Pengolahan makanan oleh saluran gastrointestinal

Nutrisi adalah kombinasi proses yang paling kompleks di dalam tubuh kita. Ini adalah pengolahan makanan, proses asimilasi dan penyerapan nutrisi, penambahan energi dan sebagainya. Semua ini terjadi saat kita hanya makan. Mari belajar lebih banyak tentang struktur saluran cerna.

[1], [2]

Proses pengolahan dan asimilasi makanan

Proses utama pengolahan makanan terjadi sebagai konsekuensi pencernaan di dalam sistem pencernaan kita. Ini semua adalah organ yang perannya, pada umumnya, adalah mengolah makanan dengan cara kimia. Selain itu, sistem pencernaan mempromosikan penyerapan nutrisi secara kualitatif dan menghentikan masuknya komponen makanan berbahaya, menetralisir dan menghilangkannya.

Karena pekerjaan saluran pencernaan, makanan didekomposisi menjadi senyawa dasar (termasuk bahan kimia). Hal ini terjadi untuk pencernaan makanan yang terbaik. Saluran pencernaan bekerja seperti pengolah makanan dan tanpa lelah mengeluarkan semua makanan yang dikonsumsi seseorang, melepaskan jus untuk diproses dan dicampur, diolah secara kimia, melalui mana cairan lambung mengatasi sejumlah besar makanan yang Anda makan setiap hari.

Terkadang sangat sulit bagi pembaca untuk memahami bagaimana makanan yang Anda makan dapat mendukung fungsi dan aktivitas vital keseluruhan organisme, memberi makan dengan zat-zat bermanfaat. Sekarang, dalam bentuk presentasi sederhana, kita akan mencoba menempatkan semuanya "di rak" dan menceritakan tentang proses fisiologis pencernaan dan pengolahan makanan oleh berbagai bagian saluran pencernaan.

Rongga mulut

Rongga mulut juga mengacu pada saluran gastrointestinal. Mulai dari rongga mulut, makanan yang Anda makan mulai bermigrasi melalui tubuh dan dicerna dan diolah. Dengan bantuan lidah dan gigi, makanan dicampur dan dihancurkan dengan konsistensi yang seragam, kemudian kelenjar ludah masuk ke dalam serangan, dengan bantuan air liur masuk ke rongga mulut, makanan tersebut akan membasahi makanan.

Dengan bantuan enzim saliva, yang disebut amilase, makanan mulai membusuk. Kemudian seseorang melakukan fungsi refleks yang kompleks - menelan. Berkat menelan, makanan masuk ke esofagus.

Jika seseorang mengunyah makanan dengan buruk, dia masih belum siap untuk pencernaan. Makanan harus benar-benar dikunyah dan dihancurkan, jika tidak, seseorang bisa terkena gastritis, konstipasi dan menderita masalah saluran pencernaan lainnya.

Kerongkongan

Esofagus adalah sejenis koridor sehingga benjolan makanan biasanya melewati rongga mulut ke perut. Esofagus adalah tabung dengan dinding yang memiliki beberapa lapisan serat otot.

Di dalam koridor ini terdiri dari membran mukosa, yang memiliki khasiat berguna untuk sangat memudahkan perjalanan makanan melewatinya. Berkat serat otot dan lendir, makanan juga tidak merusak dinding kerongkongan. Tabung esofagus dapat berkembang dan berkontraksi bila dibutuhkan oleh benjolan makanan untuk masuk ke perut. Jadi dia mendorongnya.

[3],

Perut

Ini adalah perut yang menggiling, meremukkan dan mengasimilasi makanan, perut melakukan proses dasar untuk mengolah makanan yang dikonsumsi. Karena jus lambung, makanan dicerna secermat mungkin, dan makanan dipecah menjadi senyawa kimia dasar.

Secara eksternal, perut seperti kantung, yang diperbesar atau berkurang oleh elastisitas fungsional dinding dari mana ia terbentuk. Kapasitas perut bisa memiliki kapasitas yang sangat besar. Sekitar dua kilogram makanan yang kita makan diletakkan di perut. Di ujung perut ada katup khusus yang disebut sfingter. Melindungi dari prematur masuk ke dalam 12-colon of food waste.

Lapisan pertama perut

Perut memiliki tiga lapisan utama. Lapisan pertama adalah internal, itu disebut "selaput lendir" perut. Cangkang pertama ini terdiri dari kelenjar lambung. Dari dalam, dinding perut seluruhnya ditutupi sel epitel. Kedua sel epitel dan dinding perut sangat berbeda dalam struktur dan melakukan peran yang sama sekali berbeda.

Beberapa dari mereka mampu mensekresikan asam klorida dengan enzim pencernaan, yang mengeluarkan sari lambung. Beberapa sel lainnya mengeluarkan lendir yang menyelubungi dinding perut dan melindungi mereka dari kerusakan.

Mukosa memiliki dasar submukosa. Ini dibuat oleh jenis lagu yang podstelen di bawah kelenjar dan sel epitel. Pondasi ini diserap oleh banyak pembuluh darah kecil, saraf yang memungkinkan untuk menyediakan sel darah, sel saraf - untuk mentransmisikan impuls yang diperlukan. Misalnya, menyakitkan.

Lapisan kedua perut

Lapisan kedua ini adalah otot. Mereka juga punya perut. Otot-otot perut adalah cangkangnya yang tipis. Ini dilipat menjadi dua atau bahkan tiga kali berlapis-lapis, seperti pastel puff. Cangkang perut membantu menggiling makanan, membuatnya menjadi bubur. Sama seperti mixer. Mencampur dengan jus lambung, makanan dilarutkan secara efektif dan kemudian diserap oleh dinding perut.

Lapisan ketiga perut

Dan akhirnya membran serosa perut adalah lapisan ketiganya. Ini dibuat dalam bentuk jaringan tipis, yang melapisi rongga perut dari dalam. Dan bukan hanya dia, tapi juga organ dalam, memberi mereka kesempatan untuk menjadi dinamis, aktif, mobile.

Apa yang terjadi di perut saat pencernaan?

Saat makanan masuk ke perut, cairan itu dibasahi dengan jus lambung dan membantu membubarkannya. Apa itu jus lambung? Cairan ini kental dan padat, diproduksi oleh kelenjar mukosa lambung. Sulit untuk menggambarkan komposisi jus lambung, itu termasuk banyak komponen. Komponen yang paling penting adalah enzim pencernaan dan asam klorida. Tentu saja, asam klorida adalah zat yang agak beracun dan membakar yang bisa melarutkan banyak produk. Oleh karena itu, dinding lambung akan larut karena tindakan asam klorida, jika tidak terlindungi oleh lendir. Tapi enzim pencernaan membantu asam larut makanan secara lebih efisien. Ini adalah zat kimia aktif.

Misalnya, Renin mampu membuat keju cottage dari susu. Lipase adalah zat yang memecah lemak. Tapi enzim ini tidak memiliki banyak fungsi, tapi mereka melakukannya secara menyeluruh. Enzim pepsin aktif di perut lebih - dalam komposisi itu melengkapi asam hidroklorida, dapat membelahnya dengan protein yang diambil dari makanan tumbuhan dan hewani. Akibatnya, senyawa kimia sederhana - asam amino dan peptida - diperoleh.

Bila sfingter perut rileks, makanan yang sudah siap untuk tahap pengolahan selanjutnya, dalam bentuk bubur, masuk lebih jauh ke daerah yang lebih rendah dari saluran pencernaan. Dan kemudian sisa-sisa produk, yang disebut chyme, terus dicerna lebih jauh, tapi sudah di usus.

Usus

Pekerjaan usus juga cukup intens, dan ini bertujuan untuk mencerna dan mendorong makanan. Usus melakukan beberapa peran, dan karena itu diatur sebagai konstruksi alam yang kompleks. Usus memiliki beberapa bagian, dikondisikan secara anatomis. Ini terutama departemennya, seperti jejunum, caecum, duodenum, transverse, ascending, the subordinate gut, colon, sigmoid dan akhirnya rectum. Di bagian bawah usus terletak anus. Melalui itu keluar kotoran keluar.

Bagaimana cara kerja usus?

Dia, seperti perut dan kerongkongan, menyusut dan dengan demikian mendorong makanan ke bagian bawahnya, yang diakhiri dengan anus. Kontraksi perut ini disebut peristalsis. Dan peran usus dalam mendorong kotoran disebut motor, dengan kata lain - itu adalah motilitas usus. Mendengar istilah seperti itu? Dari luar, usus menyerupai jaringan pipa dimana makanan tetap ada.

Usus juga memiliki dinding sesuai contoh perut. Dan mereka juga terlihat seperti lembaran yang ditempatkan di atas satu sama lain - lapisan otot. Hal ini membuat dinding usus elastis, lentur. Dinding ini adalah membran mukosa, lapisan serosa dan berotot.

Bila makanan dalam bentuk bubur cair melewati usus, pada saat bersamaan ia dibagi oleh jus usus menjadi asam amino dan senyawa lain yang memiliki struktur paling sederhana. Dalam bentuk ini, makanan mudah diserap oleh dinding usus yang elastis dan kuat. Zat ini dibawa oleh darah dan memberi makan tubuh dengan unsur-unsur penting yang memberi energi.

Perhatikan: makanan dicerna dan diserap, dan juga dalam bentuk massa tinja lolos ke anus melalui berbagai bagian usus.

Duodenum

Bagian usus yang sangat berguna ini memiliki panjang hampir 25 sentimeter. Duodenum melakukan peran mulia - mengendalikan kerja perut. Dia berada di sebelahnya, yang sangat nyaman untuk interaksi mereka.

Duodenum mengatur pelepasan asam hidroklorida dari perut untuk pengolahan makanan dan juga mengendalikan fungsi motor dan ekskretorisnya.

Bila asam klorida menjadi sangat tinggi (meningkatkan keasaman), maka menjadi berbahaya bagi kondisi mukosa lambung - ia bisa mulai mencerna dirinya sendiri, yang juga cukup terasa sakit. Oleh karena itu, duodenum menghentikan proses ini (sekresi asam lambung), mentransmisikan sinyal yang sesuai melalui reseptor. Bersamaan, bagian bawah usus menerima perintah tentang itu. Sekarang makanan akan mulai bergerak ke arah mereka - turun dari perut.

Dari duodenum untuk pemecahan makanan juga ada empedu, yang memudahkan proses pencernaan. Kemudian semua unsur makanan - lemak, karbohidrat, dan protein bisa dicerna.

[4]

Usus kecil

Ini sangat panjang - dari 4 meter sampai 7 meter. Usus kecil berikut, seperti pacar, di belakang duodenum. Komposisi usus halus mencakup dua area usus - ileum dan jejunum. Mereka memainkan peran penting dalam proses pencernaan. Ketika makanan mencapai bagian usus ini, makanan yang diolah secara kimiawi oleh bahan kimia yang berbeda, dan kemudian mulai diserap oleh dinding usus. Secara khusus, zat yang bermanfaat bagi tubuh terserap.

Rincian operasi usus halus

Di daerah usus ini - ileum dan jejunum - makanan diserap sangat orisinal - bukan oleh dinding, tapi di sampingnya. Proses penyerapan ini disebut parietal. Peran ini dilakukan oleh agen khusus - enterosit. Sel disebut sel mukosa, yang mengacu pada usus halus. Sel-sel ini mampu mengeluarkan zat yang secara sempurna melakukan peran pemecahan glukosa, asam amino dan asam lemak, dimana makanan terdiri.

Kemudian selaput lendir segera menyerap zat olahan ini. Tapi mereka diserap ke berbagai bagian tubuh. Darah mengisap glukosa dan asam amino, dan kapiler - mengisap asam lemak. Dan kemudian unsur makanan ini dalam bentuk cair bergerak lebih jauh - ke hati.

Usus kecil sangat penting bagi tubuh sehingga eliminasinya selama operasi menyebabkan kematian. Apa yang tidak bisa dikatakan tentang perut, setelah pengangkatan sebagian dari tempat tinggalnya.

[5], [6]

Usus besar

Apa yang tidak dicerna di usus kecil, masuk lebih jauh ke dalam usus besar. Daerah usus ini disebut demikian karena sangat tebal dibandingkan dengan bagian lain dari usus - beberapa daerahnya memiliki diameter hingga 7 sentimeter. Panjang usus besar juga cukup besar - 1-1,5 meter. Peran usus besar agak membosankan, tapi sangat bermanfaat bagi keseluruhan organisme. Daerah usus ini dirancang untuk menciptakan massa kotoran dari makanan yang tidak tercerna dan mendorongnya ke anus, turun.

Mukosa usus besar mengeluarkan sel goblet khusus yang memiliki sifat mengeluarkan cairan lendir. Ini membantu tinja lebih baik dan lebih mudah melewati usus besar dan melindungi dari kerusakan dan luka pada dindingnya. Usus besar memungkinkan untuk menghilangkan racun berbahaya dari tubuh dan memperkaya darah dengan air.

Dengan bantuan bakteri di usus besar, makanan diproses lebih lanjut, sekarang bakteri khusus terlibat dalam proses ini. Ini adalah bakteri usus, dirancang khusus untuk mengolah makanan dengan bantuan enzim yang mereka sembunyikan.

Ini adalah E. Coli, lactobacilli, yang sangat kita kenal dalam hal yoghurt periklanan, serta bifidobakteri. Semakin beragam mikroflora intestinal, semakin sehat jadinya dan semakin baik ia dapat memenuhi perannya. Jika Anda menghancurkan mikroflora usus dengan obat disbiotik atau anti-inflamasi, berbagai antibiotik, proses pencernaan dan asimilasi makanan akan jauh lebih buruk.

Kondisi ini disebut disbiosis karena penghancuran sebagian besar bakteri menguntungkan. Lalu di usus jamur dan mikroba bertahan, tapi apakah itu tugas pengolahan makanan sehat?

[7]