Alergi terhadap telur

Alergi terhadap telur cukup umum dan bisa terjadi hampir pada usia berapapun. Alergi yang terkandung dalam telur dapat menyebabkan reaksi alergi dengan berbagai tingkat intensitas. Yang paling agresif adalah ovomucoid dan ovalbumin, kurang alergen - lisozim dan conalbumin.

Jauh lebih sering dan lebih intens, alergi memanifestasikan dirinya dalam protein telur mentah, meski dengan penggunaan telur matang juga bisa sangat kuat. Perlu dicatat bahwa alergi telur dapat dikombinasikan dengan alergi terhadap daging ayam, yang disebabkan oleh adanya protein di dalamnya. Alergi pada telur bisa terjadi dengan tidak hanya menggunakan telur ayam, tapi juga kalkun, angsa, bebek, dan lain-lain. Sebagai aturan, alergi semacam itu berlangsung tanpa komplikasi, dalam kasus yang sangat jarang dapat menyebabkan syok anafilaksis. Orang yang menderita alergi bentuk ini dilarang makan telur, juga produk yang mengandung turunannya.

[1], [2], [3]

Alergi terhadap telur ayam

Alergi terhadap telur ayam paling sering disebabkan oleh ovalbumin dan ovomucoid, lebih jarang oleh conalbumin dan lisozim. Dalam kasus ini, ovomukoid juga memiliki ketahanan terhadap perlakuan panas, akibatnya reaksi alergi dapat terjadi baik pada mentah dan pada telur matang. Alergi pada telur ayam sangat sering disertai dengan intoleransi daging ayam. Kuning telur ayam juga bisa menyebabkan alergi, namun frekuensi reaksi alerginya sekitar setengahnya dibanding protein. Selain itu, selama perlakuan termal, alergen kuning - vitellin utama - dinetralisir. Telur ayam memiliki ruang lingkup yang cukup luas untuk produksi berbagai makanan (sosis, sosis, mayones, pasta, dll.), Itulah sebabnya pasien yang menderita alergi jenis ini harus sangat berhati-hati saat memilih produk dan dengan hati-hati membaca komposisinya sebelum digunakan, Untuk menghindari masuk ke dalam tubuh telur dalam bentuk apapun.

Alergi terhadap telur pada orang dewasa

Alergi pada telur pada orang dewasa jauh lebih tidak umum dibandingkan pada anak-anak, biasanya dengan konsumsi berlebihan, mengakibatkan pelepasan histamin dalam tubuh dan kelainan fungsi sistem pernafasan, pencernaan, kardiovaskular, serta reaksi alergi pada kulit. Tubuh mulai gatal, ada bintik merah, bengkak. Jika penyebab alergi telur pada orang dewasa adalah konsumsi yang berlebihan, Anda harus secara tajam mengurangi jumlah mereka dalam makanan atau benar-benar membatasinya.

[4]

Bagaimana reaksi alergi telur itu sendiri?

Untuk memahami bagaimana alergi telur termanifestasi, Anda perlu mengetahui gejala utamanya. Pertama, ini adalah reaksi alergi pada kulit - ruam merah, gatal, bengkak, eksim, kemerahan pada mukosa oral. Reaksi negatif untuk alergi terhadap telur juga bisa terjadi akibat sistem pencernaan, pernafasan dan kardiovaskular. Pasien, selain ruam kulit, mungkin mengalami diare, mual, rinitis, lakrimasi, batuk yang mengi, blushes mungkin tersengat, dan sakit kepala juga bisa ikut.

Gejala alergi telur

Gejala alergi pertama terhadap telur bisa terjadi bahkan pada masa kanak-kanak. Manifestasi alergi bisa jadi sebagai berikut: ruam kulit yang kacau merah, sensasi iritasi kulit yang menggelitik, eksema, pembengkakan dan kemerahan pada mukosa mulut, gangguan pencernaan, termasuk sakit perut, diare, mual, muntah. Pada bagian sistem pernapasan, kemerahan kelopak mata, robek, bersin, hidung tersumbat, batuk, suara mengi di dada, dll, juga bisa menyebabkan sakit kepala.

Bagaimana jika bayi itu alergi terhadap telur?

Anak-anak yang alergi terhadap telur adalah salah satu yang paling umum. Jika seorang anak alergi terhadap telur, ini berarti sistem kekebalan tubuh menolak protein dan menghasilkan respons, disertai pelepasan histamin, sehingga menyebabkan terganggunya fungsi sistem tubuh tertentu dan merusak kulit. Perlu dicatat bahwa reaksi alergi bisa terjadi pada kuning telur. Untuk pertama kalinya, alergi terhadap telur bisa terjadi pada usia sangat dini. Jika anak alergi terhadap telur, mereka tidak bisa dimakan, maka semua makanan yang disajikan dalam satu bentuk atau bentuk lainnya juga harus dibuang.

Diet untuk alergi telur

Diet dalam kasus alergi telur menyiratkan, pertama-tama, pengecualian mereka dari makanan. Orang yang alergi terhadap telur harus memperhitungkan fakta bahwa telur termasuk dalam berbagai makanan dan tidak selalu ditampilkan pada kemasannya. Misalnya, dalam produksi pasta, sosis, beberapa produk roti, telur digunakan, meskipun pada label dalam produk mereka mungkin tidak ditunjukkan. Itu juga merupakan yaichnosoderzhaschimi paling umum produk adalah sebagai berikut :. Mayonnaise, sosis, es krim, kue-kue, berbagai produk setengah jadi, kepiting tongkat, dll Dalam mempelajari komposisi produk harus diingat bahwa itu berisi telur, jika label yang ditentukan komponen seperti albumin, letsitin, pengental, koagulan, putih telur, kuning telur, emulsifier, lysozyme, ovoglobin, globulin, bubuk telur. Untuk melakukan tanpa telur saat menyiapkan masakan di rumah, Anda bisa menggunakan analog mereka, menipiskan, misalnya, satu sendok makan ragi dengan seperempat gelas air atau menambahkan satu sendok makan pisang atau pure aprikot ke sajian yang telah disiapkan. Anda juga bisa menggunakan gelatin untuk menggantikan telur saat memasak, larut satu paket dalam dua sendok makan air panas. Air dengan minyak sayur dan soda (sekitar 1-1,5 sendok makan) juga bisa menggantikan telur saat memasak. Diet untuk alergi telur bisa terdiri dari makanan dan makanan berikut:

• Sup daging sapi atau babi (ayam - tidak disertakan).
• Kentang, kubis dan sayuran lainnya.
• Buah-buahan
• Bubur dari berbagai menir
• Kue buatan sendiri tanpa telur.
• Minyak, susu.

Secara total, diet untuk alergi telur dapat mencakup berbagai makanan dan hidangan, yang terpenting, bahwa mereka tidak mengandung telur dan turunannya dalam komposisi mereka. Ayam dan kaldu juga dikecualikan dari makanan.

[5]

Cangkang telur dari alergi

Cangkang telur dari alergi bisa memiliki efek yang cukup baik. Untuk menyiapkan bedak dari kulit, lebih baik menggunakan telur dengan cangkang warna putih. Sebelum menyiapkan cangkangnya, Anda harus hati-hati mengatasinya dengan sabun, lalu ekstrak isinya dari situ, lalu bilas dan keringkan kembali. Grind shell yang disiapkan menggunakan crush atau grinder. Perlu diingat bahwa ketika diolah dengan panas, cangkangnya akan jauh lebih sulit dicerna oleh tubuh. Ketaatan yang ketat terhadap dosis sangat penting saat digunakan dalam makanan cangkang, terutama pada anak kecil. Anak-anak berusia enam bulan sampai satu tahun diberi jepit kecil yang pas di pinggir pisau. Anak-anak dari satu tahun sebagian cangkangnya dua kali lipat, dosis untuk anak-anak lima sampai tujuh tahun adalah setengah sendok teh. Di dalam kulit sebelum dikonsumsi, disarankan untuk menambahkan beberapa tetes jus lemon segar agar penyerapannya lebih baik oleh tubuh. Kerang telur untuk alergi diambil selama dua sampai tiga bulan atau lebih. Dosis maksimum untuk orang dewasa adalah satu sendok teh per hari. Air di mana telurnya dimasak atau cangkang telur yang diletakkan sehari juga bisa digunakan untuk keperluan pengobatan - untuk menerapkan aplikasi untuk ruam alergi. Sebelum menggunakan cangkang telur untuk keperluan pengobatan, jangan lupa bahwa telur harus selalu segar, dan cangkang - dicuci dengan baik. Cangkang yang telah disiapkan sebelum digunakan harus ditinggalkan di tempat yang gelap pada suhu biasa di ruangan itu. Cangkangnya, sebagai aturan, diambil di dalam terlepas dari asupan makanan. Penggunaan cangkang telur adalah mungkin bahkan bagi orang yang memiliki reaksi alergi terhadap telur, karena dengan sendirinya itu bukan alergen.

Telur puyuh dari alergi

Telur puyuh dari alergi dapat digunakan oleh orang dewasa dan anak-anak, karena dianggap produk hypoallergenic, diserap dengan baik oleh tubuh, merupakan sumber banyak unsur jejak dan oleh karena itu, dapat direkomendasikan untuk digunakan sebagai suplemen diet untuk berbagai reaksi alergi, dan untuk penggunaan sehari-hari Telur puyuh menjenuhkan tubuh dengan banyak mineral. Penggunaan cangkang telur puyuh untuk alergi membantu mengurangi gejala penyakit dan memiliki efek positif pada jalannya jika pasien tidak memiliki alergi terhadap produk ini. Ambil telur puyuh pada perut kosong setengah jam sebelum makan, diperas dengan air atau jus alami. Untuk keperluan pencegahan, telur puyuh dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah berikut: untuk anak-anak berusia satu sampai tiga tahun, satu sampai dua telur per hari, dari tiga sampai delapan tahun - dua sampai tiga telur, delapan sampai dua belas - tiga sampai empat telur, anak-anak lebih tua dari dua belas, dan juga orang dewasa - dari empat sampai enam butir telur sehari. Telur puyuh dengan alergi dikonsumsi dalam bentuk asin, dicuci dengan air hangat. Jika anak memiliki reaksi alergi yang terwujud dalam bentuk diatesis, Anda bisa menggunakan cara berikut: ambil lemon, bilas dengan baik, peras sedikit jus ke dalam sendok. Razstolkite mengeringkan cangkang telur puyuh dalam adukan semen dan menambahkan beberapa tetes jus lemon. Campuran yang dihasilkan diberikan kepada bayi dalam porsi kecil tergantung pada umur beberapa kali sehari.

Pengobatan alergi telur

Alergi terhadap pengobatan telur melibatkan gejala, karena tidak mungkin untuk mempengaruhi penyebab penyakit. Sebagai pengobatan utama, perlu dikecualikan dari makanan telur dan produk yang mengandung putih telur, kuning telur, bubuk dan unsur lainnya yang ada di telur. Saat mengobati alergi pada telur, adalah mungkin untuk menggunakan antihistamin untuk meringankan gejala alergi. Telur puyuh dapat digunakan sebagai pengganti ayam atau alergenik lainnya. Bila telur alergi, pengobatan cangkang telur juga dimungkinkan, yang digiling dan tertelan dalam jumlah yang sesuai dengan usia pasien. Bagi anak-anak terkecil, misalnya, ini adalah sejumput kecil. Sebelum digunakan, cangkang telur dibersihkan dengan detergen makanan. Namun, tanpa konsultasi terlebih dahulu dengan dokter, cara apapun untuk alergi tidak disarankan. Ahli alergi pertama-tama akan melakukan tes alergi dan membentuk alergen, setelah itu dia akan menunjuk terapi yang kompeten, yang juga mencakup diet terapeutik.