Nutrisi dan diet dengan prediabetes: penjelasan rinci

Poin mendasar dalam terapi pra-diabetes bukanlah pengobatan obat, namun diet rendah karbohidrat dengan pembatasan asupan lemak. Tanpa nutrisi yang tepat, tidak ada tindakan lain yang akan membantu menormalisasi pankreas dan menstabilkan kadar gula dalam batas normal.

Pasien dengan kondisi pra-diabetes dapat merekomendasikan salah satu dari dua diet yang sesuai. Diet No. 9 cocok untuk mereka yang memiliki berat badan dalam norma, tetapi untuk orang dengan kelebihan kilogram dan obesitas, dokter akan menawarkan untuk mematuhi persyaratan diet No. 8. Antara kedua diet ini berbeda hanya dengan asupan kalori dan karbohidrat harian yang disarankan: diet No. 9 - sampai 2400 kkal, nomor diet 8 - sampai 1600 kcal per hari.

Dalam diet No. 8, konsumsi garam (sampai 4 g per hari) dan air (sampai 1,5 l) terbatas. Tapi vitamin C, zat besi, kalsium dan fosfor pasien dengan kelebihan berat badan sebaiknya mengkonsumsi lebih banyak daripada orang dengan berat badan normal.

[1]

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Agar lebih mudah dipandu oleh persyaratan tabel makanan, ada baiknya mempelajari secara saksama informasi yang menjelaskan makanan mana yang Anda bisa dan yang tidak dapat dimakan dengan pra-diabetes.

Jadi, kami daftar produk yang diizinkan dengan pra-diabetes:

• Roti dan produk lainnya dari tepung gandum dan dedak, dan juga tepung gandum dari penggilingan kasar
• Setiap pasta dari varietas gandum kasar
• Sayuran sup dan sup berdasarkan mereka
• Okroshka
• Daging rendah lemak (daging sapi muda, ayam, kelinci, kalkun) - Anda bisa memasak, rebus dengan sayuran dan panggang
• Lidah rebus
• Sosis: sosis direbus dan ayam
• Ikan rendah lemak (pollock, walleye, pike, hake, dll.) - rebus atau panggang di oven
• Pelestarian ikan tanpa penambahan minyak (dalam jus atau tomatnya sendiri)
• Susu dan produk susu rendah lemak (kefir, keju cottage, yogurt)
• Keju dadih, dimasak tanpa penambahan garam
• Piring dari sereal (soba, jelai mutiara, gandum dan jelai)
• Beras dan bubur gandum (dalam jumlah kecil)
• Labu, zucchini, zucchini, tomat, terong, asparagus, artichoke Yerusalem, seledri dan banyak sayuran lainnya.
• Setiap jenis kubis
• Daun selada dan hijau
• Beberapa wortel dan bit
• Piring dari kedelai, kacang-kacangan, kacang lentil dan kacang polong
• Segar dan buah bakar
• Buah puree, jelly, mousse tanpa gula
• Jeli buah tanpa gula
• Kacang
• Saus buatan sendiri dengan susu dan tomat
• Kuahnya rendah lemak
• Teh hitam dan hijau, teh herbal dan decoctions, kaldu mawar liar,
• Kompot bebas gula
• Jus dari sayuran segar
• Jus buah bayi
• Air mineral dan air murni (lebih baik tanpa gas)
• Minyak nabati apapun (tidak dimurnikan)

Selain itu, diperbolehkan beberapa kali dalam seminggu untuk makan piring pertama, dimasak dengan daging ringan atau kaldu jamur tanpa lemak, krim asam rendah lemak (1 kali per minggu). Kentang bisa sedikit dan hanya dalam bentuk rebus atau panggang. Mentega dapat ditambahkan dalam porsi kecil hingga makanan yang dimasak.

Sekarang kita daftar produk dan hidangan yang dilarang untuk pra-diabetes:

• Baking dari adonan ragi dengan penambahan mentega dan puff pastry
• Macaroni produk dari tepung putih
• Kaya daging dan kaldu jamur, serta hidangan berdasarkan pada mereka
• Sup sohun
• Daging berlemak (misalnya daging babi, bebek, domba) dilarang dalam bentuk apapun
• Daging dan sosis asap

• Daging kalengan
• Jenis ikan berlemak dalam bentuk apapun
• Ikan asap, kering dan asin
• Ikan kalengan dalam minyak
• Ikan Kaviar
• Susu buatan sendiri dan produk susu dari kandungan lemak tinggi
• Keju lemak, krim asam dengan persentase tinggi lemak, krim
• Hidangan manis dari susu
• Keju keras dan brine
• Anggur segar dan kering (kandungan gula yang tinggi juga dicatat pada kurma dan pisang)
• Es krim, selai, selai, krim, manisan
• Semolina dan piring dari itu
• Sereal instan
• Konservasi tanaman
• Ketchup, mayones, saus toko, bumbu pedas dan lemak gravies
• Minuman berkarbonasi yang manis
• Anggur dan jus pisang
• Salo, lemak internal terbalik, smalet
• Margarin

Untuk memudahkan kerja pankreas, dianjurkan untuk beralih ke diet fraksional (sampai 6 kali sehari dengan dosis tidak lebih dari 200 g). Produk dari sereal dan bubur dengan pra-diabetes (kecuali beras) paling baik digunakan di pagi hari, buah - di pagi hari, makanan protein - saat makan siang dan malam hari.

Dari makanan, Anda perlu mengesampingkan makanan dan makanan, termasuk karbohidrat cepat (madu, gula, varietas buah manis, tepung in / c), makanan ringan, produk makanan cepat saji, pemanis berkalori tinggi. Buah manis dengan prediabetes lebih baik digantikan oleh manis dan asam.

Buah kering dengan pra-diabetes bukanlah produk terlarang, namun tidak digunakan dalam jumlah banyak.

Menu diet untuk pra-diabetes selama seminggu

Pertimbangkan contoh menu yang dapat digunakan oleh pasien dengan pra-diabetes.

Senin

• 1 sarapan pagi - bubur gandum, irisan roti gandum, teh dengan stevia
• 2 sarapan - buah haluskan
• Makan siang - sup sayur puree, telur dadar dari 2 butir telur, potongan daging ayam uap
• Sore snack - segelas susu yang kusut dengan biskuit biskuit
• Makan malam - souffle ayam, teh herbal

Selasa

• 1 sarapan pagi - bubur bubur sereal, teh hijau dengan roti diet
• 2 sarapan - apel panggang
• Makan siang - sup sayuran dengan kaldu ayam ringan, pure kembang kol, ikan rebus
• Sore snack - keju cottage dengan buah ditambahkan
• Kubis yang direbus dengan perut dengan sepotong kecil roti abu-abu, kaldu dogrose

Rabu

• 1 sarapan pagi - bubur barley, kompot buah
• 2 sarapan - salad sayuran segar dengan minyak zaitun
• Makan siang - buah panggang dengan selembar sosis dokter, mousse buah
• Sore snack - syrniki, dipanggang di oven
• Makan malam - casserole dari keju cottage rendah lemak dan buah

Kamis

• 1 sarapan - soba sereal, kopi tidak kuat dengan susu dan pengganti gula
• 2 sarapan - salad buah
• Makan siang - sup dengan kaldu sayuran dengan irisan daging rebus rebus, labu tumbuk
• Sore snack - secangkir yogurt
• Makan malam - omelet uap dengan irisan roti gandum, teh

Jumat

• 1 sarapan - oatmeal, kopi dengan susu
• 2 Sarapan -
• Makan siang - sup zucchini, omelet uap
• Sore snack - buah dan beri jeli
• Makan malam - syrniki, teh hijau

Sabtu

• 1 sarapan - pasta dengan sosis, teh hijau
• 2 sarapan - salad dari bit rebus
• Makan siang - sup dengan kaldu jamur lemah, bubur soba, isyarat uap dari daging kalkun
• Sore snack - segelas ryazhenka
• Makan malam - ikan dengan sayuran, dimasak di oven, rebusan herbal

Minggu

• 1 sarapan - jelai mutiara, teh hitam dengan susu dan stevia
• 2 sarapan - pancake yang terbuat dari kubis
• Makan siang - okroshka, rebus telur, sepotong roti dari tepung dengan dedak
• Sore snack - keju cottage dengan buah
• Makan malam - terong dipanggang dengan daging cincang dan tomat

Seperti yang bisa Anda lihat, meski dengan sedikit pilihan produk, jika diinginkan, Anda bisa membuat menu yang layak yang akan berhasil mengatasi masalah kesehatan yang telah muncul.

Resep untuk pra-diabetes

Dan sekarang kami akan menghasilkan beberapa resep yang akan membantu diversifikasi sebuah meja di prediabetes.

Chicken Souffle

• Fillet ayam - 400 g
• Putih telur - 2 pcs
• Susu rendah lemak - 100 g
• Tepung - 1 sdm. L.
• Wortel besar - 1 pc.
• Bawang kecil - 1 pc.

Daging dan sayuran dipotong kecil-kecil dan dilumuri dengan blender, sedikit demi sedikit ditambahkan susu dan tepung. Solim secukupnya. Secara terpisah kocok putih menjadi busa yang kuat. Hubungkan dengan hati-hati dan campurkan keduanya dengan lembut. Bentuk untuk memanggang perkamen berjajar dan tuangkan kentang tumbuk jadi. Kami dimasukkan ke dalam dipanaskan 180 ^tentang C oven selama 20-30 menit.

Hidangannya bisa bervariasi dengan menambahkan sayuran lainnya (zucchini, kubis atau labu), yang tidak bisa Anda giling dalam haluskan, tapi biarkan mereka berkeping-keping.

Roti kubis

• 10 lembar kubis putih atau kubis Peking
• 300 g ayam rendah lemak atau daging cincang kalkun
• 3 tomat sedang
• Bawang, wortel, paprika - 1 pc.

Rebus kubis di dalam air selama sekitar 2 menit. Untuk daging cincang kita tambahkan bawang merah cincang halus dan paprika, serta wortel parut pada parutan besar. Semua dicampur, garam dan dibungkus daun kubis. Kami meletakkan gulungan kubis siap pakai di dalam panci dan tuangkan sedikit air asin mendidih sehingga kubis sedikit naik di atas air. Kami mengupas tomat dari kulit, menggilingnya dengan blender dan menambahkannya ke dalam panci bersama daun salam. Didihkan boneka dalam oven selama sekitar 40 menit (suhu 180 ^dari pp).

Salad labu dan lentil

• Miju - 1 gelas
• Bawang putih - 1 iris (opsional)
• Radish -100 g
• Labu - 200 g
• Sedikit minyak sayur untuk bahan bakar, garam

Potong lobak saya dan potong di lingkaran. Labu rebus dan potong menjadi kubus. Lentil masak selama 25-30 menit. Semua produk dicampur, tambahkan bawang putih hancur, garam dan minyak zaitun, aduk dan bisa makan.

Smoothies buah dan sayuran

• Kenari - 3 pcs
• Apel - 1 pc.
• setengah tangkai seledri
• Yogurt rendah lemak - ½ gelas
• Pengganti gula

Kocok blender dicuci dan diiris seledri, tambahkan ke kupas dan potong menjadi irisan apel dan tuangkan yogurt, terus kocok massa. Tuangkan ke dalam gelas yang sudah disiapkan dan taburi dengan kacang cincang.

Alih-alih yogurt dalam resepnya Anda bisa menggunakan kefir rendah lemak, mineral masih air, jus apel encer dengan air.

Ada juga banyak resep lezat dan bermanfaat yang memungkinkan orang-orang dengan pra-diabetes tidak merasa cacat dan untuk mendiversifikasi meja mereka tanpa membahayakan kesehatan mereka. Hal ini diperlukan untuk mengambil hanya sedikit keinginan dan sejumput imajinasi.