Jus pada diabetes mellitus tipe 1 dan 2: manfaat dan bahaya

Nutrisi yang sehat, aktivitas fisik yang teratur dan seringkali farmakoterapi adalah komponen kunci dari perawatan diabetes. Posisi American Diabetes Association (ADA) adalah bahwa tidak ada diet universal untuk penderita diabetes. ADA juga mengakui peran yang melekat dari terapi diet dalam pengobatan diabetes secara umum dan secara historis merekomendasikan bahwa setiap orang dengan diabetes secara aktif terlibat dalam mengelola, mendidik dan merencanakan perawatan dengan dokter mereka, yang mencakup pengembangan bersama dari rencana nutrisi individu.  [1],  [2], [3]

Semua orang tahu bahwa diabetes terjadi pada latar belakang ketidakcukupan atau kurangnya produksi insulin oleh pankreas, yang diperlukan untuk pengambilan glukosa. Ini memainkan peran penting dalam metabolisme manusia, adalah sumber energi utama. Mengatasi masalah dengan metabolisme karbohidrat dilakukan dengan memasok sel dengan insulin dan mengatur aliran karbohidrat yang stabil, yang secara langsung tergantung pada nutrisi. Terapi diet adalah bagian utama dari perawatan, sehingga timbul pertanyaan apakah jus dapat digunakan untuk diabetes mellitus?

Jus apa yang bisa Anda minum dengan diabetes tipe 1 dan 2?

Jus diposisikan oleh kami sebagai minuman yang bermanfaat, jenuh dengan banyak nutrisi yang diperlukan untuk fungsi penuh tubuh. Dan ini benar, karena di dalamnya terkonsentrasi semua komponen yang melekat dalam buah-buahan, yang darinya mereka dibuat.

Pada saat yang sama, karbohidrat yang mudah dicerna (sukrosa, fruktosa), yang sangat meningkatkan kadar glukosa dalam darah, berlipat dua di dalamnya. [4]Bagaimana bisa dalam hal ini?

Di rak-rak toko banyak paket jus dari berbagai produsen, tetapi teknologi persiapan mereka sedemikian rupa sehingga penderita diabetes tidak boleh meminumnya sama sekali. Pertama, air diuapkan dari mereka dan konsentrat disiapkan, kemudian pemulihan, pasteurisasi dan pendinginan terjadi. Pada produk akhir yang mencapai konsumen, ada sedikit manfaat dan banyak gula.

Jus segar diperbolehkan, asalkan volumenya diperoleh dari jumlah bahan baku dengan indeks glikemik rendah (GI) yang direkomendasikan oleh penderita diabetes, misalnya, dua apel, satu jeruk, dll. [5] Selain itu, sebuah studi baru-baru ini menunjukkan bahwa mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan berdaun hijau dikaitkan dengan risiko lebih rendah terkena diabetes, sementara konsumsi jus buah mungkin dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes di kalangan wanita.[6]

Jus tomat

Tomat adalah sayuran rendah kalori dengan banyak air dan sedikit gula. Tomat sangat berguna dalam penyakit ini, karena mengandung mineral yang bermanfaat: zat besi, magnesium, fosfor, kalsium, kromium; Vitamin B, asam askorbat; karoten, antioksidan.

Ada bukti yang berkembang bahwa konsumsi tomat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular karena efek antioksidan, anti-inflamasi dan hipotensi. [7]

Jus dari mereka, bukan perlakuan panas sebelumnya, memiliki efek menguntungkan pada kesehatan karena komposisi:

• likopen pigmen yang cerah menahan penyakit pada sistem kardiovaskular;
• phytoncides menahan peradangan dan bakteri;
• serotonin mengatur fungsi sistem saraf;
• vitamin B1, B2, C meningkatkan metabolisme;
• Kalsium membuat dinding pembuluh darah lebih elastis, membantu mengurangi tekanan.

Selain itu, jus tomat membersihkan hati, menurunkan kolesterol, menyehatkan. Tunjangan harian yang direkomendasikan untuk tomat untuk pasien adalah 300g, dan dari jumlah inilah minuman harus dibuat.

Jus delima

Jus delima alami dari beri biji matang kaya polifenol dengan kapasitas antioksidan tinggi, karena sifat antidiabetik dimanifestasikan - itu mengatur indeks glikemik. Mengamati pasien, ditetapkan bahwa meminum makanan tinggi GI dengan minuman, gula dalam darah turun hingga sepertiga. Dalam studi terbatas pada model manusia dan tikus, telah ditunjukkan bahwa jus delima memiliki efek anti-atherogenik, antioksidan, antihipertensi dan anti-inflamasi yang signifikan. [8]

Selain itu, ada banyak zat lain dalam buah delima yang dapat mendukung organisme diabetes dan mencegah komplikasi. Ini memiliki 15 jenis asam amino, tanin-nya adalah desinfektan yang sangat baik, ia melawan anemia, aterosklerosis, hipertensi, meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah. [9]

Minumlah melalui tabung, agar tidak merusak enamel gigi. Orang dengan gastritis hyperacid, maag, menderita sembelit, dapat membahayakan. Penting untuk mendengarkan diri sendiri dan mencoba dalam porsi kecil bukan dengan perut kosong.

Jus wortel

Semua orang tahu sejak kecil tentang peran wortel pada ketajaman visual. Karena nilai energinya yang rendah, kandungan karbohidratnya yang rendah, jus wortel akan masuk dalam menu pasien diabetes.

Minuman ini memiliki efek menguntungkan pada kekebalan tubuh, sistem saraf, memperlambat penyerapan glukosa, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, membantu membersihkan tubuh dari racun. Sekelompok besar vitamin B, A, K, PP, alfa dan beta-karoten, komposisi mineral yang signifikan disajikan dalam buah. Mengonsumsi jus wortel dapat melindungi sistem kardiovaskular dengan meningkatkan status antioksidan secara keseluruhan dan mengurangi peroksidasi lipid, terlepas dari tanda risiko kardiovaskular apa pun. [10]

Namun penderita diabetes perlu tahu kapan harus berhenti, dan itu tidak boleh melebihi 200-250 ml jus per hari.

Jus apel

Di alam, ada banyak varietas apel. Mereka dibagi oleh waktu pematangan, tingkat kemanisan, kekerasan, juiciness dan banyak parameter lainnya. Buah yang berair asam dan matang cocok untuk mendapatkan jus yang bermanfaat bagi penderita diabetes, dan tidak perlu mengupasnya, karena mengandung banyak nutrisi bermanfaat.

Jus apel yang baru disiapkan akan menyediakan kebutuhan akan vitamin A, C, B1, B2, B5, B6, asam folat, serta zat besi, natrium, kalium, fosfor, magnesium. Minuman meningkatkan kondisi kulit, rambut, kuku, memperkuat otot jantung, pembuluh darah, mengaktifkan pertahanan tubuh, mengatur fungsi usus, menghilangkan zat berbahaya, meningkatkan hemoglobin.

Meskipun jus apel biasanya mengandung fenol lebih sedikit daripada apel utuh, jus apel masih banyak dikonsumsi sebagai sumber antioksidan diet. 

Kelas utama fitokimia yang biasa ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran adalah flavonoid. Apel adalah sumber flavonoid yang sangat penting dalam makanan orang-orang di AS dan Eropa. Mereka juga merupakan sumber antioksidan yang baik. Beberapa studi pasti mengaitkan konsumsi apel dengan penurunan risiko kanker, terutama kanker paru-paru,  [11] mengurangi risiko penyakit kardiovaskular,  [12] mengurangi perkembangan asma, dan juga memiliki efek positif pada kesehatan paru-paru secara keseluruhan. [13] Tingginya kandungan quercetin, komponen utama kulit apel, mengurangi risiko diabetes tipe II. [14] Telah terbukti bahwa makan apel dan pir berkontribusi terhadap penurunan berat badan pada wanita paruh baya. [15] Bagian dari efek perlindungan apel terhadap penyakit kardiovaskular mungkin terkait dengan kemampuan potensinya untuk menurunkan kadar kolesterol. [16]

Apel, dan terutama kulit apel, memiliki aktivitas antioksidan yang kuat dan secara signifikan dapat menghambat pertumbuhan sel kanker hati dan kanker usus besar. Aktivitas antioksidan dari 100 g apel (sekitar satu porsi apel) setara dengan sekitar 1500 mg vitamin C. [17] Dalam beberapa penelitian, apel terbukti memiliki aktivitas anti-proliferasi yang kuat.[18] 

Berbagai varietas apel memiliki efek berbeda pada proliferasi sel kanker hati. Dengan dosis 50 mg / ml, ekstrak apel Fuji menghambat proliferasi sel Hep G2 sebesar 39%, dan ekstrak Lezat Merah menghambat proliferasi sel sebesar 57%. Apel yang dikupas secara signifikan kurang efektif dalam menekan proliferasi sel Hep G2 dibandingkan dengan apel yang dikupas, yang menunjukkan bahwa kulit apel memiliki aktivitas antiproliferatif yang signifikan.[19]

Baru-baru ini telah ditemukan bahwa ekstrak kasar dari apel yang tidak matang sebenarnya menghambat aktivitas enzimatik dari kolera toksin dalam cara yang tergantung pada dosis. [20]

Ini harus menahan diri dari itu dalam fase akut gastritis, pankreatitis, tukak lambung.

Jus labu

Ini mengandung beberapa phytocomponents milik kategori alkaloid, flavonoid dan asam palmitat, oleat dan linoleat. Ini memiliki sifat antidiabetes, antioksidan, anti-karsinogenik, anti-inflamasi dan lainnya. [21]

Labu memiliki rasa yang manis dan memiliki indeks glikemik yang tinggi. Tampaknya keadaan ini membuat larangan konsumsi, tetapi ternyata buah jeruk merangsang produksi sel beta yang terlibat dalam produksi insulin sendiri.

Jus labu memiliki efek penyembuhan umum pada organisme secara keseluruhan, dan khususnya, ia membakar lemak dan meningkatkan penurunan berat badan, berkat pektin, ia mengaktifkan motilitas usus dan mempercepat pembersihan dari produk pembusukan kehidupan, mengurangi risiko aterosklerosis, merangsang fungsi pankreas, merangsang fungsi pankreas, menghilangkan cairan dari tubuh, merupakan pencegahan patologi kardiovaskular.

Jus bit

Persentase karbohidrat dalam bit di tempat kedua setelah serat makanan (masing-masing 6,9% dan 12,5%). Ini tidak diinginkan, tetapi di sisi lain, ada banyak silikon, kromium, mangan, kobalt dalam tanaman akar, ada kalium, vitamin C, kelompok B, dan komponen bermanfaat lainnya dalam jumlah kecil.

Dianjurkan untuk hemoglobin rendah, untuk normalisasi feses, mengurangi tekanan. Tetapi jus bit segar juga memiliki sifat anti-kanker, sehingga penderita diabetes tidak perlu benar-benar meninggalkannya, tetapi hanya mengikuti pengukuran (50 ml sekaligus).

Beetroot juga dianggap sebagai agen terapi yang menjanjikan untuk pengobatan sejumlah patologi klinis yang terkait dengan stres oksidatif dan peradangan. Konstituennya, terutama pigmen betalain, menunjukkan aktivitas antioksidan, antiinflamasi, dan kemoprofilaksis yang kuat. Penggunaan bit memberikan efek fisiologis yang menguntungkan yang dapat mengarah pada peningkatan hasil klinis dalam patologi tertentu, seperti hipertensi, aterosklerosis, diabetes mellitus tipe 2 dan demensia. [22]

Jus bit meningkatkan kadar oksida nitrat (NO), yang melakukan banyak fungsi yang berkaitan dengan peningkatan aliran darah, pertukaran gas, biogenesis dan efisiensi mitokondria, serta peningkatan kontraksi otot. Peningkatan dalam biomarker ini menunjukkan bahwa menambahkan jus bit mungkin memiliki efek ergogenik pada daya tahan kardiorespirasi. [23]

Segera setelah menerima minuman, mereka tidak meminumnya, tetapi membiarkannya berdiri di lemari es selama 1-2 jam, karena ada zat yang mudah menguap di dalamnya yang menyebabkan mual dan muntah.

Jus kentang

Kentang rebus juga dianggap makanan dengan indeks glikemik tinggi karena kandungan tinggi pati yang menyerap cepat, yang konsumsi jangka panjangnya akan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2. [24]Kentang putih juga merupakan sumber vitamin C dan kalium yang pekat. [25]Meskipun kentang dalam bentuk yang dimasak tidak masuk dalam daftar makanan yang direkomendasikan untuk diabetes karena kandungan patinya yang tinggi, tetapi jus dari umbi mentah merupakan obat penyembuhan untuk banyak penyakit.

Dalam resep alternatif, itu diresepkan untuk pasien dengan gastritis, bisul, pankreatitis, kolesistitis, membantu sembelit, perut kembung, mengobati faringitis dan sakit tenggorokan. Efeknya pada tubuh penderita diabetes adalah lebih sehat, anti-inflamasi, dengan pengecualian bentuk parah dan keasaman perut rendah.

Konsumsilah di pagi hari dengan perut kosong dalam jumlah seperempat cangkir dalam 2 minggu.

Jus artichoke Yerusalem

Jerusalem artichoke atau pir bumi adalah produk subur untuk penyakit endokrin tertentu, yang praktis tidak memerlukan pembatasan konsumsi, mereka dapat digantikan oleh kentang dalam makanan. Dan semua berkat inulin di dalamnya. Penggunaan inulin tidak mempengaruhi kadar gula darah dan stimulasi sekresi insulin, oleh karena itu, cocok untuk pengobatan diabetes tipe 2, obesitas dan kondisi kesehatan lainnya yang berhubungan dengan gula darah tinggi. [26] Inulin dianggap sebagai prebiotik, yang dapat mempengaruhi komposisi dan / atau aktivitas mikroflora saluran pencernaan. [27]

Penggunaan jus artichoke Jerusalem secara sistemik mengurangi beban pada pankreas, meningkatkan pertahanan, mempercepat metabolisme karbohidrat dan lipid, dan secara bertahap mengurangi indikator glikemik.

Sebelum menyiapkan minuman, buahnya dikupas, ditumbuk dengan penggiling daging, atau digosokkan pada parutan, lalu diperas melalui kain kasa. Anda dapat segera menyiapkan gelas, yang cukup untuk sepanjang hari, dan disimpan di tempat yang dingin. Lima belas menit sebelum makan, sepertiga dari volume diminum. Kursus perawatan berlangsung setidaknya sebulan.

Jus anggur

Baru-baru ini, banyak perhatian telah difokuskan pada senyawa fenolik yang aktif secara biologis dalam anggur, karena mereka memiliki banyak sifat biologis, seperti antioksidan, kardioprotektif, anti-kanker, anti-inflamasi, anti-penuaan dan anti-mikroba. Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan yang kaya polifenol meningkatkan kesehatan pembuluh darah, sehingga secara signifikan mengurangi risiko hipertensi dan penyakit kardiovaskular.[28]

Anggur adalah berry manis yang tidak memenuhi tugas mengurangi produk yang mengandung gula. GI-nya, tergantung pada varietas, berkisar 40 hingga 60 unit, yang cukup banyak untuk pasien tersebut. Terlepas dari manfaatnya bagi orang sehat, yang terbaik bagi penderita diabetes untuk berhenti minum ini.

Pengecualiannya adalah anggur merah, tetapi disarankan untuk makan tidak lebih dari 12 buah sehari. Terbukti bahwa jus anggur gelap menghambat aktivitas trombosit, memiliki sifat antiplatelet dan antioksidan dan meningkatkan fungsi endotelium pembuluh darah,  [29] meningkatkan kekebalan pada orang paruh baya yang sehat. [30] Flavonoid yang ditemukan dalam anggur gelap, khususnya, Concorde, adalah antioksidan kuat yang dapat melindungi terhadap stres oksidatif dan mengurangi risiko kerusakan oleh radikal bebas dan penyakit kronis. [31]

Jus kubis

Jus kubis adalah penyembuh terkenal dari penyakit saluran pencernaan. Dan ia berutang reputasi ini kepada banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh, termasuk vitamin U langka, yang merupakan sumber asam amino metionin, pembela yang sangat baik terhadap racun dan radikal bebas. Vitamin U mencegah perkembangan tukak lambung yang diinduksi histamin.[32]

Kubis merah, di antara berbagai sayuran, adalah salah satu sumber utama anthocyanin, dikenal karena peran protektifnya terhadap stres oksidatif jantung dan hati, dan memiliki aktivitas penurun kolesterol, neuroprotektif, nefroprotektif, dan hepatoprotektif. [33],  [34]Mengurangi stres oksidatif dan meningkatkan ekspresi NO sintase endotel dalam pembuluh darah, memberikan homeostasis vaskular. [35]

Selain itu, tanpa vitamin B4 (kolin) ini tidak disintesis - hepatoprotektor, zat yang meningkatkan aktivitas otak, kekurangan yang menyebabkan obesitas hati, meningkatkan kolesterol "jahat", hipertensi terjadi, kelelahan menumpuk, mudah tersinggung muncul dengan sendirinya. Aktivitas kemoprofilaksis kubis terbukti melawan kanker payudara. [36]

Pada diabetes, jus kubis juga berguna karena dapat menurunkan gula darah, memiliki efek diuretik, melawan sembelit, meningkatkan penyembuhan luka.

Minum jus segar sebelum makan selama 20-30 menit, tiga kali sehari, 200 ml setiap kali. Ini tidak cocok untuk orang yang menderita kolitis, kejang pada saluran empedu dan usus. Jus kol yang difermentasi dapat menjadi minuman yang bermanfaat bagi vegetarian dan konsumen yang alergi terhadap laktosa. [37]

Jus burdock

Burdock (burdock) - rumput liar yang umum di daerah kami, oleh karena itu, tidak ada masalah untuk meningkatkan kesehatan Anda dengan bantuan jus daun raksasa di musim panas. Lebih lazim, penggunaannya dalam tata rias, wanita menggunakan akar untuk memperkuat dan kecantikan rambut. 

Secara farmakologis ditemukan bahwa burdock memiliki hepatoprotektif, desmutagenny, antibakteri, gastroprotektif, antihipoglikemik, antihipolipidemik, antiinflamasi, aksi antioksidan. Meredakan kelelahan, mengontrol berat badan, digunakan sebagai afrodisiak. [38]

Pada akar burdock, senyawa antidiabetik, bahan aktif, antioksidan ditemukan yang membantu meningkatkan sirkulasi darah ke permukaan kulit, memperbaiki kondisi kulit dan menyembuhkan penyakit kulit seperti eksim. Dalam biji burdock, senyawa aktif ditemukan yang memiliki efek anti-inflamasi dan efek anti-proliferasi yang kuat. Ekstrak daun menyoroti senyawa aktif yang dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme di rongga mulut. [39] Mengkonsumsi teh dari akar burdock dapat memengaruhi penanda peradangan dan tingkat stres oksidatif. [40]

Peran positifnya dalam diabetes sangat tinggi, terutama tipe II, karena memiliki kemampuan untuk mengurangi kadar glukosa dalam darah. Inulin meningkatkan fungsi pankreas, mempercepat metabolisme lemak dan karbohidrat, asam lemak dan minyak meningkatkan regenerasi kulit, pitosterol menurunkan kolesterol, tanin memiliki efek antimikroba dan astringen, vitamin P menguntungkan mempengaruhi sistem peredaran darah perifer, karoten meminimalkan ancaman kerusakan mata.

Jus dibuat dari daun dan akar, dan Anda bisa mengombinasikannya. Minumlah satu sendok makan dengan perut kosong 3 kali sehari. Tidak mungkin untuk diterapkan pada wanita hamil, selama menyusui, untuk dikombinasikan dengan obat diuretik.

Jus paling bermanfaat untuk diabetes

Dari semua hal di atas, dapat disimpulkan bahwa jus yang paling berguna pada diabetes adalah buatan sendiri, baru saja diperas. Banyak penderita diabetes berbagi pengalaman mereka dan merekomendasikan membuat formulasi gabungan, termasuk herbal: ketumbar, dill, peterseli, kemangi, seledri, dll.

Apa yang disebut smoothie hijau memiliki kadar gula berkurang, menyediakan vitamin, serat, elemen mikro dan makro.

Pilihan lain yang cocok untuk penderita diabetes, kombinasi jus buah dan sayuran, sebagai bahan baku untuk yang terakhir, Anda dapat menggunakan mentimun, zucchini, tomat, dan mereka harus menang.

Anda perlu bereksperimen dengan berbagai produk, menentukan rasanya yang sesuai, sambil tidak lupa mengontrol glukosa.