarahan eksternal dan internal.

Sel darah merah dan sel-sel lain hancur dalam darah, dan proses pembekuan darah pun langsung terganggu. Tubulus dan pembuluh ginjal tersumbat oleh hemoglobin yang hancur. Jumlah urine pun sedikit. Urea, kreatinin, dan produk metabolisme lainnya beredar dalam darah dalam konsentrasi yang terus meningkat. Akibat keracunan zat-zat ini dan terganggunya nutrisi jaringan, tanda-tanda kerusakan organ pun perlahan muncul. Kerusakan pada sistem saraf pusat, hati, ginjal, dan jantung dapat menjadi kritis dan mengakibatkan kematian.

Dengan demikian, keracunan cuka dapat berakibat fatal. Oleh karena itu, penting untuk menangani produk ini dengan hati-hati dalam kondisi rumah tangga, dan mematuhi tindakan pencegahan keselamatan saat bekerja dalam skala industri.

Baca tentang keracunan akibat cuka meja dan cuka apel dalam artikel ini.

Keracunan anak dengan cuka

Secara umum, keracunan cuka pada anak sama dengan keracunan pada orang dewasa. Satu-satunya perbedaan adalah keracunan meningkat lebih cepat, risiko komplikasi dan patologi terkait jauh lebih tinggi daripada pada orang dewasa. Diperlukan rawat inap wajib. Pertolongan pertama harus diberikan secepat mungkin. Pertama, perut dicuci, menetralkan racun, setelah itu mereka mulai menstabilkan kondisi dan terapi pemulihan berikutnya.

Komplikasi dan konsekuensinya

Konsekuensi keracunan cuka bisa sangat tidak terduga. Konsekuensinya sangat bergantung pada kondisi tubuh manusia, tingkat daya tahan dan ketahanannya, serta kekebalan alaminya. Komplikasi pada jantung terjadi, terutama pada orang dengan penyakit kardiovaskular. Efeknya bisa langsung atau tertunda.

trusted-source[ 19 ], [ 20 ]

Diagnostik keracunan cuka

Keracunan cukup mudah dikenali dari gambaran klinisnya. Diagnosis dapat dilakukan berdasarkan pertanyaan dan pemeriksaan pasien, serta analisis riwayat medis. Dua gejala utama keracunan langsung terlihat - lokal dan resorpsi. Inti dari kerusakan lokal adalah jaringan yang langsung terkena cuka rusak. Dalam kasus ini, muntah, diare, sering kali disertai kotoran darah, sering diamati. Gangguan pencernaan dan kehilangan nafsu makan terjadi. Keluarnya darah muncul di kerongkongan, rongga mulut, dan faring.

Secara bertahap, saat zat tersebut diserap, efek resorpsi berkembang, di mana kerusakan berkembang pada tingkat sistemik, proses metabolisme, fungsi, dan bahkan formula darah terganggu. Tes laboratorium diresepkan untuk mendiagnosis perubahan sistemik. Dengan adanya kerusakan jaringan dan organ (baik primer maupun sekunder), berbagai proses patologis berkembang, yang dapat ditetapkan menggunakan metode penelitian instrumental. Misalnya, jika dosis cuka yang beracun tertelan, disarankan untuk melakukan pemeriksaan endoskopi saluran pencernaan untuk menilai tingkat kerusakan pada selaput lendir dan lapisan lainnya.

trusted-source[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Tes

Pertama-tama, darah diambil untuk pemeriksaan biokimia dan klinis. Keracunan cuka dapat dengan mudah didiagnosis dengan jumlah hemoglobin bebas yang tinggi dalam darah, karena di bawah pengaruh cuka, hemolisis sel darah merah yang intensif terjadi. Tubuh kehilangan oksigen, dan karbon dioksida serta produk metabolisme berhenti dikeluarkan. Kulit dan selaput lendir membiru. Sianosis muncul, yang menyebabkan gangguan pada jantung, ginjal, dan hati.

Morfologi sel darah merah juga berubah jika terjadi keracunan. Sering kali, selama tes darah klinis, apusan darah juga diambil. Jika apusan darah tersebut tidak diambil, apusan darah dapat diambil sebagai tambahan untuk analisis utama. Untuk tujuan ini, apusan darah biasa diambil pada slide di laboratorium. Apusan darah disiapkan berdasarkan pewarnaan menggunakan metode Romanovsky-Giemsa. Kemudian, ciri morfologi sel darah merah dan elemen darah lainnya yang terbentuk dipelajari di bawah mikroskop.

Dalam kasus keracunan, keracunan parah, granularitas basofilik eritrosit muncul, di mana mereka memperoleh warna biru. Eritrosit serupa juga dapat diamati pada talasemia, berbagai jenis anemia. Jumlah leukosit dapat meningkat secara signifikan pada keracunan asam, dan pergeseran formula darah juga dapat terjadi.

Beberapa perubahan juga dapat diamati dalam analisis urin klinis. Misalnya, berbagai kotoran dan endapan mungkin muncul. Toksikologi dilakukan untuk menentukan zat beracun.

Pemeriksaan diagnostik yang penting adalah penentuan kadar zat besi dalam serum darah. Kadar zat besi normal saat diuji dengan metode Henry adalah 13 hingga 30 μmol/l. Pada hemolisis, tanda-tanda anemia diamati, akibatnya kadar zat besi menurun hingga 1,8-5,4 μmol/l.

trusted-source[ 24 ], [ 25 ], [ 26 ]

Diagnostik instrumental

Gastroskopi dilakukan jika terjadi kerusakan pada organ dalam, adanya patologi yang menyertai, dan tanda-tandanya. Misalnya, jika cuka masuk ke dalam, kerusakan kimiawi (luka bakar) pada kerongkongan dan lambung dapat terjadi. Untuk menentukan tingkat kerusakan dan sifat patologi, lokasinya, gastroskopi dilakukan, di mana probe gastroskopi dimasukkan ke dalam lambung, dan dengan bantuannya dinding dan selaput lendir saluran pencernaan diperiksa.

Ultrasonografi juga mungkin diperlukan, yang akan memungkinkan Anda menilai kondisi organ yang diperiksa, melacak proses utama secara dinamis, dan memperkirakan secara kasar jalannya proses patologis selanjutnya. Metode penelitian yang sangat informatif adalah pencitraan resonansi magnetik dan komputer, yang dengannya Anda dapat menentukan dan mempelajari kondisi organ dalam, sistem rangka, dan bahkan jaringan lunak.

Perbedaan diagnosa

Diagnosis diferensial mungkin diperlukan untuk menentukan zat apa yang menyebabkan keracunan pada orang tersebut. Ini akan memungkinkan pemilihan pengobatan optimal dan pertolongan pertama yang efektif. Diagnosis diferensial didasarkan pada pengujian toksikologi, yang memungkinkan seseorang untuk mendeteksi nama dan jumlah zat aktif yang menyebabkan keracunan. Jika penyebab keracunan yang jelas tidak dapat diidentifikasi, maka perlu untuk menyingkirkan penyakit langka.

trusted-source[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ]

Pengobatan keracunan cuka

Baca selengkapnya tentang cara mengobati keracunan cuka dalam artikel ini.

Pencegahan

Untuk memastikan pencegahan keracunan yang andal, perlu mengikuti aturan penggunaan asam makanan, cuka, dan produk beracun lainnya. Cuka harus disembunyikan dari anak-anak. Saat menyiapkan hidangan, manisan, bumbu perendam, dosis dan konsentrasi cuka harus diperhatikan dengan ketat.

trusted-source[ 31 ], [ 32 ]

Ramalan cuaca

Jika Anda mengambil tindakan tepat waktu dan memberikan pertolongan pertama yang tepat kepada orang tersebut, prognosisnya mungkin baik. Keracunan cuka memerlukan perawatan restoratif tambahan yang ditujukan untuk menghilangkan konsekuensi keracunan. Jika Anda tidak memberikan pertolongan pertama dan tidak melakukan perawatan yang diperlukan, prognosisnya mungkin tidak baik, bahkan berakibat fatal.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.