Penyakit asam urat berkembang akibat peningkatan kadar urat dalam darah, ketika kristal monosodium urat mulai mengendap di persendian dan jaringan sekitarnya.
Kentang umumnya dapat diterima bagi penderita asam urat. Informasi pasien modern dan makalah tinjauan tidak mencantumkan kentang biasa sebagai pemicu makanan utama untuk asam urat.
Oatmeal umumnya dapat diterima bagi penderita asam urat dan, bagi kebanyakan orang, tampaknya bukan makanan yang harus secara otomatis dikecualikan dari diet.
