Membantu mengatasi keracunan jamur

Keracunan jamur merupakan kejadian yang sangat umum, terutama selama musim panen dan pengumpulan jamur. Salah satu penyebabnya adalah konsumsi jamur yang jelas-jelas tidak dapat dimakan atau tidak diolah dengan benar. Setiap pemetik jamur, dan siapa pun yang tidak acuh terhadap hidangan jamur, perlu mengetahui cara memberikan pertolongan jika terjadi keracunan jamur, karena dalam kondisi tertentu dapat menyelamatkan nyawa seseorang.

Begitu masuk ke sistem pencernaan, jamur yang “salah” mulai melepaskan zat beracun yang memasuki sistem peredaran darah dan menyebar ke seluruh organ dan sistem, merusak dan mengganggu fungsinya.

Pertama-tama, membran internal organ pencernaan mulai terganggu, yang menyebabkan gangguan pada proses pencernaan. Kemudian racun menyebar ke dalam tubuh, memengaruhi sistem kemih, hati, sistem saraf pusat, dan jantung.

Tanda-tanda pertama keracunan muncul dalam waktu enam jam hingga tiga hari setelah hidangan tersebut dimakan. Gejala awal tidak dapat diabaikan – ini dapat meliputi nyeri perut, mual, muntah, tinja encer dan banyak. Gagal ginjal dan hati akut terjadi. Jika sistem saraf terpengaruh, kelesuan, gangguan kesadaran, dan gangguan halusinogen akan terjadi.

Apa yang harus dilakukan sebagai pertolongan pertama jika terjadi keracunan jamur beracun?

Pertolongan pertama untuk keracunan jamur

Racun ini mengandung alkaloid beracun dalam jumlah besar, dan tidak dapat dihancurkan baik dengan pemanasan (bahkan dalam jangka panjang) maupun pengeringan. Zat beracun menembus sistem pencernaan ke dalam aliran darah dalam waktu yang sangat singkat dan terakumulasi di hati. Periode laten keracunan racun ini dapat berkisar antara 6 hingga 24 jam. Kemudian muncul muntah, kolik, dan nyeri di perut, diare (mungkin disertai darah). Kolaps, halusinasi, dan koma berkembang relatif cepat. Jika terjadi keracunan racun ini, perlu segera membersihkan perut, kemudian memberikan pencahar garam secara oral (garam Glauber, pahit, Carlsbad) dan segera memanggil ambulans. Setelah dokter tiba, korban akan diberikan atropin, asam lipoat. Di rumah sakit, hemodialisis, hemosorpsi, serta terapi detoksifikasi dengan larutan garam dapat dilakukan.

• Bila keracunan jamur agaric lalat, racun khusus muskarin dan muskaridin masuk ke dalam darah. Zat-zat ini dapat hancur saat jamur direbus, tetapi beberapa di antaranya masih tersisa, sehingga menimbulkan efek neurotoksik pada tubuh. Jika tanda-tanda keracunan terdeteksi (biasanya terjadi 1-6 jam setelah memakan jamur), perlu segera mencari pertolongan darurat, mencuci perut dan usus korban, dan memberinya banyak cairan untuk diminum.
• Saat memakan jamur lain yang dapat dimakan, gejala keracunan dapat terjadi setelah pemasakan yang tidak tepat atau perlakuan panas yang tidak memadai. Apa yang harus dilakukan dalam situasi seperti itu?
  • Bilas perut dengan meminta korban minum 1-1,5 liter air (sekali minum), mungkin dengan tambahan susu. Setelah itu, dengan menekan pangkal lidah dengan jari atau sendok, Anda perlu menginduksi muntah. Ini harus diulang 3 hingga 5 kali.
  • Baringkan pasien secara horizontal dan tempelkan botol berisi air hangat atau bantal pemanas ke anggota tubuh pasien.
  • Sampai dokter datang, korban harus terus diberi minuman hangat (air putih, susu, teh).

Jika tidak memungkinkan untuk memanggil ambulans, Anda harus segera membawa pasien ke fasilitas medis terdekat sendiri.

[ 1 ], [ 2 ]

Aturan pertolongan pertama jika terjadi keracunan jamur

1. Bantuan kepada korban harus diberikan dengan cepat dan tanpa penundaan.
2. "Bantuan darurat" dipanggil dalam keadaan apa pun.
3. Penting untuk mengeluarkan sisa makanan dari sistem pencernaan (tidak hanya dari lambung, tetapi juga dari usus) sesegera mungkin. Untuk melakukannya, lakukan bilas lambung (Anda cukup menyebabkan muntah beberapa kali dengan membilas rongga lambung dengan cairan beberapa kali), dan juga dorong buang air besar yang banyak dengan mengonsumsi pencahar atau memberikan enema (jika tinja encer banyak, maka tahap ini dapat dilewati).
4. Setelah pencucian lambung yang bermutu tinggi, dianjurkan untuk memberikan korban sejumlah besar obat penyerap (misalnya, karbon aktif, sekurang-kurangnya 20-30 tablet setiap kalinya, diminum dengan banyak air).
5. Tahap selanjutnya dari perawatan pra-rumah sakit adalah mengurangi konsentrasi zat beracun yang telah memasuki aliran darah. Untuk melakukan ini, pasien harus terus-menerus, sampai dokter datang, minum cairan hangat - ini bisa berupa air (sebaiknya mineral alkali) atau teh hitam.

Setelah semua prosedur selesai, pengiriman korban ke fasilitas medis tetap wajib.

Untuk menghindari keracunan, ikuti aturan keselamatan:

• jangan mengumpulkan jamur yang asing atau mencurigakan;
• jangan membeli jamur di pasar spontan dari orang asing (ini berlaku tidak hanya untuk jamur segar, tetapi juga untuk jamur kering dan kalengan);
• Jangan memakan makanan kaleng yang tutupnya bengkak atau ada tanda-tanda fermentasi, atau yang berbau atau berwarna mencurigakan;
• Siapkan jamur sesuai semua aturan, rendam terlebih dahulu dan rebus.

Bantuan untuk keracunan jamur mungkin tidak diperlukan jika Anda melakukan tes sederhana dan mudah dilakukan saat menyiapkan hidangan jamur: masukkan bawang putih yang sudah dikupas dan dipotong menjadi dua ke dalam panci berisi jamur yang sedang dimasak. Jika ada jamur beracun di dalam hidangan, bawang akan berubah menjadi biru. Jaga diri Anda!