Penyakit pada sistem pencernaan telah menyebar luas di zaman kita sehingga penyakit ini sering dibahas seperti halnya pilek atau alergi. Dalam hal ini, yang paling sering dibahas adalah penyakit lambung dan usus, dan kita melupakan organ penting seperti kerongkongan - saluran berotot yang dilalui makanan dari rongga mulut ke lambung.