Alergi ikan

Salah satu jenis alergi makanan adalah alergi terhadap ikan, yaitu alergi terhadap protein tertentu yang terdapat pada otot ikan. Protein alergenik ditemukan dalam konsentrasi yang berbeda dalam varietas ikan yang berbeda, beberapa orang dengan alergi ikan dapat makan tuna sebagai varietas alergen paling sedikit, namun fakta ini agak pengecualian daripada aturannya.

[1], [2], [3]

Penyebab alergi ikan

Setiap alergi memiliki sejarah perkembangan penyakitnya sendiri, paling sering alergi makanan tidak muncul secara tiba-tiba, namun memiliki pertanda dalam bentuk intoleransi terhadap produk tertentu sejak usia dini. Penyebab paling umum dari alergi terhadap ikan - ikan intoleransi protein otot, fragmen protein intoleransi ikan (alergi terhadap telur), intoleransi terhadap protein - produk limbah ikan hasil (alergi terhadap lendir pelapis, tinja). Menanggapi diterimanya alergen, tubuh memproduksi antibodi yang menyerang protein tubuh itu sendiri. Seperti alergi makanan lainnya, alergi terhadap produk ikan dan ikan sering merupakan ciri yang diwariskan, diwujudkan dalam kompleks dengan alergi terhadap makanan lain dan sulit untuk dikoreksi.

Gejala alergi ikan

Seperti alergi apapun, gejala alergi ikan terwujud setelah kontak dengan alergen. Yang paling umum adalah berbagai dermatitis, lebih lanjut dalam hal prevalensi ada gejala dalam bentuk rinitis dan lakrimasi, bahkan lebih jarang lagi ada batuk dan sesak napas (asma), sangat jarang alergi makanan menyebabkan edema Quincke. Satu-satunya konfirmasi akurat tentang adanya atau tidak adanya alergi terhadap ikan dapat dilakukan dengan tes dan tes alergi, karena alergi ikan tidak hilang saat memasak produk, dan gejalanya saat menghubungi ikan mentah dan dimasak dapat bervariasi.

Tingkat respons alergi tubuh tergantung pada keadaan kekebalan tubuh dan volume alergen yang masuk. Banyak orang khawatir dengan pertanyaan tentang bagaimana alergi terhadap ikan terwujud dan seberapa berbahayanya? Ketika bahan masuk yang cukup (ketika tubuh mengakui alergen) harus paling mengharapkan ruam dalam bentuk plak merah, ruam kulit dapat menyebabkan gatal-gatal, biasanya muncul ruam di tikungan dan wajah (di mana kulit lebih sensitif dan lebih mudah untuk mengembangkan setiap mencolok efek). Dengan asupan alergen yang berkepanjangan, ruam kering bisa merosot menjadi yang basah, infeksi sekunder dapat bergabung (dalam media nutrisi hangat lembab, bakteri dapat berkembang dengan mudah). Jika alergi ikan termanifestasi seperti batuk, maka batuknya kering, melemahkan, hidung, tanpa menaikkan suhu tubuh. Dalam kasus sejenis "batuk" reaksi, pertimbangan harus diberikan pada kemungkinan batuk sampai mati lemas dan bengkak.

Di antara kasus intoleransi terhadap produk ikan, alergi terhadap ikan merah dan kaviar merah dialokasikan. Masalah intoleransi protein semacam ini adalah nilai protein khusus (protein tinggi, indeks nutrisi dari produk ini) dan adanya pewarna pigmen. Cukup sering, intoleransi terhadap ikan merah dan kaviar merah dikombinasikan dengan alergi terhadap makanan berwarna cerah dan alergi terhadap krustasea, udang dan moluska. Namun, dengan jenis alergi ini, pasien dapat berharap memperbaiki kondisi mereka setelah pantang berkepanjangan menggunakan alergen dan memulai kembali penggunaan piring ikan dari varietas ikan sungai. Sebagai aturan, jenis alergi ini tidak termanifestasi saat menggunakan ikan sungai putih.

Terkadang pasien mengklaim bahwa mereka alergi terhadap ikan akuarium. Sebagai aturan, pernyataan serupa menyembunyikan alergi terhadap makanan ikan dan intoleransi untuk membusuk produk di air akuarium. Makanan untuk ikan, terutama produksi pabrik, praktis merupakan debu dari fraksi kasar dari komponen protein, yang merupakan alergen yang kuat, bahkan untuk tubuh yang tidak rentan terhadap reaksi semacam itu. Pada gilirannya, filter akuarium dan akuarium mengandung produk disintegrasi hasil aktivitas vital ikan, yaitu komponen protein. Alergi terhadap ikan akuarium dapat dikaitkan dengan kontak alergi rumah tangga dan pencegahannya dikurangi menjadi penggunaan butiran fodders dan untuk mengurangi kontak dengan air akuarium.

Perlu disebutkan bahwa alergi terhadap asin dan ikan asap sangat tidak berbeda dari alergi terhadap ikan sama sekali, karena protein asin dan merokok tidak kehilangan sifat alergi mereka, sebagai faktor tambahan untuk respon kekebalan berbagai aditif makanan dan pewarna yang digunakan dalam produksi industri . Saat mengonsumsi ikan asin rumah sebaiknya waspadai helminthiases (dalam beberapa kasus, manifestasi infeksi parasit bisa bertepatan dengan alergi). Penggunaan ikan asin (sebagai makanan atau makanan ringan) membawa tambahan beban pada ginjal, jantung dan GIT, yang dapat memicu penyakit kronis, termasuk provokasi manifestasi alergi.

Dengan pengolahan ikan yang berbeda, protein ikan bisa masuk ke lingkungan, yang bisa memancing reaksi alergi alergi berupa tersedak, rinitis (dengan atau tanpa bersin), bengkak. Sensasi yang sangat dari bau manusia dikaitkan dengan konsumsi mikropartikel zat pada selaput lendir hidung dan setelah mengenali bau dalam pikiran nampak citra sumber bau. Jika alergi terbentuk pada zat itu sendiri, maka konsumsi protein (mikropartikel zat) pada mukosa tentu menyebabkan reaksi ini. Dengan demikian, alergi terhadap bau ikan terjadi sesering alergi terhadap ikan, te hanyalah salah satu manifestasi dari alergi ini.

Alergi ikan terhadap anak

Karena kemacetan lingkungan modern dengan alergen, alergi ikan pada anak dapat terwujud dari sampel pemberian ikan paling awal (tidak akan ada periode akumulasi). Meskipun kemudahan asimilasi dan aksesibilitas, alergi terhadap ikan pada anak memiliki sifat yang sama dengan gejala pembobotan seperti pada orang dewasa. Harus selalu diingat bahwa dari masakan ikan alergenisitasnya untuk anak tidak berkurang, dengan alergi terhadap ikan efek "outgrows" tidak ada, anak kecil tidak selalu mengasosiasikan hidangan dari ikan (bakso, sup) dengan gambar ikan dan penyebab serangan mati lemas atau ruam yang sulit dikenali, jadi orang tua harus sangat berhati-hati.

Pengobatan alergi terhadap ikan

Pengobatan alergi apapun, termasuk pengobatan alergi terhadap ikan, terdiri dari menghentikan asupan alergen, menggunakan antihistamin, terapi imunosupresif, pada kasus plasmapheresis dan perawatan intensif yang parah. Perlu diingat bahwa dalam kasus alergi ikan, hiposensitisasi spesifik selalu tidak efektif. Di antara antihistamin, klaritin yang paling umum, loratadin, eryus, zodak, dan edema dapat disebutkan. Obat imunosupresif termasuk kortikosteroid. Hasil yang cukup baik menunjukkan persiapan kalsium (kalsium klorida dan kalsium glukonat) sebagai penurunan tingkat minat terhadap imunitas. Plasmapheresis dan terapi intensif dilakukan di institusi khusus (biasanya di unit perawatan intensif).

Pencegahan alergi terhadap ikan

Anehnya, jika seseorang memiliki alergi ikan, secara teoritis ada ikan yang tidak menimbulkan alergi, namun pernyataan ini jarang dikonfirmasi dengan latihan. Namun, yang paling sering alergi disebabkan oleh ikan berwarna kelautan dengan bau yang jelas, maka, dalam hal pengurangan manifestasi alergi, harus ada ikan laut yang tidak dicuci dengan bau samar, diikuti oleh varietas sungai non-rasa. Jika seseorang menunjukkan tanda-tanda reaksi alergi terhadap ikan laut, ini mungkin juga mengindikasikan kemungkinan alergi terhadap bahan pengawet yang telah digunakan untuk menyimpan ikan. Jika demikian, maka Anda harus menunggu kepunahan penuh respon imun terhadap konsumsi ikan laut (lautan) dan cobalah untuk menggunakan sejumlah kecil ikan rebus tanpa kulit. Dalam percobaan ini, pengendalian diri dan kehadiran orang lain yang bisa datang untuk menyelamatkan sangat penting.

Seperti halnya penyakit apapun, alergi sangat penting mencegah alergi terhadap ikan dan seafood. Jika dapat dinyatakan bahwa reaksi alergi telah diamati dengan jelas atau diamati pada keluarga dekat, anak-anak cenderung alergi. Untuk mengurangi kemungkinan ini, sebaiknya gunakan menyusui selama mungkin, berikan iming-iming selambat mungkin dan berikan suplemen dengan produk non-alergen maksimal. Untuk orang dewasa, perlu diingat bahwa provokasi kekebalan terjadi bila beberapa alergen digabungkan bersamaan, terutama kombinasi alkohol dan asap tembakau yang tidak diinginkan. Dengan diet seimbang, manifestasi alergi kurang umum, begitu pula manfaat dari aktivitas fisik kecil, yoga, auto-training. Rezim hari ini sangat penting.