Makanan untuk asam urat di kaki: apa yang harus dimakan dan apa yang tidak boleh dimakan

Asam urat bukanlah penyakit kronis yang umum, tetapi sangat tidak menyenangkan yang disebabkan oleh pelanggaran proses metabolisme purin. Penyakit ini menyerang sendi-sendi ekstremitas atas dan bawah, yang dimanifestasikan oleh pembengkakan, peradangan, dan deformasi. Untuk meredakan gejala, sangat penting untuk memilih produk yang tepat untuk asam urat, karena perjalanan penyakit dan hasilnya sangat bergantung pada pola makan pasien.

Nutrisi khusus bagi penderita asam urat diperlukan karena penyebab utama penyakit ini sering kali adalah konsumsi makanan yang mengandung purin tinggi secara berlebihan. Diet khusus akan mengurangi jumlah dan durasi serangan, bahkan mengurangi dosis beberapa obat.

Inti dari diet terapi adalah membatasi makanan yang mengandung purin dan garam, serta memperbanyak konsumsi makanan nabati dan produk susu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Aturan makanan baru dan tabel produk untuk asam urat

Di antara aturan diet baru yang direkomendasikan bagi mereka yang menderita asam urat, penting untuk memperhatikan prinsip-prinsip berikut:

• Anda tidak harus meninggalkan hidangan ikan sepenuhnya, tetapi Anda sebaiknya memakannya tidak lebih dari 2-3 kali seminggu, dan hanya dikukus atau direbus.
• Segala jenis kaldu selain kaldu sayuran dilarang untuk dikonsumsi.
• Perlu mematuhi aturan minum: setidaknya 2 liter air per hari, sebaiknya di paruh pertama hari. Kopi dan teh hitam kental dilarang keras.
• Jumlah garam yang dikonsumsi harus dikurangi menjadi 5-6 g/hari. Jika memungkinkan, bahkan menjadi 1-2 g/hari.
• Sangat bagus jika makanan sehari-hari Anda mengandung vitamin C dan B¹ dalam jumlah yang cukup.
• Dalam kasus asam urat, hari-hari puasa sangat dianjurkan: susu, kefir, sayur. Puasa sangat tidak dianjurkan, terutama puasa kering, yaitu tanpa minum air.
• Makan berlebihan merupakan musuh utama penderita asam urat. Jika penderita terus-menerus dihantui rasa lapar, dianjurkan untuk mengatur porsi makan dalam jumlah kecil, sekitar 5-6 kali sehari.
• Pantangan utama dalam diet ini adalah makanan yang mengandung banyak purin dan minuman beralkohol (termasuk bir).

Jumlah purin dalam beberapa makanan (per 100 g).

Jumlah berlebihan (dari 150 mg hingga 1 g)	Jumlah sedang (50 hingga 150 mg)	Jumlah kecil (< 15 mg)
Daging sapi, jeroan, lidah, kaldu daging dan ikan, ikan kaleng, ikan asap dan ikan asin, ikan haring.	Daging babi, lemak babi, ikan segar, udang karang, kacang-kacangan, kembang kol, jamur, rhubarb, bayam.	Produk susu, keju keras, telur, produk roti, sereal, madu, sayur-sayuran, buah-buahan, beri.

Jika Anda memperhitungkan data dalam tabel saat menyiapkan makanan, Anda dapat meningkatkan kesejahteraan Anda secara signifikan, mengurangi gejala nyeri, dan sebagai hasilnya, membangun remisi yang stabil.

Produk susu untuk asam urat

Para ahli sangat menyarankan penderita asam urat untuk mengonsumsi produk susu – susu murni, kefir, yoghurt, susu panggang fermentasi, krim asam rendah lemak, dan keju cottage.

Misalnya, susu rendah lemak terbukti dapat mengurangi keparahan peradangan pada sendi yang terkena. Hal ini terjadi karena kandungan glikomakropeptida dan ekstrak lemak susu yang terkandung dalam susu. Selain itu, menghilangkan rasa sakit bukanlah satu-satunya khasiat minuman susu yang bermanfaat. Susu juga dapat dikonsumsi untuk mencegah asam urat atau mengurangi frekuensi serangan.

Para ahli telah memperhatikan bahwa konsumsi produk susu secara teratur mengurangi konsentrasi urat dalam darah.

Saat menyusun diet, penting untuk mempertimbangkan keseimbangan komponen protein, karbohidrat, dan lemak, serta kandungan kalori harian yang dapat diterima. Hal ini diperlukan tidak hanya untuk menormalkan proses metabolisme, tetapi juga untuk mencegah kelebihan berat badan dan obesitas. Diketahui bahwa kelebihan berat badan berdampak negatif pada perjalanan penyakit asam urat - nyeri bertambah parah, deformasi sendi meningkat.

Diet harian yang optimal harus mencakup:

• protein – sekitar 90 g;
• lemak – sekitar 90 g (terutama nabati);
• karbohidrat – sekitar 400 g;
• nilai energi harian makanan – 2400-2900 kkal.

Produk yang dipilih dengan tepat untuk asam urat membantu menormalkan berat badan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan prognosis penyakit. Selain itu, banyak ahli menganggap diet untuk asam urat sebagai salah satu pilihan makan sehat yang dapat diikuti sepanjang hidup.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Makanan yang Harus Dihindari untuk Penderita Asam Urat

Jika Anda mengetahui dengan jelas makanan apa saja yang dilarang atau diperbolehkan untuk asam urat, Anda dapat membuat diet dengan benar. Untuk memulainya, kami menyajikan daftar makanan yang dilarang:

• jeroan babi, sapi, domba, dan ayam;
• daging babi berlemak, lemak babi, lemak hewani;
• kaldu daging, jamur dan ikan;
• produk setengah jadi, produk instan, makanan cepat saji;
• lemak babi, daging atau ikan yang diasapi;
• daging dan ikan kaleng;
• segala jenis kaviar;
• jenis keju berlemak dan asin;
• kacang;
• bayam, rhubarb, coklat kemerah-merahan;
• frambos;
• kurma, anggur;
• rempah-rempah pedas;
• kopi dan teh hitam;
• kakao, produk coklat;
• minuman beralkohol.

Kami telah mencantumkan makanan yang dilarang untuk penderita asam urat. Selain itu, ada juga sejumlah makanan yang dianjurkan, jika tidak dikecualikan sepenuhnya, maka setidaknya dibatasi:

• garam dapur;
• daging rebus dan produk ikan;
• sosis (penggunaan sosis diet diperbolehkan);
• kembang kol;
• lobak, seledri;
• jamur.

Berikut ini akan kami cantumkan makanan-makanan yang boleh dikonsumsi penderita asam urat.

Makanan apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita asam urat?

• Sayuran dan sup berbahan dasar kaldu sayuran.
• Daging putih dan ikan rendah lemak dalam porsi kecil, tidak lebih dari 2-3 kali seminggu.
• Makanan laut (udang, kepiting, kerang).

• Produk susu dan susu fermentasi.
• Telur.
• Berbagai jenis sereal.
• Bihun, mi.
• Produk roti.
• Adas, peterseli.
• Buah-buahan, beri (kecuali rasberi).
• Buah kering (kecuali kismis).
• Produk perlebahan.
• Kacang-kacangan, biji-bijian, biji bunga matahari.
• Jus perasan segar, jeli, teh herbal, kompot.
• Minyak sayur.
• Air mineral alkali, tenang.

Selain itu, perlu untuk menyoroti daftar produk yang direkomendasikan untuk pasien asam urat, karena mereka meningkatkan metabolisme purin dalam tubuh dan mendorong pembuangan urat secara cepat dari sistem peredaran darah.

Makanan yang baik untuk asam urat:

• Kentang – mengandung asam askorbat (sekitar 100 mg per 1 kg), serta vitamin B. Sayuran yang terkenal ini, yang dimasak dengan kulitnya, memiliki sifat diuretik dan membuang kelebihan garam dari tubuh.
• Apel dan jus apel segar – mencegah pengendapan kristal natrium urat dengan menetralkan asam urat. Mengandung asam askorbat dalam jumlah besar.
• Wortel mengandung karoten, serta vitamin E, D, B dan C, elemen dan mineral, yang membantu meningkatkan proses metabolisme.
• Pisang – mengandung banyak kalium, yang mencegah kristalisasi garam dan mempercepat pembuangannya.
• Ceri merupakan antioksidan yang hebat, mengandung antosianin dan bioflavonoid yang menghilangkan tanda-tanda peradangan. Ceri segar dan kalengan sama-sama bermanfaat.

Selain itu, ada baiknya mengonsumsi stroberi, biji-bijian, stroberi liar, buah prem - produk tanaman yang luar biasa yang membantu menghalangi efek negatif asam urat. Dan jangan lupakan air minum yang bersih: konsumsi yang cukup akan meringankan perjalanan penyakit secara signifikan.