Keracunan anggur

Anggur adalah minuman beralkohol aromatik dengan rasa istimewa yang terbuat dari anggur atau buah dan bahan baku beri. Kadar alkohol yang rendah dan kualitas rasa yang sangat baik membuatnya populer di kalangan pria dan wanita. Banyak orang tahu bahwa beberapa gelas anggur manis atau semi-manis dapat membuat Anda sakit kepala di pagi hari, dan jumlah anggur kering yang sama dapat menyebabkan sakit maag. Orang biasanya tidak menduga bahaya yang lebih besar dari anggur, karena percaya bahwa Anda dapat keracunan terutama oleh vodka "palsu". Namun kenyataan ternyata pahit bagi penggemar minuman elit, dan keracunan anggur tidak jarang terjadi seperti yang diperkirakan.

Selain itu, kita tidak berbicara tentang mabuk di pagi hari setelah pesta yang melelahkan dengan banyak alkohol atau keracunan karena konsumsi minuman keras dalam jumlah besar, tetapi tentang keracunan oleh beberapa komponen yang mungkin merupakan bagian dari anggur. Dan tidak masalah apakah mereka terbentuk sebagai akibat dari pelanggaran teknologi persiapan dan penyimpanan anggur atau karena kedaluwarsa masa simpan minuman.

Minuman mulia dengan cita rasa yang istimewa

Jika Anda mempelajari sejarah, Anda akan melihat bahwa anggur merupakan salah satu minuman beralkohol tertua yang disebutkan dalam Alkitab. Dan mungkin bukan hanya rasanya yang enak atau ringan di kepala yang menarik para bangsawan dan orang biasa ke minuman yang luar biasa ini, yang bahkan diakui oleh gereja. Anggur merupakan salah satu dari sedikit minuman alami yang menyehatkan bagi tubuh dan kekuatannya yang relatif rendah (12-17%) tidak mengurangi kualitasnya.

Untuk memberi tahu semua khasiat anggur putih dan merah, Anda perlu menulis artikel terpisah. Anggap saja anggur merah berfungsi sebagai tindakan pencegahan terhadap patologi onkologis, mencegah aterosklerosis dan trombosis, membantu mengatasi pilek, diare, insomnia, meningkatkan hemoglobin. Anggur putih meningkatkan pencernaan, melebarkan pembuluh darah, membantu fungsi paru-paru dan jantung, menormalkan metabolisme, dan merupakan antioksidan yang baik.

Namun, kita berbicara tentang anggur asli, yang dibuat dari air murni, buah-buahan, dan beri melalui fermentasi. Dalam hal ini, sebagian besar zat bermanfaat dari bahan tanaman masuk ke dalam minuman. Warna anggur bergantung pada komponen yang terkandung di dalamnya. Anggur apel biasanya berwarna kekuningan dengan saturasi yang bervariasi, dan anggur anggur, bergantung pada warna buahnya, bisa berwarna kuning pucat atau kuning keemasan atau merah anggur. Jelas bahwa rasa anggur juga bergantung pada jenis bahan baku yang digunakan untuk pembuatannya.

Dasar minuman anggur dianggap sebagai air, yang volumenya dalam anggur sedikit kurang dari 50%. Kandungan ekstrak bahan baku tanaman dapat sangat bervariasi tergantung pada jenis anggur. Jelas bahwa anggur, yang produksinya mulai beroperasi, dapat mengandung aditif lain, tetapi tidak boleh memicu keracunan anggur. Kita tidak berbicara tentang penyalahgunaan, ketika bahkan etil alkohol biasa menjadi racun bagi tubuh dan menyebabkan keracunan.

Untuk membuat anggur, mereka menggunakan buah yang sudah matang sepenuhnya dan telah mengumpulkan cukup gula, yang disortir, dicuci, dan dibersihkan dari ranting dan batang. Menurut teknologi, semua biji juga harus dibuang. Massa yang dihancurkan ditempatkan dalam tong khusus dan komponen antimikroba ditambahkan, mencegah anggur di masa mendatang menjadi tempat berkembang biaknya bakteri, yaitu racun.

Suhu di ruangan tempat tong berisi anggur atau bahan baku lainnya disimpan dijaga pada suhu sekitar 20-22 derajat untuk memastikan proses fermentasi. Setelah beberapa hari, starter anggur akan siap. Jika kita berbicara tentang anggur, ini sebenarnya adalah sari anggur yang difermentasi.

Anggur yang terbuat dari bahan baku alami (dan dianggap paling populer) mengandung banyak komponen bermanfaat:

• unsur mikro esensial bagi tubuh (Mg, Fe, Zn, Mn – total 24 unsur mikro),
• garam mineral (ini adalah garam natrium, kalium dan kalsium, magnesium dan fosfor ),
• vitamin (anggur sangat kaya akan vitamin B, mengandung vitamin C, PP, P),
• polifenol (zat ini berfungsi sebagai tindakan pencegahan terhadap patologi kardiovaskular, kanker, dan demensia pikun ),

Selain itu, anggur mengandung berbagai asam organik, alkohol (selain etil alkohol, anggur mungkin mengandung sejumlah kecil metil, propil, amil dan butil alkohol, yang tidak selalu menunjukkan barang palsu yang berbahaya, melainkan karakteristik varietas anggur tertentu), karbohidrat cepat (karena tingginya kandungan fruktosa dan glukosa).

Kandungan beberapa zat yang tidak diinginkan oleh tubuh dalam anggur alami sangat rendah, sehingga dosis minuman yang sedang tidak dapat menyebabkan reaksi negatif yang parah dari tubuh. Masalah lain adalah jika kualitas anggur kurang baik, dan rasa serta warnanya ditingkatkan dengan aditif sintetis yang berbahaya.

Minuman alami atau palsu yang berbahaya

Teknologi untuk membuat berbagai jenis anggur mungkin sedikit berbeda, tetapi agar minuman tersebut memperoleh khasiat yang diperlukan dan tetap aman bagi manusia, teknologi tersebut harus benar-benar diperhatikan. Namun, kepatuhan terhadap teknologi produksi anggur dikontrol terutama di kilang anggur. Produk bersertifikat tersebut, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, tidak dapat menyebabkan keracunan anggur.

Hal lain adalah anggur buatan sendiri, yang kualitasnya hanya dipantau oleh orang yang memproduksinya. Namun, membuat anggur untuk diri sendiri adalah satu hal, dan menjualnya adalah hal lain.

Situasinya bahkan lebih buruk dengan produk-produk dari "pabrik" ilegal, yang paling sering berlokasi di ruang bawah tanah atau tempat terbengkalai, di mana tidak ada standar sanitasi dan higienis yang dipatuhi. Penyelenggara produksi semacam itu tidak tertarik pada kualitas produk. Mereka tertarik pada volume dan uang yang diperoleh darinya. Jelas bahwa dalam hal ini tidak mungkin untuk berbicara tentang bahan baku alami berkualitas tinggi, karena biayanya tidak bisa rendah. Lebih mudah menggunakan limbah dari persiapan jus (kue) dan aditif sintetis.

Seperti yang dapat kita lihat, pengusaha yang cerdik tidak hanya memalsukan vodka dan cognac, seperti yang diperkirakan sebelumnya, tetapi juga minuman yang sangat berharga seperti anggur. Selain itu, ada banyak kasus seperti itu. Pemalsuan minuman beralkohol merupakan bisnis yang sangat menguntungkan, karena permintaan minuman beralkohol tidak berkurang bahkan selama krisis, dan ketika menggunakan teknologi "khusus", biaya produksi produk anggur sangat rendah.

Misalnya, Anda dapat menggunakan bahan baku alami yang dipilih, bukan yang segar, tetapi yang asam. Jelas bahwa rasa anggur tersebut tidak akan terlalu enak, kecuali jika Anda penggemar rasa asam. Namun, jika Anda mengurangi kandungan ragi dan menambah persentase air, membumbui semuanya dengan gula biasa, hasilnya bisa cukup baik. Memang, Anda harus mengeluarkan sedikit uang untuk gula.

Untuk mengurangi sedikit keasaman starter, terkadang ditambahkan alkali, dan rasanya diimbangi lagi dengan gula. Dalam hal ini, Anda juga dapat menghemat pemanis.

Untuk menyiapkan starter, Anda tidak dapat menggunakan anggur atau buah lainnya, tetapi ampasnya beserta bijinya. Berdasarkan bahan baku murah dan gula ini, mereka membuat sirup buah atau beri, yang dibiarkan di tempat hangat untuk difermentasi. Rasanya bisa cukup enak, tidak ada bahan tambahan berbahaya dalam anggur tersebut, jika Anda tidak menghitung kandungan karbohidrat cepat saji dan zat yang terkandung dalam bijinya, tetapi Anda juga tidak akan mendapatkan manfaat apa pun dari minuman tersebut.

Untuk mempercepat waktu fermentasi (dan volumenya bergantung pada hal ini), beberapa perajin menggunakan gliserin sintetis, yang dalam konsentrasi tinggi dapat menyebabkan gejala keracunan anggur. Mereka juga mencoba memperbaiki rasa anggur dengan zat ini jika ternyata pahit atau terlalu asam.

Pada prinsipnya, cara termudah adalah tidak repot-repot membuat minuman, tetapi membeli anggur murah, mengencerkannya dengan air dan, menggunakan pewarna kimia murah yang berbahaya bagi tubuh, "memuliakan" minuman tersebut, memberinya warna kuning tua atau merah anggur. Yang tersisa hanyalah menempelkan label yang sesuai dari minuman mahal yang mulia, pita cukai palsu dan menjual barang-barang tersebut kepada pemilik gerai ritel yang berpikiran sempit yang terbuai oleh murahnya produk tersebut, tanpa terlalu memikirkan kualitasnya.

Penting untuk dipahami bahwa anggur yang berakhir di rak-rak toko sebagian besar bukanlah anggur. Mungkin, banyak orang tahu bahwa usia merupakan indikator kekuatan anggur. Semakin tua anggur, semakin kuat (matang) anggur tersebut. Artinya, konsep masa simpan untuk minuman semacam itu seharusnya tidak ada, terutama jika disimpan dalam kondisi yang tepat.

Namun, menyimpan anggur merupakan ilmu yang sangat kompleks. Semua hal diperhitungkan: bahan wadah (gelas), posisi botol yang tepat, suhu, kelembapan, dan pencahayaan yang tepat di ruangan tempat anggur disimpan. Jika semua persyaratan penyimpanan anggur terpenuhi, anggur dapat disimpan selama berabad-abad.

Namun, untuk minuman anggur, yang mengandung berbagai macam bahan tambahan yang terkadang tidak terlalu bermanfaat, tanggal kedaluwarsa memegang peranan penting. Begitu pula untuk anggur palsu yang mahal, yang menghemat bahan antibakteri, yang diperlukan berdasarkan kondisi sanitasi dan higienis tempat anggur tersebut diproduksi.

Saat ini, Anda dapat melihat tanggal kedaluwarsa pada hampir setiap botol anggur yang dibeli di toko. Namun, kecil kemungkinan Anda dapat mengetahui anggur palsu hanya dengan melihat tulisan ini. Tanggal kedaluwarsa juga dapat dicap pada anggur berkualitas, meskipun dalam kasus ini hanya formalitas belaka, mengingat minuman tersebut dapat disimpan dalam kondisi penyimpanan yang tidak sesuai (biasanya berkisar antara 1 hingga 2 tahun, yang ditetapkan dalam undang-undang). Panas dan sinar matahari setelah beberapa waktu dapat mengaktifkan proses yang tidak diinginkan dalam minuman, dan minuman tersebut akan menjadi asam. Pada prinsipnya, hal yang sama dapat diamati dalam sebotol anggur yang terbuka, tetapi di bawah pengaruh oksigen, proses pembusukan terjadi jauh lebih cepat, sehingga anggur menjadi tidak layak untuk dikonsumsi setelah 4-5 hari.

Jadi, bagaimana seseorang yang tidak tahu banyak tentang seluk-beluk rasa dan kemasan produk dapat membedakan anggur palsu dari anggur berkualitas? Apa yang harus Anda waspadai terlebih dahulu?

• Anda perlu memahami bahwa produk berkualitas dari produsen terkenal akan menghabiskan banyak uang. Dan jika produk semacam itu ditawarkan kepada Anda dengan harga yang sangat rendah, Anda harus mempertimbangkannya. Alasan bahwa ini adalah harga pembelian seringkali sangat jauh dari kebenaran.
• Tanggal kedaluwarsa adalah informasi yang mungkin tidak ada pada label. Namun, tanggal pembotolan harus dicantumkan tanpa gagal dan tidak boleh menggunakan tinta (tanggal ini dicantumkan pada label dengan huruf cetak menggunakan perangkat khusus).
• Gabus tidak boleh memiliki cacat serius atau terpasang miring pada leher botol, dan tidak boleh ada noda anggur pada botol, yang menunjukkan kemasan tidak tertutup rapat.
• Bila anggur sudah dibeli atau diterima sebagai hadiah, Anda dapat memeriksa kualitasnya di rumah melalui aromanya (aroma yang sedikit asam dan menyenangkan tanpa bau kimia asing menunjukkan anggur anggur alami) dan endapan (anggur yang dituangkan ke dalam gelas dan dibiarkan beberapa saat akan tetap berwarna merata tanpa endapan yang menetap pada gelas). Mengenai baunya, Anda harus waspada terhadap aroma yang terlalu kuat, bau "kimia", alkohol, atau cuka.

Cara termudah untuk membeli anggur adalah di toko khusus dan supermarket dengan pemasok tepercaya. Dalam kasus ini, kecil kemungkinan Anda menemukan anggur palsu dan mengalami keracunan anggur serius, yang juga dapat merenggut nyawa jika minuman tersebut mengandung metil alkohol dalam jumlah yang cukup.

Epidemiologi

Secara statistik, setiap orang dewasa minum antara 5 dan 10 liter alkohol per tahun, yang sebagian besarnya adalah anggur. Dan jika kita juga mempertimbangkan bahwa tidak ada hari raya besar yang lengkap tanpa minuman mulia ini, yang jumlahnya bisa lebih dari selusin sepanjang tahun, termasuk ulang tahun keluarga dan masing-masing anggotanya, maka kemungkinan keracunan anggur tidaklah begitu kecil. Terutama mengingat bahwa di masa krisis, setiap orang berusaha menghemat uang jika memungkinkan, setidaknya untuk pembelian produk yang tidak penting. Dan alkohol murah dengan kualitas yang meragukan adalah jalan langsung menuju ranjang rumah sakit.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Faktor risiko

Faktor risiko keracunan anggur adalah produksi dan konsumsi anggur buatan sendiri. Dan anggur yang dibuat dari buah-buahan yang mengandung biji sangat berbahaya. Pada prinsipnya, keracunan dengan asam hidrosianida sama parahnya dengan keracunan dengan alkohol non-pangan murah, yang sering kali disertakan dalam produk alkohol palsu, dan memiliki konsekuensi yang sama parahnya.

Yang terburuk adalah bahwa seseorang yang memproduksi dan menjual anggurnya sendiri mungkin tidak menyadari bahaya yang dihadapinya dan orang lain. Mengonsumsi anggur beracun seperti itu secara teratur, bahkan dalam jumlah kecil, dapat membawa tubuh ke kondisi yang mengerikan, dan karena terlalu banyaknya anggur yang masuk ke dalam tubuh, seseorang dapat meninggal begitu saja.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Patogenesis

Setelah minum sebotol anggur yang baik, seseorang tidak mungkin merasa tidak enak badan karena efek racun dari komponennya pada tubuh, atau bahkan sedikit mabuk. Sebaliknya, minuman yang sehat dan lezat akan membantu meredakan ketegangan dan stres yang menumpuk, meningkatkan suasana hati, memenuhi tubuh dengan zat-zat yang bermanfaat, dan membantu mencegah beberapa penyakit.

Jelaslah bahwa tidak ada gunanya menaruh harapan besar pada minuman berantai, yang telah memenuhi rak-rak toko kelontong di mana-mana. Biasanya, anggur semacam itu, bahkan di perusahaan legal, tidak disiapkan menurut resep lama yang sangat dibanggakan oleh para pembuat anggur terkenal. Bagi mereka, membuat anggur adalah semacam kreativitas, dan teknologinya adalah milik keluarga.

Saat ini, anggur lebih disukai dibuat dengan menggunakan teknologi yang disederhanakan. Bahan tanamannya biasanya adalah anggur, apel, atau jenis jus lainnya, yang mungkin sudah mengandung pewarna dan pengawet. Dan etil alkohol bertindak sebagai pengawet alami. Dan akan lebih baik jika minuman tersebut tidak mengandung komponen tambahan.

Anda hanya bisa keracunan anggur jenis ini jika Anda salah menyimpannya atau mengonsumsi produk yang sudah kedaluwarsa. Dalam hal ini, perlu diingat tanggal kedaluwarsanya. Meski sekilas produk ini mirip anggur, teknologi produksinya sama sekali berbeda, tanpa fermentasi dan pembentukan pengawet alami, yang dapat menyimpan minuman tersebut selama puluhan tahun. Jus buah dan beri, bahkan yang terbuat dari konsentrat, memiliki masa simpan terbatas, yang tidak dapat ditingkatkan secara signifikan hanya dengan menambahkan alkohol saja, sehingga minuman anggur yang dibuat dari konsentrat tersebut tidak dapat disimpan dalam waktu lama.

Setelah tanggal kedaluwarsa, Anda tidak dapat memastikan komposisi kimia dari minuman anggur tersebut. Sangat mungkin bahwa fermentasinya dapat menyebabkan terbentuknya zat-zat yang berbahaya bagi tubuh, yang akan menyebabkan keracunan tubuh jika Anda minum anggur yang sudah kedaluwarsa. Ketika tanggal kedaluwarsanya lewat, minuman yang sama sekali tidak berbahaya, meskipun tidak terlalu sehat, dapat dengan mudah berubah menjadi racun yang bekerja lambat.

Mengenai berbagai jenis anggur, anggur kering dianggap paling kecil kemungkinannya menyebabkan keracunan. Dan bukan berarti anggur ini dianggap kurang menyehatkan sehingga jarang dibeli. Hanya saja, aroma asam dari minuman beralkohol ini tidak menarik bagi semua pecinta anggur. Anggur kering harus memiliki rasa yang lembut agar disukai. Jelas bahwa permintaan untuk produk semacam itu lebih rendah daripada anggur manis dan semi-manis.

Memalsukan anggur semacam itu tidak menguntungkan, dan juga cukup sulit. Seperti yang telah kami katakan, rasa anggur palsu terutama dikoreksi oleh gula, dan gula harus sangat sedikit dalam anggur kering, jika tidak, anggur itu akan langsung menimbulkan kecurigaan. Dan Anda dapat meracuni diri sendiri dengan anggur bubuk pabrik hanya setelah tanggal kedaluwarsa. Dan keracunan seperti itu biasanya terjadi dalam bentuk ringan.

Jika syarat dan ketentuan penyimpanan diperhatikan, keracunan dengan anggur putih tidak mungkin terjadi. Anggur putih mengandung sedikit gula, tidak ada gunanya menambahkan pewarna, kecuali mungkin bahan pengawet. Namun, Anda perlu memahami bahwa anggur palsu mungkin mengandung gliserin buatan, yang dapat menyebabkan sakit kepala (salah satu gejala keracunan).

Pilihan yang paling memungkinkan adalah membeli anggur berkualitas rendah dengan warna merah anggur yang pekat, varietas manis dan semi-manis. Namun, bukankah anggur-anggur ini disukai banyak orang? Selain itu, segelas anggur merah sehari membantu memperkuat pembuluh darah, membantu melawan virus dan infeksi, serta memiliki efek penguatan umum.

Dan karena permintaan anggur semacam itu cukup tinggi, anggur itulah yang paling banyak dipalsukan, dengan menggunakan berbagai pengganti: penyedap rasa, pewarna, gula dalam jumlah besar. Bergantung pada komponen yang digunakan, keracunan anggur merah bisa ringan atau parah.

Pada prinsipnya, anggur putih dengan rasa manis sering dipalsukan. Anggur putih dibuat dengan lebih sedikit pewarna - bahan kimia yang berbahaya bagi manusia. Namun, kandungan gula dalam anggur tersebut masih terlalu tinggi. Selain itu, ada bahaya bahwa minuman tersebut tidak mengandung etil, tetapi, misalnya, metil atau butil alkohol yang lebih murah, yang dianggap racun karena efek toksiknya yang parah pada tubuh.

Alkohol beracun dapat digunakan untuk memalsukan semua jenis anggur agar produknya lebih murah. Tidak adanya warna tertentu membuat anggur tersebut tidak dapat dibedakan dari anggur asli secara kasat mata, yang merupakan bahaya besar membeli barang palsu. Namun, keracunan dengan anggur yang mengandung alkohol yang tidak digunakan dalam industri makanan karena dampak negatifnya terhadap tubuh sangat parah dan sering kali menyebabkan kematian.

Menghemat anggur berkualitas baik dapat berakibat buruk, terutama jika anggur palsu yang murah tetapi berbahaya ada di meja pesta dan tamu menuangkannya ke dalam gelas. Dalam kasus ini, keracunan massal dengan alkohol pengganti mungkin terjadi, yang juga memiliki konsekuensi psikologis yang parah, yang akan kita bahas nanti.

Masalah lain mungkin adalah anggur buatan sendiri. Di satu sisi, orang dapat berharap bahwa ini adalah produk yang sepenuhnya alami dengan kualitas yang baik, karena anggur yang sama paling sering digunakan untuk dijual dan untuk diri sendiri. Jika standar sanitasi dan higienis, teknologi persiapan dan penyimpanan dipatuhi, anggur tersebut benar-benar dapat dianggap sebagai minuman yang sangat sehat. Namun, perlu dicatat segera bahwa ada banyak prasyarat yang membuat keracunan dengan anggur buatan sendiri sangat mungkin terjadi, dan berikut adalah yang utama:

• kondisi penyimpanan untuk anggur buatan sendiri tidak selalu memenuhi persyaratan (tidak ada ruangan khusus, jadi anggur paling banter hanya bisa disimpan di dapur),
• jika tidak ada wadah kaca, mereka dituangkan ke dalam botol plastik yang lebih mudah diakses dan nyaman, yang tidak diinginkan bahkan dengan mempertimbangkan fakta bahwa wadah PET tidak direkomendasikan untuk digunakan kembali (belum lagi kemungkinan reaksi asam yang terkandung dalam anggur dengan komponen plastik),
• anggur sering dijual di rak terbuka (minuman dapat dibiarkan di tempat panas selama beberapa hari, terkena efek sinar matahari),
• Saat membuat anggur, sering kali ada syarat yang sangat penting yang tidak diperhatikan, yaitu agar minuman tersebut dapat mempertahankan khasiatnya dalam waktu lama dan aman bagi tubuh manusia (tentunya, jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar). Kita berbicara tentang membuang bijinya. Mengenai anggur, tidak ada yang perlu ditakutkan, karena tidak mengandung komponen berbahaya. Namun, biji anggur, yang kaya akan minyak sehat, dapat menyebabkan pembusukan anggur sebelum waktunya, yang dapat menyebabkan keracunan.

Keadaan akan jauh lebih buruk jika anggur dibuat dari buah yang berbiji, karena tidak ada keinginan untuk repot-repot mengekstraknya dari buah. Ingat berapa lama Anda dapat menyimpan manisan buah yang berbiji? Tidak lebih dari setahun. Dan mengapa? Karena selama penyimpanan yang lebih lama, biji buah akan melepaskan sejumlah besar asam hidrosianida, zat yang sangat beracun yang menyebabkan keracunan parah.

Zat yang sama dan beberapa zat lainnya dapat dilepaskan selama proses fermentasi bahan mentah, yang tertinggal dalam anggur yang sudah jadi dan membuatnya tidak layak untuk dikonsumsi. Membeli anggur seperti itu dan kemudian meminumnya sama saja dengan upaya bunuh diri, karena sejumlah besar asam hidrosianida dapat menyebabkan kematian dalam waktu seperempat jam. Hanya keajaiban yang dapat menyelamatkan seseorang dalam kondisi seperti itu, mengingat lambatnya "ambulans" kita.

Namun, penting untuk dipahami bahwa tingkat keparahan keracunan tidak selalu bergantung pada jenis anggur. Komposisi dan jumlah minuman yang dikonsumsi lebih penting. Kemungkinan keracunan hanya karena sedikit teguk minuman yang nikmat sangatlah kecil. Namun, setelah minum beberapa botol anggur dari produsen terkenal, Anda berisiko keracunan dengan etil alkohol biasa, bahkan tanpa bahan tambahan berbahaya dalam produk tersebut.

Intinya adalah bahwa dasar patogenesis keracunan anggur adalah keracunan tubuh dengan zat-zat berbahaya yang terkandung dalam minuman tersebut pada awalnya atau terbentuk selama penyimpanannya. Dan semakin tinggi kandungan komponen berbahaya tersebut, semakin berbahaya minuman tersebut. Namun yang penting bukan hanya seberapa banyak racun ini terkandung dalam anggur, tetapi juga seberapa banyak racun tersebut masuk ke dalam tubuh. Semakin banyak racun yang diminum seseorang, semakin parah kondisinya, bahkan tanpa memperhitungkan berbagai efek racun individu pada tubuh manusia.

Baiklah, mari kita simpulkan dengan menyebutkan alasan utama keracunan dengan salah satu minuman beralkohol favorit:

• kegagalan mematuhi ketentuan penyimpanan anggur dan konsumsi produk yang kedaluwarsa atau rusak,
• minum anggur dalam jumlah banyak, alkoholisme anggur,
• keinginan untuk menghemat uang, yang mengakibatkan minuman berkualitas buruk yang mengandung zat tambahan beracun berakhir di meja makan.

[ 9 ], [ 10 ]

Gejala keracunan anggur

Karena keracunan anggur dapat disebabkan oleh berbagai alasan, gejala keracunan pada tubuh dapat berbeda secara signifikan. Jelas bahwa produk asam tidak dapat menyebabkan konsekuensi serius yang sama seperti produk yang mengandung racun kimia dan zat beracun, jadi tidak perlu membicarakan gambaran klinis umum keracunan.

Bila minum anggur buatan sendiri dengan asam hidrosianida, serta pengganti yang berbahan dasar metil atau alkohol beracun lainnya, keracunannya akan sangat parah. Bergantung pada jumlah racun yang masuk ke dalam tubuh, keracunannya bisa berupa:

• Cepat sekali, maka kita berbicara tentang tingkat keracunan yang sangat parah, ditandai dengan hilangnya kesadaran ( koma ) dalam beberapa menit setelah meminum minuman tersebut. Seseorang dapat tidak sadarkan diri selama 15-20 menit, setelah itu kejang-kejang dan kematian cepat pun terjadi. Kemungkinan menyelamatkan seseorang jika terjadi keracunan parah sangat kecil. Dan tidak ada jaminan bahwa racun tersebut tidak akan memiliki efek yang sangat negatif pada fungsi organ dan sistem vital. Atau lebih tepatnya, inilah yang akan terjadi, jadi konsekuensinya akan sangat parah.
• Akut, atau parah. Berbeda dari yang sebelumnya karena perkembangan kejadiannya lebih lambat. Jika pada kasus pertama, hilangnya kesadaran terjadi segera setelah mengonsumsi dosis berbahaya, maka dengan keracunan akut, orang tersebut pertama-tama menjadi lesu dan apatis, kemudian jatuh koma, tetapi setelah beberapa menit dapat sadar kembali dan berperilaku terlalu bersemangat. Klarifikasi semacam itu tidak berlangsung lama, dan korban kembali kehilangan kesadaran. Kemungkinan hasil yang fatal dalam kasus ini tetap tinggi, tetapi lebih mudah untuk menyelamatkan orang tersebut (ada sedikit waktu tersisa). Namun, dalam kedua kasus tersebut, tindakan harus segera dilakukan.

Kabar baiknya adalah kasus keracunan anggur yang parah seperti itu tidak sering tercatat. Namun, tidak banyak yang selamat dari keracunan parah.

Paling sering, keracunan anggur dan yang berbahan dasar anggur terjadi dalam bentuk yang lebih ringan, dan semakin cepat gejalanya diketahui, semakin kecil pula bahayanya. Sebaiknya segera bertindak saat tanda-tanda pertama muncul, yang dianggap sebagai gejala umum keracunan makanan:

• mual dan muntah muncul,
• seseorang mungkin merasa lemah dan lesu,
• diare segera terjadi dan nafsu makan hilang.

Biasanya, ini adalah satu-satunya gejala yang muncul saat minum anggur yang sudah kedaluwarsa atau asam. Jika tidak ada muntah, tetapi orang tersebut mulai menderita sakit kepala yang hebat, pusing, dan wajah memerah, kemungkinan besar keracunan oleh bahan kimia yang ditambahkan ke minuman untuk meningkatkan rasa, warna, atau penyimpanan.

Jika anggur mengandung zat-zat yang sangat beracun, tetapi jumlahnya atau volume minuman yang dikonsumsi relatif kecil, maka tanda-tanda pertama keracunan adalah:

• rasa logam dan pahit di mulut,
• sakit tenggorokan,
• penurunan sensitivitas reseptor rongga mulut,
• nyeri tekan di belakang tulang dada,
• perasaan bahwa seseorang tidak memiliki cukup udara,
• sakit kepala dengan intensitas yang bervariasi, pusing,
• munculnya kebisingan di telinga.

Paling sering, keluhan korban terbatas pada lima gejala pertama, yang sayangnya hanya menunjukkan tahap awal keracunan. Tahap berikutnya adalah terganggunya fungsi sistem saraf untuk mengendalikan pernapasan.

Kerusakan pusat pernapasan oleh racun memanifestasikan dirinya sebagai sesak napas saat bergerak dan peningkatan frekuensi kontraksi diafragma tanpa aktivitas fisik (sesak napas saat istirahat). Kemudian pernapasan menjadi tidak teratur. Seseorang dapat bernapas dalam dan berat, lalu pernapasan terhenti untuk sementara waktu.

Pusat yang bertanggung jawab atas sistem kardiovaskular juga mengalami malfungsi di bawah pengaruh zat beracun. Hal ini terwujud dalam penekanan aktivitas jantung: tekanan darah dan denyut nadi menurun secara nyata. Namun, nyeri dada menjadi lebih hebat.

Yang juga diamati: disorientasi dalam ruang dan koordinasi gerakan, gangguan pada bidang emosional-kehendak dan intelektual. Jika anggur dibuat berdasarkan metil alkohol, gangguan penglihatan dan perilaku yang tidak sesuai dengan jumlah alkohol yang dikonsumsi mungkin terjadi.

Tahap akhir dari tahap kedua keracunan dapat dianggap sebagai saat hilangnya kesadaran. Periode kejang dimulai, yang ditandai dengan tremor hebat (kedutan) di seluruh tubuh, pernapasan lemah yang jarang, denyut jantung dan tekanan yang sangat rendah, dan tidak ada respons pupil terhadap cahaya. Orang tersebut tetap tidak sadar dan tidak bereaksi terhadap apa pun.

Tahap terakhir adalah kelumpuhan total. Korban pada tahap ini ditandai dengan tidak adanya refleks alami. Otak tidak lagi mengendalikan proses pengosongan kandung kemih dan usus, sehingga proses tersebut mulai terjadi secara spontan. Orang tersebut benar-benar meninggal, dan akan sangat sulit untuk menyelamatkannya.

Munculnya gejala-gejala yang umum terjadi pada keracunan makanan atau tanda-tanda pertama keracunan dengan zat-zat yang sangat beracun merupakan ciri-ciri keracunan tingkat ringan, yang dapat diatasi dalam waktu tiga hari. Hal utama adalah segera bertindak segera setelah gejala-gejala tersebut muncul.

Jika gejala keracunan bahan kimia disertai disfungsi pernapasan dan jantung sudah terlihat, itu berarti keracunan sedang hingga berat, dan perawatannya bisa memakan waktu hingga seminggu. Kemudian semuanya akan tergantung pada tubuh korban, kondisi kesehatannya, dan ketepatan waktu pertolongan pertama.

Komplikasi dan konsekuensinya

Buat apa jauh-jauh, kalau gejala keracunan anggur sudah jadi ujian bagi korbannya. Pertama-tama, ini adalah gangguan pencernaan, saat setiap kali mencoba makan, muntah pun terjadi, dan diare menguras habis tenaga Anda. Namun, gejala keracunan ringan, seperti muntah dan diare, adalah jalan langsung menuju dehidrasi dan ketidakseimbangan elektrolit, yang pada gilirannya menyebabkan kegagalan fungsi berbagai organ dan sistem.

Sangat sering, dengan latar belakang keracunan dan dehidrasi, komplikasi berkembang dalam bentuk kondisi akut yang terkait dengan peradangan pankreas, ginjal, kantong empedu, dan hati. Organ-organ ini menanggung beban terberat, dan harus dirawat untuk waktu yang lama dengan diet dan pengobatan.

Keracunan paling berbahaya terjadi saat minum anggur yang mengandung sianida (salah satunya adalah asam hidrosianida) dan metil alkohol. Dalam kasus ini, kehilangan penglihatan mungkin merupakan pilihan yang lebih baik, karena sebagian besar korban tidak akan selamat.

Namun, ini semua adalah fisiologi. Namun, bagaimana dengan sisi psikologis dari masalah ini? Pertama, korban mungkin menderita rasa malu yang berkepanjangan karena keadaan yang tidak sedap dipandang mata yang dialami oleh kerabat dan teman-temannya karena alasan yang sepele seperti keracunan alkohol. Kedua, orang yang membawa anggur berkualitas rendah ke pesta dan dengan demikian secara tidak sengaja mengatur keracunan massal di antara teman, kerabat, dan rekan kerja akan menanggung penyesalan yang mendalam untuk waktu yang lama dan membenarkan kepicikannya. Dan jika ada juga korban jiwa, orang tersebut dapat mencela dirinya sendiri selama sisa hidupnya, yang penuh dengan gangguan mental dan upaya bunuh diri.

[ 11 ], [ 12 ]

Diagnostik keracunan anggur

Keracunan alkohol dan zat beracun yang dikandungnya terjadi hampir setiap hari, dan dokter harus menanggapi panggilan tersebut secara berkala. Namun, biasanya, jika ambulans dipanggil, itu berarti keadaannya buruk dan Anda harus bertindak sangat cepat. Jelas bahwa keberadaan alkohol dalam tubuh dapat dipastikan dengan tes darah atau urine secara teratur, tetapi ini tidak berarti bahwa etanol adalah penyebab keracunan. Namun, sangat penting untuk mengidentifikasi penyebab keracunan, karena pilihan penawar racun dan rejimen pengobatan secara keseluruhan bergantung padanya.

Karena pesta biasanya tidak hanya diiringi dengan minum minuman beralkohol, tetapi juga dengan menyantap berbagai macam makanan, dan di lingkungan remaja juga dengan menghisap "ganja" dan berbagai kejahilan lainnya, begitu tiba di tempat kejadian, dokter memiliki banyak pekerjaan yang harus diselesaikan secepat mungkin. Mereka menanyai mereka yang hadir di tempat keracunan tentang semua nuansanya, waktu kemunculannya, dan sifat gejalanya, memeriksa wadah alkohol dan mengambil sampel untuk dianalisis, jika ada muntah, mempelajari sifat muntahannya.

Perlu juga dicoba untuk memastikan dari perkataan korban atau mereka yang hadir saat minum minuman beralkohol, berapa banyak yang diminum, apa lagi yang dikonsumsi orang tersebut selama periode tersebut. Pengukuran tekanan darah dan denyut nadi dilakukan untuk menilai tingkat keparahan kerusakan tubuh akibat racun.

Setibanya di rumah sakit, korban akan menjalani tes darah dan urin klinis dan biokimia. Hal ini memungkinkan penentuan zat beracun yang menyebabkan keracunan secara tepat dan identifikasi kemungkinan kerusakan pada berbagai organ: hati, ginjal, dll. Jika informasi tidak mencukupi, dilakukan pemeriksaan biokimia non-spesifik.

Keracunan anggur sudah disertai dengan gangguan sistem saraf pusat pada tahap kedua, yang memengaruhi sistem pernapasan dan kardiovaskular. Diagnostik instrumental membantu menentukan apakah organ vital terpengaruh. EKG dilakukan untuk memantau jantung. Informasi yang cukup tentang otak dapat diperoleh setelah EEG. Selain itu, studi diuresis dan tekanan vena sentral dilakukan setiap jam, yang membantu menilai hemodinamik sirkulasi paru.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Perbedaan diagnosa

Keracunan makanan akut dengan berbagai zat memiliki banyak gejala yang mirip, jadi sangat penting untuk melakukan diagnosis banding berkualitas tinggi berdasarkan gambaran klinis dan data uji laboratorium, yang akan memungkinkan untuk meresepkan pengobatan yang efektif. Misalnya, jika seseorang mengeluh kram perut, mual, muntah, dan kelemahan yang luar biasa, ini mungkin merupakan gejala pankreatitis akut akibat penyalahgunaan alkohol. Jelas bahwa pendekatan untuk mengobati keracunan dan peradangan akan sangat berbeda.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Pengobatan keracunan anggur

Keracunan anggur, seperti keracunan makanan lainnya, memerlukan tindakan segera untuk membuang zat beracun dari tubuh dan menghilangkan kerusakan dalam tubuh yang disebabkannya. Namun, perlu dipahami bahwa alkohol diserap ke dalam darah pada bagian awal saluran pencernaan, sehingga tindakan yang biasa dilakukan banyak orang untuk mengatasi keracunan dalam bentuk bilas lambung beberapa menit setelah minum minuman beralkohol mungkin tidak berguna.

Jelaslah bahwa menghadapi keracunan makanan atau alkohol secara langsung bukanlah hal yang menyenangkan. Siapa pun bisa merasa takut dan jatuh pingsan, tidak tahu apa yang harus dilakukan jika keracunan anggur. Yang terpenting adalah tetap tenang dan tidak panik, dalam hal ini tindakan Anda akan logis dan akurat.

Lebih mudah jika keracunan anggur terjadi di depan mata Anda, yaitu diketahui kapan dan berapa banyak orang tersebut minum. Jika tidak, keracunan alkohol dapat dinilai dari aroma alkohol dan keadaan mabuk korban, meskipun ini tidak mengecualikan keracunan oleh produk makanan lainnya.

Adanya tanda-tanda keracunan makanan umum tidak banyak bicara tentang tingkat keparahan keracunan, tetapi lebih pada tahapnya, jadi harapan untuk mengatasinya sendiri hanya dapat dibenarkan jika Anda memiliki pendidikan kedokteran. Jika Anda tidak memilikinya, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencari bantuan di fasilitas medis. Karena waktu terus berjalan dalam hitungan menit dan detik, Anda tidak boleh mencoba membawa korban ke rumah sakit dengan berjalan kaki atau dengan transportasi umum. Ambulans sudah ada untuk ini.

Namun, hingga ambulans datang ke rumah, setelah menilai kondisi korban, Anda perlu mencoba memberinya pertolongan pertama untuk mengurangi keracunan dan mencegah kemungkinan komplikasi. Jika orang tersebut sangat lemah, lebih baik menidurkannya, tetapi jangan telentang, tetapi miring, dengan meletakkan bantal di bawah kepalanya. Dengan cara ini, jika terjadi muntah, muntahan akan dapat keluar dengan tenang dan tidak akan masuk ke saluran pernapasan.

Jika seseorang tidak sadarkan diri, mereka dibaringkan pada permukaan datar dengan posisi terlentang, dan kepala mereka dimiringkan ke samping, yang mencegah lidah tenggelam, yang dapat menghalangi pernafasan korban.

Sampai ambulans tiba, pernapasan dan detak jantung orang yang keracunan anggur harus selalu dipantau. Jika jantung tiba-tiba berhenti, pijat jantung tidak langsung harus dilakukan, dikombinasikan dengan pernapasan buatan.

Jika orang tersebut sadar dan mampu minum obat, keracunan dapat diobati. Sorben yang umum digunakan untuk mengatasi keracunan (karbon aktif dan karbon putih, Smecta, Polysorb, Enterosgel, dll.) paling cocok untuk tujuan ini. Namun, penting untuk dipahami bahwa pemberian obat secara oral hanya mungkin dilakukan jika orang tersebut sadar.

Inti dari terapi detoksifikasi adalah penggunaan penawar racun. Namun, di sini Anda harus sangat berhati-hati. Penawar racun untuk keracunan anggur dianggap sebagai gula biasa, yang harus dilarutkan dalam air hangat (1 gelas) dan diberikan kepada korban untuk diminum. Namun, jika kita berbicara tentang anggur berkualitas rendah, lebih tepat menggunakan seperempat gelas vodka (etanol) berkualitas tinggi sebagai penawar racun.

Dengan muntah yang berulang, sejumlah besar cairan dikeluarkan dari tubuh manusia, yang mengakibatkan dehidrasi dan gangguan keseimbangan air-garam. Ini adalah kondisi yang sangat berbahaya yang juga perlu ditangani. Jelas bahwa memasukkan cairan ke dalam tubuh selama muntah tidak efektif, karena cairan tersebut akan segera dikeluarkan kembali. Lebih disarankan untuk melakukan terapi rehidrasi secara intravena, dalam bentuk penetes. Namun, sebelum dokter datang, Anda dapat mencoba memberi korban obat-obatan khusus, misalnya, "Regidron" (dosis - 1 sdm.), teh, air matang dingin, rebusan beras atau gandum.

Jika tidak ada diare, korban dapat diberikan pencahar garam, yang akan membantu membersihkan tubuh dari zat dan racun berbahaya.

Dalam kasus keracunan ringan, tindakan ini akan cukup untuk mengembalikan kondisi pasien ke keadaan normal setelah beberapa saat. Keracunan sedang dan berat mengharuskan korban dibawa ke fasilitas medis, di mana perawatan akan dilakukan sesuai dengan skema berikut:

• detoksifikasi dilakukan dengan memasukkan penawar racun dan enterosorben yang efektif, setelah terlebih dahulu membersihkan usus dengan enema,
• antikonvulsan dan antiemetik diberikan (untuk yang terakhir, meskipun muntah dianggap berguna dalam kasus keracunan refleks, membersihkan saluran pencernaan dengan cara ini hanya akan berguna pada menit-menit pertama setelah minum alkohol; selanjutnya, gejala ini hanya melelahkan pasien tanpa membawa kelegaan apa pun),
• tindakan diambil untuk rehidrasi dan menghilangkan efek dehidrasi,
• dilakukan analisis sistem kardiovaskular dan pernapasan, diberikan obat-obatan untuk mendukung kerja jantung,
• Pengobatan simptomatis dilakukan untuk mencegah berbagai komplikasi, termasuk infeksi,
• Pasien diberi resep vitamin dan kompleks vitamin-mineral, karena bersama dengan cairan, tubuh juga kehilangan zat-zat berguna yang perlu diisi ulang untuk meningkatkan fungsinya.

Perawatan fisioterapi untuk keracunan diindikasikan bahkan pada tahap pemulihan, saat organ yang rusak akibat keracunan perlu dipulihkan. Prosedur yang akan diresepkan bergantung pada gangguan yang terdeteksi dalam tubuh akibat efek toksik yang terjadi padanya.

Pada kasus yang parah, pasien dapat dirawat di rumah sakit selama sekitar 2 minggu, setelah itu mereka akan beralih ke perawatan rawat jalan. Pada kasus yang ringan, perawatan dapat dilakukan di rumah, tetapi Anda tetap harus memanggil ambulans jika kondisi pasien tidak membaik atau muncul gejala yang membahayakan:

• muntah terus-menerus yang mencegah Anda mengobati dehidrasi di rumah,
• jika muntahan atau tinja mengandung partikel darah,
• tanda-tanda dehidrasi yang jelas (kulit kering, haus terus-menerus, jumlah urin sedikit, yang memiliki bau tajam yang membuat mual, kondisi umum yang buruk),
• peningkatan suhu tubuh yang berkepanjangan dengan latar belakang kesehatan yang memuaskan (peningkatan suhu jangka pendek merupakan ciri khas kondisi akut, tetapi tidak berlangsung lama),
• munculnya gejala yang menunjukkan kerusakan pada susunan saraf pusat (gejala neurologis: gangguan pernafasan dan detak jantung, munculnya kejang, gangguan kepekaan tubuh).

Jika tidak ada kepastian bahwa orang tersebut keracunan anggur, tidak perlu terburu-buru memberikan penawar racun, tetapi enterosorben dan cairan harus diberikan jika memungkinkan. Jika terjadi muntah, muntah tidak boleh dihentikan sampai dokter datang untuk menentukan penyebab sebenarnya dari keracunan.

Obat-obatan yang digunakan

Kami tidak akan membahas enterosorben, yang digunakan untuk membersihkan tubuh dari racun. Sudah banyak yang dibahas tentangnya sehingga tidak mungkin ada hal baru yang dapat ditambahkan. Kami hanya dapat menyarankan untuk menggunakan bantuan obat-obatan seperti "Karbon aktif" dan "Enterosgel", yang biasanya ada di lemari obat rumahan.

Jika terjadi keracunan anggur atau zat lain, tidak disarankan mengonsumsi sorben ini bagi penderita obstruksi usus atau hipersensitif terhadap komponen obat. Di antara efek samping yang diharapkan, termasuk sembelit dan mual, yang tidak terlalu menakutkan dengan latar belakang gejala yang sudah ada.

" Karbon aktif " biasanya diminum dengan dosis tergantung berat badan pasien, yakni 1 tablet karbon diminum untuk setiap 10 kg berat badan.

"Enterosgel" tidak memerlukan dukungan berat badan. Obat ini diresepkan untuk semua orang dalam jumlah 1 sachet atau satu setengah sendok makan, tergantung pada bentuk pelepasannya. Ini adalah dosis tunggal yang harus diminum tiga kali sehari. Biasanya obat diminum di luar waktu makan (1,5-2 jam sebelum atau sesudah makan), tetapi dalam kasus keracunan anggur, korban kemungkinan besar tidak mau makan, jadi tidak akan ada batasan.

Jika terjadi keracunan anggur disertai dengan kehilangan banyak cairan, perhatian khusus harus diberikan pada terapi rehidrasi, yang dapat dilakukan di rumah (jika keracunan ringan) atau di rumah sakit. Jika tidak ada muntah atau cepat berhenti, Anda dapat menggunakan obat yang memulihkan metabolisme air-garam dan keasaman tubuh dalam bentuk tablet, bubuk, atau suspensi.

Misalnya, obat "Orasan", yang mengandung dekstrosa, yang membantu penyerapan cairan dan komponen mineral secara cepat dan tuntas. Dosis obat yang efektif akan bergantung pada berat korban. Dosis harian yang optimal dianggap 60 mg larutan obat dalam air (1 sachet diencerkan dalam 1 liter air matang dingin) untuk setiap kilogram berat badan.

Obat harus diminum setelah setiap buang air besar. Jika muntah, Orasan dapat diminum 10 menit setelahnya.

Obat ini cocok untuk hampir semua orang, kecuali pasien dengan intoleransi terhadap beberapa komponennya dan penderita diabetes (meskipun penderita diabetes tidak mungkin minum anggur manis, yang biasanya menjadi penyebab keracunan).

Jika terapi tersebut tidak membantu, Anda harus pergi ke rumah sakit, di mana infus intravena garam, larutan glukosa dengan berbagai kandungannya, larutan poliionik dan obat-obatan efektif lainnya dapat diresepkan untuk mengatasi dehidrasi dan menormalkan keseimbangan elektrolit.

Untuk menghentikan muntah yang tidak berguna jika terjadi keracunan anggur, obat antiemetik diresepkan, misalnya, "Metoclopromide", yang efektif untuk gangguan pencernaan apa pun. Obat tersebut dapat diresepkan dalam bentuk tablet atau suntikan.

Karena keracunan alkohol merupakan masalah bagi orang dewasa, kami akan mempertimbangkan dosis yang efektif khususnya bagi mereka. Untuk "Metoclopromide", dosis tersebut adalah 1 tablet tiga kali sehari.

Untuk pasien dengan kondisi serius, antiemetik dapat diberikan melalui suntikan intramuskular atau intravena. Dosis tunggal adalah 1 ampul. Namun, frekuensi pemberian obat dapat bervariasi dari 1 hingga 3 kali sehari, sesuai dengan anjuran dokter.

Obat ini cocok untuk sebagian besar pasien dan jarang menimbulkan efek samping. Efek samping ini dapat berupa tremor ringan dan kehilangan koordinasi yang dapat disembuhkan. Terkadang setelah mengonsumsi obat, seseorang mulai merasa mengantuk, telinga berdenging, atau mukosa mulut mengering, tetapi gejala-gejala ini tidak dianggap berbahaya dan akan segera berlalu.

Magnesia ( Magnesium sulfat ) adalah obat pilihan untuk terapi antikonvulsan karena kemampuannya mencegah kejang dan memiliki efek antispasmodik, antiaritmia, dan sedatif.

Jika terjadi keracunan, obat diberikan melalui suntikan perlahan atau sebagai penetes, menggunakan larutan murni 25% atau komposisi dengan penambahan larutan garam atau larutan glukosa lima persen. Tidak lebih dari 200 ml obat dapat diberikan per hari.

Meskipun obat ini memiliki banyak manfaat untuk menghentikan kram, obat ini tidak dapat digunakan dalam semua kasus. Faktanya adalah bahwa "Magnesia" tidak dapat diresepkan untuk mengatasi dehidrasi, depresi pernapasan, tekanan darah rendah, dan detak jantung lemah yang jarang terjadi, yang cukup sering terjadi pada keracunan anggur. Faktanya adalah bahwa obat itu sendiri dapat memicu gejala-gejala di atas dan semakin mempersulit kondisi pasien.

Pada tahap kedua keracunan anggur, kita mengamati depresi pusat pernapasan dan jantung. Gangguan sirkulasi koroner pada gilirannya menyebabkan hipoksia, karena jaringan, bersama dengan darah, tidak menerima oksigen dan nutrisi lain yang mereka butuhkan. Dalam kondisi seperti itu, sangat penting untuk mendukung kerja jantung dengan obat-obatan khusus - glikosida jantung.

Salah satu glikosida jantung yang murah dan sangat populer adalah obat yang terbuat dari ekstrak daun foxglove "Digoxin", yang hanya dapat dibeli dengan resep dokter. Dalam kasus gagal jantung dan iskemia jantung, obat dapat diresepkan dalam bentuk tablet dan larutan, tetapi dalam kasus keracunan, bentuk pelepasan kedua lebih disukai.

Larutan ampul dicampur dengan larutan garam atau larutan glukosa lima persen. Dosis tunggal adalah 1-2 ml. Dosis larutan untuk pengenceran adalah 10 ml. Frekuensi pemberian adalah 1-2 kali sehari pada hari pertama, kemudian sekali pada siang hari.

Larutan ampul yang diencerkan 10 kali lebih banyak daripada larutan injeksi dapat digunakan untuk penetes dengan kecepatan injeksi tidak lebih dari 40 tetes per menit.

Obat ini dapat sedikit mengganggu irama jantung, menyebabkan takikardia dan aritmia, serta konduktivitas listrik otot jantung, memengaruhi komposisi darah, menyebabkan kebingungan dan halusinasi. Terkadang sakit kepala, kelelahan tinggi, gangguan penglihatan dan pencernaan, serta reaksi alergi dapat terjadi. Namun, semua gejala ini berkembang terutama dengan pemberian obat dalam dosis tinggi.

Obat ini tidak diresepkan untuk penderita hipersensitivitas terhadap glikosida jantung, radang selaput jantung, takikardia ventrikel atau bradikardia yang nyata, blok jantung, dan beberapa patologi jantung lainnya, serta kekurangan kalsium atau kalium yang berlebihan (hiperkalsemia dan hipokalemia) dalam tubuh. Jadi mengonsumsi obat ini tanpa resep dokter atau dalam dosis yang salah cukup berbahaya.

Obat tradisional dan homeopati

Keracunan anggur merupakan kondisi yang sangat berbahaya, yang penanganannya sebaiknya dilakukan oleh dokter spesialis. Namun, jika keracunannya ringan dan gejalanya menyerupai keracunan makanan biasa, sangat mungkin untuk memasukkan resep tradisional ke dalam rejimen pengobatan dengan sorben, redigran, dan antiemetik, yang akan membantu tubuh pulih lebih cepat. Pengobatan tradisional juga dapat dilakukan jika gejala keracunan muncul sebagai respons terhadap sejumlah besar alkohol yang dikonsumsi, dan bukan terhadap kandungan zat berbahaya dalam anggur.

Jika Anda memiliki telur segar buatan rumah (tanpa salmonella!), Anda dapat meminum beberapa putih telur yang dikocok ringan dalam satu tegukan, yang akan menetralkan efek memabukkan dari etanol.

Untuk membuang racun dari tubuh dengan cepat, pengobatan tradisional menyarankan untuk mengonsumsi lebih banyak buah jeruk dan jus jeruk, yang juga dapat membantu mengurangi rasa mual.

Karena anggur adalah minuman manis, dan gangguan dalam tubuh akibat keracunan dapat mengganggu metabolisme glukosa, yang akan masuk ke dalam darah, dianjurkan untuk menambahkan perasan setengah buah lemon ke dalam segelas air dan meminumnya perlahan.

Berikut adalah resep untuk pengobatan universal yang akan berguna untuk segala jenis keracunan. Air adas dengan madu dapat dengan mudah disiapkan dengan menuangkan 3,5 sendok teh biji adas dengan 5 gelas air mendidih, didihkan selama 5 menit, dinginkan hingga hangat dan tambahkan 3,5 sendok teh madu. Seluruh rebusan harus diminum sepanjang hari.

Pengobatan herbal akan membantu mengurangi keracunan dan sedikit meringankan kondisi korban. Rebusan tansy dan chamomile (50 g bunga tansy, 20 g herba chamomile, 0,5 l air) meredakan keracunan dengan baik. Dan rebusan akar licorice membantu melawan gangguan dispepsia. Dalam kasus kerusakan hati akibat alkohol dan racun, infus akar elecampane cocok (20 g akar yang dihancurkan per 20 g air, biarkan selama 1/3 jam).

Homeopati tidak memiliki daftar lengkap pengobatan yang efektif untuk keracunan anggur. Namun, homeopati dapat menawarkan sesuatu.

Misalnya, jika terjadi dehidrasi, dokter homeopati lebih suka meresepkan obat Hina, yang membantu tubuh memulihkan kekuatan. Dan obat homeopati Nux vomica membantu mengurangi gejala keracunan jika terjadi keracunan ringan. Dosis dan fitur penggunaan obat harus diklarifikasi dengan dokter spesialis, yang harus mengetahui semua detail keracunan.

Untuk meredakan gejala keracunan alkohol akibat penyalahgunaan anggur, Anda dapat mengonsumsi obat "Anti-E" sebanyak 4-5 tetes per dosis. Obat tersebut dilarutkan dalam 1 sdm air dan diminum dengan selang waktu 1 jam. Keesokan harinya, frekuensi pemberian dikurangi menjadi 6-8 kali sehari.

[ 20 ], [ 21 ]

Pencegahan

Tampaknya alkohol dapat menimbulkan banyak bahaya, tetapi orang-orang dengan keras kepala terus meminumnya. Tidak mungkin untuk melarangnya di negara yang bebas, tetapi kita masing-masing dapat melakukan segalanya untuk memastikan bahwa hanya minuman berkualitas tinggi yang berakhir di meja makan, yang tidak hanya tidak berbahaya, tetapi bahkan dapat membawa manfaat.

Omong-omong, anggur dapat menyebabkan keracunan, tetapi juga dapat membantu mengatasi keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteri. Hal ini terutama berlaku untuk anggur merah, yang mengandung zat yang memiliki efek merugikan pada salmonella, listeria, dan bahkan agen penyebab gastritis dan tukak lambung yang terkenal - Helicobacter pylori.

Jadi pertanyaan apakah mungkin minum anggur saat keracunan menghilang dengan sendirinya. Namun, kita hanya berbicara tentang keracunan dengan produk makanan, bukan alkohol. Selain itu, akan ada manfaat hanya jika anggur merah berkualitas tinggi digunakan sebagai obat, dan bukan anggur palsu yang berbahaya.

Harus dikatakan bahwa mencegah keracunan anggur tidaklah sulit. Beberapa kondisi sederhana akan membantu melindungi diri Anda dari membeli minuman berkualitas rendah:

• minuman beralkohol hanya boleh dibeli di tempat penjualan eceran yang melarang penjualan barang palsu (biasanya adalah toko minuman beralkohol bermerek dan supermarket yang mengawasi kualitas barangnya),
• lebih baik memilih barang dari produsen terkenal dan memeriksa keberadaan pita cukai,
• Saat membeli anggur, Anda harus memperhatikan tanggal kedaluwarsanya,
• Jika anggur yang Anda beli sudah lama tidak tersentuh dan masa simpannya telah habis, lebih baik membuangnya tanpa menyesal daripada menderita keracunan akibat produk fermentasi dan zat berbahaya di kemudian hari.

Selama pesta, Anda perlu belajar mengendalikan jumlah alkohol yang Anda minum, ini akan membantu menghindari keracunan etanol. Omong-omong, dokter juga tidak menganjurkan minum saat perut kosong jika Anda tidak ingin terkena gastritis, pankreatitis, dan penyakit tidak menyenangkan lainnya.

Pembuat anggur turun-temurun dan amatir juga perlu mematuhi aturan tertentu:

• saat membuat wine jangan malas membuang biji buahnya karena biji tersebut mengandung zat yang berbahaya bagi tubuh,
• benar-benar mematuhi teknologi produksi anggur dan minuman anggur, memperhatikan standar sanitasi dan higienis, menggunakan buah-buahan segar tanpa tanda-tanda pembusukan,
• menuangkan anggur hanya ke dalam wadah kaca, menggunakan botol plastik dan pot atau tangki logam untuk keperluan lain,
• Simpan anggur yang sudah jadi di tempat yang sejuk dan terhindar dari cahaya.

Tindakan pencegahan sederhana ini berada dalam kemampuan siapa pun yang tidak ingin mengakhiri hidupnya dengan cara yang membosankan.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Ramalan cuaca

Keracunan anggur dianggap sebagai salah satu bentuk keracunan yang paling parah, terutama jika minuman tersebut mengandung alkohol beracun, zat aditif berbahaya, dan sianida. Prognosis dalam kasus ini tidak terlalu menggembirakan. Sebagian besar korban dengan keracunan parah meninggal sebelum ambulans tiba atau dalam perjalanan ke rumah sakit. Dalam kasus keracunan ringan dan sedang, nyawa dan kesehatan seseorang dapat diperjuangkan, tetapi perjuangan ini harus dimulai sedini mungkin.

[ 25 ]