Raspberry untuk diabetes tipe 1 dan tipe 2

Di antara banyak jenis buah beri, raspberry sangat populer tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga manfaatnya yang tidak diragukan. Dan mengingat indeks glikemik yang rendah, raspberry untuk diabetes sangat cocok untuk diet yang bertujuan menstabilkan kadar gula darah.

Statistik terbaru menunjukkan bahwa 30,3 juta orang, atau 9,3% dari populasi AS, menderita diabetes. Selain itu, 347 juta orang di dunia saat ini menderita diabetes, dan diproyeksikan menjadi penyebab kematian ketujuh terdepan pada tahun 2030. [1]

Profil nutrisi raspberry merah dan komponen polifenoliknya (yaitu, antosianin dan ellagitanin / metabolit) menjadikan mereka kandidat untuk dimasukkan secara teratur dalam diet yang bertujuan mengurangi risiko diabetes. [2]

Manfaat dan bahaya raspberry pada diabetes

Tidaklah sia-sia raspberry merah biasa (Rubus idaeus) dianggap berry yang agak berair, karena dalam 100 g beri segar kandungan airnya mencapai hampir 86 g, dan jumlah seratnya 6,5 g. Jelas bahwa kandungan kalorinya rendah: per 100 g - 52 kcal, yang lima kali lebih rendah dari jumlah roti putih, dan satu setengah kali lebih sedikit dari kentang rebus.

Sebagian besar buah beri mengandung kalium (152 mg / 100 g), diikuti oleh fosfor (29 mg), kalsium (25 mg) dan magnesium (22 mg). Kandungan zat besi dalam 100 g tidak melebihi 0,7 mg; hampir sebanyak mangan dan sedikit lebih sedikit seng. Ada tembaga (0,09 mg / 100g) dan selenium (0,2 μg / 100g). Di antara vitamin di tempat pertama, asam askorbat (26,2 g / 100 g) dan vitamin B4 atau kolin (12,3 mg / 100 g). Jika vitamin C melindungi sel-sel pankreas dari stres oksidatif, maka vitamin B4 tidak hanya mengambil bagian dalam metabolisme karbohidrat, tetapi juga memperbaiki kondisi sel-sel pankreas yang memproduksi insulin. [3]

Vitamin seperti alfa-tokoferol, niasin, asam pantotenat dan folat, piridoksin, tiamin, riboflavin, karoten (provitamin A), dan vitamin K juga tersedia.

Tetapi untuk mendapatkan jawaban positif terhadap pertanyaan apakah raspberry dapat dimakan dalam diabetes mellitus, sealami mungkin dan tidak menimbulkan keraguan, jumlah gula harus ditunjukkan.

Ketika ahli gizi merekomendasikan raspberry sebagai makanan sehat untuk pasien dengan diabetes mellitus tipe 1 dan tipe 2 dan dengan  diabetes gestasional , mereka dipandu oleh fakta bahwa indeks glikemik berry ini rendah (25) dan hanya 4,4 g gula yang terkandung dalam 100 g beri. Pada saat yang sama, 53% (2,34 g) dicatat oleh fruktosa, di mana insulin tidak terlibat; 42% (1,86 g) adalah glukosa (dekstrosa) dan sisanya sukrosa.

Sebagai perbandingan: dalam jumlah yang sama stroberi atau semangka, gula sekitar 6 g (dalam hal ini, 72% dalam bentuk fruktosa dalam semangka dan 42% dalam stroberi); persik - 8,6 g (fruktosa 65%); aprikot - 9,3 g (7,6% fruktosa); oranye - 9,4 g (27% fruktosa); blueberry - 7,3 g (49% fruktosa); anggur gelap - 18,1 g (42%).

Jelas, data ini memungkinkan kami untuk memberikan jawaban yang benar untuk pertanyaan, apakah raspberry meningkatkan gula? Dibandingkan dengan produk karbohidrat lainnya, raspberry jauh lebih kecil kemungkinannya menyebabkan peningkatan gula darah. Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi buah ini pada pasien dengan diabetes tipe 2 membantu menurunkan hemoglobin terglikasi darah (HbA1c) dan meningkatkan sensitivitas insulin. Seperti yang disarankan, ini adalah hasil dari paparan turunan flavon raspberry - anthocyanin (khususnya, sianidin), yang juga ditemukan dalam blueberry, blackberry, stroberi, ceri, ceri, dan anggur gelap.

Dan sekarang sedikit tentang komponen aktif biologis lainnya yang menentukan manfaat raspberry pada diabetes. Kehadiran polifenol tumbuhan, tanin, turunan dari asam hidroksibenzoat dan hidroksisinamat dan senyawa lainnya bernilai dalam komposisinya. Raspberry merah memiliki profil polifenolik yang unik, yang ditandai terutama oleh kandungan anthocyanin dan ellagitannins. Anthocyanin adalah senyawa flavonoid dan memiliki kerangka dasar C6-C3-C6. Mereka bertanggung jawab atas warna merah terang dari raspberry merah. Cyanidin-3-sophoroside, cyanidin-3, 5-diglucoside, cyanidin-3- (2 G -glucosylrutinoside), cyanidin-3-glucoside, cyanidin-3-rutinoside, pelargonidin-3-sophoroside, pelargonidin-3- (2 β-glucosylrutinoside), pelargonidin-3-glucoside dan pelargonidin-3-rutinoside adalah anthocyanin utama dalam raspberry merah. [4]

Dengan demikian, sebuah studi tentang kemungkinan terapi potensial dari phytoestrogen antioksidan genistein (4,5,7-trihydroxyisoflavone), yang juga hadir dalam raspberry, mengungkapkan kemampuan senyawa ini tidak hanya untuk mengurangi pembentukan sel-sel lemak, tetapi juga menghambat transfer glukosa ke dalamnya oleh transporter membran (GLUT). Eksperimen juga menunjukkan efek positif genistein pada keadaan sel β pankreas, yang membantu mengurangi hiperglikemia.

Mekanisme yang diusulkan untuk mengurangi glukosa postprandial adalah membatasi pengambilan glukosa dengan menghambat aktivitas α-amilase dan α-glukosidase. Dibandingkan dengan ekstrak berry lainnya, ekstrak raspberry merah paling efektif dalam menghambat α-amilase. [5]

Antioksidan fenolik lain ada dalam raspberry, dan itu adalah resveratrol (semua orang tahu bahwa itu berlimpah dalam anggur gelap), yang telah menunjukkan tidak hanya aktivitas anti-inflamasi, tetapi juga kemampuan untuk mengurangi gula darah puasa dan hemoglobin terglikasi pada diabetes 2 jenis.

Akhirnya, raspberry mengandung tyliroside - glikosida flavonoid, yang, menurut penelitian awal, dapat membantu penderita diabetes obesitas dengan meningkatkan aktivitas hormon hormon lemak adiponektin dan menormalkan glukosa darah, insulin, dan lipid.

Studi dalam model hewan diabetes mengkonfirmasi data in vitro yang menunjukkan bahwa asupan cyanidin-3-glucoside 5 minggu (0,2% dari diet) mengurangi glukosa puasa dan meningkatkan sensitivitas insulin, diukur dengan insulin atau glukosa. Tes toleransi dibandingkan dengan kelompok kontrol. [6]Efek pada parameter metabolisme disertai dengan penurunan ekspresi gen sitokin inflamasi dalam jaringan adiposa putih dan peningkatan level pengatur glukosa 4, tetapi tidak adiponektin. [7]

Studi menunjukkan bahwa komponen raspberry merah memiliki aktivitas biologis, yang mungkin memiliki signifikansi klinis untuk pencegahan atau pengobatan diabetes. Penelitian in vitro dan hewan in vivo telah menunjukkan efek antioksidan, antiinflamasi, dan kepekaan terhadap insulin dalam jaringan, terutama pada jaringan adiposa. Efek ini telah menyebabkan penurunan glikemia dan protein terglikasi. [8] Peningkatan sekresi insulin oleh sel β pankreas adalah mekanisme penting lainnya untuk mengontrol kadar glukosa dan memperlambat perkembangan penyakit. 

Kerusakan raspberry pada diabetes bisa di hadapan alergi atau pelanggaran metabolisme asam urat - dengan pengendapan garamnya (urat) di dekat sendi dan asam urat.

Tidak dianjurkan untuk makan raspberry dalam gagal ginjal kronis, serta selama periode eksaserbasi penyakit radang lambung dan pada pasien dengan asma asma bronkial (karena beri mengandung asam salisilat - 5 mg / 100 g).

Para ahli memperingatkan bahwa raspberry yang mengandung zat-zat kelas phytoetrogen dikontraindikasikan untuk endometriosis atau mioma uterus, juga pada penyakit onkologis organ-organ yang peka hormon: kelenjar susu, rahim, indung telur.

Tentang beri yang berguna untuk diabetes mellitus tipe 1, 2, lebih detail dalam publikasi -  Berry untuk diabetes mellitus tipe 1 dan 2: mana yang bisa dan tidak boleh dikonsumsi?

Jika Anda tidak tahu cara mengganti raspberry dengan diabetes, baca:

• Stroberi untuk diabetes tipe 1 dan tipe 2
• Cherry dan ceri dalam diabetes mellitus tipe 1 dan tipe 2
• Stroberi, lingonberry, dan raspberry untuk diabetes
• Viburnum untuk diabetes tipe 1 dan tipe 2
• Kismis hitam, merah dan putih untuk diabetes

Daun Raspberry untuk Diabetes

Daun Rubus idaeus telah digunakan secara universal sebagai obat selama berabad-abad: untuk pilek dan demam, masalah jantung dan tekanan darah tinggi, gangguan usus, anemia, menorrhagia, mual di pagi hari selama kehamilan, dan untuk meringankan persalinan dan mengurangi perdarahan postpartum.

Daun raspberry mengandung tanin (turunan dari asam ellagic) dan flavonoid. Jumlah yang lebih tinggi dari pada buah beri. Juga termasuk asam karboksilat organik, fenolik dan hidroksibenzoat; terpenoid, glikosida, dll.

Daun raspberry milik tanaman farmakope, penelitian telah membuktikan keamanan ego,  [9]dan banyak ahli endokrin menyarankan pasien mereka untuk menggunakan daun raspberry untuk diabetes tipe 2 dan diabetes gestasional  [10]- untuk mengurangi hipoglikemia dan resistensi insulin - dalam bentuk ramuan herbal, infus atau teh.