Diet 6 untuk asam urat

Timbulnya dan perkembangan lebih lanjut dari penyakit asam urat difasilitasi oleh kesalahan gizi tertentu. Misalnya, konsumsi alkohol secara teratur, daging berlemak, dan konsumsi makanan yang terlalu banyak secara teratur. Untuk mengendalikan penyakit ini, dokter harus meresepkan diet kepada pasien. Diet 6 untuk asam urat dianggap paling tepat: diet ini melibatkan pembatasan ketat terhadap hidangan daging dan ikan berlemak, puasa berkala. Perubahan gizi tersebut membantu mengalihkan reaksi urin ke sisi basa dan meningkatkan ekskresi asam urat.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Inti dari diet 6 untuk asam urat

Diet 6 adalah diet dengan pembatasan maksimal produk protein, yaitu daging, ikan, kacang-kacangan. Sementara itu, separuh dari protein yang tersisa harus berupa protein nabati.

Pada saat yang sama, konsumsi lemak hewani, termasuk lemak kuliner campuran, dikurangi, karena lemak tersebut menghalangi pembuangan urat dari tubuh.

Asam oksalat, yang ditemukan dalam bayam, coklat kemerah-merahan, rhubarb dan produk lainnya, juga dilarang.

Hidangan ikan dan daging hanya boleh dikonsumsi 2-3 kali seminggu, tetapi hanya direbus dan dengan jumlah lemak minimum. Kaldu setelah merebus daging tidak boleh dikonsumsi, karena sebagian besar purin masuk ke dalamnya.

Purin adalah senyawa yang mengandung nitrogen yang berfungsi sebagai dasar pembentukan asam nukleat. Dalam proses pemecahan purin, natrium urat, atau asam urat, terbentuk, yang kelebihannya merangsang perkembangan asam urat. Karena alasan ini, diet terutama menyiratkan pembatasan purin dalam makanan yang dikonsumsi.

Jika tidak ada kontraindikasi, dianjurkan untuk minum setidaknya 2 liter cairan sepanjang hari, yang akan mempercepat pembuangan asam urat dari sistem peredaran darah. Efeknya dapat ditingkatkan dengan minum air mineral alkali tanpa gas.

Untuk mencegah pembentukan kristal asam urat, perlu mengurangi konsumsi garam secara signifikan. Dokter menyarankan untuk menambahkan garam ke makanan segera sebelum makan – dengan cara ini jumlah garam lebih mudah dikontrol. Jumlah garam harian yang optimal adalah 1 hingga 6 g.

Hari-hari puasa akan memberikan manfaat tertentu. Dianjurkan untuk mengaturnya seminggu sekali, dengan mengutamakan produk susu, sayuran, dan jus. Puasa tanpa minum cairan untuk penderita asam urat sangat dilarang. Terkadang puasa dengan air diperbolehkan, tetapi hanya di bawah pengawasan dokter.

Minuman beralkohol juga sangat tidak dianjurkan. Alkohol meningkatkan pemecahan protein, yang memicu peningkatan jumlah urat. Hal ini pada gilirannya menyebabkan penyakit semakin parah.

Sebaiknya penderita asam urat mengikuti pola makan vegetarian. Makanan nabati dianjurkan untuk asam urat. Makanan nabati juga menjadi dasar tabel diet No. 6 yang direkomendasikan untuk asam urat.

Resep diet 6 untuk asam urat

• Resep irisan nasi.

Bahan-bahan: segelas beras yang dicuci, satu bawang bombay, tepung roti, minyak sayur untuk menggoreng.

Rebus nasi hingga matang, lebih baik jika dibuat bubur. Cincang bawang bombay dan goreng dalam minyak sayur. Tiriskan air dari nasi, beri garam, tambahkan bawang goreng. Buat irisan daging, gulingkan dalam tepung roti (atau tepung maizena) dan goreng hingga kecokelatan.

• Resep untuk casserole soba dengan sayuran.

Bahan-bahan: 150 g tepung soba, 8 sdm soba, 4 butir telur, 10 sdm susu, garam, merica, baking powder, bawang putih secukupnya, 100-200 g kubis, tomat, 100 g keju keras.

Kocok telur dengan susu, tambahkan tepung gandum, 1 sdt. bubuk pengembang, garam, dan merica. Aduk. Tambahkan sereal dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Cincang halus kubis dan campurkan ke dalam adonan.

Letakkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak, beri irisan tomat di atasnya. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 30 menit, lalu keluarkan, taburi dengan keju parut, dan panggang lagi selama 5 menit.

Sajikan dengan krim asam atau saus bawang putih.

• Resep Roti Panggang Sarapan.

Potong roti gandum menjadi potongan acak, celupkan ke dalam campuran telur, 50 ml susu, gula, pala, kayu manis, dan kulit jeruk. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Saat disajikan, taburi dengan gula bubuk atau siram dengan madu.

• Resep kentang rebus dengan zukini.

Bahan-bahan: 1 wortel, 1 bawang bombay, 2 zukini sedang, peterseli, minyak sayur, merica, garam, bawang putih, tomat.

Cincang halus wortel dan bawang bombay. Potong zucchini menjadi kubus besar. Kupas dan potong kentang secara acak.

Goreng kentang dengan bawang bombay dan wortel hingga setengah matang, lalu tambahkan zucchini dan bawang putih, garam dan merica. Terakhir, tambahkan irisan tomat dan goreng selama beberapa menit. Sajikan dengan taburan peterseli cincang halus.

Selama serangan asam urat, lebih baik menjalani hari puasa, di mana Anda harus minum air mineral secukupnya dan teh encer dengan lemon.

Contoh menu diet 6 untuk asam urat

Agar dapat menjalankan diet dengan benar dan tidak menyimpang dari rencana diet yang dianjurkan, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan versi perkiraan menu untuk seminggu.

• Menu untuk hari Senin:
  • Untuk sarapan – oatmeal dengan buah kering, teh dengan lemon.
  • Untuk camilan – puding keju cottage.
  • Untuk makan siang – sup nasi, panekuk zucchini dengan krim asam, jeli oatmeal.
  • Untuk camilan sore – segelas jus tomat.
  • Untuk makan malam – salad kubis dan buah pir.
• Menu untuk hari Selasa:
  • Untuk sarapan – kroket nasi dengan wortel dan krim asam, teh hijau.
  • Untuk camilan – jus apel.
  • Untuk makan siang - sayur rebus, casserole pasta dengan krim asam, kolak.
  • Untuk camilan sore – apel panggang dengan madu.
  • Untuk makan malam – salad bit, roti panggang dengan keju feta.
• Menu untuk hari Rabu:
  • Untuk sarapan – bubur nasi dengan kismis, infus rosehip.
  • Untuk camilan – keju cottage dengan krim asam.
  • Untuk makan siang - sup kubis, kue keju, jeli.
  • Untuk camilan sore – jeli buah.
  • Untuk makan malam - panekuk kentang dengan krim asam.
• Menu untuk hari Kamis:
  • Untuk sarapan - telur orak-arik dengan dill, roti lapis keju.
  • Untuk camilan – salad wortel dan apel dengan krim asam.
  • Untuk makan siang – sup bit, panekuk dengan krim asam, kolak.
  • Untuk camilan sore – jus plum segar.
  • Untuk makan malam – bubur labu dengan kayu manis.
• Menu untuk hari jumat:
  • Untuk sarapan – keju cottage dengan madu, teh herbal.
  • Untuk camilan – pisang.
  • Untuk makan siang – sup mie sayur, potongan nasi, jeli.
  • Untuk camilan sore - seikat anggur.
  • Untuk makan malam – zucchini panggang dengan keju dan tomat.
• Menu untuk hari Sabtu:
  • Untuk sarapan – casserole millet dengan madu, teh dengan mint.
  • Untuk camilan - sebuah apel.
  • Untuk makan siang - sup soba, irisan daging dengan kubis, kolak.
  • Untuk camilan sore – kefir dengan kue.
  • Untuk makan malam – kentang panggang dengan sayuran.
• Menu untuk hari Minggu:
  • Untuk sarapan – dua telur rebus, salad mentimun.
  • Untuk camilan - roti keju.
  • Untuk makan siang - mie susu, panekuk dengan keju.
  • Untuk camilan sore – mousse buah.
  • Untuk makan malam - kubis rebus, roti dengan selai kacang.

Diet 6 untuk asam urat akan membantu mengurangi jumlah, frekuensi dan intensitas serangan, terutama dengan latar belakang pengobatan pencegahan berkala, yang harus diresepkan oleh dokter spesialis reumatologi.

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan pada diet 6?

Jumlah makanan harian harus dibagi menjadi 5 kali makan. Produk untuk memasak harus dipilih dari yang diperbolehkan untuk dikonsumsi penderita asam urat. Produk apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dapat dicerminkan dalam daftar berikut.

Apa yang dianjurkan untuk asam urat:

• jus segar dari buah beri, sayuran dan buah-buahan;
• teh rosehip.

Apa yang bisa Anda makan:

• minyak nabati olahan dan minyak mentah;
• jenis keju rendah lemak;
• sereal;
• gila;
• tanaman sayuran;
• susu dan produk susu fermentasi;
• beri dan buah-buahan;
• makanan laut (cumi-cumi, kerang, udang, rumput laut);
• telur;
• produk perlebahan.

Apa yang harus dibatasi pada penderita asam urat:

• coklat kemerah-merahan, rhubarb, bayam, seledri, lobak;
• makanan kaleng, termasuk olahan rumahan, acar;
• daging sapi;
• garam;
• produk daging dan ikan;
• jamur;
• kacang.

Yang tidak boleh dimakan jika Anda menderita asam urat:

• hidangan daging dan ikan goreng;
• minuman beralkohol, termasuk bir;
• daging rebus, ikan tenggiri kalengan, ikan sarden, ikan sprat;
• saus, bumbu-bumbu;
• coklat, kakao;
• kopi hitam dan teh kental;
• hidangan asap;
• jeroan.

Selain itu, disarankan untuk memperhatikan kandungan purin dalam beberapa makanan (jumlah per 100 g produk):

• bubuk kakao – 1900 mg;
• jeroan – 300 mg;
• daging sapi – 100-150 mg;
• ikan mas crucian, ikan mas – 135 mg;
• ikan haring – 120 mg;
• fillet ayam – 110 mg;
• bubur beras – 110 mg;
• kacang – 45-100 mg;
• ikan kaleng – 80-120 mg;
• daging kelinci – 60 mg;
• asparagus – 30 mg.