Ahli medis artikel
Publikasi baru
Apa yang dapat dan tidak dapat dilakukan untuk asam urat?
Terakhir ditinjau: 04.07.2025
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Asam urat, yang terjadi akibat penumpukan kristal urat di persendian dan jaringan lain, merupakan akibat dari gangguan sistemik dalam katabolisme basa purin yang mengandung nitrogen dari asam nukleat. Mereka yang didiagnosis dengan penyakit ini harus mengetahui apa yang boleh dan apa yang tidak boleh dilakukan pada penderita asam urat.
Pertama-tama, ini menyangkut makanan, yang konsumsinya dapat meningkatkan atau menangkal hiperurisemia, yakni kadar asam urat berlebih dalam darah, yang terbentuk selama pemecahan purin.
Baca juga: Diet untuk asam urat
Saat menentukan apakah makanan tertentu dapat dimakan penderita asam urat, dan makanan apa yang tidak boleh dimakan penderita asam urat (misalnya, daging merah, jeroan, dan ikan berlemak), harus diingat bahwa pengendapan kristal asam urat difasilitasi oleh pergeseran keseimbangan asam-basa tubuh ke sisi asam.
Produk alkali yang mengandung asam organik membantu melawan penurunan pH darah dan semua cairan fisiologis. Menurut para ahli dari American National Institute of Health (NIH), lingkungan internal yang lebih basa merupakan kondisi biokimia yang paling penting untuk menyeimbangkan sifat asam urat (C 5 H 4 N 4 O 3 ), yang lemah tetapi sulit larut dalam sebagian besar cairan dan terdapat dalam darah sebagai garam monosodium. Selain itu, asam organik membantu mengurangi sintesis asam urat oleh ginjal.
Hal penting lainnya adalah adanya garam natrium dari asam urat atau garam kalsium dari asam oksalat dalam urin, yaitu urat atau oksalat. Patologi ini sering menyertai masalah metabolisme, dan ini memberlakukan pembatasan tambahan pada produk tertentu.
Jadi, makanan apa saja yang bisa dan tidak bisa dikonsumsi untuk penyakit asam urat?
Bisakah Anda makan ayam jika Anda menderita asam urat?
Ayam memiliki reputasi sebagai produk makanan, tetapi ini hanya berlaku untuk lemak, sedangkan kandungan purinnya melebihi 122 mg per 100 g produk; dari jumlah ini, sebagai hasil pencernaan, tubuh akan menerima hingga 170 mg asam urat. Namun, menjawab pertanyaan apakah mungkin memakan ayam dengan asam urat, orang tidak dapat tidak memperhitungkan bahwa saat memasak daging, lebih dari setengah zat nitrogen tetap berada dalam kaldu. Dan sebagian besar ahli gizi menganggap makan 150 g ayam rebus setiap dua atau tiga hari sekali (di luar eksaserbasi penyakit) cukup dapat diterima.
Ngomong-ngomong, daging ayam bisa diganti dengan daging kalkun atau daging kelinci, yang kandungan purinnya lebih rendah.
Terkait kadar purin di dalam produk pangan, perlu diperhatikan bahwa WHO menganggap kadar purin rendah yakni dari 50 hingga 100 mg per 100 g produk, rata-rata 100 hingga 150 mg, dan apa pun di atas 150 mg per 100 g dianggap tinggi (artinya, tidak dapat diterima untuk asam urat).
[ 1 ]
Bisakah Anda makan telur jika Anda menderita asam urat?
Kandungan protein dalam satu butir telur mentah rata-rata 5-6 g, dan dalam jumlah yang sama telur rebus - 0,3 g lebih. Dan meskipun asam urat terbentuk dalam proses metabolisme putih telur, dan telur dianggap sebagai makanan yang sangat mengoksidasi, tetapi, menurut ahli gizi, satu butir telur rebus sehari 2-3 kali seminggu adalah "dosis yang tidak berbahaya" di luar periode eksaserbasi asam urat.
Artinya, telur harus dibatasi dalam makanan, dan dianjurkan untuk memakannya hanya jika direbus (tidak boleh telur orak-arik!), maka tubuh Anda akan menerima vitamin B, serta kalsium, fosfor, seng, tembaga, zat besi, dan mangan.
Bisakah Anda makan lemak babi jika Anda menderita asam urat?
Untuk menyenangkan para pecinta lemak babi, produk alami ini tidak mengandung protein: komponen utamanya adalah lemak, yang oleh ahli kimia disebut trigliserida.
Sepotong seberat 50 g menyediakan 450 kkal; mengandung sekitar 48 mg kolesterol; hampir 20 g asam lemak jenuh; lebih dari 22 g asam lemak tak jenuh tunggal (oleat dan palmitoleat); 5 g asam linoleat tak jenuh ganda, serta selenium dan seng.
Karena lemak jenuh meningkatkan proporsi kolesterol jahat dan menurunkan proporsi kolesterol baik, ahli gizi tidak menyarankan mengonsumsi lemak babi dari makanan untuk penyakit apa pun. Dan mereka melakukannya dengan alasan yang sangat jelas. Selama proses pencernaan, trigliserida dipecah untuk membentuk keton, dan ini mencegah ginjal membuang asam urat karena ginjal harus membuang keton dari tubuh terlebih dahulu.
Bisakah Anda makan cumi-cumi jika Anda menderita asam urat?
Selain sebagian besar jenis ikan, makanan laut seperti kerang, kerang scallop, dan udang merupakan makanan yang dikontraindikasikan dalam asupan makanan bagi mereka yang memiliki gangguan metabolisme purin.
Adapun cumi-cumi, 100 g dagingnya mengandung 16-18 g protein, 62 mg basa purin, dan 224 mg fosfor (yang memiliki sifat pengoksidasi). Namun, fillet moluska sefalopoda ini mengandung unsur makro kalium yang bersifat alkalis dan asam lemak tak jenuh ganda. Kompleks zat tersebut meningkatkan diuresis, sehingga tubuh lebih mudah terbebas dari produk metabolisme, tetapi hal ini tidak selalu dapat diterima pada penderita asam urat. Namun, ahli gizi Barat mengatakan bahwa terkadang penderita asam urat dapat memakan seporsi cumi-cumi, karena jumlah purin yang sedang dalam dagingnya tidak dapat meningkatkan risiko eksaserbasi penyakit.
Timbul pertanyaan apakah mungkin memakan udang karang dengan asam urat. Dan jawaban yang benar akan memberi tahu Anda indikator kandungan purin (25 mg dalam 100 g daging udang karang rebus) dan asam urat yang dihasilkan (60 mg). Selain itu, semua krustasea merupakan pengoksidasi makanan yang sangat kuat.
Bisakah Anda makan jamur jika Anda menderita asam urat?
Dokter sangat menyarankan untuk tidak mengonsumsi jamur dengan patologi ini. Pertama, karena 100 g jamur segar mengandung lebih dari 46% protein. Kedua, jamur mengandung asam oksalat oksalat dan sejumlah besar asam glutamat (42 mg per 100 g). Asam glutamat atau glutamat (C 5 H 9 NO 4 ) adalah asam amino yang ditemukan dalam protein, yang merupakan sumber nitrogen tambahan.
Jamur juga mengandung urea yang mengandung nitrogen, yang meningkatkan jumlah basa nitrogen dalam jamur hingga hampir 15%.
Dan terakhir, asam nikotinat (vitamin PP), yang dipecah dalam tubuh menjadi asam urat, terkandung dalam jamur dalam jumlah 3,7-4,5 mg per 100 g. Apakah Anda memerlukan bukti lain untuk meyakinkan Anda bahwa Anda tidak boleh makan jamur jika Anda menderita asam urat?
Apakah mungkin makan keju jika Anda menderita asam urat?
Selama produksi keju keras, akibat fermentasi, banyak glutamat yang terbentuk. Oleh karena itu, keju keras termasuk dalam daftar produk yang tidak baik untuk asam urat.
Beberapa ahli gizi merekomendasikan keju tahu sebagai alternatif protein hewani. Namun, keju ini terbuat dari kacang kedelai, kacang-kacangan yang sangat kaya akan protein nabati. 100 g keju kedelai (dadih) mengandung sekitar 30 mg purin, serta unsur pengasaman: fosfor (hingga 97 mg) dan kalsium (hampir 350 mg).
Sementara itu, ahli urologi mencatat, jika terjadi penurunan filtrasi glomerulus ginjal dan tingginya kadar urea dalam darah, tahu dengan jumlah proteinnya yang besar hanya akan menambah beban pada ginjal.
Apakah mungkin makan keju cottage jika Anda menderita asam urat?
Hampir tidak ada diet terapeutik yang dapat berjalan tanpa keju cottage. 100 g keju cottage mengandung tidak lebih dari 8 mg purin (menurut beberapa data, purin sama sekali tidak ada), tetapi banyak mengandung kalsium (dan kita ingat bahwa kalsium meningkatkan pengasaman).
Ketika susu digumpalkan, protein utamanya, kasein, dilepaskan dan karenanya lebih mudah diserap oleh tubuh, meskipun karena kurangnya enzim yang diperlukan pada manusia, protein ini dicerna jauh lebih lambat daripada protein lain yang berasal dari hewan. Ahli biokimia telah menemukan bahwa justru karena sifat inilah asam amino kasein memasuki aliran darah secara bertahap, tanpa membebani ginjal.
Sebuah studi oleh UK Gout Society menemukan bahwa protein dalam produk susu rendah lemak meningkatkan kemampuan tubuh untuk menghilangkan asam urat.
Apakah mungkin makan es krim bagi penderita asam urat? Jenis makanan penutup berlemak ini berbahaya untuk dikonsumsi, karena lemak menunda pengeluaran asam urat. Namun, dokter tidak keberatan dengan konsumsi es krim buah yang wajar bagi penderita penyakit ini.
Bisakah Anda makan kacang polong jika Anda menderita asam urat?
Diketahui bahwa 100 g kacang-kacangan, termasuk kacang polong, mengandung sedikitnya 20% protein dan, karenanya, kandungan basa purin yang tinggi. Jadi, dalam 100 g kacang polong jumlahnya adalah 64 mg, yang menghasilkan 150 mg asam urat. Selain itu, semua kacang-kacangan kaya akan kobalt, yang mengaktifkan sintesis asam nukleat. Jadi lebih baik tidak mengonsumsi kacang polong segar dan kalengan untuk asam urat.
Bisakah kacang polong dimakan penderita asam urat dalam bentuk sup kacang polong yang disukai? Ahli gizi kita dengan tegas menentangnya, sementara dokter Barat menjadi lebih toleran terhadap kacang-kacangan dalam makanan penderita asam urat. Misalnya, para peneliti di American College of Rheumatology mengklaim bahwa konsumsi kacang-kacangan dalam jumlah sedang, beberapa sayuran yang mengandung purin (bayam, kembang kol, asparagus) dan kacang-kacangan tidak meningkatkan risiko asam urat, karena mengandung protein nabati. Dan sumber utama asam urat dalam tubuh adalah protein hewani.
[ 4 ]
Bisakah Anda makan tomat jika Anda menderita asam urat?
Anda dapat mengonsumsi tomat dalam jumlah sedikit saat menderita asam urat. Tomat mengandung banyak asam organik, dan tomat – seperti kebanyakan sayuran – dianggap sebagai produk alkalisasi. Tomat segar juga mengandung asam yang mengandung fenil, yang membantu mengurangi peradangan sendi pada asam urat.
Di sisi lain, tomat mengandung banyak asam glutamat (lebih dari 240 mg per 100 g), dan asam ini merupakan peserta terpenting dalam metabolisme purin, yang merangsang pembentukan garam monosodium urat. Karena alasan ini, tidak ada konsensus mengenai apakah tomat dapat dimakan untuk penderita asam urat. Baca lebih lanjut tentang hal ini dalam artikel - Tomat untuk asam urat.
Bisakah Anda makan terong jika Anda menderita asam urat?
Terong dianggap sebagai pemicu (yakni faktor pengaktif) asam urat, yang diduga karena kandungan purinnya yang tinggi. Namun, hanya ada 8 mg zat nitrogen dalam 100 g sayuran ini, yang menyebabkan terbentuknya 20 mg asam urat. Dalam kasus terong, purin tidak dapat disalahkan, semua sayuran Solanaceae hanya mengandung zat pelindung (glikoalkaloid) yang memicu nyeri sendi pada masalah sendi apa pun.
Di antara manfaat terong, perlu diperhatikan kandungan kaliumnya yang tinggi (238 mg dalam 100 g), artinya terong merupakan produk yang bersifat basa. Selain memberikan efek positif pada keseimbangan asam-basa tubuh, sayuran ini membantu mengeluarkan garam asam urat dari tubuh.
Anda harus memasukkan terong ke dalam makanan Anda dengan hati-hati dan tidak terbawa suasana: sayuran ini juga mengandung asam nikotinat (vitamin PP) dalam jumlah yang cukup, yang diubah menjadi asam urat yang sama selama metabolisme.
Bisakah Anda makan daun sorrel jika Anda menderita asam urat?
Sorrel dalam semua versi diet anti-asam urat (serta anti-oksalat dan anti-urat) diklasifikasikan sebagai produk yang dilarang keras, karena mengandung asam oksalat.
Selain sorrel, asam organik ini hadir dalam jumlah yang signifikan dalam komposisi kimia bayam, rhubarb, peterseli (daun hijau), seledri, asparagus, parsnip, dan daun bawang. Dan meskipun semua sayuran berdaun ini mengandung sejumlah besar vitamin K, asam oksalat mengurangi penyerapan kalsium dengan membentuk garam yang tidak larut – oksalat.
Dengan latar belakang masalah keasaman urin, hal ini memperburuk kondisi pasien asam urat. Baca juga - Oksalat dalam urin
Bisakah Anda makan kubis jika Anda menderita asam urat?
Pertama-tama, perlu dicatat bahwa di antara tanaman sayuran, pembatasan jumlah konsumsi hanya berlaku untuk asparagus, bayam, kacang hijau, dan kembang kol. Dan tidak seorang pun meragukan bahwa kubis dapat dan harus dikonsumsi untuk asam urat. Selain itu, sayuran sepanjang tahun ini merupakan sumber vitamin K yang sangat baik, yang diperlukan untuk pembekuan darah, fungsi usus normal, sintesis protein, dan normalisasi metabolisme energi.
Bolehkah makan asinan kubis jika Anda menderita asam urat? Semua tergantung pada jumlah dan frekuensi konsumsi. Asinan kubis memiliki kandungan vitamin C yang memecahkan rekor, yang dapat mengurangi kadar asam urat. Namun, sekali lagi, asinan kubis mengandung terlalu banyak NaCl…
Putuskan sendiri apakah brokoli baik untuk asam urat, jika 100 g jenis kubis ini hanya mengandung 21 mg zat nitrogen, yang bila dikonsumsi, menghasilkan 50 mg asam urat. Brokoli kaya akan vitamin C dan B9, kalium (316 mg per 100 g) dan serat. American Dietetic Association (ADA) mendefinisikan brokoli sebagai makanan fungsional (yaitu, memberikan manfaat kesehatan tambahan), karena mengandung zat aktif biologis seperti sulforafan, yang tidak hanya memiliki sifat antibakteri, tetapi juga sifat antitumor.
Jadi jawaban atas pertanyaan apakah brokoli baik untuk asam urat sudah jelas.
[ 5 ]
Bisakah Anda makan kembang kol jika Anda menderita asam urat?
Kami telah memilih jenis kubis ini secara terpisah karena suatu alasan: kubis ini termasuk dalam daftar "hitam" produk untuk asam urat. Meskipun 100 g kembang kol hanya mengandung 19 mg senyawa purin (yang menyediakan 45 mg asam urat), yang hampir 3,3 kali lebih sedikit daripada kacang-kacangan. Omong-omong, jumlah oatmeal yang sama (!) mengandung dua kali lebih banyak zat nitrogen (42 mg).
Berbicara tentang kacang polong, kita sudah mengutip pendapat ahli gizi Barat mengenai konsumsi sayuran dan kacang-kacangan yang mengandung "purin". Jadi, seperti yang ditulis oleh American Journal of Clinical Nutrition, jika Anda menyukai kembang kol, tidak ada alasan untuk benar-benar berhenti memakannya; Anda hanya perlu tahu kapan harus berhenti dan tidak mengonsumsi produk ini lebih dari dua kali seminggu.
Jenis kubis ini merupakan sumber yang kaya akan vitamin C, K, dan beta-karoten; beta-kriptoksantin; asam kafeat, sinamat, dan ferulat; kaempferol, quercetin, dan rutin.
Rutin flavonoid (rutoside) merupakan antioksidan dan dapat mengurangi intensitas peradangan, melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Namun pada saat yang sama, rutin diyakini, jika terdapat dalam suatu produk dalam jumlah yang signifikan, dapat berkontribusi terhadap pembentukan batu asam urat di ginjal. Selama lebih dari sepuluh tahun, para peneliti di Institute of Functional Biomolecule (Nanjing, Tiongkok) telah mempelajari efek flavonoid quercetin dan rutin terhadap kadar asam urat serum.
Namun, mengingat adanya 300 mg kalium (yang meningkatkan diuresis) dalam 100 g kembang kol, dengarkan nasihat dokter Anda tentang apakah Anda dapat memakan kembang kol jika Anda menderita asam urat, dan berhati-hatilah saat mengonsumsi produk ini.
[ 6 ]
Bisakah Anda makan mentimun jika Anda menderita asam urat?
Siapa pun yang menderita asam urat harus tahu bahwa obat diuretik apa pun dilarang untuk penyakit ini: pengeluaran cairan secara paksa dari tubuh menyebabkan peningkatan konsentrasi asam urat.
Mentimun, yang mengandung 95% air, merupakan sayuran dengan efek diuretik yang kuat (seperti daun peterseli, adas, arugula, daun ketumbar, chervil, artichoke, labu, semangka, dll.).
Karena alasan inilah penggunaannya untuk asam urat harus benar-benar "dibatasi". Jawaban yang sama dapat diberikan untuk pertanyaan - apakah mungkin makan mentimun asin ringan untuk asam urat. Selain itu, mentimun asin ringan mengandung banyak garam, yang memperburuk fungsi ginjal.
Bisakah Anda makan zucchini jika Anda menderita asam urat?
Dengan kandungan kalori yang hampir nol pada zucchini dan komposisi vitamin dan mineral yang cukup kaya, sayuran ini merupakan produk diet yang ideal. Dalam dietetika, zucchini dinilai karena membantu penyerapan makanan berprotein, dan karena efeknya yang baik pada fungsi usus, serta karena kemampuannya untuk mengeluarkan produk metabolisme dari tubuh. Oleh karena itu, Anda dapat mengonsumsi zucchini untuk mengatasi asam urat.
Namun tidak disarankan untuk mengonsumsi zucchini jika Anda menderita radang sendi asam urat, karena zucchini mengandung kalium (260 mg per 100 g produk), yang berarti zucchini dapat meningkatkan pembentukan dan ekskresi urin.
Bisakah Anda makan seledri jika Anda menderita asam urat?
Beberapa ahli gizi menyarankan untuk membatasi konsumsi seledri (akar dan batang) jika menderita asam urat. Argumen mereka didasarkan pada fakta bahwa seledri mengandung terlalu banyak asam oksalat, serta kalium (262 mg per 100 g).
Bagian lain dari spesialis gizi terapeutik dalam negeri menganggap seledri bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit ginjal, radang sendi, dan asam urat, karena membantu mengeluarkan cairan “berlebih” dari tubuh…
Namun, entah mengapa tidak ada satu pun dari mereka yang menyebutkan sifat alkalisasi sedang dari seledri, serta keberadaan kandungan asam folat yang cukup tinggi dalam tanaman sayuran ini. Namun, asam folat (jika tidak dikombinasikan dengan efek diuretik yang jelas dari produk tersebut) membantu mengurangi risiko eksaserbasi asam urat - serangan asam urat.
Bisakah Anda makan bit jika Anda menderita asam urat?
Tidak ada batasan konsumsi bit bagi penderita asam urat. Meskipun sayuran akar ini, bersama dengan sejumlah besar asam organik, mengandung banyak kalium dan asam oksalat yang cukup.
Di sisi lain, bit mengandung sejumlah besar asam amino seperti valin. Kualitas positif utamanya dalam asam urat adalah kemampuannya untuk mempertahankan metabolisme nitrogen normal.
Dan betaine yang terkandung dalam bit membantu melindungi sel hati dari degenerasi lemak, dan sendi dari peradangan dan pembengkakan.
Bisakah Anda makan kentang jika Anda menderita asam urat?
Ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsi kentang yang direbus dengan kulitnya untuk membuat darah menjadi basa: 100 g umbi mengandung lebih dari 400 mg kalium. Namun, kalium, seperti yang Anda ketahui, juga menentukan efek diuretik kentang.
Dokter tidak melihat adanya ancaman pada produk ini dan memberikan jawaban positif terhadap pertanyaan apakah mungkin memakan kentang jika Anda menderita asam urat.
Bisakah Anda makan jagung jika Anda menderita asam urat?
Jagung adalah makanan yang sulit dicerna sehingga konsumsinya dalam makanan hampir selalu dibatasi.
Dalam kasus asam urat, sereal ini mungkin tidak terlalu bermanfaat, karena jagung mengandung banyak fosfor yang bersifat mengasamkan, kalium diuretik, dan asam nikotinat (vitamin PP). Tidak mungkin efeknya dinetralkan oleh vitamin C dan B9.
Selain itu, biji jagung mengandung sejumlah besar asam glutamat (informasi tentang hal itu ada di atas - dalam deskripsi penggunaan jamur untuk asam urat).
Bisakah Anda makan bawang jika Anda menderita asam urat?
Lalu, bolehkah makan bawang jika Anda menderita asam urat?
Baik bawang bombay maupun bawang hijau membantu meningkatkan pH darah dan urin, dan ahli gizi jelas dapat memberikan rekomendasi terpisah mengenai jumlah konsumsinya.
Namun, di antara manfaat bawang bombay yang tak terbantahkan, mungkin ada satu "tetapi". Semuanya tentang salisilat (senyawa asam asetilsalisilat), yang terkandung dalam jumlah sedang dalam bawang bombay, serta asparagus, selada, kembang kol, dan jamur segar - dalam kisaran 0,5-1,5 mg per 100 g.
Di dalam tubuh manusia, asam salisilat diubah, membentuk, antara lain, asam aminoasetat (glisin), yang darinya senyawa purin disintesis.
Salisilat yang diperoleh dari makanan menghambat sekresi asam urat di ginjal, yang menyebabkan retensinya di dalam tubuh. Menurut penelitian, ketika 75 mg asam asetilsalisilat masuk ke dalam tubuh dalam waktu 24 jam, kadar asam urat dalam darah orang yang berusia di atas 60 tahun dapat meningkat hampir 6%.
Bisakah Anda makan bawang putih jika Anda menderita asam urat?
Bawang putih, seperti bawang bombai, membantu mengatasi penurunan pH cairan fisiologis dalam tubuh. Bawang putih mengandung persentase sulfur yang signifikan, yang berperan dalam mengatur kadar asam urat. Omong-omong, selain sulfur, kofaktor mineral dalam biosintesis asam urat adalah zat besi, tembaga, dan molibdenum.
Bawang putih juga merupakan salah satu produk paling ampuh untuk menurunkan kadar kolesterol darah, yang sangat berguna untuk mengatasi kelebihan berat badan dan masalah kardiovaskular.
Bisakah Anda makan kacang jika Anda menderita asam urat?
Semua kacang mengandung purin dalam jumlah yang cukup: misalnya, 100 g biji kenari mengandung 15 g protein, 10 mg basa purin (diolah menjadi 25 mg asam urat). Namun, pada saat yang sama, 100 g yang sama mengandung unsur alkali seperti magnesium (rata-rata 234 mg) dan kalium (375 mg).
Selain asam lemak ω-3, kenari memiliki asam fenolik, tanin, flavonoid dan kuinon (juglone) dalam gudang biokimianya, yang merupakan fitonutrien anti-inflamasi dan antioksidan.
Bagi penderita asam urat, kacang yang paling berbahaya adalah kacang tanah. Namun, jika Anda ingat bahwa kacang tanah termasuk jenis polong-polongan, maka semuanya akan beres. Jadi, jika Anda menderita asam urat, kadar oksalat yang tinggi dalam urin, atau batu ginjal, Anda perlu membatasi konsumsi kacang-kacangan seminimal mungkin. Jumlah optimal adalah 30 g per hari, yaitu asupan purin tidak akan melebihi 3,3 mg.
Bisakah Anda makan biji-bijian jika Anda menderita asam urat?
Jika Anda menderita asam urat, Anda sebaiknya tidak makan biji bunga matahari: 100 g biji mengandung 65 mg purin (atau 157 mg asam urat), menurut sumber lain - 143 mg.
Jika pasien asam urat mengalami obesitas, biji bunga matahari dikontraindikasikan: porsi 100 g menyediakan 584 kalori. Dan dengan batu ginjal oksalat, biji bunga matahari dikontraindikasikan secara ketat karena kandungan garam asam oksalat dan asetilsalisilat yang tinggi.
Bolehkah mengonsumsi madu jika Anda menderita asam urat? Baca artikel terpisah Madu untuk asam urat.
Bisakah Anda makan oatmeal jika Anda menderita asam urat?
Karena kita sudah beralih ke sereal, kita akan membahas secara singkat tidak hanya tentang oatmeal, tetapi juga menjelaskan pertanyaan tentang apakah mungkin memakan buckwheat bagi penderita asam urat, dan juga apakah mungkin memakan nasi bagi penderita asam urat.
Bubur sereal direkomendasikan dalam hampir semua diet terapeutik untuk penyakit sistemik (termasuk asam urat).
Diperkirakan 100 g oatmeal (bubur yang sudah dimasak) mengandung tidak lebih dari 2,6-3 g protein (bubur yang terbuat dari serpihan gandum mengandung lebih dari 12 g); soba - 3-4,5 g; beras (putih biasa) - kurang dari 2,5 g. Artinya, dengan kandungan protein yang tidak signifikan, produk-produk ini tidak dapat memberikan dampak negatif terhadap kadar asam urat dalam darah.
Apa yang perlu diperhatikan? Nasi dapat menyebabkan sembelit, dan ahli gastroenterologi tidak merekomendasikan bubur soba untuk pasien gastritis dan tukak lambung.
Apakah mungkin makan Doshirak jika Anda menderita asam urat?
Makanan cepat saji, termasuk mi Doshirak atau Mivina, tidak direkomendasikan untuk penderita asam urat (dan tidak hanya itu). Lihatlah apa saja yang termasuk dalam hidangan ini, dan Anda akan mengerti mengapa dokter memberikan saran seperti itu.
Misalnya, hidangan premium Doshirak terdiri (selain mie) dari: minyak sawit, pati, kaldu kering dengan perasa sintetis, penambah rasa (natrium glutamat), protein nabati (yaitu tepung kedelai butiran), dll.
Buah dan beri apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita asam urat?
Buah dan beri merupakan sumber vitamin, flavonoid antioksidan, dan mikroelemen yang menyehatkan. Misalnya, vitamin C membantu memulihkan sel yang rusak akibat asam urat, dan flavonoid memiliki sifat antiradang yang kuat. Serat dalam beri dan buah membantu pencernaan, sehingga mengurangi asam urat sebagai produk sampingan metabolisme protein.
Namun, buah beri dan buah-buahan juga mengandung fruktosa. Mengapa gula buah memiliki reputasi buruk? Karena gula buah merupakan monosakarida dengan gugus keton, yang metabolitnya mengganggu metabolisme nitrogen dalam tubuh, memperlambat ekskresi asam urat oleh ginjal, sehingga kadarnya dalam darah dan urin meningkat. Menurut beberapa data, gula buah meningkatkan risiko eksaserbasi asam urat hingga 74%. Dan semakin tinggi kadar asam urat dalam darah, semakin sensitif seseorang dengan asam urat terhadap efek fruktosa.
Bisakah Anda makan ceri jika Anda menderita asam urat?
Ceri mengandung berbagai macam asam organik, polifenol antioksidan, dan bioflavonoid, yang mengurangi peradangan selama serangan asam urat.
Dan berkat kandungan vitamin C yang tinggi, yang menghambat aktivitas enzim xantin oksidase (katalis untuk oksidasi basa nitrogen purin menjadi asam urat), ceri menangkal hiperurisemia.
Pektin ceri, antosianin, dan asam ellagik sangat bermanfaat. Baca selengkapnya – Ceri untuk asam urat
Bisakah Anda makan ceri jika Anda menderita asam urat?
Dalam jumlah yang sangat kecil, karena mengandung terlalu banyak fruktosa: 5,4 g per 100 g buah beri.
Bisakah Anda makan anggur jika Anda menderita asam urat?
Saat ini, ahli diet sebagian besar telah mengakui bahwa anggur merupakan produk yang tidak cocok untuk penderita asam urat. Pertama-tama, karena kandungan kalori yang tinggi dari buah beri ini dan jumlah glukosa yang mudah dicerna yang tinggi, karena, seperti yang ditunjukkan oleh praktik klinis, dari sepuluh pasien asam urat, delapan di antaranya mengalami obesitas.
Di pihak yang menentang anggur untuk asam urat adalah fakta bahwa anggur memiliki kandungan fruktosa tertinggi dari semua buah beri: lebih dari 8 g per 100 g. Selain itu, anggur matang mengandung lebih banyak fruktosa daripada glukosa, dan selama penyimpanan kandungan fruktosa meningkat secara signifikan.
Bisakah Anda makan blueberry jika Anda menderita asam urat?
Blueberry, seperti semua buah beri dengan kandungan antioksidan tinggi, membantu melawan peradangan sendi. Selain itu, buah beri ini mengandung vitamin C dan K, antosianin, asam hidroksisinamat, flavonol, dan fitonutrien fenolik resveratrol, yang dapat memperlambat kematian sel tulang rawan (kondrosit) yang disebabkan oleh oksida nitrat.
Tetapi jika ada oksalat dalam urin (kristal garam asam oksalat), blueberry dikontraindikasikan.
[ 11 ]
Bisakah Anda makan rasberi jika Anda menderita asam urat?
Ahli gizi dalam negeri percaya bahwa orang yang menderita asam urat dan penyakit ginjal dapat mengalami bahaya jika mengonsumsi buah rasberi karena kandungan salisilatnya yang tinggi. (Pengaruh salisilat pada asam urat telah dijelaskan di atas saat membahas bawang).
Mengenai antioksidan, rasberi mengandung semua antosianin, asam ellagik dan galat, quercetin, dan kaempferol yang penting. Itulah sebabnya di Barat, pasien asam urat disarankan untuk mengonsumsi rasberi dan bahkan minum teh dari daunnya.
Bisakah Anda makan stroberi jika Anda menderita asam urat?
Buah beri ini merupakan sumber yang kaya akan vitamin C (lebih dari 50 mg%), kalium (lebih dari 450 mg%) dan magnesium (hampir 30 mg%).
Magnesium dapat membantu mengurangi gejala asam urat, termasuk rasa sakit. Namun, waspadalah terhadap salisilat stroberi (lebih dari 1,5 mg per 100 g), yang dapat memperburuk kondisi beberapa penderita asam urat.
[ 12 ]
Bisakah Anda makan gooseberry jika Anda menderita asam urat?
Vitamin C, yang terkandung dalam gooseberry sekitar 42 mg%, tidak dapat mengimbangi efek diuretik dari kalium, yang terkandung lebih dari 200 mg%, serta adanya kadar salisilat yang tinggi.
Sekarang mari kita cari tahu apakah semangka baik untuk asam urat, karena semangka memiliki sifat diuretik yang kuat, yang kurang cocok untuk penderita asam urat. Namun, yang jauh lebih penting adalah bahwa daging buah semangka mengandung zat alkali, termasuk asam organik, yang membantu menormalkan keseimbangan asam-basa dalam tubuh.
Selain itu, buah beri terbesar ini kaya akan citrulline, yang setelah memakan semangka akan diubah menjadi arginine - asam amino alfa yang terlibat dalam siklus urea dan pembuangan amonia dari tubuh. Jadi, makanlah semangka demi kesehatan!
Bisakah Anda makan aprikot jika Anda menderita asam urat?
Banyak dokter menyarankan pasien asam urat untuk mengonsumsi makanan yang kaya kalium, yang membuat urin dan darah menjadi basa. Dalam 100 g aprikot segar, jumlah unsur ini hampir 260 mg, hampir sama dengan melon.
Oleh karena itu, 5 buah aprikot per hari sudah cukup. Namun, Anda sebaiknya tidak mengonsumsi aprikot kering, karena buah kering memiliki konsentrasi salisilat yang lebih tinggi akibat kehilangan air.
Bisakah Anda makan pisang jika Anda menderita asam urat?
Pisang mengandung kalium dalam jumlah besar: lebih dari 350 mg per 100 g produk.
Tetapi kalium diimbangi oleh natrium, jadi ahli gizi menyarankan memakan pisang untuk asam urat.
[ 15 ]
Bisakah Anda makan lemon jika Anda menderita asam urat?
Semua buah jeruk, termasuk lemon, dapat dan harus dikonsumsi penderita penyakit ini, karena buah-buahan ini meningkatkan pH darah dan semua cairan dalam tubuh. Air jeruk lemon mencegah serangan asam urat dengan merangsang pembentukan kalsium karbonat, yang dapat menetralkan asam urat.
Cara yang baik untuk menggunakan lemon untuk asam urat adalah dengan memeras air perasannya ke dalam air dan meminumnya setelah makan. Namun, jika keasaman lambung meningkat, lemon tidak cocok untuk asam urat.
Apa yang bisa dan tidak bisa diminum penderita asam urat?
Bila Anda menderita asam urat, Anda perlu minum lebih banyak air, karena hanya dengan mengonsumsi cairan dalam jumlah cukup dapat membantu tubuh membuang kelebihan asam urat.
Bisakah cuka digunakan untuk asam urat?
Untuk asam urat, dianjurkan untuk menggunakan cuka sari apel, yang kaya akan kalium, kalsium, zat besi dan, tentu saja, asam organik (malat, tartarat, sitrat).
Menurut Jurnal Nutrisi, minum cuka sari apel (dua sendok makan dua kali sehari) "memecah" kristal monosodium urat dan mencegahnya terbentuk di persendian, membantu membersihkan darah dari asam urat berlebih.
Agar mengonsumsi cuka lebih nikmat, Anda dapat mengaduknya dalam segelas air dan menambahkan satu sendok teh madu (cara ini tidak dianjurkan bagi penderita diabetes).
Bisakah Anda menggunakan kecap asin jika Anda menderita asam urat?
Pertama, kecap asin terbuat dari kacang kedelai yang mengandung purin. Selain itu, kecap asin mengandung banyak glutamat – garam asam mononatrium glutamat (hampir 780 mg per 100 g produk).
Mengingat hal ini, dan juga banyaknya kandungan garam dalam produk ini, jika Anda menderita asam urat, sebaiknya Anda menghindari kecap.
Apakah mungkin minum vodka jika Anda menderita asam urat?
Jika Anda menderita asam urat, Anda sebaiknya tidak minum vodka atau alkohol lainnya, karena etanol merupakan salah satu pemicu terkuat penyakit ini, dan konsumsi alkohol berlebihan merupakan salah satu penyebab utama hiperurisemia.
Ketika etil alkohol dioksidasi, badan keton terbentuk, yang mempercepat pemecahan nukleotida purin. Hal ini menyebabkan peningkatan pembentukan adenosin monofosfat, prekursor asam urat. Akibatnya, proses ekskresi asam urat oleh ginjal melambat, yang menyebabkan peningkatan konsentrasinya dalam darah. Alkohol juga meningkatkan kandungan asam laktat dalam darah, yang menghambat ekskresi asam urat.
Apakah bir dibolehkan jika Anda menderita asam urat?
Bir merupakan musuh terburuk kedua bagi penderita asam urat setelah vodka. Bir mengandung ragi pembuat bir, yang setengahnya terbuat dari protein yang sangat mirip dengan protein hewani. Artinya, bir memiliki banyak basa nitrogen, karena mengandung hampir 18% lebih banyak protein daripada daging sapi dan tiga kali lebih banyak daripada kedelai.
Selama fermentasi, sejumlah besar guanosin muncul dalam komposisi minuman ini - salah satu prekursor asam urat. Selain itu, semua orang tahu efek diuretik bir, yang menyebabkan kehilangan cairan secara paksa.
Bisakah Anda minum anggur jika Anda menderita asam urat?
Tidak dianjurkan untuk sering minum anggur jika Anda menderita asam urat, karena dapat menyebabkan hiperurisemia.
Apakah mungkin minum susu jika Anda menderita asam urat dan apakah mungkin minum kefir jika Anda menderita asam urat?
Beberapa ahli gizi secara tegas menentang minum susu murni untuk asam urat; yang lain memperbolehkan pasien asam urat hanya mengonsumsi susu dalam bubur yang dimasak dengan susu atau sebagai bahan tambahan pada teh atau kopi.
Namun dengan susu, tubuh menerima asam amino sistin, yang memiliki sifat antioksidan dan mengurangi intensitas nyeri pada perubahan asam urat pada persendian.
Jadi menyehatkan minum susu rendah lemak dan kefir.
Bisakah Anda minum teh jika Anda menderita asam urat?
Teh mengandung kafein, yang merupakan xantin dan merupakan basa purin. Alkaloid pahit utama dalam teh, teobromin, juga mengandung nitrogen dan merupakan alkaloid purin.
Penelitian telah menunjukkan bahwa polifenol teh hijau (epigallocatechin, epicatechin, dan gallocatechin) dapat mengurangi risiko timbulnya beberapa jenis radang sendi, khususnya asam urat.
Teh hijau meningkatkan pH darah, dan ahli reumatologi Barat menyarankan pasien mereka untuk minum hingga empat cangkir teh ini setiap hari.
[ 16 ]
Bolehkah minum kopi jika menderita asam urat?
Menurut data ilmiah terkini, 1,3,7-trimetilxantin, atau kafein, yang terkandung dalam kopi merupakan penghambat kompetitif enzim xantin oksidase, yang memastikan oksidasi basa nitrogen menjadi asam urat.
Para peneliti juga menyarankan bahwa kelebihan zat besi dalam tubuh dapat menyebabkan perkembangan asam urat, dan asam klorogenat (3-caffeoyl-quinic) dalam kopi mengurangi penyerapan zat besi.
Apakah sawi putih aman untuk asam urat?
Karena 100 g sawi putih hanya mengandung 6 mg purin, penderita asam urat dapat menyeduh dan meminum sawi putih. Namun, tidak lebih dari satu cangkir per hari diperbolehkan, karena sawi putih yang digiling pun mengandung kadar fruktosa yang cukup tinggi.
Apakah mungkin minum kvass jika Anda menderita asam urat?
Tidak disarankan untuk minum kvass untuk asam urat: ragi digunakan dalam produksinya, dan etanol serta asam laktat terbentuk selama proses fermentasi. Untuk alasan yang sama, jawaban atas pertanyaan apakah okroshka diperbolehkan untuk asam urat adalah negatif.
[ 19 ]
Bisakah Anda minum kombucha jika Anda menderita asam urat?
Minuman yang diperoleh dengan memfermentasi kombucha (koloni jamur dan bakteri mikroskopis) ini juga mengandung sedikit etanol, sehingga harus dikonsumsi dengan hati-hati jika terjadi asam urat.
Telah ditetapkan bahwa kombucha (infus) mengandung asam askorbat, nikotinat, asetat, laktat, oksalat, glukonat, dan asam lainnya; protease pemecah protein dan senyawa nitrogen. Dalam pengobatan tradisional, tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaan infus kombucha untuk radang sendi dan asam urat.
Apa yang bisa dikonsumsi dan digunakan untuk asam urat?
Ngomong-ngomong, tentang kontraindikasi: banyak orang bertanya-tanya apakah mungkin mengonsumsi aspirin untuk asam urat.
Saat ini, Aspirin tidak digunakan untuk mengobati asam urat karena kekhasan farmakokinetiknya, yaitu biotransformasi dalam tubuh dan eliminasi produknya. Semua rinciannya dapat ditemukan dalam publikasi - Aspirin untuk asam urat.
Bisakah Anda mengonsumsi Plavix jika Anda menderita asam urat?
Plavix (Clopidogrel) digunakan untuk mencegah pembekuan darah di arteri selama infark miokard, stroke iskemik, dan sindrom koroner akut. Kontraindikasinya meliputi defisiensi laktase, malabsorpsi glukosa-galaktosa, perdarahan akut, dan patologi hati yang parah. Asam urat tidak termasuk dalam daftar ini, jadi konsultasikan dengan dokter yang meresepkan Anda untuk mengonsumsi Plavix untuk keterangan lebih lanjut.
[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]
Bisakah salep Kapsikam digunakan untuk asam urat?
Salep kapsikam, yang mengandung kamper dan dimexide, ditujukan untuk meredakan nyeri dan peradangan pada radikulitis, osteochondrosis, dan radang sendi.
Kendatipun kamper termasuk golongan terpene keton, namun sebaiknya jangan digunakan kecuali pada kasus hipersensitivitas perorangan, epilepsi, serta kerusakan dan peradangan pada kulit pada area yang diolesi salep Kapsikam.
Salep apa lagi yang bisa digunakan untuk asam urat, lihat - Salep untuk nyeri sendi.
[ 28 ]
Bisakah Anda mengonsumsi Wobenzym jika Anda menderita asam urat?
Wobenzym mengandung seluruh kompleks enzim yang memiliki efek imunomodulatori, antiradang, antiedema, dan fibrinolitik. Salah satu komponen Wobenzym adalah enzim buah nanas bromelain (bromelain), yang membantu mengurangi intensitas gejala pada banyak penyakit, termasuk artritis reumatoid dan asam urat.
Para ahli reumatologi meyakini, bila Anda mengonsumsi obat ini secara rutin, Anda dapat terhindar dari serangan asam urat.
Apa yang bisa dan tidak bisa dilakukan dengan asam urat?
Apakah mungkin untuk mengukus kaki Anda jika Anda menderita asam urat?
Mengapa harus mengukus kaki untuk asam urat? Prosedur termal hanya dapat digunakan di antara serangan penyakit dan dalam bentuk mandi kaki hangat (sebelum tidur, selama 20-25 menit). Air yang terlalu panas dapat memicu eksaserbasi asam urat.
Secara umum, pada penderita asam urat, sendi-sendi tempat garam asam urat mengendap harus dijaga tetap hangat dan menghindari hipotermia, karena kristal urat terbentuk lebih cepat pada suhu rendah.
[ 31 ]
Apakah mungkin pergi sauna jika Anda menderita asam urat?
Selama prosedur mandi, seseorang berkeringat, artinya, kehilangan kelembapan, dan ini tidak dapat diterima dengan meningkatnya konsentrasi asam urat dalam tubuh. Oleh karena itu, jika Anda menderita asam urat, sebaiknya jangan pergi ke pemandian untuk menghindari serangan.
Dokter Inggris merekomendasikan mandi air hangat dengan jahe untuk asam urat (dua sendok makan jahe kering yang digiling per mandi). Durasi prosedur ini tidak boleh lebih dari 25 menit, setelah itu tubuh harus dicuci bersih dengan air bersih dan dikeringkan.
Apakah mungkin berjemur jika Anda menderita asam urat?
Radiasi ultraviolet membuat tubuh berfungsi dalam mode yang lebih baik, yaitu penderita asam urat dapat berjemur sebentar. Diperkirakan bahwa ekskresi asam urat dapat dipercepat, namun, penelitian serius tentang hal ini belum dilakukan.
[ 32 ]
Bisakah Anda merokok jika Anda menderita asam urat?
Jawabannya sederhana: sama sekali tidak! Dan bukan hanya karena merokok secara umum berbahaya. Ingatlah bahwa tembakau adalah tanaman Solanaceae (kembali ke tempat kita berbicara tentang terong).
Apakah mungkin untuk berolahraga jika Anda menderita asam urat?
Olahraga teratur, disertai pola makan sehat, dapat membantu Anda menurunkan berat badan berlebih dan mempertahankan berat badan sehat, yang pada gilirannya dapat membantu Anda mengendalikan asam urat.
Aktivitas fisik yang serius tidak dianjurkan untuk penyakit ini karena dapat menyebabkan kehilangan cairan dan peningkatan kadar asam urat dalam darah. Beberapa latihan olahraga, seperti berlari, melompat, dan permainan olahraga aktif, tidak aman untuk sendi yang terkena dan dapat memicu serangan asam urat.
Jenis olahraga yang paling cocok untuk penderita asam urat adalah berenang dan bersepeda.
[ 35 ]
Apakah mungkin melakukan pijat jika Anda menderita asam urat?
Para ahli menyatakan bahwa pijat untuk asam urat harus aman dan harus dilakukan dengan sangat hati-hati.
Tujuan dari pijat adalah untuk meningkatkan kecepatan sirkulasi darah ke area yang terkena dan dengan demikian mengurangi peradangan dan pembengkakan. Pada asam urat, Anda harus memijat jaringan lunak superfisial di sekitar sendi dengan lembut dan jangan menekan terlalu dalam atau menyentuh sendi itu sendiri.
Apakah mungkin mandi lumpur jika Anda menderita asam urat?
Peloidotherapy – pengobatan dengan lumpur – digunakan untuk semua patologi sendi, tetapi hanya di luar eksaserbasinya. Mandi lumpur dengan sapropel dan peloid sulfida sangat berguna bagi pasien asam urat.
Informasi lebih bermanfaat dalam artikel - Tinjauan Metode Pengobatan Asam Urat
Saat mempertimbangkan pendekatan diet untuk mengendalikan hiperurisemia dan asam urat, perlu diingat bahwa patologi ini bersifat sistemik. Namun, dengan mengetahui apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin dilakukan pada asam urat, Anda dapat mengurangi manifestasi gejala penyakit ini dan meningkatkan kualitas hidup.
[ 36 ]