Keracunan makanan pada anak

Keracunan makanan pada anak adalah infeksi toksik, yang paling sering disebabkan oleh makanan yang mengandung mikroba. Keracunan pada anak jauh lebih parah daripada pada pasien dewasa, karena banyak fungsi pencernaan bayi yang baru mulai terbentuk.

Racun (toksin) mengatasi semua rintangan lebih cepat, diserap ke dalam saluran pencernaan hampir seketika, menyebabkan kondisi serius. Racun yang menyebabkan keracunan makanan pada anak dibagi berdasarkan asal menjadi biologis atau non-biologis dan dapat menyebabkan jenis keracunan berikut:

• Keracunan makanan, toksikoinfeksi mikroba.
• Keracunan oleh sekresi racun hewan, reptil, tumbuhan.
• Keracunan dengan komponen kimia dari berbagai zat.

Secara tegas, keracunan makanan pada anak adalah keracunan akibat jamur, tanaman, dan buah beri yang beracun. Semua masalah makanan lainnya termasuk jenis lain, yang disebut keracunan makanan, yaitu keracunan akibat produk makanan berkualitas buruk.

Penyebab keracunan makanan pada anak-anak berhubungan langsung dengan ikan, daging, dan olahan susu yang busuk, yang mungkin mengandung berbagai bakteri dan kuman usus - stafilokokus, salmonella. Selain itu, keracunan sering kali dapat disebabkan oleh buah atau sayuran yang kotor.

[ 1 ]

Keracunan makanan pada anak berusia satu tahun

Ini adalah penyakit yang cukup umum, yang bukan disebabkan oleh kurangnya perhatian orang tua, tetapi oleh belum matangnya sistem enzimatik dan sifat pelindung saluran pencernaan lainnya pada bayi. Berikut ini adalah beberapa penyebab paling umum yang menyebabkan keracunan makanan pada anak berusia satu tahun:

• Alergi makanan disertai keracunan.
• Mengubah pola makan ketika beralih ke makanan yang lebih “dewasa”, yang belum dikenal oleh sistem pencernaan.
• Rute kontak infeksi usus adalah mainan kotor, tangan kotor, dll. Anak-anak pada usia ini sangat ingin tahu dan aktif, sehingga cukup sulit untuk melacak upaya mandiri mereka dalam menjelajahi dunia di sekitar mereka.
• Rute kontak, bila ada pasien yang mengidap E. coli dalam keluarga, dan orang tersebut berkesempatan melakukan kontak langsung dengan bayi, biasanya adalah orang tuanya.
• Yang lebih jarang, keracunan dapat disebabkan oleh penyakit ibu menyusui, ketika ia sendiri menderita keracunan makanan. Gejala keracunan pada bayi baru lahir yang disusui juga cukup bisa dipahami.

Keracunan makanan pada anak berusia satu tahun paling sering bermanifestasi dalam bentuk sakit perut, biasanya diare. Diare terus-menerus yang berlangsung lebih dari 2 hari mengancam dehidrasi parah pada tubuh bayi. Selain itu, gejala keracunan dapat berupa peningkatan suhu tubuh, kelesuan, kelemahan, sering mual atau muntah. Puncak keracunan gastrointestinal pada anak kecil, dan di semua kategori usia, terjadi pada musim panas. Kondisi suhu, ketersediaan sayur dan buah, kondisi penyimpanan makanan yang sulit, dan faktor-faktor lain menjadikan musim panas sebagai "penyebab" utama keracunan usus musiman. Paling sering, keracunan makanan pada anak berusia satu tahun dipicu oleh faktor-faktor berikut:

• Air mentah, belum direbus, yang diminum bayi dengan persetujuan orang tuanya atau mencoba mengambil air sendiri.
• Susu mentah, tidak direbus, produk susu, yang sering mengandung E. coli, serta buah-buahan atau sayuran yang tidak dicuci, merupakan penyebab keracunan.
• Kue krim mungkin mengandung stafilokokus dan tidak boleh diberikan kepada anak berusia satu tahun.
• Sosis dan telur mentah mungkin mengandung salmonella. Sosis umumnya dikontraindikasikan untuk bayi.
• Beberapa jenis sayuran yang disimpan di ruang bawah tanah (kentang, wortel, kubis) mungkin mengandung Yersinia enterocolitica pada kulitnya – basil anaerobik yang dibawa oleh hewan pengerat.

Singkatnya, alasan utama keracunan makanan pada bayi adalah kotoran, alasan kedua adalah penyimpanan produk makanan yang tidak tepat.

[ 2 ], [ 3 ]

Gejala keracunan makanan pada anak-anak

Gejala keracunan makanan pada anak-anak ditandai dengan tiba-tiba, terjadi bahwa dengan latar belakang kesehatan yang lengkap, bayi tiba-tiba menjadi pucat, menjadi lesu, berubah-ubah. Hal ini disebabkan oleh penyebaran cepat agen penyebab infeksi toksik di saluran usus. Nyeri, kolik, kolik di perut, paling sering diare dengan lendir, mungkin darah, muntah dan suhu tubuh yang meningkat menunjukkan sifat inflamasi akut dari keracunan. Jika penyebaran racun dalam sistem pencernaan tubuh tidak dihentikan tepat waktu, bayi mengalami kondisi serius. Gejala keracunan makanan pada anak-anak yang memerlukan perawatan medis darurat segera:

• Tinja encer, diare yang berlangsung lebih dari 2 jam. Jika terdapat darah dalam tinja, segera cari pertolongan.
• Muntah parah - lebih dari satu kali dalam satu jam.
• Denyut nadi cepat.
• Pucat, sianosis pada wajah dan bibir.
• Cairan yang diminum menyebabkan muntah.
• Perasaan tidak enak badan secara umum.

Gejala keracunan makanan pada anak yang juga memerlukan kunjungan ke dokter, namun bisa juga dengan cukup memanggil dokter ke rumah:

• Bayi mengeluh sakit perut. Jika bayi kecil, ia akan menggeliat, mengangkat kakinya ke perut, mencoba mencari posisi yang lebih nyaman untuk meredakan kolik.
• Menguningnya bagian putih mata.
• Suhu tubuh di atas 37,5 derajat selama 3-4 jam.
• Air seni berwarna gelap.
• Mual, kehilangan selera makan.
• Muntah setelah makan.
• Diare berkala (lebih dari 2-3 kali sehari).
• Mulut kering, sekresi air liur kental.

Pengobatan keracunan makanan pada anak

Keracunan makanan pada anak-anak memerlukan penanganan segera, yaitu pada tanda-tanda awal penyakit pada bayi, sebaiknya Anda mencoba melakukan lavage. Semakin cepat racun dikeluarkan dari tubuh, semakin ringan pula dampaknya bagi kesehatan bayi. Perlu diketahui bahwa untuk anak di bawah satu tahun, lavage lambung paling sering dilakukan di rumah sakit atau di rumah dengan pengawasan dokter. Anak-anak diperlihatkan lavage dengan air matang hangat dalam perhitungan berikut:

• Usia 8 bulan hingga satu tahun – 20 mililiter air per kilogram berat badan.
• Usia 2 tahun – 5-6 tahun – 15 mililiter per kilogram berat badan.
• Anak-anak berusia 6 hingga 14 tahun – 10 mililiter per kilogram berat badan.

Biasanya, setelah minum cairan, bayi akan muntah, yang seharusnya tidak perlu dikhawatirkan, ini adalah reaksi fisiologis yang normal, ini adalah cara tubuh mencoba "membersihkan". Jika tidak ada muntah, cairan akan keluar dari mulut, ini adalah fenomena umum untuk anak-anak yang sangat kecil, atau untuk infeksi toksik yang parah. Dalam kasus seperti itu, Anda perlu segera memanggil ambulans. "Pembersihan" di rumah sakit akan dilakukan secara lebih profesional, mungkin dengan bantuan larutan infus intravena.

Terlepas dari jenis keracunan makanan pada anak-anak, pengobatannya memerlukan penggunaan sorben. Ada obat sorben yang sangat baik - Enterosgel, yang diproduksi dalam bentuk pasta dan diindikasikan untuk digunakan bahkan untuk bayi. Selain itu, jika keracunan makanan bayi disebabkan oleh keracunan ibu menyusui, maka ibu tersebut juga harus mengonsumsi enterosorben dengan dosis yang tepat. Anda juga dapat menggunakan "Smecta" atau karbon aktif, yang diindikasikan untuk anak-anak di atas 7 tahun.

Penanganan keracunan makanan pada anak dilakukan dengan prosedur hidrasi, yaitu minum banyak cairan. Ada cara efektif untuk mengganti cairan yang hilang dan mencegah syok hipovolemik, resep larutan oral ini direkomendasikan untuk digunakan oleh WHO pada tahun 1960:

• 1 gelas air murni atau air matang (250 ml).
• Tiga perempat sendok teh garam.
• 3-4 sendok makan gula.
• 1 gelas jus jeruk segar (dapat diganti dengan segelas air dengan tambahan vitamin C larut).

Dengan demikian, larutan yang dihasilkan (500 ml) mengandung semua zat yang diperlukan untuk mengembalikan keseimbangan air dalam tubuh. Resep ini cocok untuk anak-anak berusia di atas 4-5 tahun, untuk bayi larutan Regidron akan lebih cocok. Anda perlu minum dalam tegukan kecil, sering, selama seluruh waktu keracunan. Setiap kali Anda perlu menyiapkan minuman segar.

Perlu dicatat bahwa keracunan makanan pada anak-anak ditangani di rumah sakit. Jika gejala keracunan terlihat jelas dan berkembang dengan cepat, Anda tidak perlu ragu, tetapi segera konsultasikan ke dokter.

Membantu anak yang mengalami keracunan makanan

Pertolongan terdiri dari tindakan segera, pemantauan cermat terhadap kondisi bayi, dan memanggil bantuan darurat jika terjadi gejala yang mengancam (muntah yang tidak terkendali, diare, sianosis pada wajah dan bibir). Algoritme tindakan jika terjadi keracunan adalah standar:

1. Aturan minum untuk menghindari dehidrasi
2. Sorben yang menyerap racun dan mengeluarkannya dari tubuh
3. Diet ketat selama masa kesehatan yang buruk. Dalam hal ini, lebih baik kelaparan daripada makan berlebihan.

Membantu anak yang mengalami keracunan makanan melibatkan penggantian cairan yang hilang akibat diare dan muntah. Ini bisa berupa obat farmasi, seperti Regidron, atau larutan air-garam yang disiapkan sendiri. Anak-anak di atas 5 tahun dapat diberikan rebusan chamomile, teh hijau encer, rebusan rosehip. Makanan benar-benar dikecualikan dalam dua atau tiga jam pertama, setelah gejala akut mereda, Anda dapat memberikan sup sayuran ringan, kaldu beras, kerupuk, bubur yang dimasak dalam air. Diet harus diikuti setidaknya selama seminggu, dan terkadang dua minggu setelah timbulnya infeksi toksik. Jika tanda-tanda keracunan menjadi mengancam, Anda harus segera memanggil ambulans, sebelum ambulans tiba, Anda harus membuat daftar semua gejala, memikirkan kemungkinan penyebab keracunan (ini akan membantu menegakkan diagnosis dengan cepat), mengumpulkan barang-barang yang dibutuhkan di rumah sakit. Anda tidak dapat memberikan antibiotik atau obat yang memperbaiki tinja, pengobatan sendiri seperti itu hanya dapat memperburuk kondisi bayi.

Pencegahan keracunan makanan pada anak

Pencegahannya adalah dengan mematuhi aturan kebersihan dasar, baik pribadi maupun umum, rumah tangga. Penyebab utama keracunan makanan, baik pada anak-anak maupun orang dewasa, adalah kotoran (tangan yang tidak dicuci, buah-buahan, sayuran, dll.). Selain itu, makanan yang basi atau berkualitas buruk, terutama di musim panas, dapat menjadi faktor pemicu keracunan makanan. Aturan untuk mencegah keracunan makanan pada anak-anak meliputi hal-hal berikut:

• Sering mencuci tangan, setelah setiap kali ke toilet, tempat umum, jalan. Perlu diingat ungkapan terkenal "kebersihan adalah kunci kesehatan." Jika anak dibiasakan sejak dini dengan kebiasaan mencuci tangan, risiko keracunan makanan berkurang setengahnya.
• Semua produk yang disiapkan untuk anak-anak harus melalui proses pemanasan. Keju cottage segar dan susu yang dibeli di pasar, buah-buahan, dan sayuran harus didisinfeksi. Sesuatu dapat dipanggang, direbus, sesuatu - cukup disiram dengan air mendidih.
• Produk yang mudah rusak harus disimpan dalam cara yang tepat, jika dilanggar, makanan harus dibuang begitu saja, kesehatan bayi yang baru lahir tidak ada bandingannya dengan hilangnya produk makanan.
• Seorang ibu yang menyadari adanya gejala infeksi makanan harus segera mencari pengobatan dan mempercayakan kegiatan memasak kepada anggota keluarga lain yang sehat. Setiap kontak antara orang dewasa yang terinfeksi dan bayi mengandung risiko infeksi.
• Tidak dapat diterima untuk menyimpan makanan di tempat terbuka, terutama di musim panas. Produk makanan di atas meja harus dilindungi dari serangga dan kontak dengan udara.

Dengan demikian, aturan utama pencegahan adalah sering mencuci tangan, menjaga kebersihan umum, dan mengonsumsi makanan yang hanya mengandung produk segar, olahan, dan aman. Pencegahan keracunan makanan pada anak-anak adalah satu-satunya cara yang dapat diandalkan untuk menghindari konsekuensi serius dari keracunan, mengikuti aturan sederhana tidak memerlukan banyak waktu dan upaya, selain itu, aturan tersebut bersifat universal dan akan membantu meminimalkan risiko keracunan pada orang dewasa.